Castella Cupcake recipe｜siZning
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- Опубліковано 12 лис 2024
- ▼ Let me tell you more about 'the Castella Cupcake' made today :)
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Hello, this is ‘siZning’.
Today, I made 'Castella Cupcakes (Simon Cupcakes),'
which has a soft and fluffy texture
that I often saw when I went to the bakery shop, long time ago.
Unlike the making a regular Genoise method,
it was made as a 'semi-separate law'.
Compared to the sheet made by the regular Genoise method,
the texture is slightly lighter, and even if it is cooled and sealed, the top of the castella does not stick to the plastic, so it is also good for storage.
(+ I added oil and honey for a light texture and moisture.)
It is more delicious when eaten with milk,
so 2-3 cupcakes are quickly eaten in one time.
Make the fluffy castella cupcakes
through the video.
Storage: After cooling completely, seal well and store at room temperature.
And please eat it within 2-3 days. When stored for a long time, starch may become dry or hard due to aging.
(Refrigeration is not recommended since aging can progress quickly and become hard.)
[Castella Cupcake Success Point]
1. To make a dense and stiff meringue, use the eggs taken out of the refrigerator immediately.
Use the cold egg whites, the dense of meringue is formed easily.
2. The meringue need not be raised to 100%.
When you finish the meringue in a soft state of about 80%, finish by stabilizing a little at medium and low speed to remove large bubbles in the meringue and make it stable.
3. Sift the flour to mix with the batter 2-3 times in advance.
If you sieve, the United powder clumps will disappears, and air will be trapped between the powders at the same time, so when mixing with foam batter, you can mix well and quickly mix well without clumping.
🧡 ingredients (amount of 6 castellas)
Eggs 2ea
Sugar 60g
Honey 5g
Cake flour 70g
Butter 10g
Cooking oil 10g
Milk 20g
Vanilla essence a little
**Prohibit downloading and secondary editing of this video.
‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on.
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▼ 오늘 만든 '카스테라 컵케이크(시몬컵케익)' 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 예전 제과점에 가면 자주 보았던,
폭신폭신하면서 보들보들한 식감이 매력적인
'카스테라 컵케이크(시몬컵케익)'를 만들어 보았어요.
기존의 공립법과 다르게 '반 별립법'으로 만들었는데요.
공립법 방법으로 만들어진 시트에 비해 식감이 좀 더 가볍고
식은 뒤 밀봉해 놓아도 카스테라 윗면이 비닐에 달라 붙지 않아 보관하기도 좋아요.
(+ 가벼운 식감과 촉촉함을 위해 오일과 꿀을 더해 넣어주었어요.)
우유랑 먹으면 찰떡이라 2-3개는 순삭인
폭신폭신한 카스테라 컵케이크
영상을 통해 한번 만들어 보세요.
* 보관 : 완전히 식은 뒤, 잘 밀봉하여 실온 보관하여 주세요.
그리고 2-3일 이내로 섭취해 주시기 바랍니다. 오래 보관하다 보면 전분의 노화 현상으로 푸석하거나 단단해질 수 있어요.
(냉장 보관하면 노화현상이 빠르게 진행되어 단단해질 수 있으니 추천드리지 않아요.)
[카스테라 컵케이크 성공 포인트]
1. 촘촘하고 쫀쫀한 머랭을 만들기 위해 냉장에서 바로 꺼낸 계란을 사용해주세요.
흰자는 차가운 상태일수록 머랭이 좀 더 조밀하게 형성된답니다.
2. 머랭은 100% 까지 올리지 않아도 돼요.
80% 정도 부드러운 상태의 머랭을 완성하시면, 내상이 안정적으로 큰 기포가 없도록 중·저속에서 조금만 안정화시켜 마무리해 주세요.
3. 반죽에 섞어 줄 가루는 미리 2-3번 체 쳐 놓아주세요.
체 쳐두면 가루가 뭉쳐진 부분이 없어지고 동시에 가루 사이에 공기가 포집되어, 꺼지기 쉬운 거품 반죽과 섞을 때, 전체적으로 뭉침 현상 없이 고르고 빠르게 잘 섞을 수 있어요 .
🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
🔸 영상에 사용된 제품
🧡 재료 (6개 분량)
계란 2개
설탕 60g
꿀 5g
박력분 70g
버터 10g
오일 10g
우유 20g
바닐라 에센스 조금
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다.
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Today, I made 'Castella Cupcakes (Simon Cupcakes),'
which has a soft and fluffy texture
that I often saw when I went to the bakery shop, long time ago.
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Compared to the sheet made by the regular Genoise method,
the texture is slightly lighter, and even if it is cooled and sealed, the top of the castella does not stick to the plastic, so it is also good for storage.
(+ I added oil and honey for a light texture and moisture.)
It is more delicious when eaten with milk,
so 2-3 cupcakes are quickly eaten in one time.
Make the fluffy castella cupcakes
through the video.
* Storage: After cooling completely, seal well and store at room temperature.
And please eat it within 2-3 days. When stored for a long time, starch may become dry or hard due to aging.
(Refrigeration is not recommended since aging can progress quickly and become hard.)
[Castella Cupcake Success Point]
1. To make a dense and stiff meringue, use the eggs taken out of the refrigerator immediately.
Use the cold egg whites, the dense of meringue is formed easily.
2. The meringue need not be raised to 100%.
When you finish the meringue in a soft state of about 80%, finish by stabilizing a little at medium and low speed to remove large bubbles in the meringue and make it stable.
3. Sift the flour to mix with the batter 2-3 times in advance.
If you sieve, the United powder clumps will disappears, and air will be trapped between the powders at the same time, so when mixing with foam batter, you can mix well and quickly mix well without clumping.
🧡 ingredients (amount of 6 castellas)
Eggs 2ea
Sugar 60g
Honey 5g
Cake flour 70g
Butter 10g
Cooking oil 10g
Milk 20g
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오븐 180° 예열해주세요 오늘 만드는 시몬 컵 케이크는 머핀 틀 6구를 사용해요 머핀 롤 안에 유선지를 넣어주세요
볼에 뜨거운 물을 담고 그 위에 유리볼 을 넣어 얹어 중탕을 준비해주세요.
버터 10g 꿀 5g 우유 10g오일 10g
버터, 우유, 오일, 꿀을 담고 녹여주세요.
