Fermentierte Gemüsesäfte
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- Опубліковано 11 вер 2019
- Gemüsesaft ist nicht gleich Gemüsesaft, denn nicht alle sind wohltuend für deine Gesundheit. Worauf du achten und wie du deinem Körper mit Säften Gutes tun kannst, erfährst du hier.
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Liebe Grüße
Maria & Marco
Gemüsesäfte werden immer beliebter. Wir lieben sie fermentiert! Hast du schon einmal fermentierte Säfte getrunken?
Kakao und Kaffee gehört ja eigentlich auch zu „fermentierten Säften“ dazu. Roh ist Kaffee und Kakao ungenießbar und schmeckt überhaupt nicht.
Mit der Röstung kommt erst der Geschmack.
Fällt mir gerade ein: Könnte man auch mal ein Video machen ob Fösterei und Fermentierung Gemeinsamkeiten gibt und welche Unterschiede.
Vier Stiehle Bleichsellerie plus 1 Apfel plus eine halbe Zitrone plus 1 dicke Möhre machen zusammen mein liebster Saft am Morgen! Liebe Grüsse, Enny
Hallo ihr zwei, ich finde euch super-sympathisch und fände euer Video auch sehr gut, wenn da nicht die anstrengende Hintergrundmusik wäre🙈
Geht das nicht vielleicht auch ohne, oder zumindest leiser? Oder gar eine ruhigere Musik?
Herzliche Grüße
Frauke
Danke für dein Feedback! Wir haben diese Anregung bereits mehrmals erhalten und in unseren späteren Videos umgesetzt. Wir hoffen, dass sie dadurch angenehmer anzuschauen sind :-)
So cool.....vielen lieben Dank....
Sehr gerne!
ich ♥ Rotebeetesaft selbst gepresst. Beet root karotte/appel ingwer orange/zitrone und gurke
Selbstentsafteter Möhren Saft gemischt mit Milch, schmeckt . In der Tierfutter Handlung gibts 20kg Möhren für ca 5€, dort findet man auch viel billiger als im Reform Haus dort findet man auch preiswerte Nahrungsergänzungsmittel.... für Pferde z. B. MSM, Mineralien, Marien Distel, etc.
Grassaft ist mein Lieblingssaft....
Wir wünschen dir einen guten Appetit :)
Sehr interessant, ihr Lieben. Könntet ihr vielleicht auch mal ein Video über die Herstellung von fermentierten Gemüsesäften machen? Zum nachmachen? Das wäre toll.... Danke und Grüße aus Frankfurt
Danke für die Anregung. Wir haben bereits ein Video zu Rote-Beete-Saft (Kvass) gemacht, vielleicht wäre das ja was für dich? Ansonsten findest du auf unserem Blog noch ein weiteres Rezept für fermentierten Gemüsesaft, wenn auch ohne Video: www.sauer-macht-gluecklich.de/fermentierte-säfte/
Viel Spaß bei der Umsetzung :-)
Vollwurstkost, den Begriff parke ich mal in meinem Sprachzentrum, genial
Ich habe bei Amazon gesucht und bin fündig geworden. Da gibt es einen Anbieter Sauerkrautsaft in Demeter Qualität. Obwohl ich in der Suche nicht pasteurisiert angegeben habe ist der Saft tatsächlich pasteurisiert. Die sind seit 1951 und bieten die Säfte an.
Vielen Dank an euch zweien, für die schnelle Lieferung der Säfte. Ich habe beide gekostet. Wow, bei Euch schmeckt man das Sauerkraut und die Kraft richtig gut raus. So etwas habe ich noch nie geschmeckt. Das ist richtig klasse. Die anderen Säfte, obwohl auch in Hausmannskost kommen da nicht ran.
Könntet ihr mir mal das Rezept hier auf UA-cam vorstellen und wie lange die Gärung ist?. Mein Sellerie Möhren Saft ist erst am 4. Juni soweit. Bin mal gespannt, wie der so schmeckt.
Danke für deine Feedback - das freut uns so :)
Das ist eine gute Idee, werden wir mal machen
Kann man auch Löwenzahn fermentieren, der ist extrem entwässernd und enthält zum Beispiel viel Bor, sehr gut für die Gelenke.
Wir verzehren Wildkräuter lieber frisch, als fermentiert. ;)
Ich mache daraus Smoothies. Eine Hand voll Löwenzahn und Girsch. Gut abwaschen und die Stängel abschneiden, ab in den Mixer - dazu eine Banane und mit Hafermilch mixen. Sehr lecker.
Hallo ihr zwei Glücklichen, schön euch entdeckt zu haben. Ich hab mich auch eben beim Newsletter angemeldet und eure schön gestalteten und wertvolle ebooks gesichert, herzlichen Dank dafür 🍀❤️
ansonsten muss ich sagen, bin ich etwas überfordert von den vielen Links. hoffe ich finde mich da noch ein und wenn man in die Praxis kommt, wird wohl am ehesten alles klar , hoffe ich 😉
Bin über die Bücher von Dr John Switzer auf euch aufmerksam geworden. Da spricht er nämlich auch über fermentierte Gemüsesäfte im Kontext der Gerson Krebstherapie. Eben, dass zB rote Beete und Karotten Frischpresssäfte zu viel Zucker enthalten und man diese fermentieren sollte. Nur leider steht da im Kontext nicht das Rezept und auch keine Angabe, wo (auf welcher Seite) er es aufführt, nur sagt er, „im zweiten Teil dieses Buches“, macht mich ganz kirre, dass ich es nicht finden kann. Ihr liefert hier, in diesem Video auch gute Information, aber leider keine direkte Praxisanleitung um Gemüse oder sogar Kräuter Presssäfte zu fermentieren.
