On appel ça des "merveilles" aussi je pense, parce que ça y ressemble fortement! En tout cas, encore merci Hervé pour partager ton savoir faire et tes bonnes recettes.
Bonjour Hervé! Nous avons profité de l'après-midi pluvieux pour réaliser un atelier cuisine avec mon petit garçon de 6 ans. Il a dévoré ces savoureux beignets pour le goûter et il a adoré! Un grand merci pour cette recette 😊
.......mmmm ça a l'air délicieux, nous on appelle ça "Griwech", c pratiquement la même recette sauf qu'à la fin on leur met du miel et des grains de sésame :) Merci Hervé....c'était PARFAIT!!!
Super recette! En tunisie pour les réaliser on met un peu moins de sucre dans la pâte pcq après cuisson on les trempe dans un sirop de sucre et citron un peu épais puis on les saupoudre de graines de sésames! On les fait très fines par contre (avec la machine pour faire les pâtes j'ai oublié le nom...) On appelle ça oreillettes ou griwouch. Pour les former on fait 3 incisons et un genre de tresse! C'est assez long mais ça vaut le coup ;)
Ausénégal on appel ça Merveilles :) tu les as parfaitement fait :)
4 місяці тому+1
Salut, peux-tu expliquer la différence entre levure fraîche et levure chimique, et l'impact sur les bugnes ? Et pourquoi certains laissent reposer la pâte à température de la pièce et d'autres au frigo ? Merci.
Super recette merci beaucoup, nous avons tous aimé! J'ai aussi essayé il n'y a pas longtemps ta recette de carottes cakes et c'est un régal! Merci pour tes recettes et explications! 👏
Bonjour et merci pouŕla recette maman etait de lyon et elle fesait les bigness, elle mettaiit 6 oeufs ,500g de farines ,1 cube de levure de boulanger fondu dans un fond de verre de lait tiede,elle fesait un puy dans la farine et mettait les oeufs puis melangeait a la cuillere en Bois,elle ajouter de la farine et la levure fondu dans le lait puis elle melangeait ,maman mettait du beurre moi je met de la creme epaisse 4 cuillere a soupe et elle rapper une orange ,moi je prefere le citron ,et quand elle decoupper sa pate a la roulette elle rentrerles extremiter a l interieur pour former un joli losange et elle fesait cuire.elle mettait jamais de sucre dans la pate toujours a la fin .sucre glace.
Bonjour Hervé, merci beaucoup pour cette recette et pour toutes les autres recettes. J'avais demandé une recette de bugnes à Cuisinerapide, j'attends toujours ! 😀 😉. Bonne continuation et beaucoup de succès 😊.
Merci, super vidéo. Les Hervé sont les meilleurs. Vous êtes vachement bien équipé. Comment faire pour s'assurer des bugnes bien moelleuses ? Juste découper des morceaux plus épais ? Peut-on utiliser n'importe quelle huile ?
je vais testé votre recette. habituellement j'ajoute 1/2 paquet de levure pour 250 g de farine pour que les merveilles gonflent. Je ne fais pas d’incision au centre . J'ai adopté la recette des Landes, et elles sont délicieuses. Mais je vais essayé votre recette qui m'a l'air pas mal avec un peu de rhum et de fleur d’oranger.
ce genre de recette tu ne devrais le préparer que pour les occasions spéciales, les dîners entre amis, les fêtes etc. comme ça tu plais aux autres tout en évitant de trop manger. et bien sûr que le sport pratiqué régulièrement aide beaucoup
Avec toutes ces bonnes choses que tu sais très bien faire quel est ton secret pour garder la ligne vue comme tu es si fin physiquement!!! et merci pour la recette !!
