Faut-il manger moins de viande pour sauver la planète ? | CHALEUR HUMAINE S.2 E.10
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- Опубліковано 2 жов 2023
- La viande pèse lourd dans nos émissions de gaz à effet de serre au niveau global : 15 % du total. Pourquoi la viande est-elle responsable d’autant d’émissions de gaz à effet de serre ? Comment imaginer des régimes alimentaires compatibles avec notre trajectoire climatique ? Faut-il limiter la consommation de viande et comment ? Quels leviers peut-on utiliser pour limiter son impact sur le réchauffement ?
Carine Barbier est économiste et ingénieure de recherche au CNRS. Elle est spécialiste de l’impact de l’alimentation sur le climat. Elle a coordonné cette année une étude passionnante au titre barbare : « Simulation prospective du système alimentaire et de son empreinte carbone », qui est une somme de données et d’analyses qui permet d’imaginer à quoi ressembleront nos assiettes (et donc nos vies) en 2050.
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Très intéressant d'avoir des ordres de grandeurs disponibles comme ça. Et c'est toujours un plaisir de voir ce sujet abordé, surtout avec sérieux
Émission géniale, invités tops, interviewer excellent avec une pur voix et de bonnes into et conclusions bien écrites.
Un petit bémol pour le titre. Je pense qu'il faudrait d'entrée de jeu être affirmatif. Parce qu'en vrai, on connaît la réponse. Ça permettrait de rendre plus évident le fait nécessaire de manger moins de viande. D'autant plus que l'invité l'explique d'entrée de jeu.
Longue vie au podcast ! Bravo
Le probleme avec les proteines vegetale c"est qu'elle viennenty avec des glucides, et que l'on en mange vraiment trop, alors qu'un peu de viande et des legumes est une nourriture beaucoup plus saine. Ensuite les legumineuses ont un mauvais rendement (sauf le soja et les feverolles destine au betaille), sonty de culture difficike et au final sont tout aussi cher que la viande a taux de proteine egale,
Bétail pas betaille 😮
Faut-il mettre en place la pratique de l'enfant unique en Afrique pour sauver la planète ?
Un Américain moyen a une empreinte ecologique 10 fois supérieur à celle d'un Africain moyen. Donc le problème n'est pas la croissance démographique africaine. On apprend ça en 5ème en géographie. De plus, on constate aujourd'hui que la politique de l'enfant unique en Chine (au-delà du fait qu'elle ait été immorale et le fruit d'horreurs variées) a été un véritable échec qui met le financement des retraites en PLS de nos jours.
Les enfants africains ne mangent pas un steak par jour. Ils consomment dix fois moins de protéines animales que ceux des pays occidentaux
C'est pénible d'entendre ce refrain sur l'Afrique et sa démographie
@@isabelles.5959La misère est prolifique , la richesse est malthusienne.Tout le reste n 'est que bavardage.
Pourquoi les africains et non les europeens, les indiens ou les chinois? Surtout que les occidentaux sont moins nombreux mais consomment immensément plus de biens, de viande et de carburants donc polluent beaucoup plus comme le rappellent plusieurs autres commentaires. En outre je ne vois pas comment on pourrait mettre en place une telle politique sur des pays
souverains.
Argument de raciste on le sait bien.
Comment on peut enrober le beurre de cacahuète avec du chocolat? 🤔
J'essaie de m'imaginer la physique qu'il y a derrière cette phrase qui peut paraître gourmande ou écœurante selon notre goût pour le beurre de cacahuète.
fo tile ossi arété de dirre moin dinbéssilité
poure évité de sové la tère plate ki nè pa zan denjé
é proute
@chpouitchpouit8161 ???????????
Toutaffé !!😂
Non ça c’est une solution de facilité qui a le désavantage que tous ceux (dont les journalistes) qui auront propagé cette idée se sentiront obligés d’aider les éleveurs qui, grâce à eux, auront fait faillite. Non il faut atteindre les objectifs climatiques tout en continuant à manger de la viande. D’autres questions ?
Je suis sensible à tout ça mais si je devais manger uniquement local et de saison,je ne mangerai QUE des pommes six mois d el'année (et en plus je n'aima pas trop les pommes)..
Non tu ne parles pas dans le vide car j'écoute jusqu'à la fin
Faut-il acheter du chocolat du Brésil BIO ?
Non..