박력분70g
반죽에섞어줄 박력분은 미리2-3번 체 쳐 준비해 주세요.
여러번 체 치면 가루 안에 공기가 포진되어 나중에 반죽과 섞어줄 때 군데 군데 뭉침없이 골고루 빠르게 섞여 과도한 믹싱을 방치해줘요.
냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 사용해 주세요.
계란 노른자와 흰자를 나눠 주세요.
사용하기 전, 계란의 알끈을 제거 해 주세요.
흰자를 바로 볼에 담고 휘핑해 주세요.
어느 정도 가벼운 느낌의 하얀 거품이 올라오면
설탕60g
설탕총량의 3/1 정도만 넣어 주세요
다시 휘핑을 시작해 주세요.
아까보다 좀더 촘촘한 거품이 형성되면
남은 설탕의 반을 넣어주세요.
다시 휘핑을 시작해 주세요.
약간의 윤기가 나기 시작하고 밀도가 생겨 보이면
나머지 설탕을 모두 넣고 휘핑해 주세요.
중.고속으로흰자머랭을천천히,탄탄하고 볼륨 있게 올려 주세요.
윤기가나고 하얀 크림을 같은 밀도로 볼륨이 80%정도
오르면
중.저속으로 낮추어 머랭을 안정화 시켜준 뒤 마무리 해주세요.
완성된 머랭은 쫀쫀하고, 뿔이 꼿꼿이 서기보단 휘는 모양이예요.
완성된 머랭 위에 노른자와 바닐라 에센스를 넣고
저속으로 가볍게 살짝 섞어주세요.
스패츌라로섞이지 않은 부분이 없도록 확인하며 살살 섞어 주세요.
다 되었으면, 그 위에 박력분을 체치고 섞어 주세요.
볼륨이 가라앉지 않도록 믹싱을 옆면을 긁으며 반죽을 전체적으로 퍼올리듯 섞고 뭉쳐지거나 혼합되지 않은 날가루들이 없도록
확인해가며
오버 믹싱이 되지 않도록 살살 섞어주세요.
더 이상 날 가루가 보이지 않고 어느 정도 섞여졌으면,
중탕으로 녹여둔 버터 혼합을 위해 반죽의 일부를 덜어 넣고 섞어 주세요.
잘 섞어졌으면, 다시 본 반죽에넣고섞어주세요.
이때, 반죽의 볼륨이 잘가라 앉을 수 있기 때문에
반죽을 휘젓듯 섞지 말고 가루를 섞던 방법과 같이(들어올리면서)살살 섞어주세요.
매끈하게 잘 섞여지면 반죽 완성이예요.
반죽을 팬의 80% 정도 세워 담아 주세요.
오븐에 넣기 전,
170°C 20min 구워져 나온
컵 케이크에 바로 가볍게 쇼 크를 준 뒤 팬에서 꺼내 주세요.
????? 이거 왜케 댓글없죠??? 이 레시피 따라 해먹어봤는데 맛 미쳤어요 너무 맛있어요 ㅠㅠ 진짜 빵집가면 먹을수 있는 시몬컵케이크 맛...!! 너무너무 맛있어서 감동했어요 ㅠㅜ! 저는 박력분 다 넣지않고 쌀가루 넣어서 좀 더 포슬한 식감을 줬는데 괜찮더라고요! 여러가지 응용 많이 가능할것같아요! 자세한 레시피 감사하고 덕분에 시몬컵케이크 만들어먹을때는 이 레시피만 쓸것같네요!! 복받으세요~
쌀가루까지 응용해보셨군요~대단하세요!! 👍🏻👍🏻👍🏻 맛있는 레시피라 말씀해주셔서 너무 감사해요. 💗 여러 방향으로 많이 응용하셔서 다양한 맛의 시몬컵케이크 만드시실 바랄게요. 🙏🏻 즐거운 베이킹 되세요😘
다른 레시피대로하면 퍽퍽하거나 너무 달거나 그렇더니 지인짜 맛나네요! 딸아이도 그 자리에서 두개 먹어주고 남편도 소리없이 잘 먹어요 ㅎㅎㅎ 아침에 김에 밥싸주는 대신 따뜻한 우유에 카스테라 머핀 내줘봐야겠습니다~^^ 감사해요
이 레시피 이번에 만들었는데 진짜 최곱니다ㅠㅠㅠ 엄청 부드럽고 처음으로 만들었는데 한번에 성공했습니다ㅠㅠ
혹시 컵케이크 만들고 남은 반죽은 어떻게 보관하나요?
너무 맛있어요 따라하기쉬워요
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! ☺️
소중한 후기 감사합니다 💗
에어프라이기는 몇분인가요?몇도에서?
스콘에 이어서 카스테라도 만들어 보았어요! 다른 레시피는 저한텐 너무 달았었는데 씨즈닝님 레시피는 딱 적당하면서도 너무 맛있어요😋 실패 없는 레시피예요! 영상도 간단하고 자세히 설명해 주셔서
쉽게 만든 거 같아요!! 앞으로 여러가지 레시피들 많이 올려주세요🥰🥰
맛있게 드셨다니 기뻐요 💛 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다. 🥰
쿠킹오일이 없으면 생략해도 될까요? 아니면 대체품이 따로 있을까요~?
안녕하세요! 저 이거 방금 만들었는데(중력분으로) 색이 정말 예쁘게 잘 구워졌어요ㅎㅎㅎ
바닐라에센스가 똑 떨어져서 넣진 못했는데ㅠㅠ 다행히 계란 비린내는 안나네요!
맛은 조금 더 달면 좋겠어요~~ 나중에 두배합 레시피 그대로에 설탕이나 꿀을 좀 더 추가해도 괜찮을까요?!
그리고 머랭치는거 처음 해봤는데..ㅠㅠ
5분이상 휘핑 했어도 뿔이 안생기고
주우르르으윽…. 하고 천천히 흐르더라구요
도저히 안되길래 그냥 했는데,
머랭 뿔이 안올라오는 이유는 무엇이었을까요? ㅠㅠ
예쁘게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! 💛
소중한 후기 감사합니다 ☺️
설탕량을 좀 더 늘려 만들어주시면 됩니다.
