エーグルドゥース 寺井則彦（後編） / パティシエ・ノート

[@maco7094]

後編も貴重なお話をありがとうございます✨アルバイトの経験も無駄にはなっていない、どれだけ引き出しを持てるか…誰もが人生において改めて大事なことと気づかされました。オリジナルな型も素晴らしいですし、型にはまらない型が寺井シェフらしく感じました🥰業界の為の活動など、お忙しい中大変かと思いますが、若いシェフたちに伝わっていかれることをお祈りいたします。
ケーク全種類制覇したくなります！最後の「長いね！(笑)」もカットしない編集に拍手です👏✨

[@patissiersnotes_official]

前編、ミルフイユ・メモに続きご覧くださり、コメントをありがとうございます。とても嬉しく、励みになります！　取材している私たちにとっても、気づきの多いインタビューでした。「長いね!」とおっしゃいながらもお付き合いくださった寺井シェフに感謝です。

[@koudai9115]

ほんと大好きなお店で7年ぐらい通ってます！
貴重な話を聞けてすごく嬉しいです！
今夜もいただいてます！ベリーとチョコとカスタードとクリームの使い方が凄すぎて、、、、大好きです。

[@patissiersnotes_official]

@@koudai9115 うれしいコメントをありがとうございます！貴重なお話をお届けできて、私たちもうれしいです。凄すぎるシェフたちの技や哲学を、たくさんお伝えできるように頑張りますので、ぜひ応援してください。

[@shun-zj9kj]

…素敵なお話と素敵なケーキたち…ステキな寺井シェフ…❤全部がステキなエーグルドゥースに今すぐに行きたくなっちゃいました。
お店でオリジナルの型が売っているのに、驚きました。私…あの形がとても好きでして…前にお店に行った時に…あの…シンプルで無駄のない…魅力的な形に、心がひかれて…1番最初に長いケーキを選んだのを、覚えています…。今度お店に行った時は型を購入して、自分でも、あのステキな型でケーキを作ってみたい…と思います。
とても楽しく…勉強になる動画をありがとうございました。これからも、動画を楽しみにしていますね♪

[@patissiersnotes_official]

嬉しいコメントをありがとうございます！
オリジナルのケーク型、素敵ですよね。次回エーグルドゥースに行かれる際にはぜひ、ケークの型もご覧ください。