Cazuela de calamares

Disfrutá de una espectacular CAZUELA DE CALAMARES CON PAPAS 🥘🥔🔥 siguiendo la receta que preparó @monocicero en el programa de hoy! 😉.
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🥘Ingredientes:
- 1 kg de Calamares Enteros.
- 1 cebolla grande picada muy finamente.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 morrón rojo picado.
- 3 tomates cubeteados sin piel o Puré
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 2 tazas de Caldo de Verduras o Fumet.
- 3 papas medianas cortadas en dados.
- 50 g de Arvejas.
- 1 cda de pimentón ( dulce o
Picante)
- 1 cda de perejil picado.
- 100 g de harina o fécula de Maíz.
- Sal, pimienta.
- Aceite de Oliva.
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🥘Procedimiento:
1.⚡Limpiar bien los calamares (retirar víseras, hueso interno, saco de tinta y pico)
Separar tentáculos y aletas
del tubo (cuerpo). Blanquear en agua hirviendo por 15 minutos. Reservar.
2.⚡En una cazuela calentar con aceite de oliva, sofreír levemente de un lado y otro los tubos previamente pasado por harina. Retirar y reservar.
3.⚡Agregar a la cazuela, la cebolla, el ajo, el morrón y rehogar. Incorporar el vino blanco. Una vez evaporado el alcohol sumar las aletas, tentáculos, el tomate, las papas y arvejas. Completar con caldo para dejar todo cubierto en liquido.
4.⚡Dar cocción por 30 minutos y por último agregar los tubos cortados en anillos. Cocinar por 10 minutos más y terminar la preparación con pimentón y perejil picado. Que la disfrutes! 🥘🥔🔥.
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[@raquelaroztegui7623]

Gracias !
Hoy hago esta cazuela para mi familia

[@nakamarosinante5581]

un crack

[@LEOGIOR10]

Díganle a la que estornudo q se vio je