Попробуйте чуть уменьшить температуру плиты, чтобы поток кофе был медленнее. А как только поток кофе начинал менять цвет к более прозрачному - сразу же остудить кофеварку в тарелке с водой, что бы остановить поток 😌 Ну и конечно помол значительно меньше, желательно похож на размер сахара +-
Я сейчас вот как готовлю кофе в гейзерной кофеварке. Заливаю воду, или с крана, или бутилированную по клапан. Насыпаю кофе среднего помола по края. Иногда зубочисткой разрыхляю, и ножом разравниваю. Оставшийся кофе скидываю в пачку. Кладу на средний огонь. Главное чтобы не обжигало за края. Когда потечёт, я жду до того момента, как начнёт становится больше светлой пены и до извержения сразу снимаю, как только вижу, что сейчас пойдёт. Выливаю в кружку, пробую на вкус, чтобы знать что изменить и разливаю на две чашки. Потом заливаю кипятком и всё. Если есть желание, можно добавить всбитое молоко.
Cветлая обжарка в пуровере от 96град. иначе вы пьете кислятину.Да и обжарка кофе происходит около 200-260град.Там и образуются канцерогены,особенно в темной обжарке.
@@alexone2633 В моих "святках" температура заваривания в пуровере должна быть 90-96 град. Это, во-первых, . Во-вторых, акриламид, выделяемый в процессе обжарки кофе, по количеству, далеко не догоняет чипсы, картофель фри, готовку при обжаривании на сковороде, всю выпечку, а также напитки в пластиковой таре.
@@siarheikazlou1753 96 еще куда ни шло,но 90 это только для средней либо вообще темной обжарки)))Хоффман вообще рекомендует кипяток для светлой обжарки.А насчет акриламида, мне кажется его выделяется куда больше при обжарке,чем при заваривании тем же кипятком,если он вообще от кипятка выделяется.
вот именно-канцероген. А почему он у него получается? Потому что положил фильтр. Фильтр забивается и увеличивает давление в нижней части, давление повышается-повышается температура воды. Надо понимать работу этой кофеварки - при закипании пар начинает вытеснять воду, вода под давлением пара выходит через нижнюю часть воронки (так как трубка находится в воде) вверх через слой кофе. НО! этот придурок поместил фильтр, и воде нужно преодолеть забитый фильтр. Что мешает тебе, идиоту, наливать кофе через пакет фильтра? Да ничего! Именно я так и делаю! Сливаю кофе из заварника через пакет фильтра и ВСЕ!
Попробуйте чуть уменьшить температуру плиты, чтобы поток кофе был медленнее. А как только поток кофе начинал менять цвет к более прозрачному - сразу же остудить кофеварку в тарелке с водой, что бы остановить поток 😌
Ну и конечно помол значительно меньше, желательно похож на размер сахара +-
Спасибо за совет!
Ура, продолжение, третья часть про кофеварку!)))
Война войной, а кофе по расписанию!)
Ужасный помол. Неравномерный и очень крупный. Для гейзерной кофеварки помол должен быть намного мельче, почти как для эспрессо-машины.
Да, теперь уже делаю помельче
Сначала делал как показано на видео, кофе выходил горький. Это через переэкстракт, а значит передержал на огне.
Какой диаметр фильтра надо .напишите ждем
Я сейчас вот как готовлю кофе в гейзерной кофеварке.
Заливаю воду, или с крана, или бутилированную по клапан.
Насыпаю кофе среднего помола по края. Иногда зубочисткой разрыхляю, и ножом разравниваю. Оставшийся кофе скидываю в пачку.
Кладу на средний огонь. Главное чтобы не обжигало за края. Когда потечёт, я жду до того момента, как начнёт становится больше светлой пены и до извержения сразу снимаю, как только вижу, что сейчас пойдёт.
Выливаю в кружку, пробую на вкус, чтобы знать что изменить и разливаю на две чашки. Потом заливаю кипятком и всё. Если есть желание, можно добавить всбитое молоко.
Попили вкусный кофе. Я тоже пользуюсь гейзерной кофеваркой. 4.
Спасибо, Андрей!
Зачем закручивать на весах? Мне одному кажется что кофе получился бледный как моча? Как теперь такое развидеть?
Зачем белый Фильтр?
другого не было
Для вкуса 😂
Максимальная температура приготовления кофе не должна превышать 95-96 град.
В противном случае вы пьете вонючий канцероген
Вот тут соглашусь!
Cветлая обжарка в пуровере от 96град. иначе вы пьете кислятину.Да и обжарка кофе происходит около 200-260град.Там и образуются канцерогены,особенно в темной обжарке.
@@alexone2633 В моих "святках" температура заваривания в пуровере должна быть 90-96 град. Это, во-первых, .
Во-вторых, акриламид, выделяемый в процессе обжарки кофе, по количеству, далеко не догоняет чипсы, картофель фри, готовку при обжаривании на сковороде, всю выпечку, а также напитки в пластиковой таре.
@@siarheikazlou1753 96 еще куда ни шло,но 90 это только для средней либо вообще темной обжарки)))Хоффман вообще рекомендует кипяток для светлой обжарки.А насчет акриламида, мне кажется его выделяется куда больше при обжарке,чем при заваривании тем же кипятком,если он вообще от кипятка выделяется.
вот именно-канцероген. А почему он у него получается? Потому что положил фильтр. Фильтр забивается и увеличивает давление в нижней части, давление повышается-повышается температура воды. Надо понимать работу этой кофеварки - при закипании пар начинает вытеснять воду, вода под давлением пара выходит через нижнюю часть воронки (так как трубка находится в воде) вверх через слой кофе. НО! этот придурок поместил фильтр, и воде нужно преодолеть забитый фильтр. Что мешает тебе, идиоту, наливать кофе через пакет фильтра? Да ничего! Именно я так и делаю! Сливаю кофе из заварника через пакет фильтра и ВСЕ!
Бонус для тех кто досмотрел до начала хвхв
Ужасная ошибка. Хвосты надо отрубать.