Клопотенко: історія української кухні | комік+історик

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 28 кві 2024
  • слобожанська випічка від "Старий Одес":
    / staryi_odes
    підтримати, придбавши додатковий контент на patreon:
    / komikistoryk
    підтримати через monobank'у:
    send.monobank.ua/jar/AJ7nnVZaVN
    оформити спонсорство на ютубі:
    / @komikistoryk
    підтримати нас кавовим донатом:
    www.buymeacoffee.com/komikist...
    підтримати разовим донатом на monobank:
    5375414119512696
    підтримати разовим донатом на приват24:
    4149499310324528
    якщо бажаєте підтримати криптою, валютним переводом, запропонувати інтеграцію або ще щось, пишіть на пошту:
    felixredka@ukr.net
    канал про який згадував Євген:
    • "Енеїда" Кулінарно-лі...
    аудіоверсія на різних платформах:
    anchor.fm/komikistoryk
    інста Фелікса:
    / felix.redka
    інста Євгена:
    / sumygard
    телеграм-канал Євгена про історію:
    t.me/sumygard
    тікток проекту:
    / komik_istoryk
    комік Фелікс Редька + історичний мотиватор Євген Мурза легко та невимушено спілкуємося про минуле в авторському подкасті "комік+історик".
    у цьому епізоді наш гість - шеф-кухар Євген Клопотенко. говорили про те що їли та пили українці в давнину, чим замінити олів'є, окрошку, шубу, та про кулінарю, як частину національної самоідентичності.
    зручні таймкоди:
    0:00 інтро
    0:46 українська кухня
    5:59 жебраки з Сум
    7:08 кухня - це мистецтво?
    10:10 спеції
    13:30 минуле vs сучасність
    17:00 кухня Слобожанщини
    20:58 редька
    23:11 борщ
    26:58 їжа відомих українців
    29:48 копчення і сіль
    32:59 ріпа
    34:02 картопля
    36:01 гречка
    42:25 совєтська кухня
    48:30 збірна по кулінарії
    52:38 український алкоголь
    кланяємось ресторану "100 років тому вперед" за те що пустили знімати:
    www.100rokiv.com.ua
    звук записали завдяки онлайн-журналу "ЦУКР":
    cukr.city/
    #подкаст #клопотенко #історіяукраїни

КОМЕНТАРІ • 773

  • @komikistoryk
    @komikistoryk  Рік тому +103

    ідеальне відео до смачного столу, погоджуєтесь?
    не забувайте підтримувати нас купуючи додатковий матеріал, щоб подкаст не загнувся і його потім не довелось воскрешати:
    www.patreon.com/komikistoryk

    • @jjero5215
      @jjero5215 Рік тому +2

      Є питаня, а чи не може Історик цього подкасту окремим відео надати свої документальні докази освіти. І трохи залишати, або посилання на труди з яких бере інформацію, або просто надавати назви документів. Дякую, просто після історій з олександрами субботами хочеться доказів від наших діячів культури.😅 А так вельме дякую за контент і гарнопроведений час з вашим подкастом.❤

    • @komikistoryk
      @komikistoryk  Рік тому

      ​@@jjero5215 приходьте 7 травня на стрім, Євген дасть відповіді на будь які питання)

    • @hikikomori8624
      @hikikomori8624 10 місяців тому

      😮😮🎉😊❤🎉😊❤❤🎉❤❤😮😅😢😅😮😮🎉😂❤😂❤❤😂❤❤😢😅😅🎉😢😂😂😂🎉😂😢😂😮😂😂🎉😅😂😢😂❤😅😂😢😂😂😮😢😅😮😂😮😊🎉😮😅😅❤😅😂😂😢😂😮😂❤😅😊😢😢😅😢😅🎉😢😅🎉❤🎉😢❤😢❤😮❤😅😢😮😮😢😅😢😅😊😅😮😂😅😂😊❤😢 26:15 🎉😂😂😢😢😂🎉😮❤❤😮❤😂❤❤😮

    • @loraforina
      @loraforina 22 дні тому

      Тичинки та маточка крокуса ( ще й окремого різновиду), а не нарциса!

  • @yaroslavshevchenko337
    @yaroslavshevchenko337 Рік тому +998

    Мені одному не набридає дивитися якісь шоу на ютубі, де гість - Женя? Чувак завжди знаходить чим зацікавити і зробити атмосферу

    • @sergeysergey4801
      @sergeysergey4801 Рік тому +27

      І не набридає в кожному шоу слухати про німецький салат, замість Олів‘є)

    • @n.stalnytska5098
      @n.stalnytska5098 Рік тому +17

      Мені теж не набридає 😊його розповіді смішні і цікаві і пізнавальні, комбо просто❤

    • @juliatsyptsyna_
      @juliatsyptsyna_ Рік тому +11

      А я прямо вишукую відео де він є 😍

    • @TheEcoman2009
      @TheEcoman2009 Рік тому +3

      Не набридає також

    • @user-vm6be4gv9f
      @user-vm6be4gv9f Рік тому

      А особливо ненабридає, коли клопотенко по Києві у спідниці бігає! На фронт ухилянта та пристосуванця разом з такими, як ти!

