[ENG] 찰리브라운 빼빼로 마카롱 만들기 (초코 가나슈 마카롱) chocolate macaron
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- Опубліковано 21 вер 2024
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빼빼로데이 맞이 빼빼로 모양 마카롱을 만들어 봤어요 4cm 크기로 3개번씩 짜니 총 6개가 나왔고요~ 영상속 크림 보다 초코 크림을 더 추가할 경우 레시피에서 2 ~ 3배 더 추가해서 만드시면 됩니다
*마카롱 레시피 | 6개 분량
계란 흰자 60g
설탕 60g
아몬드가루 70g
슈가파우더 70g
*가나슈 레시피
다크초콜릿 50g
생크림 50g
*꼬끄 만드는 방법
1. 미리 아몬드 가루 + 슈가파우더는 체에 내려요
2. 흰자에 설탕을 2 ~ 3번 나누어 넣어가며 휘핑하고 그릇째로 거꾸로 뒤집어도 흐르지 않고
휘핑기 날에 머랭이 단단하게 묻어날 때까지 휘핑해주세요
3. 머랭에 체에 내린 가루 재료를 넣고 가볍게 섞일 정도만 섞고 반죽을 두 군데로 2:1 비율로 나누어 반죽해주세요
4. 반죽을 원하는 크기로 팬닝 후 손에 묻지 않을 때까지 건조해주세요
5. 150도에서 10 ~ 12분간 굽기 (우녹스 기준) 꼬끄 크기에 따라 굽는 온도와 시간은 오븐마다 차이가 있을 수 있습니다
*가나슈 크림 만드는 방법
1. 전자레인지에 녹인 초콜릿에 생크림을 넣고 섞인후 냉장고에서 굳혀주세요
2. 크림이 천천히 흐를 정도로 굳혀지면 짤주머니에 담아 사용하면 됩니다
*macaron | 6
Egg whites 60g
Sugar 60g
almond powder 70g
Sugar Powder 70g
*Choco Cream
Dark Chocolate 50g
whipped cream 50g
#빼빼로데이 #빼빼롱 #디저트
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* 네이버 블로그 : m.blog.naver.c...
* BGM :
"Long Stroll" kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
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빼빼로데이 맞이 빼빼로 모양 마카롱을 만들어 봤어요 4cm 크기로 3개번씩 짜니 총 6개가 나왔고요~ 영상속 크림 보다 초코 크림을 더 추가할 경우 레시피에서 2 ~ 3배 더 추가해서 만드시면 됩니다
스누피 친구 찰리브라운 빼빼로라니 너무 귀여워용!😍
개인적으로 캐릭터 마카롱 좋아하는데 앙증맞은 느낌이 더 귀여운거 같아요 ㅎㅎ 고맙습니다~
한20개 만드려면 재료들을 모두 몇그햄씩해야하나요ㅠㅠ 오늘까지 답해주새요ㅠㅠㅠ
흰자 60g이면 2~3개 되나요?
그리고 깍지 없이 만들어도되나요?
빨리 답해주시면 감사하겠습니다ㅠㅜ
오늘안에는 꼭...😭
네 흰자 2개 분량이 많으면 60~70g 정도예요 원형으로 짜서 만드는 거니 깍지 없어도 됩니다 ^~^ 정교하게 만들 거면 사용하는게 좋아요
사용하시는 펜은..
어디서 구입할 수 있나요?
너무 앙증 맞은 뻬카롱이라..
한참을 보고 또 보고~☆
답장이 늦었네요 ㅠㅠ 식용펜은 윌튼 식용색소 데코레이팅펜을 사용했습니다~
사용하신 노란색 색소는 무슨제품인지 알 수 있을까용 ?!
셰프마스터 식용 색소 사용했어요~
아몬드 가루가 없는데 대신해서 뭐 넣어야 하는게 있나요ㅠㅠ? 슈가 파우더는 있어요..
마카롱 꼬끄 만들때 아몬드 가루를 기본으로 사용해야 고소한 맛이 나고 맛있어요 밀가루 사용하면 맛이 없어서 연습하는거 아니면 아몬드 가루 구매해서 하는걸 추천합니다~