Habe ich es richtig verstanden, dass man zB einen Saft von Rote Bete, Karotte, Orange und Ingwer (diese Kombi liebe ich) in ein Glas mit Fermentationsdeckel mit 1,5 % Salz, also bei zB 500ml 7,5g Salz (klingt auch nach sehr viel Salz, wenn man täglich 1-2 Liter davon trinkt) geben kann und dieses stehen lässt? ohne zusätzliche Zugabe von Wasser? wie lange dauert es?
liebe Grüße 🌸
wahrscheinlich ist mit 1,5% Salz gemeint: bei 1 Liter - 1,5g Salz ?
Danke für dein tolles Feedback, liebe Hildi! Schau mal, wir haben auf unserem Blog ein Rezept: www.sauer-macht-gluecklich.de/fermentierte-säfte/. Hier auf UA-cam haben wir auch ein Rezept für Kvass (Rote-Bete-Saft). Im Prinzip fermentierst du das ganze Gemüse und trinkst die Flüssigkeit. Wir wünschen dir viel Erfolg damit!
Gutes Video, ich trinke zurzeit beim Saftfasten von Bauer Bio Gemüsesaft Milchsauer vergoren. Sind dort auch noch Vitamine und Nährstoffe enthalten?
Ja, wenn der Gemüsesaft natürlich und wild fermentiert wurde, sind sie das.
Mein Favorit: Wildgras-Wildkräutersaft mit etwas Gurke und Obst :): ua-cam.com/video/89HsS6hXNz0/v-deo.html
Kann ich Sauerkraut pürieren? Somit dann einen Saft?
Kannst du. Machen wir aber nicht.
Drei Schattenmorellen, das bedeutete etwa 600kg Schattenmorellen im Jahr
Ich habe einen Gemüse Entsafter also quasi eine Saftpresse und wollte fragen ob ich auch den Saft direkt Firmentieren kann
Das kannst du machen, dann würden wir aber Salz dazu geben für die Haltbarkeit. Ansonsten könnte der Saft schnell kippen...
Kann man Broccoli roh fermentieren oder muss man es kochen? Ich würde das Sulforophan gerne erhalten.
Das geht roh :-) Kann etwas streng riechen, daher würden wir es mit anderem Gemüse kombinieren, z.B. Karotten.
Hallo vielleicht könnt ihr mir helfen: ich habe rote Beete Saft zu Hause als 100% direktsaft. Der ist gekauft. Wie kann ich den jetzt fermentieren lassen? Ich trinke ihn sehr gerne aber würde gern den Zucker reduzieren, deshalb die Fermentations-Frage :)
Gekaufte Säfte kannst du höchstwahrscheinlich nicht erfolgreich fermentieren, da sie auch als Direktsaft sehr wahrscheinlich noch zusätzliche Konservierungsstoffe beinhalten. Wir möchten dir raten, ihn lieber direkt frisch anzusetzen. So hast du auch vollkommenen Überblick über die Inhaltsstoffe. :)
Holunder beeren im Eintopf, schmeckt auch gut, dürfen aber nicht zu lange mitkochen, sonst Erliegen die den Eigengeschmack
verlieren.. den Eigengeschmack...
Hab ich das richtig verstanden? Die Lake in der ich meine Ingwermöhren drin hatte ist Ingwermöhrensaft?
Ja. Wunderbar, leckerer fermentierter Ingwer-Möhren Saft :)
Tresterfermentation möglich? Habt ihr Erfahrung wäre ja schade nur zu kompostieren.
Hallo liebe Roswitha,
Mit der Tresterfermentation sind wir nicht bekannt. Das tut uns leid.
Früher bin ich, auch schon mal ziemlich, herum joggt wollte dann immer Saures. Schattenmorellen sind wunderbar sauer. Wir hatten drei Bäume im Schrebergarten und 10 Apfel bäume, die Anfang der 50ziger gepflanzt wurden, heutige Sorten taugen nichts, die sind zu süss. Golden Delicious ist mir widerlich, da krieg ich direkt Kopfschmerzen. Angeschnitten, oder angebissen, wird der sofort braun, die alten Apfelsorten , die werden angeschnitten nicht braun, die heilen wieder zu, keine richtige Schale, aber eine Art Haut
Ich würde so gerne fermentierten Rote Beete Saft herstellen. Ich finde leider nur rezepte wo sehr viel salz verwendet wird. Gibts denn nicht ne möglichkeit ohne Salz oder mit nur minimal Salz zu fermentieren?
Wir haben dazu schon ein Video gedreht. Schau mal hier:
ua-cam.com/video/6HenGUvVWN0/v-deo.html
Weiß eigentlich nur sie etwas?
...hab mir jetzt einige Videos von euch reingezogen und irgendwie bin ich zu dem Schluss gekommen, dass sie ihn gar nicht braucht.
Er gibt dem Channel einen sehr sehr weirden Touch.
Aber die Infos von ihr sind stark!
Wen ich brauche entscheide ich immer noch selber. Und mein Ehemann gehört dazu. Er ist - wie ich -Sauer macht glücklich.
Sprachliche Unklarheit bei Minute 10:14 ff. Saft einlegen geht doch nicht!!! FRAGE: dem Saft Salz zufügen?
Da hast du Recht! :D
eure Hintergrundmusik nervt! Macht das mal weg. ... Die Informationen ... also das gesprochene ist sehr hilfreich.
Danke für dein Hinweis. Wir haben das Feedback bereits mehrfach erhalten und in unseren folgenden Videos umgesetzt :-)
Zu viel gequatsche!
Ich bin 65,und die ersten 7 Jahre in einem Schrebergarten aufgewachsen, alles Geflügel aus dem Handel,das schmeckt nicht.
Auch gekaufte Kräuter, die schmecken nach nichts