[ 무화과샐러드 ] Fig salad

부드러운 무화과와 리코타치즈, 무화과 잼이 들어간 소스까지 ~
제철과일을 이용하여 변화를 주셔도 좋아요^^
1.재료
무화과
리코타치즈( 전 염소치즈를 사용했어요^^)
블루베리
샐러드용야채 (로메인, 어린잎, 라디치오,적근대,루꼴라등 좋아하는 샐러드용 야채 사용하시면 되요)
호두등 견과류
페코리노치즈(or파마산치즈)
2.무화과소스
엑스트라버진올리브오일 52g,
사이다비네거 10g, 레몬즙 30g
무화과쨈55g,
소금한꼬집, 후추약간
* 샐러드소스만드는 기본공식은 오일 3: 식초 1(부피비)입니다.
여기에 유화제 역활을 하는 머스터드나 꿀, 달걀노른자등을 첨가해 오일과 산성인 식초가 분리되지않도록 해줍니다.
저는 꿀이나 잼종류를 유화제로 잘 사용합니다.
*식초대신 감귤류를 사용하는 경우 1주일 정도면 발효되기때문에 사용기간을 고려해 소스를 만드세요~

[@KyungWKim-fy1hz]

샐러드 넘 예쁘고 먹음직 스러워요~♡
쉽고 간단한 샘 요리 감사합니다~~

[@sunyoung_place]

감사합니다^^
요리가 복잡함 집에선 안하게 되는건 저도 같아요ㅎㅎ
되도록 간단하게 따라 만들수 있는 요리 만들어가는것이 목표입니다~

[@하나리놀이터]

플레이팅 너무 예쁘네요~

[@sunyoung_place]

감사합니다^^
좀 더 예쁘게 주고 싶은 마음을 그릇에 담아드려요~^^

[@행복한집-e8h]

밴드에서 보고 유튜브 하신걸 알았습니다
웬 행운인가 했어요ㅎ~
요리선생님이 직접 유튜브를 하시다니..
너무나 설레네요 감사합니다
단시간에 번창하시길 바랍니다👍

[@sunyoung_place]

감사합니다^^
가정에서 되도록이면 쉽게.맛있게 만들어 예쁘게 담아 먹을수있도록 만들어가려해요~
도움이 되시길 바랍니다~^^