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標籤上的價錢有寫每100公克的售價,我講每公斤等於上方標籤價格乘以10
所以愛吃魚 絕對不會去超市買魚午仔 養殖180~260 野生220~320黑格 養殖135~180 野生260~360紅沙 養殖130~160 野生180~240班頭 養殖140~180 野生260~320黑喉 600~800真鯛 360~480紅目鰱 340~800 石斑 品種多 價格浮動大 不過野生每公斤都600以上上面價格 浮動真的很大 因為在漁會市場 要考慮買家人數 漁獲量 漁獲是否當季像白口跟黑喉 除了口感 平常白口抓的量都很多 有時低到100多 有時正常可賣到300多黑喉量就少 只要有都600起跳 跟三牙一樣貴的魚還有土魠就是看季節 當季土魠大約在6公斤以上 是每公斤多100不過在非當季 我買過14公斤土魠 每公斤才450 如果這條是當季拍賣 是可以拍賣每公斤1400
@@王奕翔-i3w 但是我們海洋大學做生態的,還是會支持養殖跟竿釣的魚,哪怕他屬於兩倍價格,或是那種廉價的制式口味(就臭土味、飼料味那種),現在的東北角的海洋生物,老實說狀態不是很好,或者說很糟糕,因為我自己有潛水認識以前就一直在海邊的教練,他就說很多常見的物種都不見了,以前隨便下水就會有,自然捕魚的肯定沒有長期像我們這樣紀錄的這場浩劫的,只會一直說抓不到而已,只有我們這種海洋研究者比較擔心。所以便宜是靠犧牲我們台灣環境的未來獲得的,這個差異,還是要算進他的價值裡面。。。
@@王奕翔-i3w 另外一塊要推動的重要事情應該是永續海鮮標章,看超市的魚寫釣物,但是倒底怎麼來的也不清楚,如果說有比較有名的MSC、日本MEL這種,超市都可以考慮放上去,台灣的好像叫海洋之心還什麼的,就負責監督有沒有濫捕或是違規移工什麼的,台灣漁船的名聲,就真的在全世界都不是很好啦,別說我們產業內的消息,可能多少大家也聽過鬧上新聞的,這個目前定位就比較尷尬,但是至少這是個文明進步的開始,聊勝於無吧。
很喜歡看片主介紹這類分辨海產類鮮活度的影片。我跟家人都很喜歡魚類跟海鮮。長知識了,謝謝分享,感恩。
本集影片重點:當然是買石斑
主要是他的價錢相比之下😂例如假設711普通美式咖啡賣60,隔壁手沖衣索比亞古吉單品賣70,那當然是買手沖單品
@@Ernie_W 如果要買星巴克 跟7-11擇一的話,那當然是7-11囉,因為豆都一樣,價差在品牌
@@haseo5825 傳說中7-11跟星巴克同一種豆子,但我怎麼喝都不一樣,盲喝我有自信絕對分得出來,品牌效應這麼厲害的嗎?
@@Ernie_W請問石斑一定比較好嗎,我個人沒有覺得石斑有多好吃啊
全部被白馬過仔吊打😂
應該是YT全台鮮魚最中立專業解說,刀刀見血的評比,不給👍就沒天理😁
@@batty5667 ✌️
沒錯最前端保存得好,冷練沒問題,到末端其實還是新鮮的^^
這種片真的很棒,對於魚市場小白的我們來說很有參考價值,感謝教學🙏
太讚啦又有新片能看,ernie加油
✌️
新鮮的烏賊幾乎買不到啦,買到帶回家也不可能那麼新鮮了船上釣到馬上進冰桶,回家也開始出現一點紅斑了,更不用說擺在那邊常溫放著賣
臭肚叫臭肚是因為殺肚破內臟會有藻臭味同樣的瞻星魚叫尿甕、尿壺也是這個原因都是新鮮簡單料理就很好吃的魚有些魚則是會有咕咾味(珊瑚石味)含水量越高的魚越容易腐敗量販店現在都會直接三去再擺出來故意削頭、去鰓、去鱗、去尾和其他鰭對一般消費者來說更不容易辨識鮮度
臭肚吃了嘴會麻痺
@ 作為常見食用魚種澎湖和沖繩還有醃製臭肚罐頭這麼多人吃怎麼不見嘴巴麻痹你的嘴巴麻痹是用什麼當科學依據是直接用嘴巴去給鰭扎嗎?