Vive le Carnaval !!! 🌹Hum !!! Ça sent bon d'ici 😁Merci Hervé 👍miam-miam.😉 Hervé pourriez-vous nous faire un STRÜDEL s'il vous plait. J'aimerai bien apprendre a en faire un. cd gâteau aux pommesm'a l'air. délicieux. Je voys remercie et jd voys dit a bientôt cher Hervé 🌹
Merci pour cette recette ! Question peut être idiote mais est-il possible de préparer la pâte la veille pour la laisser reposer au frigo toute une nuit, avant de frire les bugnes le lendemain matin ?
Bon Mardi Gras ! En plus de zeste de citron, j'ai rajouté du rhum c'est délicieux, par contre j'ai laissé reposer la pâte une demi-heure seulement et les bugnes sont délicieuses aussi !
merci de l'avoir re-partager sur fb ! je ne savais pas quoi faire mais j'avais envie en pâtisser pour ma chorale de Gospel ! du coup je pense qu'il y aura aussi assez pour ma petite famille :D on y pense pas assez aux bugnes !!
Merci Hervé J'ai réalisé cette recette il y a 2j malheureusement les miens étaient beaucoup trop dur pas croustillant mais difficile à manger à cause de la rigidité! je pense avoir peut-être mis trop de beurre?!
Bonjour. J'espère que vous avez toujours votre site. Veuillez m'excuser de vous déranger mais j'aurais une petite question : Si il en reste, puis-je les faire réchauffer doucement dans un four traditionnel, s'il vous plaît ? Douce fin de journée.
Merci pour tes recettes ;) je n aime pas trop le goût des agrumes , est il possible de ne rien ajouter à cette pâte ou le goût serait trop fade ? Je vois aussi que tu as un couteau en céramique . Qu en penses tu ? Est ce vrai qu il s émousse moins vite ? Merci d avance
Merci pour ces bonnes recettes Hervé ! Peux tu faire des recettes de plats diététiques (en prévision des vacances et de l'épreuve du maillot de bain)...merci beaucoup
+Caroline Pelletier je te conseille cette recette par exemple www.hervecuisine.com/recette/salade-kale-poulet-citronne-gourmande-et-light/ ou alors www.hervecuisine.com/recette/poulet-aux-carottes-fondantes-et-cumin-light/, www.hervecuisine.com/recette/tarte-aux-myrtilles-allegee-et-sans-lactose/
c'est vrai que c'est bon et oui c'est bien aussi de souligner que le nom diffère selon les régions bravo pour ca aussi par chez moi on appelle ca des merveilles
Salut Hervé, on m'a demandé de réaliser des bugnes au chocolat au lait, si je fais fondre du chocolat au lait que j'intègre dans ta recette, ça peut le faire?
Vraiment délicieux, ma famille et moi te remercions. Par contre, j'ai fait 2 fois cette recette en respectant les doses et ça fait 2 fois que je suis obligé de rajouter de la farine car c'est trop liquide. Je pense que les œufs que tu utilises ici sont plus petits que ceux que j'utilise. Bonne continuation Hervé !
Le micro onde n’est pas recommandé pour ce genre de produit, elles risquent de dessécher. Ou alors dans une boîte alimentaire pour micro onde. L’idéal c’est de les servir dès la cuisson terminée. A la maison il n’en reste jamais ; donc pas de problème de conservation 😉 En Gironde, je suis à Bordeaux, cela s’appelle des « Merveilles ». Cette pâtisserie existe depuis très longtemps partout en France où elle ne porte pas le même nom. Ici nous les faisons aromatisées de peau d’orange et de bon rhum brun de qualité. Nous les faisons un peu épaisses, elles gonflent à la cuisson ; nous utilisons un récipient plus profond qu’une poêle. Mon grand-père disait toujours : tu les plonges dans l’huile sans en mettre trop, elles vont au fond et dès qu’elles remontent c’est cuit 😋 c’est très rapide et surtout délicieux.