  • @schebetunka8814
    @schebetunka8814 Рік тому +177

    В мене культурний оргазм від такої кількості якісного і крутого українського контенту…
    А колись це здавалось таким не реальним, во дурне було😂 дякуюююююююю!

    • @komikistoryk
      @komikistoryk  Рік тому +3

      дякуємо, що дивитесь!

  • @user-yr5mf9qm3i
    @user-yr5mf9qm3i Рік тому +70

    Чорна редька з медом від кашлю в дитинстві 😅 було смачно!

    • @sim0nka__561
      @sim0nka__561 11 місяців тому +2

      Тааак
      Я теж згадала
      І здивувалась що за неї не знають

    • @taimas1112
      @taimas1112 8 місяців тому

      Було-було))

  • @olegskarzhinsky4636
    @olegskarzhinsky4636 Рік тому +217

    Моя прабабуся на Запоріжжі варила борщ з азовських бичків. Там такий борщ багато хто готував, іноді їх перед цим навіть смажили. Дуже хочу, щоб степова кухня в Україні відроджувалася і стала брендом не гірше галицької

    • @vchulskyj
      @vchulskyj Рік тому +6

      Прикольно, треба спробувати за нагоди

    • @komikistoryk
      @komikistoryk  11 місяців тому +6

      вітаємо! хочемо зробити Вам подарунок) напишіть сюди свій інстаграм або телеграм, будь ласка

    • @user-xs1it4bh6i
      @user-xs1it4bh6i 11 місяців тому +1

      Без образ- Ви самі такий борщ пробували? Я -ні. Але від одної думки, що в борщ можна смажену рибу засунути, якось не по собі... мені здається, що то має бути рідкісна гидота

    • @olegskarzhinsky4636
      @olegskarzhinsky4636 11 місяців тому +19

      @@user-xs1it4bh6i пані, я впевнений, що саме ваш борщ найкращий, видно, що ви дуже добре знаєтеся на кулінарії))

    • @user-sd2lz2iz6g
      @user-sd2lz2iz6g 11 місяців тому +18

      @@user-xs1it4bh6i , варіацій рецептів борщу багато, залежно від регіону. Навіть, борщ з карасями.

  • @allagromova1257
    @allagromova1257 Рік тому +73

    Пиріжки з калиною та тертим цукровим буряком - смачно та автентично.
    Готувала прабабуся в печі. За звичкою додавала не цукор, а саме цукровий буряк

    • @user-nb7ep5mn7o
      @user-nb7ep5mn7o Рік тому +1

      Моя бабуся також готувала такі пиріжки

    • @vikakovtyn7950
      @vikakovtyn7950 10 місяців тому +1

      Пиріжки з калиною теж смак з дитинства, але з цукровим буряком не куштувала. Цікавий, напевно, смак

    • @ulyanababyak5142
      @ulyanababyak5142 6 місяців тому

      Дякую за розповідь🇺🇦

    • @user-gn8dg9rb5k
      @user-gn8dg9rb5k 4 місяці тому +1

      Пиріжки --- квасоля пом' ята і туди мак.

    • @user-no1hy1kp4o
      @user-no1hy1kp4o 28 днів тому

      А у мене бабуся пекла пиріжки з калиною і рисом, дужеее смачні, ні де більше таких не коштувала, а ще борщ із в'юнами і холодчик з ними, а зараз таку рибку тяжко знайти

  • @aviquantum5233
    @aviquantum5233 Рік тому +86

    У гостях відомий кулінарний психолог, фуд-психіатр і дієтопсихотерапевт, співробітник СБУ (Спілка Борщу України), Євген Клопотенко

  • @alyonagumeniuk1350
    @alyonagumeniuk1350 Рік тому +83

    Дуже цікавий ефір!!! Клопотенко мені імпонує, що він якось адекватно додає історичні моменти, без перегибів. Класно, що він у нас є

  • @user-ye6nl4ud2x
    @user-ye6nl4ud2x Рік тому +13

    У нас вдома борщ був через день, на стільки він був шанований, а зелений борщ, з кропивою, щавлем, яглицею, був весняною стравою з молодими травами. Вареники з сиром у маслі зі сметаною🥰, варенички з картоплею з засмажкою з цибулі і сальця, літні вареники на пару з вишнями, порічкою, полуницею😍 Дирунии зі сметанкою, з грибами❤- замовояю постійно в ресторанах, хоча начеб-то така домашня страва)) Голубці то взагалі свято, яка тіки смакота🥰 А пироги які! -з нАчинкою, з сиром, капустою, яблуком) Обожнюю💛💙

