Cozonac Traditional pas cu pas si Cozonac Ferdinand-Aluat Pufos lucrat manual
Вставка
- Опубліковано 23 лис 2024
- Ingrediente aluat pentru jumate kg faina;
Faina 500 gr +50 gr(daca necesita)
Lapte 300 ml
Zahar 50 gr
Drojdie 25 gr
Unt 40 gr
Galbenusuri de ou 3 buc
Sare 1 lg mica
Esenta vanile 1 lg mica sau si rom la alegere
Coaja de lamaie rasa
Ulei cca 30 ml
Otet 1 lg mica
*Observatie eu am lucrat cu cantitate tripla si le trec aici.
Ingrediente aluat pentru cantitate tripla ;
Faina 1kg si jumate 100 gr(daca necesita)
Lapte 900 ml
Zahar 150 gr
Drojdie 75 gr
Unt 120 gr
Galbenusuri de ou 9 buc
Sare 3 lg mici
Esenta vanile 3 lg mici sau si rom la alegere
Coaja de lamaie/portocala rasa
Ulei cca 90 ml
Otet 1 lg mare
Umplutura folosita de mine pentru un kg si jumate de faina aici;
1)Ingrediente umplutura vanilie cozonac Ferdinand;
Unt 150 gr
Zahar 150 gr
Esenta de vanilie 1 lg mica
Zahar vanilat 2 lg
Pentru stropit dupa 25 de minute la cuptor
Frisca lichida 40% grasime 100-120 ml
Zahar pudra 2 lg
Esenta vanilie sau zahar vanilat cativa stropi
2)Ingrediente umplutura ciocolata cozonac Ferdinand
Ciocolata 200 gr
Unt 100 gr 82% grasime
Zahar pudra 40 gr
Cacao 30 gr
Vanilie lichida 1 lg mica
Pentru stropit dupa 25 de minute la cuptor
Frisca lichida 40% grasime 100-120 ml
Zahar pudra 2 lg
Esenta vanilie sau zahar vanilat cativa stropi
3) Umplutura de mac
Mac macinat 250 gr
Zahar pudra 3 -4 lg de zahar sau 5 daca doriti msi dulce
Stafide 100 gr
Lapte cald cca 100 -120 ml sau cat sa se lege umplutura , fara sa fie apoasa.
Ungem cu ou +1 lg lapte
*Pun la cuptor la 170°-180° de grade
Retete de cozonaci ;
Linkul pentru cozonac italian Panettone
• Panettone-Cozonac Ital...
Linkul pentru baigli la tava
• Baigli la tava pentru ...
Linkul pentru cornulete Baigli
• Baigli-Cornulete cu Nu...
Linckul pentru pasca fara aluat
• Pasca fara aluat -Pasc...
Linkul pentru pasca cu branza sarata
• Pasca cu Branza Sarata...
Linkul pentru Pasca cu branza dulce
• Pasca cu Branza Dulce ...
Linkul pentru Cozonac Impletit in 6
• Cozonac Pufos Impletit...
Linkul pentru cozonac traditional pufos si gustos cu nuca stafide ciocolata rahat ,
• Cozonaci pufosi gustos...
Linkul pentru cozonac unguresc baigli
• Baigli Cozonac Ungures...
Aici aveti linkul cu playlistul cu tot felul de aluaturi;pizza,foietaj,paine etc
• Cozonaci-Pizza-Paine -...
Linkul pentru Cozonaci de Post
• Cozonac de Post cu Nuc...
Linkul pentru Cozonac Trandafir(floare) umplut cu nuca si cacao
• Cozonac Pufos Trandafi...
Linkul cozonaci impletiti in 4 cu nuca si stafide
• COZONACI Pufosi Implet...
Cozonac BABKA cu Ciocolata-Cozonac evreiesc -Cozonac european -Brioche
• Cozonac BABKA-Cozonac ...
Cos impletit pentru Pasti
• Cos pentu Pasti si Iep...
Reteta de colac
• Colac pas cu pas @Iuly...