salut ! j'ai une question depuis que je réalise ces beignets de carnaval j'ai un probleme je n'arrive pas a sentir le gouts du citron enfin du zeste en quelque sorte . en tout cas merci et continu tes vidéos comme sa elle sont excellentes et bien sur bravo pour ton demi millions d’abonnés dont je fait et ferais toujours parti
moi je rajoute du sucre vanillée et levure et au millieu de la fente je rentre ma pâte à l'interieur et ça me forme un noeud à la Niçoise ont appelle des Ganses
![[SUB]Soft and fluffy custard donut recipe :: really delicious custard cream recipe](/img/n.gif)
Coucou Hervé, j'en ai refait aujourd'hui 🥰toujours délicieux merci pour votre gentillesse et simplicité ❤❤
On appel ça des "merveilles" aussi je pense, parce que ça y ressemble fortement! En tout cas, encore merci Hervé pour partager ton savoir faire et tes bonnes recettes.
شكرا لك على هده الوصفة لقد ضيعت المقادير كنت في الماضي اعملها هي و عدة وصفات من هدا النوع انا متاكدة انها لذيدة ربي يحفضك و يسعد قلبك
Bonjour Hervé! Nous avons profité de l'après-midi pluvieux pour réaliser un atelier cuisine avec mon petit garçon de 6 ans. Il a dévoré ces savoureux beignets pour le goûter et il a adoré! Un grand merci pour cette recette 😊
Super ! Bravo à vous deux :)
Merci beaucoup Hervé nous allons le es goûter aussi,😉👍
.......mmmm ça a l'air délicieux, nous on appelle ça "Griwech", c pratiquement la même recette sauf qu'à la fin on leur met du miel et des grains de sésame :)
Merci Hervé....c'était PARFAIT!!!
J'ai fait la recette aujourd'hui c'est super bon👍👍👏👏Merci 🥰
Merci Hervé pour cette recette je me suis régalé moi et ma petite famille
Super recette! En tunisie pour les réaliser on met un peu moins de sucre dans la pâte pcq après cuisson on les trempe dans un sirop de sucre et citron un peu épais puis on les saupoudre de graines de sésames! On les fait très fines par contre (avec la machine pour faire les pâtes j'ai oublié le nom...) On appelle ça oreillettes ou griwouch. Pour les former on fait 3 incisons et un genre de tresse! C'est assez long mais ça vaut le coup ;)
Ausénégal on appel ça Merveilles :) tu les as parfaitement fait :)
Salut, peux-tu expliquer la différence entre levure fraîche et levure chimique, et l'impact sur les bugnes ? Et pourquoi certains laissent reposer la pâte à température de la pièce et d'autres au frigo ? Merci.
Même question pour moi ! Et quel est l'équivalent en grames entre levure sèche et levure fraîche ?
Chez moi, on appel ces beignets des "merveilles" Merci pour la recette !
Super recette merci beaucoup, nous avons tous aimé! J'ai aussi essayé il n'y a pas longtemps ta recette de carottes cakes et c'est un régal! Merci pour tes recettes et explications! 👏
Merci, ça fait plaisir !
merci Hervé, toujours facile et très bien expliquer vos recettes :))))
MERCI M,M,M, CES BON BRAVOS 🌺
Merci beaucoup Hervé❤
j'ai testé cette recette cette apreme et c succulent ... merci beaucoup pour votre recette hervé!!😍😁
Bien content que ça t'ait plu :)
Super ! Merci c'est toujours plus agréable de voir en vidéos les recettes !!!!
Chez moi on les fait beaucoup plus grands et beaucoup plus plats. Ça gonfle, c'est plus léger et c'est super bon !
jai essayer ta recette et tt le monde a adoré!! merci Herve!