머랭이 잘 형성되지 않는 경우는 여러 이유가 있는데요, 간혹 노른자가 터져 함유된 경우 잘 쳐지지 않을 수 있구요, 사용하시는 휘핑기의 성능에 따라서도 영향이 있을 수 있어요. (저는 핸드믹서를 사용하여, 보통 8-10분 정도 시간을 두고 안정적이고 촘촘하게 휘핑하고 있습니다.)만약 손으로 하신 경우라면, 머랭이 형성되기까지 시간이 좀 걸릴 수 있어요. ☺️
케이쿠 너무 잘만들옸어요 쉬운 레시피 감사합니다!
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! 💛☺️
소중한 후기 감사합니다 😍
Can i please have the name or brand of the muffin pan.you are using and I'm hoping I can Google it. I can't find something with straight sides. I have been looking for so long. Thanks.
이레시피 보고 카스테라 만들었는데
너무 맛있는거 있죠~^^♡
감사합니다용
맛있게 완성하셔서 드셨다니 제가 더 기쁘네요! 소중한 후기 감사합니다 💗
혹시 당일구움이 맛날까요? 아니면 하루숙성하고 먹으면 더 맛날까요?
대박.. 진짜로 제과점에서 파는 거랑 맛이 똑!같아요.. 어제까진 윗면이 좀 바삭하고 설탕 단맛이 설!탕! 이렇게 느껴졌었는데 하루 밀봉해서 실온에 숙성했다 먹으니 윗면도 파는 것처럼 몰랑몰랑 촉촉해져있고 단맛도 자연스럽게(?) 어우러져서 설! 탕! 이 느낌이 사라졌어요 그냥 똑!!!! 같아요 모두들 해드세요 얼른요…..
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! ☺️
소중한 후기 감사합니다 💗
앗..저것은..
동네 베이커리에가면 꼭 있었던
빵이네요.
정말 오랜만에 보네요! 만들어봐야겠어요♥
저도 어릴적 동네 빵집에서 우유랑 간식으로 많이 먹었던 카스테라예요.😄 시몬 카스테라와 함께 즐거운 주말 보내세요! 🥰
오일 꼭 넣야되나요?대체할건 없나요?
추억의 맛!! 어린시절에 자주 사먹던 카스테라가 생각나는 영상이네요ㅎㅎ 폭신폭신해서 정말 맛있겠어요😁💛
네:) 폭신폭신 우유랑 먹으면 너무 맛있는 추억의 컵 카스테라죠😍저도 만들면서 옛날 생각이 새록새록 났어요. ㅎㅎ🥰
와... 방금 만들어서 지금 한입먹고 깜짝놀랬어요... 완전 맛있어요!!! 이레시피 완전완전 추천이요!!!
좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다.
저는 오븐이 없어서 에어프라이어로 150도에15분 구웠더니 아주 딱이에요!
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! 💛☺️
소중한 후기 감사합니다 😍
아름답습니다~~
이거 대박 레시피여요
저는,노른자1개 더 추가해서 했는데 원하던,식감100퍼 나왔어요 ㅠㅠ 감동입니당 감사해요!!!
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! ☺️
소중한 후기 감사합니다. 💗
오일은 어떤거써야되나요?정말 맛있어보여서 만들어보고싶네요ㅠ
오일은 무색,무취의 식용오일(포도씨유, 카놀라유, 아보카도오일 등)을 사용해주시면 돼요. ☺️
올리브유는 특유의 향이 있어서 권해드리지 않아요.
저는 제과점가면 한봉지 담아와요~커피나 우유랑 먹어도 맛있구요~~^^*
씨즈닝님 요기에 건포도를 넣고 싶은데 몇그람 정도 넣으면 좋을까요? (건포도는 전처리 하는게 좋겠지요?)
저도 어렸을 때 제과점 가면 종종 사먹었던 제품이에요. 😄
건포도는 시트의 수분감을 빼앗지 않도록 전처리해서 넣어주시면 좋아요. :) 건포도는 기호에 따라 다른데, 20g 내외로 넣어주시면 되지 않을까 싶어요.
맛있게 만들셔서 즐거운 베이킹 되시길 바래요.🙏🏻🧡
@@siZning 20g기준으로 넣어볼께요~^^
편안한밤 되세요♡
인녕하세여!ㅎㅎ혹시 오일은 생략해도 될까요~??
촉촉한 식감 때문이 오일을 넣어주었어요. 생략하셔도 가능합니다. ☺️
@@siZning 감사합니다!!
와쵝오였어요 낼또만들꺼에요^^
맛있게 완성하셨다니 제가 너무 기쁘네요! 💗
소중한 후기 감사합니다. ☺️
오일대신버터로 20 넣어도 되나요?
어디에 보관해 놔야되나요?
저 해외에서 사는데 한국에서 막던 시몬 카스테라가 너무너무 먹고 싶어서 베이킹 초보인데 도전해봤어요. 세상에 너무너무 맛있는거 있죠ㅜㅜㅜㅜ!!! 다음날 먹으면 더 맛있음😭😭😭😭😭❤️❤️❤️❤️ 자세하게 설명해주셔서 따라하기 정말 쉬웠어요. 감사합니다. 앞으로도 더 많은 영상 공유해주세요😘🤗🥰❤️
외국에서 한국의 맛이 그리우셨을텐데😢 맛있게 드셨다니 기뻐요🥰 좋은 후기 남겨주셔서 감사합니다.🙏🏻🧡
우당탕탕해서 이것저것 흘리고ㅈ그랬는데도 파는거랑 똑같이 너ㅠ무ㅠ 맛있어요!!!ㅠㅠㅜㅠㅠㅠ
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요. :) 소중한 후기 남겨주셔서 감사해요 🙏🏻💗
너무 맛있게 잘됐어요 레시피 감사합니다🤩
맛있게 드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
안녕하세요!
좋은 영상 너무 감사합니다🥺
다름이 아니라 머핀틀이랑 유산지 정보 좀 알고 싶어서요 ㅠ
유산지는 지름 55mm 사이즈로 비앤씨마켓에서 ‘핀란드 머핀컵(화이트/55mm) 제품이구요.
