Buenas tardes! Cuando volves con alguna receta, en mí caso aprendí hacer birra con tus videos fueron muy útiles a la hora de comenzar con este mundo de la cerveza artesanal, esperamos la vuelta con alguna receta de lujo que siempre nos has compartido. Saludos desde bahía Blanca!
Gracias profe! La neipa está difícil por los costos que tiene. Pero con dos amigos cerveceros tenemos muchas ganas de hacer una, dividiendo los costos sería mucho más accesible para realizar y obviamente cuando la hagamos voy a grabar un vídeo!
Aguante el simcoe. La última APA que hice era idéntica a esta receta solo que con pale ale de base. Y justamente ayer volví a hacerla pero cambie por Victoria, que lo quería probar hace mucho. Buenísimo el video como siempre.
La us 05 tarda 3 dias en arrancar pero vale su peso en oro!!! es la mejor para las ipa y apa ! que ganas de juntarme a cocinar con vos hno , tremenda receta. Hace cuando puedas una con lupulo Mosaic o Citra . Abrazo grande
@@LaBirraNostra si. Pero no salieron tanto como esperaba!!!! Mañana te envío unas fotos para que los veas. Me hice 6 esquejes y están creciendo como locos!!!.
Excelente! El solo hecho de cocinar birra es una jornada larga y tediosa, ni me quiero imaginar estar pendiente de la camara! se valora el esfuerzo,salud!
Hola sr. LaBirraNostra. Nos serviría mucho que publique la receta (con tiempos de dryhop, DI y DF, temp de macerado y de fermentación) en la descripción. Enhorabuena por el canal! Saludos.
Hola Mati, si esa opción está buenísima. La probé en el vídeo que hice la comparativa entre este y el de discos, yo no suelo hacerlo así porque moler 5 kilos no me lleva más que unos pocos minutos, demoró más poniendo y sacando el taladro y guardando todo en su lugar, pero para moler cantidades mayores es la mejor opción!!!
Olvídate que si, cuando hice la comparación con la de discos la mostré con el taladro y es el día y la noche. Ahora así te tengo que ser sincero a mí me gusta darle a la manija jaja pero bueno yo muelo de a 5kilos no tiene nada que ver con moler grandes cantidades de grano a mano que es una tortura
Buen video como siempre, tengo todo, pero de lupulos tengo nugget, pearl, zaas y chinook, cual usarias para aprovechar? Comparando los AA diria que el saaz no?
Hola Alfredo. En un video, que pensé que era éste, hablas que usas aviso fosforico para bajar ph. Como lo usas? De a gotas? O preparas una solución diludo? Cuanta cantidad aprox para un empaste como el que haces habitualmente? Te mando un abrazo capo!!
Muy bueno el video como siempre, una consulta al abrir la olla en el exterior no te dio un poco de miedito que el mosto le entre alguna levadura salvaje y contamine el batch?!
Hola Máquina. Videazo como siempre. Te consulto. A esa cocina, ¿¿le hiciste algún retoque a esa cocina para que la hornalla pueda empujar más de 20 litros de mosto con suficiente fuerza?? No he hecho la prueba de poner tanta agua en mi cocina. Saludos.
Hola, gran video como todos, la pilsen por cual podria cambiarla para que quede lo mas parecida a esta receta? Me gustaria hacerla lo mas parecida a la tuya.