請問可以拍一集全聯有什麼可以買的海鮮嗎?
太實用了,希望多出一些教學!再出一些料理影片教懶人怎麼煮🤣
這陣子紅目鰱大出大溪漁港中體型的一公斤300-400
魚類知識很棒🤩
敲碗成功🎉謝謝超市解說,雖然不懂什麼石首科的😅 重點就是石斑最划算
感謝解說.讚.
結論,乾脆去第一線的魚市場買、吃。不但比較便宜,還比較新鮮好吃。
很多人沒那個條件專門跑去買
厄尼,可以出一集 紅喉 的影片嗎,我想知道為何他可以這麼貴?是不是可以和日本的喜滋次媲美?
柴山漁筏漁網抓回來的雜魚(非多刺的)一斤200(含殺肚)高級魚另外算也是比超市低一半超市賣的價格都是2~3倍!難怪很難賣
想問影片一開始魷魚色澤那邊有問題?
E大沒說超市的魚都用大量的清水洗過,買回家會更不耐放,而且比傳統市場更不好吃
最喜歡看樓主講海鮮講方面的事情了~
新鮮的海鮮不代表無腥味,你吃看看成仔丁或漁港內的海鮮看有沒有腥味?各個品種也有不同味道。
超市比魚很棒,再來多一點好嗎?
ok😉
有一些訐太兇的我放會員頻道😂😂
覺得用去漁港買的零售價對比比較合理 拍賣價是批發商或船家還有標牌才拿的到
請問最後超市那部分 赤宗上面那是什麼魚呢
應該是秋姑,不過我沒拿起來看
請問在台灣買澎湖海產,有什麼通路?
可能是運輸或是購入成本,我覺得超市定價有一半是顛覆我的認知08:53 還好你沒介紹左邊那區,南洋鯽仔 XD05:32 傍頭,黃錫鯛,也有人叫他白嘉鱲,好吃06:04 午仔,四絲馬鮁,很多是養殖的肉質就軟爛,野生的很好吃06:20 這種石斑暱稱黃石斑(中溝),做清蒸04:14 字幕漏掉了,我幫哥補上....."加網",非常好吃,僅次於黑喉,都是石首魚科的,石首魚科名氣最響亮的是黃魚,野生黃魚上尺的叫做可遠觀....買不下去🤣🤣🤣🤣
那個馬頭鮮度不行班頭 我吃起來也是比真鯛好吃 可能真鯛適合生魚片吧 因為我都吃清蒸午仔我是覺得野生肉質不夠肥 因為午仔肉質本身細膩 油質不夠吃起來會柴柴我都叫黃鰭石斑 最便宜的時候400 正常都落在600野生黃魚很少看過 量又超少 有一次去看別人拍 結果競標價800起跳 我還是吃養殖好了
已經凍過的如何分辨?
可以公佈漁獲洗藥水秘辛嗎!😂👍
自從開始出海釣魚,出去吃飯都不亂點海鮮了,尤其是頭足類的,吃過自己手釣的,根本就有曾經滄海難為水之感。
之前去澎湖玩民宿業者自己也有船在出海看到我們在喝酒招待了一盤小管生魚片一盤炒的小卷林老師 那味道我現在還在陶醉
😂😂好生動
請問是哪家民宿?
