Bivouac TV ép. 03 - Le Slowroller Kamado Joe, le déflecteur hyperbolic.
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- Опубліковано 16 вер 2024
- Épisode 3 : Maîtrisez la Cuisson Lente avec le SlowRoller de Kamado Joe
Dans cet épisode de "Bivouac : Conversations au coin du feu", on va parler d'un accessoire super intéressant pour le barbecue : le SlowRoller de Kamado Joe. Conçu pour les fans de cuisson lente, cet outil transforme votre Kamado Joe en un barbecue de précision.
On va voir en détail comment le SlowRoller fonctionne, et comment sa conception unique améliore la circulation de la chaleur et de la fumée pour une cuisson uniforme. Avec ses formes ondulées, il génère des vortex de chaleur qui enveloppent les aliments, parfait pour des viandes tendres et savoureuses.
Rejoignez-moi autour du feu pour discuter des avantages du SlowRoller, partager des astuces pour l'utiliser au mieux. Que vous soyez débutant ou expert du barbecue, cet épisode vous donnera des conseils pratiques pour maîtriser le slow cooking.
Allumez le feu, installez-vous confortablement et laissez-vous guider par la magie du SlowRoller. À vos grills, prêts, écoutez !
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Bivouac TV, c'est le rendez-vous à ne pas manquer pour tous les amoureux du barbecue et de la cuisine outdoor. À très vite autour du feu !
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Un kamado à chaleur tournante !!!!
Oui c’est assez impressionnant. Il y a une vraie différence. Quelques adaptations à faire sur la prochaine cuisson mais ça m’a bluffé.
Je suis curieux de savoir combien de temps tu as mis du coup ?
1h24 allumage compris. J’ai mis le graphique de cuisson dans la vidéo (même si on le voit rapidement). Je pense que vu que le flux d’air est plus important, je devrais sans doute humidifier un peu plus lors d’un prochain essai.
Hello, merci pour cette vidéo. Avais tu mis des morceaux de bois ?
Peux tu donner le lien pour la sonde connectée que tu utilises ?
Merci
Oui j’ai mis deux chuncks de bois d’érable. Pour la sonde j’ai utilisé celle qui est intégrée au Kamado Joe Konnected. Sinon j’utilise soit une meater ou une fireboard. Je regarde pour te mettre les liens demain.
Salut enfin je sais a quoi sert cet appareil....me suis toujours demandé si cela était vraiment efficace vu le prix de l'accessoire ma question en fait c'est quoi le but précis de cet objet ?
Augmenter la qualité du fumage à chaud par l’augmentation du tirage, uniformiser la température et augmenter le contact de la fumée avec les aliments.
@@outdoorcookingacademy et aussi gagner en durée de fumage ou pas ?
@patoches oui clairement j’ai gagné une grosse heure par rapport à un déflecteur classique. Par contre je pense que du coup, il faut augmenter l’hydratation.
@@outdoorcookingacademy donc est ce un accessoire que tu conseilles a un débutant en fumage comme moi par exemple ?
@patoches alors si je ne tiens pas compte du budget, clairement oui. Mais attention à bien faire attention de ne pas le placer sur un bbq chaud 🥵 pour ne pas l’habimer. Mais je l’explique bien dans la vidéo. Ce qui est génial c’est qu’il régule pratiquement seul la température.