Carissimo, grazie a te ho cucinato LA TRIPPA PIÙ BUONA DELLA MIA VITA! Ed ho quasi 69 anni ed ho cucinato pure per lavoro in un certo periodo. Grazie davvero! Andrò a cercare tra le tue ricette anche la coda alla vaccinara spero che ci sia. Complimenti davvero. Mio marito aveva gli occhi lucidi per l'emozione. Non avevamo vino rosso perché non beviamo vino per motivi di salute...ma la prossima volta un buon calice ghiacciato come il tuo...non mancherà! Grazie di cuore Donella Re marchigiana di nascita e moglie di un livornese.
Al di la delle ricette, che possono piacere o meno, la simpatia che metti in questi video è qualcosa di unico e il fatto che devasti la cucina ad ogni piatto che prepari ti rende ancora più simpatico. Grazie per questi video.
La trippa a me piace tantissimo, uno dei miei cibi preferiti. Penso che ogni regione abbia la sua ricetta; noi a Genova facciamo la nostra ricetta tradizionale con le fagiolane, il sugo e le patate. Se fatta bene è fantastica. I portuali o marinai genovesi passavano dal trippaio (ora ne esistono pochi),che aveva le trippe appese al gancio e si facevano fare il panino con la trippa, roba sostanziosa.
Mangiata stasera. Variante. La ho tagliata a quadratini piccoli. Molto. Poi a dadini con patate, peperoni, sedano, cetriolo, carote, zucchine. Menta, erba cipollina, pomodoro, peperoncino. IN tempi diversi ho messo a cuocere tutto. La trippa è diventata una crema. Leggerissima. Carne magra e quando correvo per la maratona, era la carne principe. Molto magra, tessuto connettivo. Profuma. Nutriente. L'unica variante a mio modesto parere e la quantità d'olio, che lo assorbe molto. Quindi dosare poco! ahaha. Grande Chef!
Sono brasiliana, sono in Italia da 4 mesi, e apprezzo molto il tuo canale, sto imparando a cucinare con te! Mio marito dice che sto diventando un'ottima cuoca.. lo devo a te! Grazie!!!
@@ChefMaxMariola Quando è andato in Brasile si è innamorato del nostro barbecue, ma la cucina italiana mi sta facendo innamorare, veloce, facile e gustosa! Grazie, sei responsabile del mio successo😁❤️
Ho seguito molti video dove spieghi e mostri con grande professionalità, le varie ricette e in special modo quelle romane. Io ti definisco il Trilussa della cucina romana.👍👍
Buongiorno Max. Ho fatto la trippa seguendo la tua ricetta . E stata apprezzata molto, oggi lo faccio di nuovo per un pranzo di 10 persoane. Le alice gli faccio sempre dopo la tua ricetta,sono buonissime .
@ChefMaxMariola Max, tutte le 10 persoane hanno mangiato al pranzo del 8 dicembre 2024 la trippa che gli ho cucinato dopo la tua ricetta hanno detto belle parole, tipo ( ottima, deliziosa, buonissima, esclusiva, mai mangiato una trippa più buona, bravissima). La mia risposta è stata che: il Chef de la ricetta sei tu"Max Mariola"- io solo ho messo un po' d'amore nella pentola. Grazie.