@@yodahistorien3484 oops les bobos parisiens en pls alors
Alors selon un certain nombre d'études, oui. La question a déjà été répondue sur les internet, renseigne toi
@@pierrelalanne7215 tes études ne disent pas si l'absurde tué par contre 😂
@@GBigboss94 I dont know
Pourquoi continuer la viande ? Juste pour un pôtit plaisir gustatif, c'est infernal !
Mdr, pourquoi se focus sur la viande alors que les GAFAM polluent équivalent à 10 pays ?
Parce que des gens sont suffisemment intelligent pour prendre conscience de plusieurs problèmes à la fois. Ce qui n'est pas ton cas visiblement.
OU alors tu cherches stupidement à détourner l'attention.
Choisis ce qui semble le plus correspondre à ta situation.
Je n'ai vraiment pas appris grand-chose.
Au prix de l'inflation, c'est carrément les sources de protéines qui sont privées...plus que quelques années et ça sera bon 😊👍
Quand on voit comment sont élevés les animaux qui finiront dans l’assiette et ce qu’ils endurent…..les surfaces déforestées pour le bétail….L’homme est certes omnivore mais n’a pas vocation à être un viandard.
Pour l’éthique,le bien être animal,la santé,la planète,il est fondamental de limiter drastiquement la consommation de viande.
Pourquoi tu empestes le bot à plein nez ... Ferais-tu partie d'un lobby végétarien, par hasard?
😂 nonsense
Omnivore ça veut dire qu'on peut se passer de viande, pas besoin d'en consommer ne serait-ce qu'un minimum. Faut juste prendre de la vitamine B12.
Dommage qu'à aucun moment il n'est stipulé que les manières de calculer les GES de la production de viande ne fait pas consensus... Quelques explications ici : ua-cam.com/video/sGG-A80Tl5g/v-deo.html
Plus ça va, plus je pense que les actions individuelles en faveur de l'environnement (dont le climat est une des composantes) sont vaines. Dans ce podcast, dès la 3è minute, on le comprend parfaitement : jamais aucune action individuelle ne contribuera jamais à rien de visible. D'ailleurs Jancovici l'a déjà démontré : même si toute la population mondiale s'arrêtait de produire du CO2, l'inertie est telle qu'il faudrait presque 80 ans pour commencer à voir des effets éventuels. Autrement dit, personne ne verra jamais rien. Sur le reste, si ça vous amuse de manger moins de viande, libre à vous ! Ça ne sert à rien mais si ça vous donne bonne conscience, après tout, ça ne fera pas de mal...
Personnellement, viande ou pas, il y a cinq ans j'ai changé de régime alimentaire, j'ai perdu 35 kg et je le confirme, non seulement on mange trop mais on se porte bien mieux en mangeant différemment.
Que personne ne voit rien, ça veut pas dire qu'il faut pas le faire déjà.
Et ça veut surtout dire que ça n'empirera pas autant que prévu au départ, et ça c'est une excellente nouvelle.
Quant à la futilité de l'action individuelle c'est vrai, mais le vote collectif en faveur de normes contraignantes globables imposées politiquement, ça fait une grande différence.
Conclusion : Voter extrême gauche/écolo.
@@taillor360 sauf que les lois ne sont faites que pour les gueux...
Et c'est mieux que rien 80 ans non?
On estime grossièrement à 1/3 l'impact des actions individuelles contre 2/3 pour les actions collectives comme les décisions politiques.
Donc c'est pas rien.
Sachant que cesser de manger des produits animaux c'est réduire de 2/3 son empreinte carbone en moyenne pour un français. Et libérer 65% des terres agricoles qui actuellement nourrissent les animaux qu'on voit tuer pour les manger.
Oui oui il y a + de terre agricole pour nourrir les animaux qu'on mange que pour nous nourrir nous directement avec les végétaux.
Je rappelle aussi qu'on jette 30% de toute la nourriture produite au global.
Maintenant comment prendre des décisions collectives qui vont dans le bon sens si individuellement les français ne prennent pas eux-mêmes conscience des problèmes, en démocratie (aussi défaillante soit-elle en France) ?
@@TexasHotel1 Vous vous prenez pour qui à vouloir imposer à la masse vos délires de bobo illuminé, vivez votre vie, mangez toute l'herbe qui vous chante et laissez les autres décider par eux mêmes !
Moi j'aimerais beaucoups que toutes ses fausses viandes qui ne sont que mensonge quand à leurs valeurs proteiniques et tout ses produits chimiquement transformés soient purement et simplement interdits à la consommation.