@ 我忘了😑 我去看一下照片看有沒有線索
@ 安利、安上、安讚
魚動輒上千 一隻魚只有半隻能吃 還是牛豬雞吃吃就好
上禮拜去台中魚市場,午仔魚1公斤230,不過要自己殺
有專門幫人殺魚的,價錢很便宜
之前當海巡,有跟漁民買現撈小卷 現炒三杯 讚到爆
臭肚很毒欸,我上次要吃處理的時候魚跳起來刺到手,後來我就失去意識昏迷,等我人起來的時候魚已經在地上臭掉了….
😂😂😂
羊尾真低讚,喜歡稍微川燙後沾一點醬油膏吃,又鮮又甜
全聯的海鮮蠻有趣的你可以去拍看看
跟肉一樣 台灣本土溫體 牛 羊 好吃 貴啊 進口牛羊 壓壓壓味道啊 大紅燒 沒辦法
可能是把嚴公(紅目鰱)當成金眼鯛在賣~
去腥的原因是以前冷鏈技術不夠好,海鮮到手上都過一陣子了 才會研究如何去腥
請問這是哪一家超市
看每盒右下角標籤的LOGO應該是SOGO百貨的超市
午仔魚建議還是吃野生比較好,養殖的土味很重,當然什麼魚都最好野生好,黑喉百口無法養殖,所以不用分養殖野生
午魚養殖的現在很少有土味的 至少我以前賣魚很少客人跑來罵我😂😂
沒錯壞掉的魚 怎麼熟成阿XD,熟成都是新鮮的魚,在低溫熟成,根本不是放在不當的溫度放到有腥味
Yes….吃新鮮最好吃👍
去過日本才知道魚的種類豐富,新鮮,還有活魚。銷售時會註明生食用或熟食用。無論活締或神經締及冰海水的保存。北海道或九州運到大阪或東京的運輸保鮮方式。經過漁夫,漁會,運輸,拍賣市場,批發商及零售一氣呵成專注在為購買者提供優質服務。那魚會難吃嗎?台灣本屬於南邊魚的肥度不及日本。大宗冷凍貨的品質還需要比較嗎?
沒問題,你的意見收到了,石斑漲價帶動其他魚種銷售數量。
天亮去港口堵剛回港的釣漁船,通常都能拿到最新鮮的
想看Ernie去逛LOPIA
分享一下 如果不是商家大量買貨 去日本的魚市場買魚 千萬不要一直摸碰海鮮又不買 很容易怕攤販生氣(尤其又用非日本語談話)
好愛看厄尼這種海產內行人的知識型打假
如果僵直比較好會不會老闆把不新鮮的去冷凍再拿出來賣,這樣該如何分辨呢?
你摸就摸得出溫度了啊大哥,冷凍的透心涼你摸不出來?
兄弟還要抽!!多個3~4倍已經是兄弟為數不少給良心了!!
4:35 這兩隻石斑要挑的話要挑哪隻呢
如果一樣的鮮度,紅條比較嫩,中溝有嚼勁我會選紅條
海釣批發價都不止這價錢了 我猜是進口的
呃,海邊的人同意你的說法所以離開家鄉都不碰海鮮的
我對臭肚有心理陰影,小時候手賤去拿死掉的,還是痛又腫得跟麵龜一樣(死魚活刺)
毒魚排行榜名列前茅
@@Ernie_W 而且經常看到釣到,曬乾之後炭火直烤,有人很愛吃,但我覺得是生物武器
小時候去澎湖海釣,第一次釣到就是這隻
你的魚市場價通常是沒三去的吧? 三去後會掉重量 還有殺魚的工錢 這種超市賣的是真的貴 但如果要買手釣的殺好 也很難便宜到哪去XD
市場的小管買到怕,沖水時起一大堆泡沫,都不知道那是甚麼東西,吃起來口感又很差,甚至咬不爛,現在都放棄這款海鮮了
我猜是放太久小管黏液滲出,沖水會讓蛋白包住空氣形成泡沬狀態
Ernie應該考慮帶一團澎湖吃貨團
我覺得石斑價格實惠,是因為餐廳太常吃到,自己去買就就不太想吃了
以後Ernie搞粉絲見面會就去吃海鮮吧~~~!!!