Bonjour et merci pouŕla recette maman etait de lyon et elle fesait les bigness, elle mettaiit 6 oeufs ,500g de farines ,1 cube de levure de boulanger fondu dans un fond de verre de lait tiede,elle fesait un puy dans la farine et mettait les oeufs puis melangeait a la cuillere en Bois,elle ajouter de la farine et la levure fondu dans le lait puis elle melangeait ,maman mettait du beurre moi je met de la creme epaisse 4 cuillere a soupe et elle rapper une orange ,moi je prefere le citron ,et quand elle decoupper sa pate a la roulette elle rentrerles extremiter a l interieur pour former un joli losange et elle fesait cuire.elle mettait jamais de sucre dans la pate toujours a la fin .sucre glace.
Bonjour Hervé, merci beaucoup pour cette recette et pour toutes les autres recettes. J'avais demandé une recette de bugnes à Cuisinerapide, j'attends toujours ! 😀 😉. Bonne continuation et beaucoup de succès 😊.
Merci, super vidéo. Les Hervé sont les meilleurs. Vous êtes vachement bien équipé.
Comment faire pour s'assurer des bugnes bien moelleuses ? Juste découper des morceaux plus épais ?
Peut-on utiliser n'importe quelle huile ?
Merci pour cette recette que j'ai réalisée aujourd'hui, et c'est juste excellent ^^.
Je regarde cette recette uniquement parce que ma mère est en train de les faire et que j'AI FAIM !!! :3
Miam :D chez moi ça s'appelle crêpes dures ou bien un petit nom bien plus élégant des : rousseroles. Super recette merci !
je vais testé votre recette. habituellement j'ajoute 1/2 paquet de levure pour 250 g de farine pour que les merveilles gonflent. Je ne fais pas d’incision au centre . J'ai adopté la recette des Landes, et elles sont délicieuses. Mais je vais essayé votre recette qui m'a l'air pas mal avec un peu de rhum et de fleur d’oranger.
les mêmes que ma mère et ma grand mère!! waouuuuuuu miammmmmm !!!
Heureux que ça vous plaise !!
Je la connais bien, je suis de Besançon et tous les ans à carnaval, ma maman nous faisait un gros plat de Bugnes, j'adore :-)
Vivent les Bisontins ♫
ce genre de recette tu ne devrais le préparer que pour les occasions spéciales, les dîners entre amis, les fêtes etc. comme ça tu plais aux autres tout en évitant de trop manger. et bien sûr que le sport pratiqué régulièrement aide beaucoup
coucou ! encore une recette a essayer tellement ça donne envie ! lol merci beaucoup .
Waww geniale votre chaine.moi qui sait pas faire grand chose en cuisine...j apprendrai avec vos videis.Merci!
Avec toutes ces bonnes choses que tu sais très bien faire quel est ton secret pour garder la ligne vue comme tu es si fin physiquement!!! et merci pour la recette !!
je les ai essayé.... C'est léger et trop bon aussi
Merci bcp Hervé toute tes recettes sont réussies et pas compliquées
Vive le Carnaval !!! 🌹Hum !!! Ça sent bon d'ici 😁Merci Hervé 👍miam-miam.😉 Hervé pourriez-vous nous faire un STRÜDEL s'il vous plait. J'aimerai bien apprendre a en faire un. cd gâteau aux pommesm'a l'air. délicieux. Je voys remercie et jd voys dit a bientôt cher Hervé 🌹
Super idée, je vais y réfléchir !
vraiement génial facile économique et expresse 👍
j'adore merci beaucoup herve
Ravi que ça te plaise !
vraiment super content des recettes yes merci beaucoup
Gourmand ce Hervé 😜
so good !
Thank you so much!
BONJOUR Hervé! MERCI POUR TA recette je vais essayé de la préparer et je te dirais la nouvelle bisous zahra qui te souhaite une longue vie 👍👏✋💕
Bonne chance pour la recette ;)
Merci pour cette recette ! Question peut être idiote mais est-il possible de préparer la pâte la veille pour la laisser reposer au frigo toute une nuit, avant de frire les bugnes le lendemain matin ?
Oui.
super merci
Bon Mardi Gras !