Buenas, Gran video!!! Una duda, El no ponerla en frío afecta en algo? En este caso yo no cuento con algún refrigerador "exclusivo" para la cerveza todo lo hago a temperatura ambiente (En estos tiempos unos 23°). Saludos
Podés hacerlo perfectamente, tené en cuenta que al agregar agua cae la densidad. Si lo vas a hacer planes una receta con una densidad mayor para que el agregado de agua para bajar la temperatura no te termine "aguando" demasiado el mosto
Se extrañaba mucho La Birra Nostra! Tengo una consulta.. Cerveza envasada en frascos si o no? Aguantará una carbonatacion natural? Pd: Gracias por guiarme en mi primera coccion. 👍
Yo evitaría los frascos, no están preparados para resistir presión y es probable que alguno termine estallando. Antes que frascos iria por botellas PET. O si querés vidrio una buena alternativa es ir a los bares donde comercializan cervezas no retornables y pedir las botellas vacías, las suelen regalar y se pueden reutilizar cientos de veces
Hola amigazo ! Quería preguntarte como estan tus rizomas de lupulo. Yo puse y me esta dando bastante cantidad. Quería preguntarte si a futuro vas a hacer una cocción con lupulo en flor. Abrazo
Hola hermano, te comento lo que me sucedió con esa marca de malta "malta craft" es la segunda bolsa que compro y en las primeras cocciones no me daba la densidad esperada (no se si te paso a vos también), un amigo me dijo que tuvo el mismo problema, que esa malta viene con muchos desperdicios... Al zarandear la malta sale como un especie de aserrin, como el de las placas de melamina. En la última cocción que hice de 5k de malta, cerca de 400gr era de aserrin. Para tu próxima cocción fíjate si te sucede lo mismo.
Si, lo compre en Ali express, en uno de los vídeos que lo uso, no recuerdo cual dejé el link de dónde lo compre por muy poco dinero, si sos de argentina estás medio complicado con los pedidos a china pero si sos de cualquier otro lado aprovecha que se consiguen por 2 o 3 dólares y andan muy muy bien
Que agradable sujeto jajaja, muy buenos todos tús vídeos. Hace una semana empeze con mi primera cerveza la golden ale que vos hiciste. Quería consultarte, cuanto tiempo se pueden guardar las maltas molidas. Saludos y muchas gracias y un gusto volverte a ver.
Consulta.. buenas tardes crak.. para hacer el clarificado.. trasvasas? O maduras.. en el mismo fermentador.. con todo junto?? Pregunto.. x el tema que el trasvase y el frío.. senoierde mucho aroma y sabor.... creo.. estoy aprendiendo.. y tengo esa duda.. espero puedas contestar.. gracias capo.. buenas birrasss
En el 99% de las birras no trasvaso más. Termina la fermentación y aplico frío, más que por la perdida de arom, no lo hago por la oxigenación que se genera al trasvasar. En volúmenes de cervecero casero realmente trasvasar no lo veo necesario a no ser que querramos separar la cerveza de un posible dryhop
@@LaBirraNostra genial.. xq estoy haciendo mi primer session.. y no se si trasvasar o no.. no generará ningún sabor no deseado? Que queda ahí la levadura con los agregados de lupulos?? 7 días en maduración?
Mayor coagulación de proteína, concentración de azúcares en el mosto pero principalmente eliminar posible sulfuro de dimetilo. Del cual la malta Pilsen es un precursor y un hervor no tan vigoroso como el que logro yo podría no llegar a eliminar por completo
Buena elaboración...Yo también compré en Amazon un medidor de PH parecido al tuyo, aquí en España, es una porquería...Me duró dos mediciones, jajaja, utilizo las papelinas 4'5/6'5 pH, de toda la vida. Un saludo y un abrazo 👍
Lo barato sale caro dice el dicho, yo por suerte lo tengo hace bastante pero como menciono es muy molesto lo rápido que se descalibra, algún día podremos comprar un Milwaukee jeje
@@LaBirraNostra hola, yo tengo 2 frascos con los tester preparados y los calibra en cada coccion, lo uso a hasta 38 grados sin problemas, pero si lo calibro minimo 2 veces por coccion