Che lo vuoi dire a me, trippa , lampredotto, centopelle , son cresciuto con codesta roba....come dici te '' che bontà " ....la trippa è buona anche a insalata fredda con tutte le verdure sedano carota cipolla , un pomodoro un ciuffo di prezzemolo tritato e scaglie di parmigiano .....e un filone ( in Toscana abbiamo il filone ) di pane con due o tre bicchieri di vino rosso corposo e il gioco è fatto bravo Max 👍👍👍
Chef Max Mariola,moro no Brasil,em Manaus Amazonas 👏👏 eu amo tripa,vou fazer tripa a lá romana, gracias por sua atenção, abraços fraternos amazônicos ☺️👏👏💕
Grazie Max....domenica vengono a pranzo degli amici....e mi hanno chiesto di cucinare la trippa alla romana....a chi affidarmi....ma a Max naturalmente....un abbraccio e ti farò sapere!!!!😘😋👍
cor sugo daa trippa ce ' faccio certi rigatoni da paura ---- quelli che" nun magnano pe' nun caca'" s'astenessero a vede ' questi meravigliosi video dell'amico nostro ....fate fate aa dieta ...... tanto quanno staremo sotto l'arberi pizzuti ce ' penseranno i vermi a facce piu' magri ...che piu' magri nun se po' ---- --
Max sei grande solo mi nonna la faceva piu bona de te😂😂😂😂sto scherzando naturalmente mmentri cucinavi risentivo il profumo della cucina de nonna Peppa e de mamma🔝😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Ciao Max,anche noi usiamo e apprezziamo la trippa .Saprai sicuramente che da noi in Liguria soprattutto a Genova ci sono I trippai ,dove si puo' trovare la trippa cucinata in diversi modi ,in insalata,in umido e quelle che si chiamano cento pelli ,fritte,da provare.Ciao ciao,un bacio a Marietto.
Caro Max,io mangio la trippa,quella buona presa dal macellaio di fiducia ,che mi pulisce lui ,a casa mia la puliva mamma, io metto cipolla ,rosmarino,aglio,origano la faccio insaporire e poi il sugo ed e'buonissima👍😉👋
Con il lampredotto si fa il brodo, dove viene fatto riso e cavolo... Ma anche noi facciamo la trippa... L'ho mangiata venerdì fatta dalla mi mamma... Comunque sei un grande mariola!
Mitico Max! In Perù con la trippa ci fanno un tipico piatto chiamato "Cau Cau", simile nel procedimento seppure con qualche variante. Provalo! È molto buono!:)
si ma je devi mette tutte ste cose vuol dire che di suo non se po' mangia' a me non piace...me fa' senso😂😂😂 Ciao Grande sei un tajo...complimenti per la tua cucina
Buona la trippa,ma la mangio solo io e un paio di volte l'anno me la faccio lo stesso❣a me piace la centopelle e la preferisco al lampredotto troppo molle e hai ragione e un piatto sano contrariamente a quanto si creda🥳🥳❤🌶🚲🚲
È buonissima la trippa, carne molto magra e saporita. Io sono toscana e da noi la trippa è un'istituzione . La facciamo come fai te, solo che prima di aggiungere il pomodoro, ci mettiamo un po' di vino bianco e facciamo sfumare. Al posto del pecorino mettiamo il parmigiano.... una bontà infinita!!! Ciao Max, sei bravissimo e simpatico 😀👍👏😘
altra ricetta che consiglio a tutti: trippa cotta in bianco (bollita solo con acqua e sale) meglio se si usa la parte chiamata "foiolo"; una volta raffreddata la si taglia sottile e la si unisce a carota, sedano e cipolla rossa (crudi), pepe, sale e olio extravergine di oliva; quindi aceto rosso di vino, secondo i gusti. si lascia un po' di tempo a macerare ed insaporirsi. in pratica è una insalata di trippa ed è favolosa (soprattutto se l'olio è buono) gnam!
@@ChefMaxMariola magari potessi! Vivo in Francia e qui la trippa pulita non la trovo neanche in macelleria, vendono solo le “Tripes à la mode de Caen” già preparate, che non hanno nulla a che vedere...
Sei molto bravo io siccome sto sempre a letto la chemio mi ha guarita ma ..sai che ti volevo chiedere se la puoi fare la ricetta "delle ciumachelle"con il sugo e la menta romana grazie io ce la sto mettendo tt mercoledì controllo a Roma.. un abbraccio
Shef non so cucinare piatti così male chiedo,come si tira via l'acido o il gusto forte della trippa grazzie. Complimenti per i suoi piatti questi sono i piatti che amo i ricordi di gioventù.ancora complimenti ciao grazzie
Bona la trippa , alla Pratese è con il ragù di carne e tanto parmigiano, come la fai te la fanno anche a Firenze, c'è anche una versione estiva a insalata fredda 😋😋😋 ci viene messo anche il centopelle . ..