Alte umpluturi traditionale;
Pentru umplutura nuca
Nuca 300 gr
Zahar 80 gr sau 100 (la alegere)
Coaja lamaie portocala
Albus de ou (spuma)cca 3 oua
Pentru umplutura mac
Mac 250 gr 180 ml lapte
Zahar 100 gr sau 125 daca doriti mai dulce
Coaja lamaie portocala
Scortisoara optional
Estente
*Atentie la cantitatea de umplutura ;
nu se pune mai mult de o treime din cantitatea aluatului si nu trebuie sa fie cu mult lichid , sa nu traga aluatul in jos.
#aluatdecozonacpascupas #معروك_رمضان #معجنات #معروك
#aluatdecozonaclucratmanual
#cozonac #fika #cozonacferdinand #cozonaccuciocolata #cozonacferdinandcuvanilie #kalács #eredetikalács #cozonacferdinandcuciocolata #ferdinandkalács #cozonacidepasti
#cozonacpufosiulyafoodstation
#cozonacicumac #cumfacemaluatdecozonac
#cozonacitraditionali #vanilisferdinandkalács #csokoladeferdinandkalács #aluatdecozonaclucratmanual
#cozonacpufoscunuca #cozonacideCraciun #cumfacemcozonacifragezipascupas
#cozonacdepasti #cozonacfasii #cozonacpascupas
#cozonacidecasa #cozonaccuciocolata #fica #jul #cozonacipentruCraciun #cozonaccunucasirahat #cozonactraditional #retete #recipe #recept #kalacsrecept #cozonacigustosi #cozonacisupergustosi #cozonacifragezisipufosi
#cozonacpascupas #karácsonykalács #dio #nuca #walnut #cozonacicuciocolata #cozonacicurahat #cozonacicustafide #cozonacicunuca #cozonacidesarbatori #patiserie #cofetarie #cozonacpascupas #cum facemcozonacsuperfragedsibun #stafide #rusin #vanilie #unt #oua #lamaie #portocale #esente #cozonatiaromati
#aluatfragedsipufosdecozonac
#ChristmasBake #Christmasbrioche
#retetadecozonacexplicatdetailat
Ce minunăție de aluat, s-a muncit ceva dar merită, cozonacul din astă cauză se desface în felii... Absolut grozav, mulțumesc mult dragă Iulya pt acestă rețetă de vis... Gândul înalt și Ani de viață...
Daa 😍este de lucru ceva, dar acum depinde si de starea noastra .
Daca suntem bine iese bine, daca energia noastra e pe minus , sigur nu da rezultate bune.
Si daa, multimesc pentru aprecierea si sustinerea ta .Ani de viata asa cum ii doresti, prieten drag.🙋♀️🤗
Arată bine!!
Multumesc 🤗🙋♀️
mult de muncă dar gustos 👌👍⭐
Daa merita de sarbatori .
Sanatate si sa auzim doar de bine🙋♀️😊
Draga Iulia..doamne ,,placinta ..cu mac***,este preferata mea..multumesc pt ...acest video.....sanatate si fericire iti. doresc.!
👍🤗🌹
Multumesc si eu pentru apreciere Saless.Sanatate si sa auzim de bine🙋♀️🤗
Wow, this recipe is so detailed and looks soo delicious!! 🤩🤩🤩💖💖💖💖😋😋😋😋😋
Thanks Learn SFI
Tack så mycket ❤🙋♀️😘🌹👭🤗
I enjoyed watching your cooking skill 👍 Well done👍 It's great. 👍 big thumbs up👍Thanks for sharing💚Let's keep in touch💚💚
Thank you very much for your appreciation. Yes, let's meet well, good luck on your channel
🤗🙋♀️
Draga Iulya, nu știam secretul cu oțetul, poate mami punea dar eu nu am făcut niciodată atâta timp cât făcea ea și pentru mine.
M-ai făcut sa zâmbesc când ai spus ca trebuie sa fi liniștită, calmă când faci cozonaci 🤣
Eu credeam ca dimpotrivă trebuie sa fi nervoasă la câtă bătaie trebuie sa ia aluatul 🤣
Glumesc draga mea.
Arată superb .
Tot ce faci tu este minunat și foarte gustos, nu se poate da greș.
Te pupic , sănătate și liniște sufletească îți doresc!💖💐🥰
Buna ziua draga Zvetlana, bucuroasa de revedere daa.
Multumesc pentru cuvintele minunate daa, adevarul ca nici nu sunt prea obisnuita cu asa ceva, dar stiu ca de la tine vin din suflet.Multumesc mult.