muy buen video..siempre me pregunto con cuanto quedas de IBU y nunca tocas ese tema y hoy no fue la excepción jijijijiji pero en este caso me gustaría saber si es muy amarga o no . saludos
Hola saludos desde España. Una consulta te quería hacer. Mantienes el lúpulo de dry hop también en el periodo de frío? De cuantos días estamos hablado? Lo digo por que yo también fermento en damajuanas y les suelo hacer periodo de frío de una semana y no se cuanto tiempo puedo dejar metido el lúpulo con la birra. Has pensado algún sistema por el cual poder sacar grandes cargas de lúpulo sin tener ke pasar a otro fermentador?. Un cordial saludo me encanta tu canal
Hola Hugo, en los garrafones como el que uso yo lamentablemente la única forma de separar la materia vegetal del dryhop es traspasando, yo hace un tiempo decidí dejar de hacerlo porque el riesgo de oxigenar la birra es mayor que el de tener la materia vegetal en contacto. Está última cocción que me llevo más tiempo en temperatura para el descanso de diacetilo me preocupo por ese mismo tema, por tener un gusto herbal. Que por suerte no sucedió. Pero hasta ahora siempre venia haciendo dryhop en los últimos puntos de atenuación y luego bajando la temperatura sin trasvase, con lo cual tenía el Lupulo en contacto por 6 o 7 días y jamás tuve inconvenientes
Hola de nuevo Alfredo. Otra consulta te voy a hacer. Hace tres días hice dry hop con la fermentacion aparentemente terminada, no había actividad del airlock y la densidad idéntica tras tres mediciones. Abrí el garrafon le hice un barrido de Co2 y añadí el lúpulo. A los 3 días comenzó de nuevo el airlock a borbotear estando a 3 grados. E vuelto a medir y me da la misma densidad. ¿Sabes a qué puede deberse? Muchísimas gracias
El Airlock no es nunca un buen parámetro de fermentación. De todas formas tu densidad no se modificó. Lo que pasó se debe a la presión atmosférica. Cuando el aire está frío, se contrae, aumenta la densidad y, por lo tanto, desciende, haciendo aumentar la presión, eso es lo que ves burbujeando, nada tiene que ver con actividad de la levadura! Saludos
Crack! Ya pudiste probarla? Tengo ganas de hacer una apa y me gustó la receta, espero el feedback. Se viene cocción aprovechando el finde largo jaja. Abrazo!
Hola pablo, no sería la misma receta si la modificas, principalmente porque tanto Simcoe como pahto son dos lúpulos muy diferentes. Realmente no sé me ocurre ya que yo no la haría. Toca experimentar por vos mismo y ver qué tal sale. Saludos
9:00 aguante recircular con jarrita XD al cual esos litros son totalmente llevaderos. A demás hacerlo con la jarrita es algo super artesanal le da ese toque.
W1209 es el más económico. Busca en el canal que subí videos mostrando la instalación y todas las funciones para aprender a setearlo de forma correcta para controlar una heladera para cerveza
La serpentina es medio jodida si no queda bien estable en el fondo de la olla, vas a renegar siempre son el Whirlpool, yo mucho tiempo use ese sistema para enfriar y lo que mejor resultado me daba era ponerla en los últimos minutos de hervor para sanitizarla y hacer un Whirlpool con mucho cuidado cosa de que se moviera lo menos posible
Muy buena maestro, aguante Vitto!! Che una consulta, por mas que las maltas son exclusivamente pils y carapils, las siglas APA hacen referencia a american pale ale pero no usas maltas pale. Que onda con eso, como que ya fueron los nombres y recetas tan estrictas no?
Buenas! Hice esta cerveza el viernes, usando la leva Bry 97, y me pasó que ya hoy, martes (4to dia de fermentacion), antes de hacer el dry hop, medi la densidad y estaba en 1010.. Que puede haber ocurrido? es normal que ya este en su densidad final, siendo el 4to dia de fermentacion?
la cantidad de litros de agua para el lavado se va viendo a partir de la densidad?? Me pasa que me quedan muy aguadas supongo por lavar de mas...jiji Gracias por otro video.Saludos!
Tal cual! La densidad inicial segun receta nos va a indicar cuantos litros debes usar para lavado de granos ¿Cuantos litros estas usando para una coccion de 20lts?