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Sei bravissimo max la trippa l'ho fatta ed é venuta buonissima ti seguo sempre mi piaci un bacio a mariuccio é bellissimo
@ChefMaxMariola ma la Trippa non va prima bollita? O la tua era una trippa precotta?
Ma non ...nella trippa la mentuccia noooo...menta romana sempre!!!
Bbbbona
sei insopportabile e sembri sputacchiare sui cibi
Carissimo, grazie a te ho cucinato LA TRIPPA PIÙ BUONA DELLA MIA VITA!
Ed ho quasi 69 anni ed ho cucinato pure per lavoro in un certo periodo.
Grazie davvero! Andrò a cercare tra le tue ricette anche la coda alla vaccinara spero che ci sia.
Complimenti davvero. Mio marito aveva gli occhi lucidi per l'emozione. Non avevamo vino rosso perché non beviamo vino per motivi di salute...ma la prossima volta un buon calice ghiacciato come il tuo...non mancherà!
Grazie di cuore
Donella Re marchigiana di nascita e moglie di un livornese.
Hello from Canada! Even though I don't speak Italian I'm still enjoying your videos and your energy while you cook !
Al di la delle ricette, che possono piacere o meno, la simpatia che metti in questi video è qualcosa di unico e il fatto che devasti la cucina ad ogni piatto che prepari ti rende ancora più simpatico. Grazie per questi video.
Chi non apprezza la trippa non ha mai mangiato veramente....
O ha semplicemente altri gusti. A me piace, ma non a tutti piace.
@@nomeecognome7119 io ad esempio mangio letteralmente di tutto, ma la trippa non mi piace. Sono gusti
😂😂😂grande simo... nn perdo mai un tuo video
Un sapore abbastanza neutro e un odore pungente. A me piace molto.
Ottima
La trippa a me piace tantissimo, uno dei miei cibi preferiti. Penso che ogni regione abbia la sua ricetta; noi a Genova facciamo la nostra ricetta tradizionale con le fagiolane, il sugo e le patate. Se fatta bene è fantastica. I portuali o marinai genovesi passavano dal trippaio (ora ne esistono pochi),che aveva le trippe appese al gancio e si facevano fare il panino con la trippa, roba sostanziosa.
Mangiata stasera. Variante. La ho tagliata a quadratini piccoli. Molto. Poi a dadini con patate, peperoni, sedano, cetriolo, carote, zucchine. Menta, erba cipollina, pomodoro, peperoncino. IN tempi diversi ho messo a cuocere tutto. La trippa è diventata una crema. Leggerissima. Carne magra e quando correvo per la maratona, era la carne principe. Molto magra, tessuto connettivo. Profuma. Nutriente. L'unica variante a mio modesto parere e la quantità d'olio, che lo assorbe molto. Quindi dosare poco! ahaha. Grande Chef!
Ricetta semplice ma accezionale, ho appena cucinato una trippa incredibile! Equilibrio di tutti i sapori, dolce, digeribile, top.
Sono davvero contento 🤗
Sono brasiliana, sono in Italia da 4 mesi, e apprezzo molto il tuo canale, sto imparando a cucinare con te! Mio marito dice che sto diventando un'ottima cuoca.. lo devo a te! Grazie!!!
Brava … gli italiani vanno presi anche per la gola 👍🤗
@@ChefMaxMariola Quando è andato in Brasile si è innamorato del nostro barbecue, ma la cucina italiana mi sta facendo innamorare, veloce, facile e gustosa! Grazie, sei responsabile del mio successo😁❤️
Ho seguito molti video dove spieghi e mostri con grande professionalità, le varie ricette e in special modo quelle romane. Io ti definisco il Trilussa della cucina romana.👍👍
Buongiorno Max. Ho fatto la trippa seguendo la tua ricetta . E stata apprezzata molto, oggi lo faccio di nuovo per un pranzo di 10 persoane. Le alice gli faccio sempre dopo la tua ricetta,sono buonissime .