  • @kit_ta_divka
    @kit_ta_divka 9 місяців тому +6

    знаєте, що мені найбільше сподобалось у відео? як історик захоплено і зачаровано слухає Клопотенка, як це мило, просто краса) ну і дофіга безцінної інфи, Клопотенко класний

  • @user-ug8ln2vt7x
    @user-ug8ln2vt7x Рік тому +5

    Вперше дитиною скоштувала НАЛИСНИКИ в голодні 90-ті, коли потрапила з Сум до родичів в Недригайлівський р-н Сумської області. Це мій перший запис в кулінарній книзі. Смачнішої страви я ніколи не коштувала: 15 домашніх яєць, молоко, сир, залите домашнім маслом і запечені в печі!!! Це щось! Але вдома бабуся мені сказала, що це гарний рецепт, але ми так робити не будемо, бо 15 яєць- це роскіш.

    • @user-bo5er5dp2q
      @user-bo5er5dp2q 3 місяці тому

      Налисники на Сумщині,це одна з найголовніших страв на всіх застіллях,і це не блинці з сиром.

  • @AntonAlohinsson
    @AntonAlohinsson Рік тому +92

    Я глибоко занепокоєний, серйозно стурбований та рішуче обурююсь.
    Як? Яяяк?! Як ви могли годину розповідати про традиційну українську кухню, козаків та каракатиць, але обійшли увагою книгу Олексія Сокирка "Кулінарна мандрівка в Гетьманщину"?
    Вона вийшла пару років тому у нереально приємному виданні. Там зібрані рецепти з джерел козацької доби: всі ці паски, водки та борщі.
    Пан Сокирко взагалі топовий спеціаліст з історії української барокової кухні. Впевнений, він буде радий з'явитися у вас як гість

    • @user-mt4bq5er8f
      @user-mt4bq5er8f Рік тому +13

      Історія про каракатиць і шафран як раз взята з цієї книги, але згоден можна було більше приділити їй уваги.

    • @alexg2430
      @alexg2430 Рік тому +4

      Дякую за інфу, пошукаю книгу

    • @evheniia_shevchenko
      @evheniia_shevchenko 11 місяців тому +1

      Шикарна книга

    • @ulyanababyak5142
      @ulyanababyak5142 6 місяців тому +1

      Дякую за розповідь, піду купувати книгу.

  • @user-wr2js1vz7j
    @user-wr2js1vz7j Рік тому +12

    Шафран- то крокуси, не нарциси. Ростуть і у нас, на Закарпатті. Тож можна спокійно це вживати, як автентичний продукт

  • @user-mt4bq5er8f
    @user-mt4bq5er8f Рік тому +136

    Якщо додиветесь відео до кінця, то побачите, як Фелікс руйнує ресторан Клопотенка)) це шедеврально.

    • @eugene-d
      @eugene-d Рік тому +1

      Хороший тізер. Чесний.

  • @KiraLas87
    @KiraLas87 Рік тому +74

    Дякую за випуск. Було цікаво. У бабусі все було смачне, хоч і скромне. Пюрешка, нагріта на наступний день, з яєчком та солоним огірком - згадую як шедевр)))

    • @olenashkarpova4189
      @olenashkarpova4189 Рік тому +1

      Я так завжди їм!

    • @user-pd9lb4gu3b
      @user-pd9lb4gu3b Рік тому +4

      Ото ви розблокували спогад.. тільки у моєї була картопля в отих "мундирах", натерта з сіллю, перцем і яйцем і смажена на вершковому маслі 🥲 було смачно)

    • @painkiller6468
      @painkiller6468 Рік тому +5

      То шедевр, а ще салат з квашеним або соленим огірком, свіжим помідорчиком та олією

    • @santasuper8612
      @santasuper8612 4 місяці тому

      Серед ночі ото слухаю і їм ... Вночі новий рік. Нехай він нам принесе ПЕРЕМОГУ ❤

  • @nastyaorlyk2870
    @nastyaorlyk2870 Місяць тому +1

    Такий класний цей Жека! Хлопці дякую 🤩
    Так тримати знімайте і знімайте ❤

  • @_polich_666_
    @_polich_666_ Рік тому +13

    Жарт про інститут когнітивного борщю - тонко🤣🤣🤣🤣🔥

    • @Natali-bk3zi
      @Natali-bk3zi Рік тому +1

      Особливо після того як Янович і Суббота були частими гостями в його ресторані.

  • @sanechkadobr888
    @sanechkadobr888 Рік тому +2

    Ой, які ж ви класні, дякую за ефір! Пишаюсь тим що я теж з Сум)
    Самий цікавий рецепт в мене був такий.
    Ще 15 років тому ми з друзями і моїм майбутнім чоловіком пішли в Крим в поход з палатками. Йшли від Бахчисараю, через Мангуп-Кале, тоді трохи під’їхали до Балаклави, як там гарно не передати словами.
    Так от рецепт, коли ми зупинились на чергову стоянку, мені ж треба було показати майбутньому чоловіку яка я вправна господиня, і я вирішила зробити чебуреки. Так як м’яса в нас не було, то начинку робила експромтом, з того що було, а саме з сала і солоного арахісу)))) їли всі, згадуємо й дотепер!!😂
    Крим це Україна!!!