머핀틀은 ‘일자머핀6구’ 제품으로 역시 비앤씨마켓에서 주문했어요. 머핀틀 제품은 제가 주문한 곳에서는 품절이라 상세 사이즈 참고하셔서 다른 곳에서 구매하셔야할 것 같아요.🙏🏻💛
덕분에 카스테라 맛있게 잘만들었습니다♡♡ 그런데, 식히는중에 처음구웠을땐 봉긋하게 이뻣는데, 식히면서 위가 가라앉아요...ㅠㅠ 이건 어떻게 하면 안가라앉고 계속 봉긋함 유지한체 식힐수있을까욥..ㅠㅠ
머랭 때문일 수도 있어요. 간혹 머랭을 너무 오래 휘핑하여 단단하게 만들면, 카스테라가 오븐에서 구워질 때 크게 부풀어 올랐다가, 꺼낸 뒤 식으면서 살짝 볼륨이 주저앉는 모습이 된답니다.
그게 아니라면 조금 덜 구워져 내상이 안정적으로 익어지기 전에 꺼내면 그런 현상이 생기기도 해요. 그런 경우라면 좀더 구워주세요.
제가 얘기드린 부분이 발생하신 문제점에 도움이 되었길 바랄게요.🙏🏻😊
그동안 찾던 끈적이지않는 시몬카스테라네요!!! 너무맛있고 질감도 딱좋아요 레시피고맙습니다~
맛있게 드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다.🙏🏻🧡
너무 맛있네요🥰🥰
케익틀에 해도 이만큼 맛있게 나올까요?
케익틀에 구워주면 많은 반죽량을 익히기 위해 오븐에 조금 더 오래 구워지기 때문에, 완성된 케이크의 식감이 컵케이크와는 다르게 완성될 수 있어요. ☺️
오일은 건강요리유 라는 오일을 써두 될까요..??
저는 포도씨유를 사용하였어요. 😊
오일은 무미, 무취의 오일 (포도씨유, 카놀라유, 아보카도 오일 등, 올리브 오일x)을 사용해주세요.☺️
동원 제품인가요? 찾아보니 카놀라유와 해바라기유가 함유된 것 같아 사용 가능할 것 같아요.🙏🏻💛
@@siZning 감사합니다 ㅠㅠ💕
씨즈닝님 머랭올릴때 3단부터해야하나여?ㅠㅠ 전계속머랭올릴때마다실패해여ㅠㅠㅠ
제가 사용하는 핸드믹서는 5단으로 속도를 조절할 수 있어요.
저는 머랭을 올릴 때 처음엔 고속(5단)으로 머랭을 올리면서 설탕을 첨가해주고 머랭이 어느정도 윤이나고 안정적인 상태로 볼륨이 올라오면 중고속(4단)으로 낮추어 좀더 탄탄한 머랭을 완성시켜주어요.
다만 너무 단단하게 100% 까지 머랭을 올리지는 않아요. 중간에 믹서를 멈추어 들어 올려보았을 때 뿔이 휘는 정도의 상태의 머랭이라면, 중저속(2-3단)으로 낮추어 조금만 머랭을 안정화(머랭 안의 기공 정리)시켜주고 마무리한답니다.
제가 얘기해 드린 부분이 꼬옥 도움이 되셨길 바랄게요! 🙏🏻🧡
@@siZning 감사해여ㅠㅠ 씨즈닝님이랑같은핸드믹서사용해도 제가모르는게 많았는데 많이 알려주셔서감사함당~~🤗🤗🤗
@@siZning 저도 참고할께요~^^
저는 아직도 머랭보는 타이밍이나 생크림 올리는 타이밍이 잴 어렵답니다ㅡㅜ 씨즈닝님이 알려주신대로 해서 성공해보고 싶어요~
처음만들었는데 성공적이에요!!
근데 오븐이 좀 센편이라 굽다가 위에 호일을 덮어줬거든요
처음하는거라 오버쿡이되더라도 그대로 한번해보고 조절해야할거같아서요 호일때문에 윗 구움색은 괜찮은데 옆하고 밑 색이 진하게됐는데 이런경우는 온도를 낮추는게 나은가요?시간을줄이는게나은가요??
전체적으로 색이 짙다면 오븐의 온도가 높을 수도 있어요. 사용하시는 오븐이 조금 쎈편이라면 온도를 조금 낮추어 구워주셔도 좋을 듯해요. ☺️
미니생크림케이크를 만들고싶은데
레시피에 반죽을 미니케이크 틀에 넣어서 구우면 될까요?? 일반 제누와즈랑 많이 다를까요??ㅠㅠ
제누와즈 레시피에서 착안해 온 레시피라 미니 케이크 틀에 만들어주셔도 좋을 것 같아요. ☺️
알끈을 꼭 제거해야하는 이유가 있을까용 ?-?
알끈은 휘핑하거나 섞어주는 공정이 진행되는 과정해서도 분해되지 않고 일부 남아 있어 고운 결의 케이크를 만들어 내기 어려운 부분이 있답니다. 전체적으로 고를 상태의 내상을 만들어주기 위해서 알끈을 제거하고 만들어주시면 도움이 돼요.😊
씨즈닝siZning 감사합니다 !! 🙇♀️
안녕하세요 베이킹 초보자(처음 만들어요)입니다:)
다 만들었는데 빵집에서 파는 카스테라 맛이 아니라 계란빵?맛이 나더라구요😂 제가 원하는 맛이 아닌데ㅠㅠ 뭘 잘못한걸까요?
바닐라 제품을 넣어주시면 계란의 냄새를 잡아주고 바닐라의 달콤한 향이 나는 부드러운 카스테라로 만드실 수 있어요. 😊
원하던 시몬카테레시피에요!!! 잘만들어볼게요
맛있게 만드셔서 Eun-ji Go님의 입맛에 꼭 맛는 시몬카스테라이길 바랄게요~ 즐거운 베이킹 되세요🙏🏻💗
정말정말 넘나 맛있는 컵케익 만들었어요. 너무나 많은 레시피들을 보며 헷갈렸고 많이 단걸 싫어하는지라 어찌할지 막막하고 어려웠는데 이 영상보며 한번에 성공했어요. 좋은영상 만들어주셔서 다시한번 감사드립니다~ 집에서 간단히 해먹을 용도라 혼자 베이킹 독학중인데 제가 시청한 수많은 영상중 최고예요ㅜ.ㅠ 혹시나 보실지 모르겠지만 보신다면 질문 하나 받아주실 수 있을까요? 제가 사용하는 6구틀은 조금 더 큰건가봐요..그래서인지 선생님이 해주신 계량으로는 억지로 5개를 채우거든요. 6개를 채우려면 계량을 어찌해야할지 모르겠어요. 어떤데서는 곱하기 0.6배를 해라. 또 몇퍼센트 비율이다 이러는데 그렇게는 도무지 감을 못잡겠네요~
오일.. 올리브유나 콩기름은 안되겠죠? ㅠㅠ
오일은 무색,무취의 식용오일(포도씨유, 카놀라유, 아보카도오일 등)을 사용해주시면 돼요. ☺️
올리브유는 특유의 향이 있어서 권해드리지 않아요.