Sono contento Lilia 🤗
@ChefMaxMariola Max, tutte le 10 persoane hanno mangiato al pranzo del 8 dicembre 2024 la trippa che gli ho cucinato dopo la tua ricetta hanno detto belle parole, tipo ( ottima, deliziosa, buonissima, esclusiva, mai mangiato una trippa più buona, bravissima). La mia risposta è stata che: il Chef de la ricetta sei tu"Max Mariola"- io solo ho messo un po' d'amore nella pentola. Grazie.
L ho fatta Max e grazie a te è venuta bene!! Sei un mito
Top le tue ricette!!! Ogni giorno ne provo una. Eccezionale!!!!
Spettacolare. Buonissima ed invitante.
Grande piatto, adoro la trippa alla romana👌
La tua ricetta è fantastica io sono romana senza trippa non vivo grande mariola❤
Grande Max prova la trippa con un bel sughetto accompagnata dai ceci è un trionfo credimi ciao max sempre il numero uno.👨🍳🏆
Ottima così, l'avevo fatta solo in minestra fino ad ora, sempre numero uno il max romano👍👏😂
Come non si da ad amare la trippa??!!🤩👍 Grande max❤
Buonissima 😋
Ciao max mi 6 proprio simpatico persona allegra grazie x le tue bellissime ricette!!!
Uno dei miei piatti preferiti la trippa, grande Max e mi raccomando la scarpetta, che goduria!!!
fatto....ho seguito la ricetta in maniera ...... "didascalica", quanto è buona mamma mia... questo e' un tirami su....
Top di gamma
Che lo vuoi dire a me, trippa , lampredotto, centopelle , son cresciuto con codesta roba....come dici te '' che bontà " ....la trippa è buona anche a insalata fredda con tutte le verdure sedano carota cipolla , un pomodoro un ciuffo di prezzemolo tritato e scaglie di parmigiano .....e un filone ( in Toscana abbiamo il filone ) di pane con due o tre bicchieri di vino rosso corposo e il gioco è fatto bravo Max 👍👍👍
Vedevo la ricetta per la trippa romana di sora Lella e poi esce pure questa hahahahahahha spettacoloooooo.
Chef Max Mariola,moro no Brasil,em Manaus Amazonas 👏👏 eu amo tripa,vou fazer tripa a lá romana, gracias por sua atenção, abraços fraternos amazônicos ☺️👏👏💕
Buonissima,purtroppo la mangio solo io..la faccio raramente e mi fai venire 'na nostalgia🤣🤪🥳
Früher ein arme Leute Essen, heute ein Köstlichkeit! /Un tempo era il pasto di un povero, oggi una prelibatezza!
Saluti al cuoco!
Oggi ho cucinato la trippa.....Ho seguito la tua ricetta..........Fantastica
Menomale 😅 🤗
Infatti oggi lho comprata solo per me ,bravissimo sei un grande, certo diminuisco le dosi
Trovata la ricetta grazie chef fantastica
👍
Bravo chef io l ho sempre mangiata farò la tua ricetta
Buona la trippa 🤤🤤🤤🤤🤤sempre ottime ricette Max
Meravigliosa! Grazie per la ricetta!!!
Professore 👍♥️ A BIg YES from Germany 🖖
Mamma mia! Daje Max, sabato trippa! E' da poco che ti conosco ma già ti adoro!
Grazie Max....domenica vengono a pranzo degli amici....e mi hanno chiesto di cucinare la trippa alla romana....a chi affidarmi....ma a Max naturalmente....un abbraccio e ti farò sapere!!!!😘😋👍
Questa sera la faccio. Adoro anche il lampredotto, come lo fanno nei chioschetti a Firenze, inzuppando il pane nel sugo.
La trippa un piatto particolare bisogna saperlo fare bravo ti sequo da un po e sono scritta al tuo canale, fai altrettanto,continua così....
