ピリ辛ビャンビャン麺【ひもかわうどん】【乾麺】

【ひもかわうどんで作るピリ辛ビャンビャン麺】
ビャンビャン麺とは中国の陝西省で食べられている幅広麺のこと。名前の由来は延ばす際にビャンビャンと音がすることから。
材料：1人前
ひもかわうどん　 　 100ｇ　
鶏がらスープの素　　大さじ1
醤油　　　　　　　　小さじ2
穀物酢　　　　　　　小さじ1
ラー油　 　　　 小さじ1
にんにく　　　 　1片（5g）
長ネギ　　　　　　　3-4cm
豚ひき肉　　　　　　40g程度
五香粉　　　　　　　小さじ1/4
甜麺醤　　　　　　　小さじ2
サラダ油　　　　　　大さじ2
手順：
① にんにく、長ネギはみじん切りにしておく
② 鶏がらスープの素、醤油、穀物酢、ラー油を混ぜておく
③ フライパンに油をひき、①を加えて香りが出るまで炒める
④ ③に豚ひき肉と五香粉を投入し、豚ひき肉に火が通るまで炒め、その後甜麺醤を加え炒める。
⑤ ひもかわうどんを表示通り茹でる（9-10分）。茹でた麺は湯切りし、器に移す
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