    • @OlenaVyshnytska
      @OlenaVyshnytska 11 місяців тому

      і як на смак такі чебуреки? приємний сподгад від смаку? )

  • @anastasiiakovalova175
    @anastasiiakovalova175 4 місяці тому +1

    Копчена груша - прям в серденько ❤ ніде не можу знайти за кордоном

  • @olhabihdash1310
    @olhabihdash1310 10 місяців тому +3

    «Борщ - наш флагман» ❤ дякую за веселу і дуже смачну розмову. З випічки завжди обожнювала все з корицею, і цукром 😊

  • @svitlana5552
    @svitlana5552 Рік тому +5

    Хлопці, редьку чорну на Полтавщині їдять так: потерти на тертушці, додати дрібно порізану цибулю, дрібку солі і перемастити сметаною. У такому вигляді редька суперово смакує до смаженої чи відвареної картоплі!

    • @mariaboyko1169
      @mariaboyko1169 Місяць тому

      І це смачно. У нас ще додавали варене яйце

  • @leri_anna
    @leri_anna Рік тому +34

    Женя це не тільки професіонал у своїй справі, а ще й чудова, весела та надзвичайно цікава людина. Дякую за відео!

  • @user-fn4rz1es3x
    @user-fn4rz1es3x Рік тому +8

    Класний випуск,послухала Євгена і радію,що виросла в селі на Сумщині і застала класні рецепти від бабусі: борщ із зеленою лободою, «сидр» з бузинового цвіту і найцікавіше суп з качиними кишками намотаними на лапи,але останнього не куштувала.

  • @hannap3566
    @hannap3566 Рік тому +6

    На Чернігівщині в селі моїх бабусь і дідусів є сезонний десерт "бузина". Щось середнє між свіжезвареним варенням, пудингом і солодкою ікрою :) Тушкується стигла бузина + яблука + цукор за бажанням + трохи муки/крохмалю. І їсти.

  • @oksanavakyts1143
    @oksanavakyts1143 8 місяців тому +2

    Так приємно знаходити якісне і цікаве українською! Люблю вас люди за вашу роботу

  • @22vosem.mp42
    @22vosem.mp42 Рік тому +43

    в мене бабуся, царство їй небесне, готувала піцу з тушеною капустою і булочки з крабовими паличками! звучить дуже дивно, але насправді дуже смачно! вона взагалі дуже любила експериментувати і завжди виходило чудово

    • @22vosem.mp42
      @22vosem.mp42 Рік тому

      @@vmykhaylova супер, дякую! треба спробувати

    • @neima8508
      @neima8508 Рік тому

      Дівчата, а звідки ви? Просто цікаво де так люблять цей рибний сурогат

    • @vikakaliuta
      @vikakaliuta Рік тому

      Оххх, піца з тушеною капустою))) для мене це звичайний пиріг з капустою, але моя бабуся вишукано називає це саме піцою))

    • @NastyaSkalon
      @NastyaSkalon Рік тому +1

      @@vmykhaylova крабові палички обожнюю❤розумію звісно що то сурогат , але який же смачний салат : палички , яйце , огірок, плавлений сирок , кріп , мазік❤❤❤

    • @user-pp5ok9tp1t
      @user-pp5ok9tp1t 11 місяців тому

      Ми вдома готуємо піцу з тушеною капустою) вона мені навіть більше смакує , чим якась наприклад сільпошна піца

  • @Curvy.plzvzn
    @Curvy.plzvzn 8 місяців тому +1

    Хлопці, ви круті!! Дякую вам за подкасти!! Весело та пізнавально!😍😍

  • @user-ne6ml2nv2p
    @user-ne6ml2nv2p 5 місяців тому

    Вергуни то смаколики мого дитинства))) дякую за ефір, це дійсно круто, цікаво та по українськи😊

  • @kolesnikovaalexandra6778
    @kolesnikovaalexandra6778 Рік тому +7

    Найцікавіше та найкорисніше, що я чула в українському ютубі за останній час, дякую

  • @mammyplay
    @mammyplay Рік тому +9

    Про сирники плюсую, поляки в пательню мені дивились. Вони охеріли, а я охеріла від борщу в чашці 😮просто виважена свекла. На смак, як борщ, але без картоплі капусти просто бордова водичка

    • @allcool123
      @allcool123 Рік тому

      на Львівщині це називають "польский борщ", і його треба їсти обов'язково разом вареною картоплею шматочками. береш трохи картоплі на ложку, доповнюєш цим борщем, і отримуєш смакоту )

    • @ulyacaptain3124
      @ulyacaptain3124 10 місяців тому

      ​@@allcool123у селі моєї бабусі (ІФ область), такий борщ подають з бендериками)

  • @hoppiejc
    @hoppiejc Рік тому +205

    Чи не шахрай Фелікс Редька? Це його ім'я з народження? Чи бачив Євген його диплом коміка? Євген знає щось про Фелікса окрім того, що Фелікс сам йому розповів? Якесь все тут підозріле.