Gracias Pablo, el hervor prolongado es para eliminar cualquier rastro de DMS, y lo hago particularmente en está receta por el gran contenido de malta pilsen que es el grano que más sulfuro de dimetilo nos puede aportar, con un hervor muy muy vigoroso seguramente se evapore por completo en 60' pero para asegurarme yo prefiero hervor 90
Buenas tardes! Cuando volves con alguna receta, en mí caso aprendí hacer birra con tus videos fueron muy útiles a la hora de comenzar con este mundo de la cerveza artesanal, esperamos la vuelta con alguna receta de lujo que siempre nos has compartido.
Saludos desde bahía Blanca!
Excelente video, por mas asi!! ojalá para la proxima una NEIPA, Saludos desde Colombia
Gracias profe! La neipa está difícil por los costos que tiene. Pero con dos amigos cerveceros tenemos muchas ganas de hacer una, dividiendo los costos sería mucho más accesible para realizar y obviamente cuando la hagamos voy a grabar un vídeo!
Aguante el simcoe. La última APA que hice era idéntica a esta receta solo que con pale ale de base. Y justamente ayer volví a hacerla pero cambie por Victoria, que lo quería probar hace mucho. Buenísimo el video como siempre.
Cómo te salió con victoria?
Sos un gran cervecero Gracias x estar
Gracias Birra Nostra, muy didáctico en toda la presentación, lo felicito sinceramente y se le saluda desde Villa Alemana, Chile.
La us 05 tarda 3 dias en arrancar pero vale su peso en oro!!! es la mejor para las ipa y apa ! que ganas de juntarme a cocinar con vos hno , tremenda receta. Hace cuando puedas una con lupulo Mosaic o Citra . Abrazo grande
Buen video amigo 👌👌👌👌
Excelente, Alfredo gracias
Bien ahi por la APA!!!!. Como siempre muy buen video. Buenas Birras!!!!!
Gracias amigo! Cómo van esos lúpulos? Empezaron a florecer ya?
@@LaBirraNostra si. Pero no salieron tanto como esperaba!!!! Mañana te envío unas fotos para que los veas. Me hice 6 esquejes y están creciendo como locos!!!.
Que alegría volver a verte aguante la Birra Nostra
Extrañábamos tus videos! Saludos y mucha salud amigo
hola como estas exelente video muchas gracias popr todos los datos que brindas te consulto cuanto tiempo maceras
Excelente video , estaría muy bueno de ver un vídeo de tu máquina de ph
Excelente!!! Muy buena elección esa APA con ese lúpulo! Abrazo desde Uruguay!
Genial, tengo todo listo para hacer la ámbar el lunes, esta la voy a tener en cuenta
Excelente! El solo hecho de cocinar birra es una jornada larga y tediosa, ni me quiero imaginar estar pendiente de la camara! se valora el esfuerzo,salud!
grande amigo... otra vez te tenemos en el birra... saludotes querido.
me gusta porque mantenes esto de agregar lúpulo en hervido, viste que ahora esta de moda usar todo en whirpool casi. Para ese efecto dulce y agradable
Q ganas de hacer birraaaaaaa
Muy buenos videos que tienes compa. Y que lindo perro el que ví por ahí
Gracias como de costumbre, ya se extrañaba día de cocción! Falto receta en descripción es que ya nos mal acostumbraste jaaj abrazó
Uyy se me pasó!!! Gracias por avisarme, está noche cuando llegó a casa lo cargo!
Excelente video como siempre. Deberías hacer vídeos de lupulos, características, etc., saludos desde México
Que bueno que volviste!!!!!
Hola sr. LaBirraNostra. Nos serviría mucho que publique la receta (con tiempos de dryhop, DI y DF, temp de macerado y de fermentación) en la descripción. Enhorabuena por el canal! Saludos.
Heeee se extrañaba la birra nostra.!!!
Gracias por compartir!!!
No consigo SIMCOE, que oto lúpulo puedo usar para reemplazarlo en este estilo en particular.
Desde ya muchas gracias.
Saludos
Excelente video como siempre, tengo el mismo molino, le pongo un taladro común y anda bien. Por si te sirve, saludos !
