GAZPACHO DE MELOCOTÓN

Con este calorcito ¿a quién no le apetece un buen gazpachito? Y mejor si es de melocotón🍑. Te dejamos aquí la receta al completo👇👇
¿Te animas? 😎
Receta para 8 personas
Ingredientes:
• 400 g de tomate
• 600 g de melocotón amarillo
• Medio pimiento verde italiano
• 1 pepino pequeño
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 30 ml de vinagre de manzana
• Agua
• Sal al gusto
• 40 g de pan de hogaza
Preparación:🥄
1. Pelar y picar los tomates, el pepino y el trozo de pimiento verde.
2. Dejar macerando durante media hora en un bol con las rebanadas de pan duro humedecido en agua, la mitad del aceite y el vinagre.
3. Pelar y quitar el hueso de los melocotones, picar en trozos y triturar con el resto de hortalizas.
4. Vamos aumentando la velocidad, y vamos añadiendo el resto del aceite.
5. Al emplatar podemos añadir más trozos de melocotón para darle un toque final.
¡Y listo! 👏
#gazpachomelocoton