En plus de zeste de citron, j'ai rajouté du rhum c'est délicieux, par contre j'ai laissé reposer la pâte une demi-heure seulement et les bugnes sont délicieuses aussi !
MrKathyJane super !! Je suis ravi que cette recette vous plaise !:)
+Hervé Cuisine bonjour monsieur vous penser que c'est les quelle les plus bon ceux qui sont épais ou fin . Stp repond moi vite 🙋
+Maxence Dubois les 2 sont bons! mais apprenez à écrire C grave....
T trop 💪 fort Hervé merci 😊 pour tes recettes
Merci beaucoup pour cette recette !!!
comment tu ťappelle toi
Merci pour la recette , je vais l'essayer Inch'ALLAH
c'est demain mardi gras en France voici quelques recettes bonne apetit
Hello.
On met quelle farine stp? T65 ou T45? Merci
je l'ai tester c un regale c trop bon
peut-on faire ce pétrissage au robot patissier ? merci pour votre réponse
esqje nous pouvons faire les beignets dans l'huile des frites deja utiliser
FRANCIS CUISENIER tes beignet vont sentir la friture je te le conseil pas
merci de l'avoir re-partager sur fb ! je ne savais pas quoi faire mais j'avais envie en pâtisser pour ma chorale de Gospel ! du coup je pense qu'il y aura aussi assez pour ma petite famille :D
on y pense pas assez aux bugnes !!
Bonsoir Hervé et merci beaucoup pour cette recette 😊.
Petite question : que faites vous de l'huile après ?
@Zaccardi Rosa ...On la filtre et on la met dans un bocal pour une prochaine friture
@@vivi87ification et on la filtre comment ?
@@zaccardirosa3446 vous pouvez utiliser une passoire très fine ou un filtre à cafe( mais ça sera bien plus long lol)
@@vivi87ification merci beaucoup
@@zaccardirosa3446 de rien..bonne soirée.
Merci Hervé
J'ai réalisé cette recette il y a 2j malheureusement les miens étaient beaucoup trop dur pas croustillant mais difficile à manger à cause de la rigidité! je pense avoir peut-être mis trop de beurre?!
C'est facile et bon!
bonjour! comment les conserver s il nous en reste un peu?
merci
Ça ressemble un peu à une recette de chez moi que l'on appelle griwech
Bonjour et merci pourquoi vous mettre pas les levure
Bonjour. J'espère que vous avez toujours votre site.
Veuillez m'excuser de vous déranger mais j'aurais une petite question :
Si il en reste, puis-je les faire réchauffer doucement dans un four traditionnel, s'il vous plaît ?
Douce fin de journée.
coucou je voulez te demander si on aime pas le citron on peut mettre quoi ds la pattes merci
Coucou, on peut remplacer le citron par de l’orange, ou simplement du rhum.
Merci pour tes recettes ;) je n aime pas trop le goût des agrumes , est il possible de ne rien ajouter à cette pâte ou le goût serait trop fade ? Je vois aussi que tu as un couteau en céramique . Qu en penses tu ? Est ce vrai qu il s émousse moins vite ? Merci d avance
bonsoir,
peut-on metre la pate aux frigo ?
Merci pour ces bonnes recettes Hervé ! Peux tu faire des recettes de plats diététiques (en prévision des vacances et de l'épreuve du maillot de bain)...merci beaucoup
+Caroline Pelletier je te conseille cette recette par exemple www.hervecuisine.com/recette/salade-kale-poulet-citronne-gourmande-et-light/ ou alors www.hervecuisine.com/recette/poulet-aux-carottes-fondantes-et-cumin-light/, www.hervecuisine.com/recette/tarte-aux-myrtilles-allegee-et-sans-lactose/
Merci beaucoup Hervé bonne journée
c'est vrai que c'est bon et oui c'est bien aussi de souligner que le nom diffère selon les régions bravo pour ca aussi par chez moi on appelle ca des merveilles
Salut Hervé, on m'a demandé de réaliser des bugnes au chocolat au lait, si je fais fondre du chocolat au lait que j'intègre dans ta recette, ça peut le faire?