금방 구웠는데ㅜㅜ 오븐에서 나오니 수축해버리네요 음ㅡㅡ 어떤걸 조심해야하는지알려주세욤
시트가 수축해버리는 것은 여러 요인이 작용해서 그럴 수 있어요. 😢
머랭을 만들 때 볼륨이 지나치게 크고 내상의 기공이 안정되지 않았을 가능성도 있구요.
오븐의 성능에 비해 온도와 시간이 맞지 않아 좀 덜 구워져서 구조적으로 안정적인 내상이 자리잡히기 전에 꺼내어져서 수축되는 현상일 수도 있어요.
그리고 거품형 반죽으로 만들기 때문에 구워져 나온 컵케이크에 바로 쇼크를 내어주어야 수축 현상이 일어나지 않는답니다.
제가 드린 얘기중에 발생하신 문제점에 해답이 될 수 있길 바랄게요.🙏🏻😊
@@siZning 온도를 조금낮춰서 구워봐야겠어요 십분정도지나니 윗면이 구움색이 진하게나더라구요 자세한설명감사드려용 그리고 영상 항상 잘보고있답니다
저도 내일 다시 만들어먹어야 겠어요 ☆☆☆😄
시몬 카스테라와 함께 달콤하고 포근한 주말 보내세요! 😘
오일은 무슨 오일인가요?
컵케이크처럼 말고 둥근 팬에 케잌 굽듯이 한꺼번에 같이 구워도 될까요?:-)
네, 한꺼번에 구워내셔도 가능해요. 시몬카스테라의 레시피가 반별립법의 제누아즈 레시피에서 조금 변경된 부분이기 때문에 충분히 큰 팬에 구워도 가능하답니다.😊
꿀 대신 올리고당으로 대체 해도 될까요? 아니면 아예 안넣어도 큰 차이는 없을까요?
꿀은 제품의 촉촉함을 주고 풍미를 더해주는 역할을 해요. 없이 만드셔도 가능하지만 위의 차이점이 발생할 수 있다는 점 감안해주시면 좋을 것 같아요.🙏🏻🧡
오일 식용유로도 가능 한갸요?
저는 포도씨유를 사용하였어요. 😊
오일은 무미, 무취의 오일 (포도씨유, 카놀라유, 아보카도 오일 등)을 사용해주세요.
그 계란을 4 개로 할건데... 박력분이 70 이였으니까 4 개로할땐 140 그람 하면되는건가요?
네 :) 모든 재료의 양을 2배합하여 만들어 주시면 돼요 :)
세번쯤 만들었는데 전부 윗면이 끈적하게 나오는 실패작을 생성하고있어요...^^ㅠ 처음엔 머랭을 덜 쳐서 나머지는 머랭을 너무 친거같은 느낌이 오는데 영상을 보면서 거의 비슷하게 머랭을 치는데도 같은 느낌이 안나오고 실패거듭중...ㅎㅎ 차라리 머랭을 덜 치는게 나았을정도로 공기가 너무 들어가서 나중에는 거품이 엄청나게 잔뜩 들어가있는 반죽이 되는바람에 가라앉고 난리가 나서 스트레스받아서 못만들고있어요ㅠㅠㅠ 도대체 머랭을 얼마나 쳐야 비슷한 반죽이 나오는지 모르겠네용 아휴ㅠ 금손 너무 부러워요
거품형 반죽이 원래 완성시키기 어려운 제품이기는 해요.😢
머랭의 상태를 잘 파악해주면서 만들어주어야하기 때문에 여러 여건에서 영향을 받을 수 있는데요.
우선 여름철에 머랭을 작업할 때는 흰자의 온도가 높을 경우 완성된 머랭의 기포입자들이 불균형하고 조금 쉽게 분리되는 듯한 느낌을 보일 수 있어요.
가급적이면 휘핑 단계를 생각해서 흰자의 온도를 조금 낮추어준 뒤 휘핑을 해주셔도 좋아요.
꼭 머랭 성공하시길 바라구요~
윗면이 끈적한 것은 아마도 덜 구워졌을 가능성이 있기 때문에 충분히 구워주시면 끈적이는 현상은 덜 할 거예요.
제가 얘기드린 부분이 발생한 문제점에 도움이 되길 바랄게요~🥰🙏🏻
씨즈닝siZning 너무너무 정성가득한 답글 감사합니다☺️ 사실 오늘 구운 컵케이크가 약간 터지긴했지만 뽀송뽀송 맛 좋았어요~! 레시피가 간단하고 머랭빼곤 하기쉬워서 새로 산 오븐이 오면 또 해볼계획이랍니당..ㅎㅎ 끈적거리는 이유를 드디어 알았네용!! 항상 속은 뽀송하게 다 익어서 다 익은줄알고 20분 딱맞춰 꺼냈는데 조금 더 구워봐야겠어요!! 머랭은....아래에 찬물이라도 놓고 휘핑해볼까봐요! 컵케이크마스터하는날까지.....! 좋은레시피 감사해용🙇🏻♀️
바닐라익스트랙사용이가능한가요?
네😊 바닐라 에센스, 바닐라 익스트렉, 바닐라빈, 바닐라빈 페이스트 다 가능해요.
버터안넣어도돠나요
오일만 넣어주셔도 되지만, 버터가 들어가면 풍미를 더해주어 맛있는 컵케이크로 완성하실 수 있답니다. ☺
꿀 유무에 따라 맛 차이가 심하게 나나요...? ㅠㅠ 꿀이 없는데 만들어 보고 싶어서요!!