Quand on voit les dégats chez de jeunes enfants qui se voient imposer cette boustifaille par des parents qui ont clairement des problèmes psychiatrique, je trouve ca honteux que l'état laisse faire !
Mais vous voyez, moi je ne transforme pas mon mépris pour cette categorie en un combat d'une vie. Vous êtes malade et pathétique...
110 grammes de protéines de moyenne par personne, je trouve ça énorme pour un français qui ne fait pas de musculation.
1,6 à 2 gr/kg de masse musculaire (en enlevant son poids en graisse) ça devrait être le maximum POUR UN SPORT DE FORCE/VITESSE du type Rugby, Judo, Crossfit, Musculation, Sprint.
À ce que je crois, peux de français pratiquent ce type de sport !
Bon déjà il faut penser que c'est une moyenne. Et puis au delà du sport il y a des gens qui ont un boulot très physique aussi: BTP, artisans, déménageurs, éleveurs, agriculteurs, aides soignants...
Il faut 0.8g/kg pour une dose normale, donc oui c'est bien trop.
Vous pouvez manger moins de viande, c'est votre choix. Moi, j'en mangerai plus, c'est mon choix aussi. Donc, où est le problème?
Le problème ? C'est le sujet du podcast
C'est les zoophages qui imposent à tous les autres l'impact de leurs habitudes de confort alimentaires sur le dérèglement climatique de la planète.
Qui impose quoi à qui ? Faudrait voir à pas inverser les rôles et avoir un minimum d'honnêteté intellectuelle.
Et accessoirement (lol), le choix des autre animaux ? Celui des animaux non humain t'en fais quoi ? Tu leur demandes pas leur avis à eux ?
Sauver la planete...😂 elle estbonne celle la...😂ils ce sont pris pour bruce willis...😂
èguezakte
Téma le niveau des arguments d'en face. C'est idiocratie le Tony.
@@TexasHotel1 arrete de respiré pour sauve la planete labruti de service...
ii ii ii 🤣👍@@tonysosa3243
ce n'est pas manger moins de viande en général mais manger moins de boeuf qu'il faut faire passer comme message car cela permet de diviser par 3 ou 7 déjà le poids en CO2 de son alimentation si j'ai bien compris ce podcast.
En étant viandard ce message je le trouve bien moins difficile/contraignant à suivre que simplement réduire toute la viande, car manger du poulet ou du porc au lieu du boeuf est tout à fait envisageable, et ça je l'ai déjà fait depuis 1an, contrairement à manger des plantes au lieu de la viande ça non clairement ça ne risque pas d'arriver dans un avenir proche en tout cas pour moi.
J'ai totalement arrêté les mammifères depuis 20 ans, même pas un lardon, rien. Plus un seul gramme de viande mammifère.
Par éthique et renforcé d'un conseil médical afin d'éviter un cancer digestif.
Je ne consomme plus qu'un peu de poulet et de poisson, en réduisant. Malheureusement on ne trouve pas assez facilement de produits à base d'insectes en France, comme les farines, etc.
Ce serait pourtant un marché porteur et à l'impact écologique très inférieur à toutes les autres sources de protéines. Pareil pour les surfaces requises, c'est ridiculement petit en comparaison avec l'élevage et peut tourner en recyclant une partie des déchets de cuisine.
Et pour les autres viandes que le bœuf, c'est au-delà du problème climatique, le lisier de porc n'étant pas mieux pour l'environnement.
Quant aux conditions, je vous laisse découvrir une autre vidéo du Monde de ce matin, c'est insoutenable :
ua-cam.com/video/ZydBCzxUY1g/v-deo.htmlsi=GeEu71NdmMYj6jAD
On peut toujours tenter de se rassurer, mais la fréquence et la variété de ces vidéos montrent que c'est commun.
N'oubliez pas la question de la consommation d'eau.
Insupportables souffrances animales ! Qui peut encore manger de la viande après avoir vu les vidéos des élevages, transports et abattoirs ??
Moi je mange de la viande
Toute personne qui a vécu à la campagne ...
Faire souffrir des animaux ou des plantes ? Pourquoi choisir l'un plutôt que l'autre ?
L’humain est omnivore et tueras des plantes et des animaux pour se nourrir.
@@benmat Développe.
@@obi-wankenobi744 Oui mais toi t'es pas une flèche, ton entourage le sais que trop bien.