    • @vyrobnyk6362
      @vyrobnyk6362 Рік тому +6

      😂

    • @GerhardRR
      @GerhardRR Рік тому +25

      Історія з Динамо П'ятниця))

    • @MsUndertaker99
      @MsUndertaker99 Рік тому +26

      @@GerhardRR Хто такий Динамо П'ятниця? Я знаю тільки Челсі Вівторрок)

    • @user-kh4hj1mw4w
      @user-kh4hj1mw4w Рік тому +6

      Ага, така собі заміна Подкаст терапії😂 Нє, класні хлопці, без б

    • @ferum2890
      @ferum2890 Рік тому +10

      Навіщо нам свідоцтво про народження? Пам'ятаєте, як екстрасенс сказала, що ім'я починається з літери Г, здається. Ну чим не доказ, що Фелікс видає себе за іншу людину?!

  • @irynasylenko
    @irynasylenko Рік тому +5

    Сирники 🥰 Навчаюся в Польщі. Як готувала їх на кухні, то мене запитували, що то я роблю. Дійсно, у них такого немає, а для мене це було дивно, адже це мамині сирнички😋

  • @Curvy.plzvzn
    @Curvy.plzvzn 8 місяців тому +1

    Вергуниииииии!!!! Обожнюю їх!!! НУ як смачно це було!!!!

  • @user-ls7wo8ni9q
    @user-ls7wo8ni9q 8 місяців тому +1

    Дякую, за цікаву розмову. Пан Євген , як завжди неперевершений.

  • @WhiteLily-de7ig
    @WhiteLily-de7ig Рік тому +38

    А чому Євген не буде поки захищати сирники?? Нам дуже потрібна ще одна перемога на цьому поприщі!

    • @lisa81ua
      @lisa81ua Рік тому

      Так захищай

    • @svetka1129
      @svetka1129 11 місяців тому

      Бо це дуже важко

  • @user-uj4mn6mw6z
    @user-uj4mn6mw6z Рік тому +16

    Дякую за випуск ❤
    Салат з кульбабою та фіалками, котрий їла в дитинстві - це щось неймовірне 😎
    Дуже подобається Ваш контент, вдячна за цікавий контент та настрій, котрий Ви несете в маси 😊

  • @user-so6gt1vo1e
    @user-so6gt1vo1e Рік тому +4

    Люблю слухати Клопотенка, він мене заохочує до експерементів та інновацій🥰

  • @raff-yura90
    @raff-yura90 Рік тому +9

    Раджу книгу історика Олексія Сокирка - "Кульнарна Мандрівка в Гетьманщину" !!
    Багато цікавої інформацію про їжу яку їли.

  • @happy_dana
    @happy_dana Рік тому +2

    Моя улюблена страва - це пиріжки з м'яким сиром і родзинками, які готувала моя прабабуся. Вони були на найсмачнішому здобному тісті і змащені зверху яйцем, через що мали гладеньку засмаглу скоринку. А зі свіжим, тільки що видоїним молоком, ці пиріжки смакували ще більше. Смакова сифонія мого дитинства: поєднання смачної випічки з натуральним молоком і приправою у вигляді щасливих літніх днів, залитих сонцем, радістю та запахом пасовищ, з якого ми забирали нашу корову.
    Я навчуся готувати такі пиріжки. Але смакувати так, як 15 років тому, вони вже не будуть. хоча б тому, що моя прабабуся більше ніколи їх не приготує для мене.

  • @chilintano_ua
    @chilintano_ua Рік тому +6

    Дякуємо вам дуже за випуск 👍🙏❤️. Незрівнянний борщ, сирники треба захищати обов'язково, але без гречки вся наша сім'я в усі часи більше двох тижнів не може🤔. 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

  • @nataliyakuzhel1035
    @nataliyakuzhel1035 Рік тому +2

    Дякую))) цікавий випуск))) моя бабуся готувала молочну рисову бабку з яблуками, смакота нереальна. Молочна рисова солодка каша запікається в духовці з яблуками та яйцями. Ми досі часто гутуємо цю страву

  • @user-by4bl3rt3c
    @user-by4bl3rt3c Рік тому +4

    Обожнюю молозиво
    Моя бабуся це робила з молока кози зібранного в перші 24 години після того як коза народжувала кохзенят
    Змішувала його з яйцями і цукром і потім ставила на піч
    Виходила дуже смачна кремова суміш
    Дуже мрію колись ще спробувати цей смаколик

    • @inguardk
      @inguardk Рік тому

      Те ж саме блюдо, але з коров"ячого молока. Дуже смачно.