꿀은 제품의 촉촉함을 주고 풍미를 더해주는 역할을 해요. 없이 만드셔도 가능하지만 위의 차이점이 발생할 수 있다는 점 감안해주시면 좋을 것 같아요.🙏🏻🧡
씨즈닝siZning 어제... 실패를 무릅쓰고 올리고당 넣고 해 봤어요 😅 근데 성공했는데 맛도 맛있더라구요 ㅎㅎ 레시피 올려 주셔서 감사합니당
방금 만들어봤는데 머랭 칠때 마지막에 1단으로 기공정리하고 팬닝하고 탕탕치고 오븐에 넣었는데 저는 씨즈닝님처럼 윗면이 매끈하게 안나오고 구멍이 송송났어요.. 이유가 뭘까요?ㅠㅠ
헉 지금 한판 더 굽는중에 처음 구운거 먹어보는데 너무 맛있어요.. 하루 숙성안해도 촉촉하고 공립법은 촉촉하지만 살짝 거친느낌이 있는데 이건 안그러네요!! 두번째껀 제발 잘 나오길...ㅠㅠ
공립으로 만들거나 별립, 반별립으로 만들어도 휘핑을 올려준 머랭의 상태에 따라 윗면이 터지게 구워질 수 있어요.
전란을 휘핑하여 만들 때보다 흰자 머랭으로 만들어지는 경우 시트 윗면에 조금조금의 크랙들이 형성되는 경우가 있답니다.😊
우유가 없어서.. 대체 가능한게 있나요?
생락하시면 촉촉함의 차이가 발생할 수 있어요. 😊
못생기게 만들어졌지만 엄청 맛있어요ㅠㅠ
맛있게 드셨다는 소중한 후기 남겨주셔서 감사해요 💛
처음 만들었을때는 성공 했는데 두번째는 양을 늘리니까 질감이 떡처럼 나왔어요ㅠㅠ 뭐가 문제였을까요 머랭을 덜쳤나..어렵네요
양이 늘어나면 그만큼 공정을 더 신경써서 만들어주어야해요. 조금 더 어려운 부분일 수 있어요. 아무래도 1배합과 2배합의 재료의 차이가 생긴 만큼 섞어주는 과정과 휘핑하는 정도 등에 따라 약간의 차이들을 보일 수 있답니다. 😊
머핀틀 없이 저 머핀 종이? 밖에 없는데 그거만 쓰고 구워도 될까요??
머핀 종이만 사용하시면 힘이 없어서 다 펼쳐 제품이 잘 나오지 않아요. 머핀틀을 꼭 사용해 주세요. 😊
오븐에서 굽고 나오면 저런색이 안나오고 반죽색이랑 똑같이나와요ㅠㅠ 그리고 반죽이 안익으면 계속 구우면되나요?
오븐은 예열하고 구워주셨나요~?? 예열이 부족하거나 온도가 낮으면 제품이 잘 구워지지 않을 수 있으니 꼭 충분히 예열해주신 후 구워주세요.
예열을 하셨는데도 반죽이 덜 구워졌다면 조금 더 시간을 늘려서 구워주시구요. 오븐마다 온도가 상이하기 때문에, 구워주신 온도가 낮다면 조금 높은 온도에서 구워주셔도 좋을것 같아요. 🙏🏻🧡
오일은 없으면 안넣어도되나요?
촉촉함 때문에 넣어주었지만, 없으면 생략해서 만들어주셔어도 좋아요. :)
(+)
오일은 무미, 무취의 오일 (포도씨유, 카놀라유, 아보카도 오일 등, 올리브 오일x)을 사용해주세요.☺️
오븐엔 몇도로 굽나요 ??
저희 집 오븐이 작아서 하나씩 돌릴려고 하는데
하나당 몇분이 좋을까요 ??
컵 케이크 반죽을 완성한 뒤 하나씩 구워주게 되면 시간이 지체되어 기다리고 있는 반죽의 거품이 서서히 꺼지고 가라앉게 되어 사용할 수 없는 상태로 되어 버려요. 😢 거품형 반죽은 만들어주신 뒤 기다림 없이 바로 구워주셔야 해요🙏🏻🧡
씨즈닝siZning 아 그렇군요 !! 답변 감사해요
오일은 식용유 가능한가요 ??
오일은 색과 향이 없는 일반 요리유(카놀라유, 포도씨유 등)를 사용해주시면 돼요.
간혹 콩기름을 사용하시는 분들도 있으신데, 만드신 후기를 보니 구움과자에서 기름 냄새가 난다고 하는 경우가 있더라구요. 개인적으로 카놀라유나 포도씨유 등을 추천드려요. 그리고 사용 전에 기름 상태를 체크해보신 후 만들어 주세요.🙏🏻🧡
@@은채-i5b 해바라기유도좋답니다
오늘 건포도도 넣어서 부모님 해드렸는데 사먹는 것보다 맛있다고하시네용🥰❤
속이 너무 촉촉하니 넘 맛나요 딘쨔!!!!
근데 아직 초보자라 그런지 궁금한게 많네용...!ㅎㅎ
혹시 카스테라 만들 때 마다 계란 비린내?가 살짝 나는 것 같은데 어떻게하면 없앨 수 있을까요??
그리고 저는 광파오븐기를 써서 160도에 20분 돌렸는데 너무 과하게 쿠킹된거같아요ㅠ 모양도 버섯마냥 삐딱하게 부풀었구요...ㅠ 이 경우엔 시간을 줄이는게 나을까요? 아니면 온도를 낮추는게 나을지 조언해주시면 감사하겠습니당❤❤❤
맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 기쁘네요 😊 부모님께서 너무너무 좋아하셨겠어요! 👍🏻
기본 시트 종류를 베이킹할 때는 계란 냄새를 덮어 줄 다른재료가 없기 때문에, 보통 바닐라를 사용해서 그 냄새를 가려주거나 바닐라 맛의 시트로 만들어 구워내기도 한답니다.
오븐 내에서 구움에 차이를 보이는 오븐 같은 경우는 한쪽 부분이 크게 또는 빨리 부풀어 오르거나 구움색이 빨리 진행될수 있어요.
그런 경우에는 중간중감 팬을 180도 반바퀴 돌려주며 굽기도 하는데요. 반죽의 구움상태를 보면서 진행해주어야하는 단계기 때문에 어려우실 수 있어요.
시간을 줄이게 되면 구움과자의 내상이 완전히 익지 않아 주저 앉을 수 있답니다. 😢
우선 카스테라의 부피가 급격하게 커진 경우에는 반죽을 만드실 때 머랭을 과하게 올렸을 가능성도 있어요. 머랭의 정도에 따라 거품형 케이크 반죽의 부피에 차이를 보인답니다.