Vraiment délicieux, ma famille et moi te remercions. Par contre, j'ai fait 2 fois cette recette en respectant les doses et ça fait 2 fois que je suis obligé de rajouter de la farine car c'est trop liquide. Je pense que les œufs que tu utilises ici sont plus petits que ceux que j'utilise.
Bonne continuation Hervé !
je vien de les tésté franchement ils sont super bon
leila rekik u
Combien de beignets à tu fais environ avec ces quantités? =) Ils ont l'air délicieux ! Recette à tester
Merci chef
Coucou Hervé
Nous en Vendée on appelle ça des tortissaux 😊
Thank you for another great recipe.
Merci
Si on le laisse reposer toute une nuit, cela ne va pas dérangeant ?
Hi, can you please write each ingredients in English subtitles ?… thanks 🙏🏼
chez moi en Alsace on appel ça Shenkele, ça fait drôle de voir comment on dit dans les autres régions :-)
mais nous en Alsace on les fait plus gonflés ^^
Est-ce-que tu pourrait nous montrer la recette du millefeuille ?! :) POUCES VERTS POUR QU'IL LE VOIT !!
Ont peut le faire sans citron ?
Est ce qu'on peut réchauffer au micro ondes ? Merci de me répondre :)
Le micro onde n’est pas recommandé pour ce genre de produit, elles risquent de dessécher. Ou alors dans une boîte alimentaire pour micro onde. L’idéal c’est de les servir dès la cuisson terminée. A la maison il n’en reste jamais ; donc pas de problème de conservation 😉
En Gironde, je suis à Bordeaux, cela s’appelle des « Merveilles ». Cette pâtisserie existe depuis très longtemps partout en France où elle ne porte pas le même nom. Ici nous les faisons aromatisées de peau d’orange et de bon rhum brun de qualité. Nous les faisons un peu épaisses, elles gonflent à la cuisson ; nous utilisons un récipient plus profond qu’une poêle. Mon grand-père disait toujours : tu les plonges dans l’huile sans en mettre trop, elles vont au fond et dès qu’elles remontent c’est cuit 😋 c’est très rapide et surtout délicieux.
Peut on faire la pate la veille ???
Oui, sans problème !
c'est bon
de l'orange !!!!!!!!!!!! du rhum (2 cuillères à soupe) ou de la fleur d'oranger
J apprecie beaucoup ce que tu prepares bonne continuation chef
des beignet magnifique
On peut le laisser 30 minutes au grand maximum au lieu d'une heure ?
On peut remplacer le beurre par de la margarine
@Luscinia57 ;-) ouiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!
250 ou 150 g de farine ??
Je regarde plusieurs vidéos et pour certaines recettes il y a de la levure sèche ou chimique alors pourquoi ?
bonjour Hervé coment se fait til quil y es pas de levure merci de me repondre
Moi je les préfère plus moelleuses donc avec la levure
On ne met pas de levure ?
je viens de les faire
a faire vraiment trop bon
Super !
salut ! j'ai une question depuis que je réalise ces beignets de carnaval j'ai un probleme je n'arrive pas a sentir le gouts du citron enfin du zeste en quelque sorte .
en tout cas merci et continu tes vidéos comme sa elle sont excellentes et bien sur bravo pour ton demi millions d’abonnés dont je fait et ferais toujours parti
Pas mal.
jador
hello . i like the food you cook. can you write the ingredient in english too
Fait ✅👍🏻☺️☺️
Vous venez d ou
moi je rajoute du sucre vanillée et levure et au millieu de la fente je rentre ma pâte à l'interieur et ça me forme un noeud à la Niçoise ont appelle des Ganses
Excellent ! Merci pour ces conseils !!
j aime
pour combien de personnes tes ingrédients
merci