  • @romanpalash3812
    @romanpalash3812 Рік тому +6

    Женя рулить! Це було чудово!
    Дякую за гарний настрій

  • @frolova_anna
    @frolova_anna Рік тому +3

    Дуже цікаво. Багато чого дізналася нового. Дякую 😊

  • @victoriashpak_
    @victoriashpak_ 11 місяців тому +2

    Женя Клопотенко ван лав, гумор його 👌🏼😅 ❤ Боже як цікаво слухати, чистий кайф! Дякую за цей подкаст !

  • @tanyaandheryarn
    @tanyaandheryarn Рік тому +4

    Кіфлики то кохання ❤️
    Гречаники - бімба ракета!

  • @idr1488
    @idr1488 9 місяців тому +1

    Дуже цікавий випуск, треба ще

  • @felixredka
    @felixredka Рік тому +29

    їжте Редьку і згадуйте про мене!

  • @user-vl6yg3bt8j
    @user-vl6yg3bt8j 11 місяців тому +1

    Окрошка - це олів'є. Золоті слова, які я казала батькам ще в дитинстві, і відмовлялась це їсти.

    • @_xFAZAx_
      @_xFAZAx_ 11 місяців тому

      То в вас якась окрошка неправильна , в мене зі співпадаючих інгредієнтів тільки картопля )

  • @Volynskyy_shlyakhtych
    @Volynskyy_shlyakhtych Рік тому +4

    Нє ну це топ. Це реальний топ. Про копчену грушу і сирники (про їх перспективи) то реальний топ і кайфи) дякую хлопцям за чудове відео🎉🎉🎉

  • @user-gc6pw4cy9v
    @user-gc6pw4cy9v 9 місяців тому

    Людина котра не розуміє, що таке мистецтво, історія, література, кулінарія. Це випливає з його твердженнь. Шкода, що такі невігласи займаються такими серйозними питаннями і засмічують мізки людей своїми дуже сумнівними теоріями.

  • @viktoriiaafsar7016
    @viktoriiaafsar7016 11 місяців тому +1

    Дуже цікавий випуск. Вважаю, що варто привертати увагу до української кухні й відроджувати автентичні страви, аби ми, українці, пізнавали себе і ставали ближчими до свого коріння. ДЯКУЮ за вашу працю, хлопці!

  • @sim0nka__561
    @sim0nka__561 11 місяців тому +2

    Яке ж неймовірне відео, я не хотіла щоб воно закінчувалось. Як же тепер хочеться це все приготувати і спробувати...

  • @user-hg3qm8dp1s
    @user-hg3qm8dp1s 4 місяці тому

    Отримала купу задоволення від перегляду, дякую ❤️

  • @nadia0908
    @nadia0908 Рік тому +4

    Дуже цікаво було слухати , особливо дякую що запросили Клопотенка 👍💙💛

  • @Thistle-
    @Thistle- Рік тому +4

    Чудовий подкаст! Клопотенка завжди цікаво послухати.

  • @user-kt1bk4ux1y
    @user-kt1bk4ux1y Рік тому +2

    ❤, прабабуся Саша робила пиріжки на кислому молоці з тертими яблуками та гарбузом розміром з долоню, гарячими поливала сметаною і посипала цукром, це було неймовірно, з того ж тіста були кульки з айвовим варенням,ммммммм,дужжжжже смачно

  • @anntytova
    @anntytova Рік тому +4

    Кожного разу як перераховують топ патронів дуже обідно що нема ні одної дівчини, треба це виправляти! А то якась несправедливість
    Дякую що робите класний історичний україномовний контент

  • @oksisho7080
    @oksisho7080 Рік тому +2

    Мега цікаво - дякую Вам хлопці, за відродження нашої ідентифікації і популяризації української ідентичності

  • @vladskif3142
    @vladskif3142 11 місяців тому +2

    Дякую! Цей контент заслуговує на більше визнання, тому що він сприяє розвитку сучасного, розумного та різностороннього погляду на світ серед освічених та готових вчитися людей. Велика подяка тим, хто працював над його створенням. Я підтримаю вас донатом на монобанку (якщо доступно) у межах своїх можливостей і закликаю інших також це робити, адже це корисно для всіх.
    Бажаю мирного неба над вашими головами, зло обов'язково буде переможене.