Oggi ho comprato la trippa, la adoro, stasera la cucino . Bravo la voglio cucinare come hai fatto tu. Complimenti
Grazie 😊
Prima del pomodoro una sfumata di vino bianco per il resto d accordi su tutto
cor sugo daa trippa ce ' faccio certi rigatoni da paura ---- quelli che" nun magnano pe' nun caca'" s'astenessero a vede ' questi meravigliosi video dell'amico nostro ....fate fate aa dieta ...... tanto quanno staremo sotto l'arberi pizzuti ce ' penseranno i vermi a facce piu' magri ...che piu' magri nun se po' ---- --
4:12 a roma si menta la metta.
A MENTUCCIAAAAA CORR CARCIOFOOOO
Immenso MAX!
La Trippa è buonissima, una volta mi rifiutavo di mangiarla, poi assaggiata non ho smesso più di mangiarla!
Confusioneeeeee 😂😂😂 vaiiii Maxxxxx
Bravo ti sposo subbito👍👏👏👏
La Trippa alla Romana una Goduria Assoluta... 👅🫶💪💪💪 Godimento Puro 🌻🌻🌻🌻🌻 Grazie Chef Max 🫶💪💪💪 Tanta Robaaaaa
Caro max bravissimo e grazie dei suggerimenti..ma qualcosa sulla coratella sempre alla romana. Grazie
4:10 "A Roma si menta la menta" ahahahah grande Max te se ama pure quando fai sti strafalcioni
A Roma la menta nella trippa....
Complimenti
Buona la trippa 😋. Bravo! 👍
Ottima mi piace tantissimo
Sempre simpatico e competente... io prima del pomodoro l'avrei sfumata con del vino bianco... ma va bene così!
Max sei grande solo mi nonna la faceva piu bona de te😂😂😂😂sto scherzando naturalmente mmentri cucinavi risentivo il profumo della cucina de nonna Peppa e de mamma🔝😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Bellissimo questo paragone 🙏🤗
Ciao Max,anche noi usiamo e apprezziamo la trippa .Saprai sicuramente che da noi in Liguria soprattutto a Genova ci sono I trippai ,dove si puo' trovare la trippa cucinata in diversi modi ,in insalata,in umido e quelle che si chiamano cento pelli ,fritte,da provare.Ciao ciao,un bacio a Marietto.
Simpaticissimo, io la mangiavo in trattoria da ragazzo, a San Lorenzo, zona mercatino
Fatta la trippa, buonissima solo che mi sono scordata il pecorino, io non lo uso molto però è buonissima, bravo
Io non sono stato coraggioso ma ...... SPERICOLATO mi è venuta buonissima grazie. Per la cronaca ne ho mangiata due porzioni abbondanti. 😋😋😋😋
👍
Tutti quelli che dicono non mi piace senza averlo mai assaggiato meritano di morire di fame
E bon appetito!
Caro Max,io mangio la trippa,quella buona presa dal macellaio di fiducia ,che mi pulisce lui ,a casa mia la puliva mamma, io metto cipolla ,rosmarino,aglio,origano la faccio insaporire e poi il sugo ed e'buonissima👍😉👋
Comprata....domani la faccio
Con il lampredotto si fa il brodo, dove viene fatto riso e cavolo... Ma anche noi facciamo la trippa... L'ho mangiata venerdì fatta dalla mi mamma... Comunque sei un grande mariola!
Magnifica! Un trionfo!
tanta roba!!
Comunque ti seguo e sei bravissimo
Bona... Una sfumatina di vino bianco e... Cmq bonaaa! Te possino Max:)
Uno dei piatti più buoni del mondo.
Bravo ...
