Как построить эффективную систему закупок в HoReCa?

Ольга Каненкова, президент Ассоциации Профессионалов по Управлению Закупками (AРРМ)
Александр Рожниковский, основатель Грабли box и Грабли food bar, СЕО основной компании АО «Гастрономическая академия Рожниковского» (фабрика и кондитерского производство)
Елена Казакова, эксперт АРРМ, Директор по стратегическим закупкам, Руководитель направлений FOOD/ NON-FOOD, ВЭД сети ресторанов «КОФЕМАНИЯ» (2005-2023)
Ольга Новикова, руководитель службы закупок Radisson Blu Leninsky
Екатерина Иванова, руководитель направления по снабжению отелей курорта «Красная Поляна»
Сергей Марухленко, директор департамента проектных продаж компании «Торговый Дизайн»
00:00 - Приветственные слова Муханова Станислава, исполнительного директора «ПИР Экспо».
05:39 - «Развитие рынка через трансформацию сообщества», Ольга Каненкова, президент Ассоциации Профессионалов по Управлению Закупками (AРРМ)
36:33 - Эффективные закупки: 3 основных сдерживающих фактора
57:19 - Закупщик и Внутренний заказчик: как выстроить эффективную коммуникацию
1:21:59 - Эффективность в закупках для Заказчика, для Закупщика и для Собственника
1:38:06 - Закупщик и Поставщик - секрет долгосрочного успешного сотрудничества