Iti doresc si eu pace iubire si lumina, cu sanatate multa sa te bucuri de cei dragi, de viata.
❤🤗😘🙋♀️🌹
Excelentă rețetă o minunăție de aluat o să îl pregătesc și eu și o să țin cont de toate sfaturile tale dragă Iulia 👍👍👍💝💝💝😘😘😘🌹🌹🌹
Multumesc draga Magda, tu stii ca parerea ta pt mine, conteaza enorm.
Sa-i faci la Levi daa, vezi ca acolo aveti si rahat asa cubulete mici special pentru cozonaci.Aici nu este dar ar iesi super faini.
Sanatate si viata vesnica draga Magda❤🙋♀️🤗😘🌹👭
Bună Ziua! Dragă Iulya! Foarte frumoși și gustoși sunt cozonacii tăi,,îmi place foarte mult cum arată,, mulțumesc frumos! Să știi că eu nu am știut că se pune un pic de oțet in aluat,voi ține cont de sfatul tău! Îmi place foarte mult cozonacul cu mac! 😋 Soțului meu ii plăcea cel cu nucă,nu se compară cozonacul făcut acasă cu cel care se vinde in comerț, nu-i așa? Dragă Iulya vă doresc multă sănătate și bucurii nenumărate la întreaga familie, aveți mare grijă de voi! Happy Weekend! 🙏❤️🥰🌹🍀🥀🌺🌷💞💥
Buna ziua draga Carmen .
Multumesc pentru sustinere, draga mea prietena, mereu esti aproape de mine.
Multumesc din suflet, daa e incomparabil cu cel de la magazin.
Sanatate pace si lumina ❤🙋♀️🤗
@@IulyaFoodStation Doamne Ajuta la toată lumea! PEACE and LOVE IN THE WORLD! 🙏❤️🕊️❤️❤️🌹🌹🌹💞💥
Doamna Iuliya, minunat ati explicat si lucrat aluatul!!!Va multumesc!❤
Buna dimineata dna Constanta multumesc si eu pentru apreciere.
Sarbatori minunate cu sanatate si bucurii🌲🙋♀️🤗☃️❤
Foarte frumosi.felicitari.fac des cozonac as vrea s t intreb l robot cit sa i framint .conteaza umplutura?multumesc anticipat.🤗
Buna ziua dna Ioana, la aparat il lucrati pana vedeti ca nu se lipeste de vas si arata asa cum este si in video iar asta depinde si de cantitatea care o aveti.
.Adica neted, nelipicios, elastic, si are besicute vizibile de aer .Deci ar fi incorect sa va dau un timp anume, dar ce este sigur ca nu dureaza ca si cu mana.
Eu l am lucrat o ora continuu pana am obtinut aluatul din video.
Multumesc si eu pentru apreciere.🤗🙋♀️
Woooooow! Felicitări arată foarte bine
Buna dimineata dna Ana Luiza multumesc pentru apreciere.🤗🙋♀️
Multumesc frumos!! 💖 🌹 🙏
Multumesc si eu pentru apreciere, sanatate si sarbatori cu pace si lumina.🤗🙋♀️
Felicitari pentru reteta ! Putem adauga peste umplutura de ciocolata si nuca macinata ? Ce parere aveti, ingreuneaza aluatul si nu se mai coace cum trebuie sau merge .
Buna seara, multumesc pentru apreciere.
Da se poate pune nuca peste ciocolata, nu ingreuneaza aluatul deoarece se taie in bucati si se pun pe verticala .Dar e indicat sa nu exagerati cu umplutura.
Da se poate pune daca doriti doar nuca, sau mac, cu sau fara ciocolata sau combinate .
Deci neaparat procedati ca in video daca completati cu nuca, facut rol, taiati bucati si le asezati pe verticala laaand spatiu intre ele( vezi video)🙋♀️🤗
🤗🤗🤗🤗se vede o gospodina,mai ușor tai cu ață bucățele decât cu cuțitul.
Acesta nu este orice cutit, este un cutit special care fara atentie maxima taie si degetul.
Mamaliga o mai taia bunica cu ata, dar un aluat de cozonac super pufos, n -ai cum sa-l tai cu ata nici macar in vis.😂