  • @user-kz2ci4jk3n
    @user-kz2ci4jk3n 10 місяців тому +2

    Хрінник чудова страва, свинина шматочками, запечена в хріні з томатами. До будь якого гарніру йде чудово❤

  • @user-kt1bk4ux1y
    @user-kt1bk4ux1y Рік тому +1

    Салат з молодої кропиви, цибулькою, яєчком, сметанкою, сіль, перець і на хрумку грінку❤

  • @flaunder0072
    @flaunder0072 Рік тому +5

    Одне питання, чому так мало переглядів, неймовірно цікавий проект, будьте будь ласка 🙏 успіху 😊

  • @user-hw3vj8db5g
    @user-hw3vj8db5g 3 місяці тому

    Євген в гостях, значить одразу лайк. Спасибі за цікаву розмову)

  • @ohiko9594
    @ohiko9594 Рік тому +7

    Євген в себе на каналі: котики, цілую Вас у Вашу редьку!♥🌈
    Євген тут: я це гівно їсти не буду! Нехай кенселять! Канібалізм це нормально!
    ахахах, в обох випадках суцільна насолода для вух, дуже цікаво слухати!

  • @anastasiiaodarchenko9316
    @anastasiiaodarchenko9316 Рік тому +6

    Класне відео, і хлопці, і Клопотенко! Дякую за ваш україномовний канал, ви топ!❤

  • @nadiiaistomina9202
    @nadiiaistomina9202 Рік тому +3

    Прабабуся пекла пиріжки з гарбузом і калиною та з квасолею й маком. Це було дуже смачно.
    А ще вона часто восени і взимку готувала гарбузову кашу з пшоном, маком та медом, а можливо й ще щось додавала, бо така як в прабабусі ця каша не виходила ні в кого

  • @Helga628
    @Helga628 7 місяців тому

    Взагалі не люблю дивитися подкасти, бо через три хвилини мені стає нудно. А вас дивлюсь на одному подиху просто. Молодці !!! 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @vasylyna7663
    @vasylyna7663 Рік тому +2

    Щодо борща, то я завжди готую його на свинячих ребрах і обов'язково даю квасолю. Виходить божественно😊

  • @TanyaSimchuk
    @TanyaSimchuk Рік тому +24

    З цікавого: борщ з кропивою і салат з кропивою. Ще був салат з кульбабами. Автентичну кухню Рівненщини вже в рамках проєкту "Мацик" описали, там рецепти оновити на сучасний манер теж би не завадило.
    P.S.: чого Євгена Ектор вирішив заблокувати, я так і не зрозуміла. У них ніби різна аудиторія...

    • @dariiazinchenko1645
      @dariiazinchenko1645 Рік тому +4

      О так, борщ з кропивою. У нас він називається зелений борщ і саме його приготування ознаменовує початок весни:)

    • @Masya6969
      @Masya6969 11 місяців тому +8

      @@dariiazinchenko1645 У нас зеленим борщем називають борщ з щавлем (Хмельницька область)

    • @tanyatatuha4559
      @tanyatatuha4559 11 місяців тому +1

      Мама з Маріуполю, але длросле життя прожила в Харкові. Варила зелений борщ з щаалю частіше, і з кропивою (не так часто, але тому, що ми з міста а на базарі її тоді не продавали, могли тільки самі поїхати кудись в ліс в тур.похід, і батьки таке любили поки не з'явилась дача😅).
      Люблю зелений борщ з кропивою.
      А те, що його готують ще зі шпинатом я дізналась коли переїхала жити в Київ.
      І ще, у нашій родині туди не клали томатної пасти та буряку, і десь у закладах де куштувала так семе. А от у подружки готував відчим, і він його готував от як борщ, тільки замість капусти закладав щавель. На жаль не знаю з якої він області був.

    • @vikakovtyn7950
      @vikakovtyn7950 10 місяців тому

      Обожнюю борщ з кропивою!

  • @sergii.rachev
    @sergii.rachev Рік тому +6

    Дякую, хлопці за контент!
    Коли варю борщ, завжди на думку спадає Клопотенко)
    Тепер треба ще гречаників насмажити, бо в дитинстві мама таке робила, хоч то і був рецепт- ноухау, а не щось традиційне для нас.
    Контабас тепер нова хотілка.
    Де б його тільки знайти?!

  • @olenakomnatska3322
    @olenakomnatska3322 Рік тому +3

    Такі відео заслуговують набагато більше переглядів! Давайте дивитися своє, адже в нас так багато цікавих, талановитих людей❤

  • @uliana411
    @uliana411 5 місяців тому

    Дякую за український контент❤

  • @salovasiliy117
    @salovasiliy117 8 місяців тому

    Сподобалось слухати Клопотенко, цікавий, креативний і веселий. Захотілось спробувати приготувати щось з його адаптованих рецептів автентичної української кухні

  • @user-nu8jn1kn7j
    @user-nu8jn1kn7j Рік тому

    Неймовірно цікавий та смішний випуск, дивився із захопленням!
    Дякую

  • @oooofo1157
    @oooofo1157 Рік тому +3

    Тааак😊Женя огонь😏дуже цікаво дивитись його,такий інтелігентний та цікавий🌺🙌 і Фелікс теж молодець якщо шо☺️

  • @user-td1sb2ue8z
    @user-td1sb2ue8z 11 місяців тому

    Кльовий випуск!