請問不新鮮的小管怎麼看???
臭肚超級好吃
有聽朋友講,小管不要沾到任何淡水,直接乾烙最好吃。
那要洗嗎?
@@Modi8888擦一擦就好了
@@Modi8888用2~3%的冰鹽水去洗
@@Modi8888 不用,釣上來內臟挖掉馬上吃/煮,誰會洗
@@testtest-rt6jp 沾一點醬油,口感像蒟蒻,越嚼越甜~
新鮮的片
超市的生鮮度和價格實在不敢恭維,除非很懂才能挑到寶,非不得己實在不會到超市買。
臭肚真的是最美味的魚種
2:47只有我聽到洨管嗎😅
總算有人懂臭肚了
內行人!!!!!!!
長知識了
台灣沙丁魚會處理的很少😅
貨架上的石斑贏了好多魚😂
超市魚真的好貴!
其實很好奇這些超市這麼多魚到底都誰在買(台灣人相較來說還是比較不喜歡吃魚的吧 跟肉比)
以前黃鰭刺鯛有膠質 現在都沒有有誰知道內幕???
火鍋店老闆:壞了 ~行家來了 不怕你不是個吃貨 就怕你 認識貨
僵直度會不會跟冷凍退冰搞混?
手感太一樣,而且要那麼硬的冷凍身上應該還會有冰霜感,不然就看眼睛,冷凍的眼睛是硬的
@ 了解👍🏻
好奇這種有精美包裝但是比市價貴兩三倍的魚真的很多人買嗎,而且生鮮的保存也沒多久,總感覺會有很多廢棄品
外面的魚不是貴就是鮮度不夠,所以我選擇坐船出海自己釣
原來ernie 正職是賣魚的 而不是旅遊業
這間簡直是喬盤子店😅黑喉是憑什麼1公斤1600=1斤960哇哩嘞😅
北部批發價就要300多,超市賣900還行,畢竟一般人誰能買一整箱
難怪我爸以前這麼喜歡吃臭肚 .
數量超多,便宜,又好吃,唯獨鮮度稍微差一點就不好吃,鮮度下降又極快,所以一般市面不受歡迎,因為沒有那麼新鮮,整個失甜
我們有行情的人不吃小管的,要吃當然吃自己釣的炮管啊!坐遊艇出海釣啊!
出船釣回來都是小管中卷,累死類活釣到曬傷一整晚也沒砲管😮💨
@@testtest-rt6jp 沒釣過夜釣。都是吃潮水的白天,你要找專業的船
釣魚的人家中常常都是吃等級一等級二之間的魚
👍👍當然
雖然知道X聯可能會被砲很慘,但X聯有可以買的嗎?哈哈,畢竟生活最常經過的就是這個
吳郭魚阿
👍
👍👍👏👏
這魚也太貴了吧?難怪澎湖一堆人在寄魚,我看我真的要好好學磯釣,還有等我考到小船駕駛證照,我也要去船釣了,不然現在海鮮真的有點貴
學磯釣要錢 考小船證照要錢 租船出去釣要錢 釣具要錢 還有花你寶貴的時間 還不一定釣的到
以後石斑會缺貨
恩,懂了,買石斑就對了!
是不是針對在家做生魚片😆😆😆😆
晚安
晚安!!😎😎😎
全聯海鮮真的是……
海鮮是有盤商在控價的😏敢削價競爭就斷你貨
超市就是賺不懂的人的錢啊
石斑任何料理都好吃 有的魚種還要看哪種料理方式
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ya
嘿嘿 黃魚介紹直接跳過,是不是發現養殖黃魚,思考過後還是不要暴雷。 可惡啊 養殖黃魚當野生賣。
請問魚的嘴巴打開的跟閉起來的有差別嗎?