Hola Mati, si esa opción está buenísima. La probé en el vídeo que hice la comparativa entre este y el de discos, yo no suelo hacerlo así porque moler 5 kilos no me lleva más que unos pocos minutos, demoró más poniendo y sacando el taladro y guardando todo en su lugar, pero para moler cantidades mayores es la mejor opción!!!
Quedamos a la espera de la cata de esa pale ale! 👌😊
sos un genioo, yo la verdad que si me gustaria que hagas un video de calibracion del phmetro porfaa, soy tu fan locoo gracias
Ya estaba extrañando los videos
Volviste, se extrañaba la Birra Nostra... Saludos desde Uruguay !
Hola seguro ba a salir buenisima. Una consulta ese lupulo final no te la enturbia mucho no es mejor usar bolsa .nunca lo puse directamente .gracias
Tremendo día de cocción de APA, esperando el Review
El mejor aroma que un cervecero puede oler es el del hervor con adición de lupulos ❤️❤️
Buena info bro
Muy buenos videos. Una consulta que químico tiras para bajar el pH . Cuántos gramos por litros ?
muy buenos videos, si podes hace un honey, me comentaron que es simple.! saludos
Grande papaaaa!
Que grande Alfredo!!!
Tengo ese medidor de pH y no se cómo calibrarlo, vendría muy bien un vídeo de ver cómo se hace. Gracias por tus vídeos.
Alfredo, cómo va? Impecable, cómo siempre esa cocción!!! Consulta: sabes alguna técnica para hacer cerveza sin alcohol?? Saludos
Esa moledora con un taladro vuela!
Olvídate que si, cuando hice la comparación con la de discos la mostré con el taladro y es el día y la noche. Ahora así te tengo que ser sincero a mí me gusta darle a la manija jaja pero bueno yo muelo de a 5kilos no tiene nada que ver con moler grandes cantidades de grano a mano que es una tortura
@@LaBirraNostra claro si yo la compré después de ver tu video
Buen video como siempre, tengo todo, pero de lupulos tengo nugget, pearl, zaas y chinook, cual usarias para aprovechar? Comparando los AA diria que el saaz no?
Menos mal que no haces cerveza como hablas ingles! jajaj, gracias por tanto conocimiento, como siempre!!!
seria bueno saludos desde chihuahua mexico
Saludos, ya hacía falta
Gracias Leo
si me gustaría mucho ver un video sobre como calibrar el phmetro. que justamente tengo uno de esos chinos y nunca lo he sabido usar
Hola Alfredo. En un video, que pensé que era éste, hablas que usas aviso fosforico para bajar ph. Como lo usas? De a gotas? O preparas una solución diludo? Cuanta cantidad aprox para un empaste como el que haces habitualmente? Te mando un abrazo capo!!
Muy bueno el video como siempre, una consulta al abrir la olla en el exterior no te dio un poco de miedito que el mosto le entre alguna levadura salvaje y contamine el batch?!
Hola Máquina. Videazo como siempre.
Te consulto.
A esa cocina, ¿¿le hiciste algún retoque a esa cocina para que la hornalla pueda empujar más de 20 litros de mosto con suficiente fuerza??
No he hecho la prueba de poner tanta agua en mi cocina.
Saludos.
Hola buenas. Cuantos días dejaste el lúpulo del dry hop? Lo pasaste a secundario antes de meterla a frío? Muchas gracias
Igual estaria bueno ver como calibras el medidor de ph, saludos!
Como filtraste el mosto después del macerado? Tiene un filtro la olla? Gracias
Buen video, puedes compartir la receta Gracias
Hola, gran video como todos, la pilsen por cual podria cambiarla para que quede lo mas parecida a esta receta? Me gustaria hacerla lo mas parecida a la tuya.
Con pale ale quedaría muy bein lo mismo!
@@LaBirraNostra Muchas gracias por la respuest, la hare con pilsner, que la he encontrado en un distribuidor.