  • @olinka2413
    @olinka2413 Місяць тому

    Моя бабуся казала на нас картопляні діти😂 дякую за відео, дуже цікаво❤

  • @dmytrobaryshnuik4860
    @dmytrobaryshnuik4860 Рік тому +4

    Топ контент, прекрасна тема та неймовірний гість. Дякую за розвиток та підтримку україномовного контенту.

  • @Rutk0vsky
    @Rutk0vsky Рік тому +3

    Вогонь) дякую, хлопці. Чисте задоволення 🙏

  • @lendigo208
    @lendigo208 8 місяців тому +1

    Класс хлопці такий смачний ефір😂, дякую дуже цікаво💙💛🇺🇦👍

  • @oz5277
    @oz5277 9 місяців тому

    Кайф!
    І цвіклі згадали навіть)

  • @svetka1129
    @svetka1129 11 місяців тому +1

    Супер! Випадково потрапила на ваш канал. То любов з першого погляду. Цікаво, все зрозуміло, не сумно. 🥰

  • @user-co5lr3il2l
    @user-co5lr3il2l Рік тому +2

    Гість супер! Дивитись і слухати Євгена можна вічно.

  • @user-cs2jd6qs3y
    @user-cs2jd6qs3y Рік тому +3

    Скоро Євген та Фелікс перетягнуть до себе на канал всіх топових українців). Дякую за гостя і підняття настрою

  • @irinasarbash7049
    @irinasarbash7049 11 місяців тому +1

    Вергуни!!!!! Обожнюю їх!!! Моя бабуся їх готувала ❤❤❤

  • @eugene-d
    @eugene-d Рік тому +4

    Хороший випуск. Клопотенко, хоч і на своїй території, але не захопив владу в подкасті, як він любить (приклад, ХПЗП), а дійсно давав цікаву інформацію. Переслухаю ще раз.

  • @user-rj6fv3uk7c
    @user-rj6fv3uk7c 10 місяців тому

    Дякую цікавий подкаст. Клопотенко - молодець! Слава Україні!

  • @helenmech
    @helenmech 11 місяців тому

    👏👏👏 дякую за цікаву розмову. Дякую за вашу роботу ❤

  • @nadiiaistomina9202
    @nadiiaistomina9202 Рік тому +1

    Дякую за цікаве, пізнавальне та максимально затишне відео 🥰

  • @user-ms4nb3xz6r
    @user-ms4nb3xz6r Рік тому +1

    Як завжди, чудовий випуск і топовий гість, дякую)))

  • @user-gb5wd1dq4j
    @user-gb5wd1dq4j Рік тому +6

    😳божечки. Я варю борщ без картоплі. Багато квасолі замість картоплі. +кладу копчену сливу. Дуже смачно🥰

  • @user-lq1nd5wx5b
    @user-lq1nd5wx5b Рік тому

    Дуже цікаво, дякую за прекрасного гостя і якісний, інформативний контент ❤

  • @dariakorolkova2014
    @dariakorolkova2014 Рік тому +2

    Дуже класний випуск. Дякую за контент - пізнавально, цікаво і насичено)

    • @komikistoryk
      @komikistoryk  Рік тому

      а Вам дякуємо, що підтримуєте!

  • @m_zarm
    @m_zarm Рік тому +2

    Це інтерв'ю це просто якийсь суцільний фейспалм. Починаючи від історій використання спецій та походження гречки і закінчуючи "пєстіком нарциса" та безалкогольним пивом. Чекаю коли хтось роз'їбе експертність Клопотенка так само як роз'їбали Спартака Субботу.

  • @user-ln4uk7uq7g
    @user-ln4uk7uq7g 4 місяці тому

    Дякую Євгену, що відбив мені охоту від Олівʼє. На відміну від молодих журналістів, я в дитинстві їла юшку не тільки з курки, але й з гусаки і качки. В господарстві було багато гусей, з пірʼя мама робила подушки, а зимою ми смакували гускою. Також я готую пісний борщ на сушених грушках. Ну дуже смачно.

  • @nadiiahoncharuk9729
    @nadiiahoncharuk9729 Рік тому +7

    Моя бабуся з смачного і незвичного готувала пиріжки/вареники з калиною та солодкі пироги з квасолею і маком
    Це було дуже смачно!
    А бабуся мого хлопця з Закарпаття готувала угорські макарони - торгоню
    Це 10 з 10 за свої гроші хах

  • @vitalina_vitalina
    @vitalina_vitalina 10 місяців тому +1

    Хлопці, ви молодці, класне шоу👍 нарешті хтось із Сум робить крутий контент🎉

  • @user-pf4uw5ht1n
    @user-pf4uw5ht1n Рік тому +1

    Класний випуск! Дякую хлопці))

  • @roslav2114
    @roslav2114 11 місяців тому

    Дуже цікаво! Дякую за топовий контент ❤