반죽하는 과정과 오븐의 성향을 잘 파악하셔서 구워주신다면 더 맛있게 잘 완성하실수 있으실 거예요.
제가 드린 얘기가 궁금하신 부분에 도움이 되었길 바랄게요!🙏🏻🥰
@@siZning 와 정말 정성스럽고 꼼꼼한 답글 너무 감사드려요🥰💕 말씀해주신거 참고해서 더 맛있게 만들어볼게요!!ㅎㅎ 항상 영상 잘 보고 있고 앞으로도 좋은 영상 부탁드릴게요! 감사합니당❤
베이킹파우더는 안들어가는거죠? 베이킹에 기본적으로 들어가는거라 생각했어서 ^^;;
네 안들어가요 :)
머핀틀이랑 유산지 사이즈랑 구매처 알수있을까요~?
유산지는 지름 55mm 사이즈로 비앤씨마켓에서 ‘핀란드 머핀컵(화이트/55mm) 제품이구요.
머핀틀은 ‘일자머핀6구’ 제품으로 역시 비앤씨마켓에서 주문했어요. 머핀틀 제품은 제가 주문한 곳에서는 품절이라 상세 사이즈 참고하셔서 다른 곳에서 구매하셔야할 것 같아요.🙏🏻💛
Castella must be more softer than this right?
There are many types of castella, but this castella has a light and soft texture.
If the castella you are looking for is in the same style as this video, it will be helpful, so we will guide you under the link. 💗
ua-cam.com/video/9WXUFewXLto/v-deo.html
핸드믹서가 없는 베린이인데 오늘 만드려고 하는데 손으로도 가능할까요?
팔이 많이 아프실 것 같지만, 손 거품기로도 만드실 수는 있어요. ☺️
@@siZning 핸드믹서 구매 후 해보려고 해용 답글 감사합니다
@@siZning 댓글들 보니까 무미, 무취인 오일을 사용하시라고 하셨는데 무미, 무취인 오일이 없는거 같은데 어떻게 하면 좋을까요?ㅠㅠ 카놀라유로 해도 좋을까요?
만들고 식혔는데 위가 쭈글거리고 약간 가라앉는건 왜 일까요?
시트가 수축해버리는 것은 여러 요인이 작용해서 그럴 수 있어요. 😢
머랭을 만들 때 볼륨이 지나치게 크고 내상의 기공이 안정되지 않았을 가능성도 있구요.
오븐의 성능에 비해 온도와 시간이 맞지 않아 좀 덜 구워져서 구조적으로 안정적인 내상이 자리잡히기 전에 꺼내어져서 수축되는 현상일 수도 있어요.
그리고 거품형 반죽으로 만들기 때문에 구워져 나온 컵케이크에 바로 쇼크를 내어주어야 수축 현상이 일어나지 않는답니다.
제가 드린 얘기중에 발생하신 문제점에 해답이 될 수 있길 바랄게요.🙏🏻😊
오일은 식용유 넣으면 되는건가요??
저는 포도씨유를 사용하였어요. 😊
오일은 무미, 무취의 오일 (포도씨유, 카놀라유, 아보카도 오일 등)을 사용해주세요.
컵케이크 12개 한번에 민들려면 두배양으로 계량하면 될까요?
네, 두배합으로 만드시면 됩니다. 😊
오일은 어떤 오일인가요? 식용유 사용해도 되나요?
저는 포도씨유를 사용하였어요. 😊
오일은 무미, 무취의 오일 (포도씨유, 카놀라유, 아보카도 오일 등)을 사용해주세요.
바닐라가 꼭 들어가야되나요?
바닐라 에센스는 계란의 냄새를 잡아주고 자칫 밋밋 할 수 있는 기본 시트에 바닐라 향을 더해주어 맛을 더 풍부하게 만들어준답니다 . 다만, 바닐라가 생략되면 계란냄새를 잡아주기 어려워 구워진 시트에 계란빵(?)같은 냄새가 날 수 있어요. 😢 많이 민감하지 않으시다면, 생략하셔도 됩니다.
만들었는데.. 카스테라가 아니라 계란빵이 되었어요.. 촉촉이 아니라 벅벅 했어요.. ㅠㅠ 구리고 만들면서 반죽이 질었어요.. 왜 그런걸까요?ㅠㅠ
반죽이 질게 만들어 졌다면 머랭을 만드는 공정에서 충분한 시간을 두고 휘핑해주지 않았거나(머랭이 조밀하고 안정적이지 않으면 반죽을 섞었을 때 큰 기포들이 생겨나고 반죽이 묽은 느낌입니다.) 너무 많이 저어주어 머랭의 볼륨이 꺼진 모습이라 구워진 카스테라도 폭신하기보다는 많이 뭉쳐진듯한 느낌으로 구워졌을 수 있어요.😢
원래 거품형 시트를 만드실 때는 제일 먼저 휘핑 상태를 잘 체크해주셔야 해요.
다음으로는 재료들을 섞어주는 과정에서 과도하거나 지나치게 섞어주지 않아야 합니다.
그리고 모든 과정이 신속히 진행될 수 있도록 미리 재료들을 계량하여 준비해주셔야 한답니다. 😊
제가 얘기 드린 부분이 발생한 문제점에 도움이 될 수 있길 바랄게요! 🙏🏻🧡
씨즈닝siZning 이게 손거품으로 해서 머랭 만드는 과정에서 조금 부족했나봐요~ 알려주셔서 감사해요~ 하자만 카스테라가 아니여서 조금 아쉬웠지만 맛은 완전 맛있었어요~~ 좋은 레시피 감사합니다~ 꼭 성공했으면 좋겠어요~>< 다시 도전~❤️ 바쁘신데 저의 질문에 답변을 해주셔서 다시 한번 감사합니다~~❤️👍❤️ 또 다른 베이킹 만들기 레시피~ 영상 올려주세요~~^^ 영상 잘 보고 잘 배워 갑니당~ 복 받으실 꺼예요~👏👏 감사합니다~🥰🥰
박력분 대신 강력분 써도 될까요?
강력분을 쓰면 컵 케이크의 식감이 달라질 수 있어요. 강력분보다는 박력분을 사용해주세요. ☺️
제가 찾는 맛은 아니였어요 바닐라 익스트랙을 넣었지만 냄새가 비린내가 심하네요 ㅠㅠ 계란 문제 인가
부족한 이해로 대만카스테라가 누명을 쓰고 사라진 이유가 생각나는군요.