沒
養殖的怎麼了嗎? 在日本懂的人都吃養殖的 還是說鬼島的養殖不一樣?
不怕臭肚?來刺一下
痛到手指會不由自主抽搐
刺到要尿尿😅😅
標籤上的價錢有寫每100公克的售價,我講每公斤等於上方標籤價格乘以10
所以愛吃魚 絕對不會去超市買魚
午仔 養殖180~260 野生220~320
黑格 養殖135~180 野生260~360
紅沙 養殖130~160 野生180~240
班頭 養殖140~180 野生260~320
黑喉 600~800
真鯛 360~480
紅目鰱 340~800
石斑 品種多 價格浮動大 不過野生每公斤都600以上
上面價格 浮動真的很大 因為在漁會市場 要考慮買家人數 漁獲量 漁獲是否當季
像白口跟黑喉 除了口感 平常白口抓的量都很多 有時低到100多 有時正常可賣到300多
黑喉量就少 只要有都600起跳 跟三牙一樣貴的魚
還有土魠就是看季節 當季土魠大約在6公斤以上 是每公斤多100
不過在非當季 我買過14公斤土魠 每公斤才450 如果這條是當季拍賣 是可以拍賣每公斤1400
@@王奕翔-i3w 但是我們海洋大學做生態的,還是會支持養殖跟竿釣的魚,哪怕他屬於兩倍價格,或是那種廉價的制式口味(就臭土味、飼料味那種),現在的東北角的海洋生物,老實說狀態不是很好,或者說很糟糕,因為我自己有潛水認識以前就一直在海邊的教練,他就說很多常見的物種都不見了,以前隨便下水就會有,自然捕魚的肯定沒有長期像我們這樣紀錄的這場浩劫的,只會一直說抓不到而已,只有我們這種海洋研究者比較擔心。所以便宜是靠犧牲我們台灣環境的未來獲得的,這個差異,還是要算進他的價值裡面。。。
@@王奕翔-i3w 另外一塊要推動的重要事情應該是永續海鮮標章,看超市的魚寫釣物,但是倒底怎麼來的也不清楚,如果說有比較有名的MSC、日本MEL這種,超市都可以考慮放上去,台灣的好像叫海洋之心還什麼的,就負責監督有沒有濫捕或是違規移工什麼的,台灣漁船的名聲,就真的在全世界都不是很好啦,別說我們產業內的消息,可能多少大家也聽過鬧上新聞的,這個目前定位就比較尷尬,但是至少這是個文明進步的開始,聊勝於無吧。
很喜歡看片主介紹這類分辨海產類鮮活度的影片。
我跟家人都很喜歡魚類跟海鮮。長知識了,謝謝分享,感恩。
本集影片重點:當然是買石斑
主要是他的價錢相比之下😂
例如假設711普通美式咖啡賣60,隔壁手沖衣索比亞古吉單品賣70,那當然是買手沖單品
@@Ernie_W 如果要買星巴克 跟7-11擇一的話,那當然是7-11囉,因為豆都一樣,價差在品牌
@@haseo5825 傳說中7-11跟星巴克同一種豆子,但我怎麼喝都不一樣,盲喝我有自信絕對分得出來,品牌效應這麼厲害的嗎?
