【あさりの砂抜き】プロが教える失敗しない時短術

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  • Опубліковано 20 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 25

  • @sushi_yoshi
    @sushi_yoshi  4 роки тому +15

    ◆目次
    0:00 OP~大まかな砂の取り方
    0:23 あさりの生死の判別方法
    0:53 温度計なしで50℃のお湯の作る方法
    1:23 ●『あさりの50度洗いポイント解説』①
    1:35 ●『あさりの50度洗いポイント解説』②
    2:06 あさりを冷水へ戻す 
    2:12 砂抜き2回目解説(作業工程がやや異なる)
    3:00 次回更新予告

    • @t.kensan
      @t.kensan 3 роки тому +1

      わざわざありがとうございます😊
      さっそく参考にします!もしよかったら自分の駆け出しのチャンネルも見に来て下さい!

    • @sushi_yoshi
      @sushi_yoshi  3 роки тому +1

      チラッと動画を拝見させていただきました。ちょっと辛口になりますが
      ・料理の作り方を教えたいのか?
      ・レシピを紹介したいのか?
      ・Vlog映像なのか?
      ・新婚を売りにしたカップルチャンネルにしたいのか?
      ・ご自身をキャラとして広めたいのか?
      動画コンセプトがちょっと分かりづらいように思えます。
      1分のオープニング映像も削ってもいいと思います。
      無名の人のオープニング映像は誰も興味を持ちません。(僕も過去に失敗してその動画を削除しました)
      「新婚」を強調してますが、奥さんの存在が感じられません。チャンネル名の「新婚」で興味を持った視聴者さんが動画を見て新婚らしさや、夫婦のやりとりがなければ期待した動画と違うとガッカリされ直ぐに離脱されると思います。
      また、同ジャンルの理想とするチャンネルはありますか?
      あるならその動画に少しでも近づける様に良い意味でパクって下さい(丸パクリという意味ではない)
      カメラの構図、カット、テロップの入れ方、フォント、フォントカラー、テキストの表示時間、企画などを意識してみると、自身のチャンネルとどこに差があるのか少しづつ見えてきます。
      僕のチャンネルの登録者数も再生数もまだまだですが、参考になれば幸いです🙇

    • @t.kensan
      @t.kensan 3 роки тому +1

      @@sushi_yoshi アドバイスありがとうございます💦いろいろと難しいですね💦探り探りでまだまだダメな動画かもしれませんね。
      でも、こうしたらいいかな、ああしたら見てもらえるのかなとか、考えながら少しずつ、楽しみながら取り組んでいきたいと思っています!
      そんな時間も大事にしていきたいですね^_^
      頑張ります^_^

    • @sushi_yoshi
      @sushi_yoshi  3 роки тому +2

      少しづつでも十分です!
      改善を1年続けるだけでも驚くほど伸びると思いますよ!
      頑張ってください!応援してます😊

    • @mihooon7506
      @mihooon7506 3 роки тому

      時短できるとは初めて知りました!ありがとうございます😊

  • @sushi_yoshi
    @sushi_yoshi  4 роки тому +17

    最後までご視聴ありがとうございます♪
    アサリの50℃洗いですが、お湯につけるとアサリが死んでしまうのでは?
    と思われがちですが、全然大丈夫です!アサリの生命力は意外と強いんです(^^♪
    旨味が落ちるのでは?という意見もありますが、酸化した脂肪酸、雑味や汚れを落としむしろ旨味が増しのでヨシ!(´・ω・)!

    • @shink2569
      @shink2569 7 місяців тому

      50度洗いの後冷凍はできないでしょうか

  • @琥珀-m2l
    @琥珀-m2l 4 роки тому +6

    昔50℃洗いやって失敗したけど、これ見ると僕のやり方違ってたみたい💦
    勉強になりました!

    • @sushi_yoshi
      @sushi_yoshi  4 роки тому +2

      参考になれば幸いです♪

  • @tinhika9280
    @tinhika9280 3 роки тому +3

    ありがとうございます✨

  • @squp4173
    @squp4173 8 місяців тому

    参考になりました。

  • @そみ-q2v
    @そみ-q2v 2 роки тому +2

    蛤でも適用できますか?

  • @ラーメン専門家
    @ラーメン専門家 Рік тому

    50℃に付けたあと、あさりの口が開いてきたのですが、これって食べない方がいいですか?

  • @t.kensan
    @t.kensan 3 роки тому +2

    今度アサリの酒蒸しUA-camでやりたいと思いました!勉強になりました!
    ありがとうございます😊

    • @sushi_yoshi
      @sushi_yoshi  3 роки тому +1

      参考になれば幸いです!頑張ってください!

    • @t.kensan
      @t.kensan 3 роки тому +1

      わざわざありがとうございます😊
      頑張ります!

  • @あひる-f3d
    @あひる-f3d 3 роки тому +4

    死んだあさりは食べられないんでしょうか??
    後、水の温度を測るやつ持っていないんですけどどうしたらいいでしょうか?

    • @sushi_yoshi
      @sushi_yoshi  3 роки тому +3

      >死んだあさりは食べられないんでしょうか??
      結論から言うと食べない方がいです。
      ですが、腐敗が進んでいなければ加熱して食べられるものもありますが、食中毒の危険性もあるので食べないのが無難でしょう。
      >水の温度を測るやつ持っていないんですけどどうしたらいいでしょうか?
      沸騰した湯(100℃)に、冷水(0℃)を湯5:水5の割合で混ぜると50℃になります。
      水道水の場合だと、一般的に10℃~15℃ぐらいのハズなので、湯4:水6 ぐらいの割合で混ぜると50℃~55℃になる思います!

    • @あひる-f3d
      @あひる-f3d 3 роки тому +1

      @@sushi_yoshi 詳しくありがとうございます*_ _)

  • @onefuel4619
    @onefuel4619 2 роки тому

    逆上せさせるんだ

  • @czerny-
    @czerny- 4 роки тому +2

    こんばんはっ!
    遅くにすみません!
    あの〜、過去の動画を全部見たいんですが、チャンネルに戻っても見れないようになってて。
    多分、設定か何かだと思うのですが、変更頂けると助かります!

    • @sushi_yoshi
      @sushi_yoshi  4 роки тому +3

      プライベート用アカウントで確認してみましたが、通常通り見れるのですが・・・
      一応URLも貼っておきます
      ua-cam.com/channels/bpzmT_csfA6panBwZ75MsQ.html

    • @czerny-
      @czerny- 4 роки тому +1

      @@sushi_yoshi
      お騒がせしました(TOT)
      間違えてセカチャン見てました…( ;∀;)

    • @sushi_yoshi
      @sushi_yoshi  4 роки тому +3

      そういうことでしたか(笑)
      チャンネル名が似ててすみません💦