이런 계란거품형 제과는 굽고 나왔을 때 계란비린내가 나는 것은 당연한 일이예요.
굽고 바로 먹어서 맛있는 빵이 있고, 숙성 시켜먹어야 맛있는 게 있어요.
저도 같은 핸드믹서를 쓰는데
각 단계마다 보통 몇분씩 믹싱을 하시나요?
오일은 어떤 오일인가요?
저는 포도씨유를 사용하였어요. 😊
오일은 무미, 무취의 오일 (포도씨유, 카놀라유, 아보카도 오일 등)을 사용해주세요.
혹시 바닐라 에센스 생략 가능 한가여...?
생략하고 만드셔도 완성하실 수 있지만, 바닐라 에센스를 생략하고 만드시면 계란 냄새가 살짝 올라올 수 있어요. ☺️
예열은 몇분정도 해야하나요??
굽기 전에 예열은 구우시려는 온도보다 10-20도 정도 높은 온도에서 충분히 해주세요.
제가 사용하는 오븐은 예열이 완료되면 소리가 들리는 제품이라 예열 완료 타이밍을 알수 있지만, 사용하시는 오븐에 예열 완료 상태를 체크할수 있는 부분이 없으시다면 15분-20분 정도 충분히 예열하신 후 반죽을 넣은 뒤, 다시 굽는 온도와 시간을 세팅하셔서 구워지는 상태를 체크해주시면 좋을 것 같아요.😊
씨즈닝siZning 감사합니다☺️
혹시 윗부분이 왜 터지는걸까요…?ㅠ
오븐의 온도가 높거나, 공정 중 머랭의 휘핑 정도가 너무 단단해서 그럴 수 있어요. 이번에 만드신 머랭보다 아주 조금만 덜 단단하게 휘핑해주시구요. 오븐의 온도를 조금 더 낮춰 구워주시면 도움이 될 듯해요. ☺️
@@siZning 감사합니다 :) 다시 도전해봐야겠러요~~!
바닐라 에센스가 없어서 그런데 레몬즙을넣어도 괜찮을까요?
바닐라를 레몬즙으로 대체해서 넣어주는 경우도 있어요. 바닐라에 비해 효과는 조금 약할 수 있지만, 도움이 된다고 알고 있어요.😊
맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요~🙏🏻💗
@@siZning 감사합니다😄
계란이 몇 그램 정도나여..?
그리고 제가 주로 사용하는 계란은 특란 사이즈로 껍질을 제외하면 55g내외 정도(1개 분량) 나오는 양이에요. 그리고 노른자는 16-19g정도 돼요.😊
@@siZning 정말 감사합니다!
반죽이 너무 묽게 됬어요ㅠㅠㅠㅠ 머랭이 너무 묽어서 그런건가요?
늦었지만)) 네 그런것 같네요ㅠㅠ
머랭만 살짝 단단하게 해주시면 좋을것 같아요
머랭이 묽었다기 보다는 박력분과 액체류 섞으실때 과하게 섞으셨을 확률이 높아요~!
오일 생략가능한가요 오일이 없어요ㅠㅠㅠ
촉촉한 때문에 넣어주었지만, 없으면 생략해서 만들어주셔어도 좋아요. :)
@@siZning 그렇군요 감사합니다:)
Amazing 🤩
Thanks a lot🥰
왜 제가 하면 퍽퍽할까요.머가 문제인지ㅠ????
여러가지 요인이 있을 수 있지만, 머랭을 올리는 과정에서 탄탄하게 올리지 못한 경우에 안정적인 반죽으로 완성되기 어려워 식감과 모양이 많이 다르게 구워질 수 있답니다. 💛
@@siZning
앗 답장너무 감사해요..머랭을 제가 여러번 만들어봣는데..할때마다....단단해지지가안아요....이유만쥼 알수있을까요? 불훈물이라던지 다 체크했구요..믹서도 새게돌렸는데.....ㅠㅠ
تبارك الله عليك بتوفيق 💓👍🏼🥀🌾🙏🏼🤗
شكرا جزيلا💓
오일은 식용유 인가요?
저는 포도씨유를 사용하였어요. 😊
오일은 무미, 무취의 오일 (포도씨유, 카놀라유, 아보카도 오일 등, 올리브 오일x)을 사용해주세요.☺️
🤩🤩🤩
🥰💗
위에가 다 터져버려요ㅠㅠ
왜그럴까요
오븐의 온도가 높거나, 공정 중 머랭의 휘핑 정도가 너무 단단해서 그럴 수 있어요. 이번에 만드신 머랭보다 아주 조금만 덜 단단하게 휘핑해주시구요. 오븐의 온도를 조금 더 낮춰 구워주시면 도움이 될 듯해요. ☺️
그렇다 휘핑기가 없어서 못했ㄷ..
손 거품기로 만들기엔...너무 힘든 제품이죠..😭 무리하시면 손목 나가셔요😢
씨즈닝siZning 어제 손거품기로 했는데 망한것 같네용😭
@@김서진-u2q 저도 오늘 손거품기로 하려는데 손거품으로 하시니까 어떻게 되셨나요?ㅠㅠ
@@APEACH._. 안돼요...
@@김서진-u2q ㅠㅠ사기 전까지 보류해야겠네요 감사합니다
지금 굽는중인데..반죽양이 많아서 한번에
못굽는데, 한판 다 구울때동안 반죽을 나두면
머랭때문에 층이 나뉠까요..?
컵 케이크 반죽은 시간이 지체되어 기다리게 되면, 반죽의 거품이 서서히 꺼지고 가라앉게 되어 사용할 수 없는 상태로 되어 버려요. 😢 거품형 반죽은 만들어주신 뒤 기다림 없이 바로 구워주셔야 해요🙏🏻🧡
@@siZning 오늘 다 구워서 먹었어요
진짜 맛있네요!! 가족들도 좋아했어요
예열은 몇도에서 해야하나용?
영상에 제시된 바와 같이 180도로 예열해 주시면 됩니다.🙏🏻💗
@@siZning 답변 감사합니당 😊
@@siZning씨즈닝님 레시피 덕분에 손거품기로만 머랭을 만들었는데도 모양도 이쁘고 맛도 맛있게 나왔어용
감사합니당 😊