@@Ernie_W請問石斑一定比較好嗎,我個人沒有覺得石斑有多好吃啊
全部被白馬過仔吊打😂
應該是YT全台鮮魚最中立專業解說,
刀刀見血的評比,不給👍就沒天理😁
@@batty5667 ✌️
沒錯最前端保存得好,冷練沒問題,到末端其實還是新鮮的^^
這種片真的很棒,對於魚市場小白的我們來說很有參考價值,感謝教學🙏
太讚啦又有新片能看,ernie加油
✌️
新鮮的烏賊幾乎買不到啦,買到帶回家也不可能那麼新鮮了
船上釣到馬上進冰桶,回家也開始出現一點紅斑了,更不用說擺在那邊常溫放著賣
臭肚叫臭肚是因為殺肚破內臟會有藻臭味
同樣的瞻星魚叫尿甕、尿壺也是這個原因
都是新鮮簡單料理就很好吃的魚
有些魚則是會有咕咾味(珊瑚石味)
含水量越高的魚越容易腐敗
量販店現在都會直接三去再擺出來
故意削頭、去鰓、去鱗、去尾和其他鰭
對一般消費者來說更不容易辨識鮮度
臭肚吃了嘴會麻痺
@ 作為常見食用魚種
澎湖和沖繩還有醃製臭肚罐頭
這麼多人吃怎麼不見嘴巴麻痹
你的嘴巴麻痹是用什麼當科學依據
是直接用嘴巴去給鰭扎嗎?
請問可以拍一集全聯有什麼可以買的海鮮嗎?
太實用了,希望多出一些教學!再出一些料理影片教懶人怎麼煮🤣
這陣子紅目鰱大出
大溪漁港中體型的一公斤300-400
魚類知識
很棒🤩
敲碗成功🎉謝謝超市解說,雖然不懂什麼石首科的😅 重點就是石斑最划算
感謝解說.讚.
結論,乾脆去第一線的魚市場買、吃。
不但比較便宜,還比較新鮮好吃。
很多人沒那個條件專門跑去買
厄尼,可以出一集 紅喉 的影片嗎,我想知道為何他可以這麼貴?是不是可以和日本的喜滋次媲美?
柴山漁筏漁網抓回來的雜魚(非多刺的)一斤200(含殺肚)高級魚另外算也是比超市低一半
超市賣的價格都是2~3倍!難怪很難賣
想問影片一開始魷魚色澤那邊有問題?
E大沒說超市的魚都用大量的清水洗過,買回家會更不耐放,而且比傳統市場更不好吃
最喜歡看樓主講海鮮講方面的事情了~
新鮮的海鮮不代表無腥味,你吃看看成仔丁或漁港內的海鮮看有沒有腥味?各個品種也有不同味道。
超市比魚很棒,再來多一點好嗎?
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有一些訐太兇的我放會員頻道😂😂
覺得用去漁港買的零售價對比比較合理 拍賣價是批發商或船家還有標牌才拿的到
請問最後超市那部分 赤宗上面那是什麼魚呢
應該是秋姑,不過我沒拿起來看
請問在台灣買澎湖海產,有什麼通路?
可能是運輸或是購入成本,我覺得超市定價有一半是顛覆我的認知
08:53 還好你沒介紹左邊那區,南洋鯽仔 XD
05:32 傍頭,黃錫鯛,也有人叫他白嘉鱲,好吃
06:04 午仔,四絲馬鮁,很多是養殖的肉質就軟爛,野生的很好吃
06:20 這種石斑暱稱黃石斑(中溝),做清蒸
04:14 字幕漏掉了,我幫哥補上....."加網",
非常好吃,僅次於黑喉,都是石首魚科的,石首魚科名氣最響亮的是黃魚,
野生黃魚上尺的叫做可遠觀....
買不下去🤣🤣🤣🤣
那個馬頭鮮度不行
班頭 我吃起來也是比真鯛好吃 可能真鯛適合生魚片吧 因為我都吃清蒸
午仔我是覺得野生肉質不夠肥 因為午仔肉質本身細膩 油質不夠吃起來會柴柴
我都叫黃鰭石斑 最便宜的時候400 正常都落在600
野生黃魚很少看過 量又超少 有一次去看別人拍 結果競標價800起跳 我還是吃養殖好了
已經凍過的如何分辨?
可以公佈漁獲洗藥水秘辛嗎!😂👍
自從開始出海釣魚,出去吃飯都不亂點海鮮了,尤其是頭足類的,吃過自己手釣的,根本就有曾經滄海難為水之感。
之前去澎湖玩
民宿業者自己也有船在出海
看到我們在喝酒
招待了一盤小管生魚片
一盤炒的小卷
林老師 那味道我現在還在陶醉
😂😂好生動
請問是哪家民宿?