6:52 : 40% de la volaille est importée tout de même
malheureusement cette dame a assez peu de connaissances en matière d'alimentation végétale.
je rappelle que de nombreuses associations de nutrition disent qu'il est possible d'être vegan à chaque étape de la vie et en bonne santé.
Je rappelle que de nombreuses personnes ne veulent pas être vegan et ne le seront jamais.
@@Nemoadd 👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻 Exactement.
@@Nemoadd C'est bien de voir que t'as des arguments. Ça pue l'intelligence.
45:30 : Argument fallacieux du "juste milieu"
Laissez nous manger ce qu'on veut
Ça, tu aurais pu le dire il y a 50 ans. Aujourd'hui, il faudrait faire une propagande pédagogique pour expliquer que "laissez-moi manger ma viande si j'en ai envie" est un discours égoïste et climaticide en plus d'être immoral
@@faisunpasdecote4007 oui, mais on n'en a rien foutre de ce que ces gens pensent... Quand on a un président qui se déplace constamment en jet privé, que l'on a une caste qui se permet tout et n'importe quoi au yeux du monde, que la puanteur des lobbies vous englobent et essaye de vous faire croire n'importe quoi afin de créer toujours plus de profits . Vous pensez réellement que moi, à mon niveau je vais essayer de sauver la planète ?
@@disco4210 toi non, mais 8 milliards d'êtres humains oui
@@faisunpasdecote4007 Bonjour,
Je vous emmerde.
Bien respectueusement.
@@obi-wankenobi744 de même. Bonne journée et bonne continuation
Bien sur que non.
Non.
T'as pas dû écouter. Ou alors, tu n'as pas compris. Ou alors t'es dans le déni et égoïste.
@@faisunpasdecote4007 Ils ont 0 argument et ça leur va, ils en sont fier et j'suis certain qu'ils se croient malin en plus.
La réponse est simple : OUI. C'est incroyable que des gens se posent encore la question en 2023 ! Manger n'est certes pas le seul geste à faire (oui parce que j'entends déjà les bouffons qui disent qu'il y a d'autres actions plus importantes et qu'il ne faut pas toucher à leur assiette, leur repas est sacré et ouin ouin ouin 🥱) mais c'est un geste majeur puisque l'élevage pollue (alors que les légumineuses, c'est riche en protéines, ça pollue BEAUCOUP MOINS, c'est moins coûteux et c'est bon pour les sols !).
En mangeant moins de viande, on pourra réduire les cheptels et fermer les élevages intensifs --> en réduisant les cheptels et en fermant les élevages intensifs, on émettra moins de CO2, moins de méthane, moins de pollution à l'azote, on aura moins de gaspillage d'eau, on pourra utiliser de la surface pour nourrir les humains plutôt que les animaux, etc... (*rappel : 8 français/es sur 10 sont contre l'élevage intensif !*). Moins de viande ça veut aussi dire moins de maladies de viandards (maladies cardiovasc, cancers, etc...), moins de zoonoses, etc... --> c'est la sécu (et donc nos impôts) qui va être contente !🥳
Demandez à vos arrière grands-parents : ils ne mangeaient pas autant de bidoche que nous (et on peut faire de la "gastronomie traditionnelle" végétale ! : vous avez par exemple le site France végétalienne qui propose ça région par région !)🌱
De toutes façons même s'il n'y avait pas l'urgence climatique, il resterait la question éthique. *Rien ne justifie de massacrer 3 millions d'animaux par jour dans les abattoirs en France* (et on parle des animaux terrestres, la pêche c'est beaucoup plus et dans des conditions de morts encore plus terribles !). On sait synthétiser de la B12 (le seul nutriment dont on a besoin mais qu'on ne peut pas trouver dans une alimentation végétale - allez sur l'Observatoire National des Alimentations Végétales si vous avez besoin de conseils nutri pour diminuer ou arrêter la viande) donc on n'a en théorie plus besoin de tuer (mais bon ça demanderait une shift politique et culturel *majeur* (quand on voit à quel point les viandards chouinent quand on leur parle ne serait-ce que de végétaRisme 🙄🙄🙄) et un changement d'agriculture encore plus grand que la diminution des cheptels et fermeture d'élevages intensifs donc à mon avis ce n'est pas pour ce siècle...)
Bref, épargnons la planète et les animaux et faisons pression sur les politiques pour avoir un changement agricole et ainsi de vraies politiques publiques de végétalisation (oui oui ça peut être juste socialement, les régimes végé c'est sain et c'est pour tout le monde, pas que pour les plus aisés !).