Mitico Max! In Perù con la trippa ci fanno un tipico piatto chiamato "Cau Cau", simile nel procedimento seppure con qualche variante. Provalo! È molto buono!:)
Diego Martin Jr ok! Mi hai incuriosito ;)
Mmm....buonissima!!! 😍
Stamattina sono uscita a comprare la trippa... che conoscevo già... stasera la preparo....è buonissima 😍😍😍
A casa nostra invece della mentuccia mettimo la salvia ma a parte questo.... 😋😋😋
Ciaoooo 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻
si ma je devi mette tutte ste cose vuol dire che di suo non se po' mangia'
a me non piace...me fa' senso😂😂😂 Ciao Grande sei un tajo...complimenti per la tua cucina
Buona la trippa,ma la mangio solo io e un paio di volte l'anno me la faccio lo stesso❣a me piace la centopelle e la preferisco al lampredotto troppo molle e hai ragione e un piatto sano contrariamente a quanto si creda🥳🥳❤🌶🚲🚲
Grande Max troppo buona la trippaaaa! Fai un video di come la fai alla Fiorentina! Un salutone da Firenzeeee
Ok 👍
È buonissima la trippa, carne molto magra e saporita. Io sono toscana e da noi la trippa è un'istituzione . La facciamo come fai te, solo che prima di aggiungere il pomodoro, ci mettiamo un po' di vino bianco e facciamo sfumare.
Al posto del pecorino mettiamo il parmigiano.... una bontà infinita!!!
Ciao Max, sei bravissimo e simpatico 😀👍👏😘
Grazie 🙏 sono felice che ti sia piaciuta 🤗
caro chef la seguo da gambero rosso e oggi cucino la signora trippa in francia a bordeaux
Non è neanche un dolce. E' NO ZUCCHERO SERGIOOO
Matteo Lucas hahahahhahahhahah
È fan ta sti ca 😋😋 un 😘 a Mariuccio
Grazie mille max
Buonissima
Grandissimo Max 👍🏻👍🏻👍🏻
Troppo buona! Mangiata settimana scorsa
Na meraviglia
Io ce condisco pure du rigatoni, da paura.
altra ricetta che consiglio a tutti:
trippa cotta in bianco (bollita solo con acqua e sale)
meglio se si usa la parte chiamata "foiolo";
una volta raffreddata la si taglia sottile e la si unisce a carota, sedano e cipolla rossa (crudi), pepe, sale e olio extravergine di oliva;
quindi aceto rosso di vino, secondo i gusti.
si lascia un po' di tempo a macerare ed insaporirsi.
in pratica è una insalata di trippa ed è favolosa (soprattutto se l'olio è buono)
gnam!
La faremo 👍
Io me la sognerò stanotte 😍
In mattinata provvedi 😉🤗
@@ChefMaxMariola magari potessi! Vivo in Francia e qui la trippa pulita non la trovo neanche in macelleria, vendono solo le “Tripes à la mode de Caen” già preparate, che non hanno nulla a che vedere...
Sei molto bravo io siccome sto sempre a letto la chemio mi ha guarita ma ..sai che ti volevo chiedere se la puoi fare la ricetta "delle ciumachelle"con il sugo e la menta romana grazie io ce la sto mettendo tt mercoledì controllo a Roma.. un abbraccio
Shef non so cucinare piatti così male chiedo,come si tira via l'acido o il gusto forte della trippa grazzie. Complimenti per i suoi piatti questi sono i piatti che amo i ricordi di gioventù.ancora complimenti ciao grazzie
Divina!
BASTIANICH, SVEGLIATI ED IMPARA!
Bona la trippa , alla Pratese è con il ragù di carne e tanto parmigiano, come la fai te la fanno anche a Firenze, c'è anche una versione estiva a insalata fredda 😋😋😋 ci viene messo anche il centopelle . ..
Buongiorno Max guardavo il tuo video sulla trippa è sbagliato sfumarla con un po' di vino bianco secco?
Ciao Max che ne pensi della trippa scura?
Dopo cotta si può surgelare?
Al piatto di trippa aggiungerei patate e fagiolane
Sabato Trippa! Con Max Mariola!😁
Potresti fare la variante in bianco, tipo cacciatora. BONA!!!
Grande
Il Quinto Quarto! Buonissima
Chef,sei the best!Di una simpatia unica!
Noi a Milano la trippa la cuciniamo con poco pomodoro, brodo e naturalmente fagioli borlotti....ma in ogni modo la cucini la trippa è buonaaaaa