@ 我忘了😑 我去看一下照片看有沒有線索
@ 安利、安上、安讚
魚動輒上千 一隻魚只有半隻能吃 還是牛豬雞吃吃就好
上禮拜去台中魚市場,午仔魚1公斤230,不過要自己殺
有專門幫人殺魚的,價錢很便宜
之前當海巡,有跟漁民買現撈小卷 現炒三杯 讚到爆
臭肚很毒欸,我上次要吃處理的時候魚跳起來刺到手,後來我就失去意識昏迷,等我人起來的時候魚已經在地上臭掉了….
😂😂😂
羊尾真低讚,喜歡稍微川燙後沾一點醬油膏吃,又鮮又甜
全聯的海鮮蠻有趣的
你可以去拍看看
跟肉一樣 台灣本土溫體 牛 羊 好吃 貴啊 進口牛羊 壓壓壓味道啊 大紅燒 沒辦法
可能是把嚴公(紅目鰱)當成金眼鯛在賣~
去腥的原因是以前冷鏈技術不夠好,海鮮到手上都過一陣子了 才會研究如何去腥
請問這是哪一家超市
看每盒右下角標籤的LOGO應該是SOGO百貨的超市
午仔魚建議還是吃野生比較好,養殖的土味很重,當然什麼魚都最好野生好,黑喉百口無法養殖,所以不用分養殖野生
午魚養殖的現在很少有土味的 至少我以前賣魚很少客人跑來罵我😂😂
沒錯壞掉的魚 怎麼熟成阿XD,熟成都是新鮮的魚,在低溫熟成,根本不是放在不當的溫度放到有腥味
Yes….吃新鮮最好吃👍
去過日本才知道魚的種類豐富,新鮮,還有活魚。銷售時會註明生食用或熟食用。無論活締或神經締及冰海水的保存。北海道或九州運到大阪或東京的運輸保鮮方式。經過漁夫,漁會,運輸,拍賣市場,批發商及零售一氣呵成專注在為購買者提供優質服務。那魚會難吃嗎?台灣本屬於南邊魚的肥度不及日本。大宗冷凍貨的品質還需要比較嗎?
沒問題,你的意見收到了,石斑漲價帶動其他魚種銷售數量。
天亮去港口堵剛回港的釣漁船,通常都能拿到最新鮮的
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你摸就摸得出溫度了啊大哥,冷凍的透心涼你摸不出來?
兄弟還要抽!!
多個3~4倍已經是兄弟為數不少給良心了!!
4:35 這兩隻石斑要挑的話要挑哪隻呢
如果一樣的鮮度,紅條比較嫩,中溝有嚼勁
我會選紅條
海釣批發價都不止這價錢了 我猜是進口的
呃,海邊的人同意你的說法
所以離開家鄉都不碰海鮮的
我對臭肚有心理陰影,小時候手賤去拿死掉的,還是痛又腫得跟麵龜一樣(死魚活刺)
毒魚排行榜名列前茅
@@Ernie_W 而且經常看到釣到,曬乾之後炭火直烤,有人很愛吃,但我覺得是生物武器
小時候去澎湖海釣,第一次釣到就是這隻
你的魚市場價通常是沒三去的吧? 三去後會掉重量 還有殺魚的工錢
這種超市賣的是真的貴 但如果要買手釣的殺好 也很難便宜到哪去XD
市場的小管買到怕,沖水時起一大堆泡沫,都不知道那是甚麼東西,吃起來口感又很差,甚至咬不爛,現在都放棄這款海鮮了
我猜是放太久小管黏液滲出,沖水會讓蛋白包住空氣形成泡沬狀態
Ernie應該考慮帶一團澎湖吃貨團
我覺得石斑價格實惠,是因為餐廳太常吃到,自己去買就就不太想吃了
以後Ernie搞粉絲見面會就去吃海鮮吧~~~!!!
