Как приготовить сыр Качотта фреска | Домашний сыр

Всем привет 👋!!!
В этом видео покажу как я готовлю сыр «качотта» .
Возьму:
10 литров домашнего козьего молока
Молокосвертывающий фермент ( в моем случае 0,1 гр, вы смотрите пропорции и рекомендации производителя вашего фермента)
Сметана 2 столовые ложки с горкой ( я взяла сметану купленную в магазине, обязательно смотрите ее состав, чтобы была сметана, а не сметанный продукт. Можно использовать в качестве закваски и домашнюю сметану .)
Вода кипяченая и охлажденная 100 мл
Для приготовления рассола:
1 литр кипячёной и охлаждённой воды
200 грамм соли
Если этот сыр выдержать от месяца и дольше получится классическая «Качотта», а если он вызревал у вас 5-7 дней , то получите «качотту фреска».
Приятного аппетита 🌺🌺🌺!!!
Подписывайтесь на меня в социальных сетях:
Моя кулинарная группа в ВК: elena_p...
Я в Инстаграмм: / popovaiurova
Рецепт приготовления мягкого сыра рикотта: • Сыр рикотта
Рецепт приготовления йогурта из козьего молока: • Йогурт из козьего мол...
Тут можно купить термометр для измерения температуры молока: www.zdoroveevo...