請問不新鮮的小管怎麼看???
臭肚超級好吃
有聽朋友講,小管不要沾到任何淡水,直接乾烙最好吃。
那要洗嗎?
@@Modi8888擦一擦就好了
@@Modi8888用2~3%的冰鹽水去洗
@@Modi8888 不用,釣上來內臟挖掉馬上吃/煮,誰會洗
@@testtest-rt6jp 沾一點醬油,口感像蒟蒻,越嚼越甜~
新鮮的片
超市的生鮮度和價格實在不敢恭維,除非很懂才能挑到寶,非不得己實在不會到超市買。
臭肚真的是最美味的魚種
2:47只有我聽到洨管嗎😅
總算有人懂臭肚了
內行人!!!!!!!
長知識了
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貨架上的石斑
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超市魚真的好貴!
其實很好奇這些超市這麼多魚到底都誰在買(台灣人相較來說還是比較不喜歡吃魚的吧 跟肉比)
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有誰知道內幕???
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不怕你不是個吃貨 就怕你 認識貨
僵直度會不會跟冷凍退冰搞混?
手感太一樣,而且要那麼硬的冷凍身上應該還會有冰霜感,不然就看眼睛,冷凍的眼睛是硬的
@ 了解👍🏻
好奇這種有精美包裝但是比市價貴兩三倍的魚真的很多人買嗎,而且生鮮的保存也沒多久,總感覺會有很多廢棄品
外面的魚不是貴就是鮮度不夠,所以我選擇坐船出海自己釣
原來ernie 正職是賣魚的 而不是旅遊業
這間簡直是喬盤子店😅黑喉是憑什麼1公斤1600=1斤960哇哩嘞😅
北部批發價就要300多,超市賣900還行,畢竟一般人誰能買一整箱
難怪我爸以前這麼喜歡吃臭肚 .
數量超多,便宜,又好吃,唯獨鮮度稍微差一點就不好吃,鮮度下降又極快,所以一般市面不受歡迎,因為沒有那麼新鮮,整個失甜
我們有行情的人不吃小管的,要吃當然吃自己釣的炮管啊!坐遊艇出海釣啊!
出船釣回來都是小管中卷,累死類活釣到曬傷一整晚也沒砲管😮💨
@@testtest-rt6jp 沒釣過夜釣。都是吃潮水的白天,你要找專業的船
釣魚的人家中常常都是吃等級一等級二之間的魚
👍👍當然
雖然知道X聯可能會被砲很慘,但X聯有可以買的嗎?哈哈,畢竟生活最常經過的就是這個
吳郭魚阿
👍
👍👍👏👏
這魚也太貴了吧?難怪澎湖一堆人在寄魚,我看我真的要好好學磯釣,還有等我考到小船駕駛證照,我也要去船釣了,不然現在海鮮真的有點貴
學磯釣要錢 考小船證照要錢 租船出去釣要錢 釣具要錢 還有花你寶貴的時間 還不一定釣的到
以後石斑會缺貨
恩,懂了,買石斑就對了!
是不是針對在家做生魚片😆😆😆😆
晚安
晚安!!😎😎😎
全聯海鮮真的是……
海鮮是有盤商在控價的😏敢削價競爭就斷你貨
超市就是賺不懂的人的錢啊
石斑任何料理都好吃 有的魚種還要看哪種料理方式
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ya
嘿嘿 黃魚介紹直接跳過,是不是發現養殖黃魚,思考過後還是不要暴雷。 可惡啊 養殖黃魚當野生賣。
請問魚的嘴巴打開的跟閉起來的有差別嗎?
沒
養殖的怎麼了嗎? 在日本懂的人都吃養殖的 還是說鬼島的養殖不一樣?
不怕臭肚?來刺一下
痛到手指會不由自主抽搐
刺到要尿尿😅😅