Buenas, Gran video!!! Una duda, El no ponerla en frío afecta en algo?
En este caso yo no cuento con algún refrigerador "exclusivo" para la cerveza todo lo hago a temperatura ambiente (En estos tiempos unos 23°). Saludos
Tremendo video! una pregunta ¿qué usas para bajar el PH a 5.5 antes de macerar?
Ácido cítrico
tremendo! me sirve fermentar con una SafAle US04?
La 04 es un cepa inglesa. La birra va a quedar bien pero realmente no sería una american pale ale
Buenísima!! Una preguntita, para el dryhop también existe una bolsita... Cual es la diferencia entre lo que tu hiciste y la bolsita dry hop?
hola colega birrero, siempre aportando videos geniales!!
te hago una consulta, cuantas ornallas tenes prendida en la cocina durante el hervor ??
Salud!!! 👏🏼👏🏼🍻🍻🍻
Hola. Cal sanitizante usas en el rociador? Un saludo
Como estas consulta que pasa si la bajas a 80 grado agrandó agua fría como lo hiciste con la ipa argenta para el agregado de lúpulo
Podés hacerlo perfectamente, tené en cuenta que al agregar agua cae la densidad. Si lo vas a hacer planes una receta con una densidad mayor para que el agregado de agua para bajar la temperatura no te termine "aguando" demasiado el mosto
El lavado mostro?? Cuántos litros usaste??
Hola! Te olvidaste de la receta! Quierl hacerla. Igual bastante definido todo
Se extrañaba mucho La Birra Nostra! Tengo una consulta.. Cerveza envasada en frascos si o no? Aguantará una carbonatacion natural?
Pd: Gracias por guiarme en mi primera coccion. 👍
Hola pa, yo hice para ver qué pasaba... Yo use frascos usados de mermelada, te recomiendo ponerle una arandela de goma entre la tapa y el frasco....
Yo evitaría los frascos, no están preparados para resistir presión y es probable que alguno termine estallando. Antes que frascos iria por botellas PET. O si querés vidrio una buena alternativa es ir a los bares donde comercializan cervezas no retornables y pedir las botellas vacías, las suelen regalar y se pueden reutilizar cientos de veces
Hola amigazo ! Quería preguntarte como estan tus rizomas de lupulo. Yo puse y me esta dando bastante cantidad. Quería preguntarte si a futuro vas a hacer una cocción con lupulo en flor. Abrazo
Hola hermano, te comento lo que me sucedió con esa marca de malta "malta craft" es la segunda bolsa que compro y en las primeras cocciones no me daba la densidad esperada (no se si te paso a vos también), un amigo me dijo que tuvo el mismo problema, que esa malta viene con muchos desperdicios... Al zarandear la malta sale como un especie de aserrin, como el de las placas de melamina. En la última cocción que hice de 5k de malta, cerca de 400gr era de aserrin. Para tu próxima cocción fíjate si te sucede lo mismo.
cómo chan gos sacáste el grano de la olla??
awante la apa y el simcoe!!
Saludos desde Chile!!
Muy buena, la otra semana hice tu milk stout, estoy esperando q tal sale, una duda como retiraste toda la malta terminando el macerado?
Muy bueno el video , ví en otro de tus vídeos tenés un filtro para trasvasar
Si, lo compre en Ali express, en uno de los vídeos que lo uso, no recuerdo cual dejé el link de dónde lo compre por muy poco dinero, si sos de argentina estás medio complicado con los pedidos a china pero si sos de cualquier otro lado aprovecha que se consiguen por 2 o 3 dólares y andan muy muy bien
me gustaria que hicieras una cream ale porque aqui en chihuahua mexico, ya en este tiempo ya hace calor. estaria muy buena. y
hola muy bueno el video podes pasar la receta
Que agradable sujeto jajaja, muy buenos todos tús vídeos. Hace una semana empeze con mi primera cerveza la golden ale que vos hiciste. Quería consultarte, cuanto tiempo se pueden guardar las maltas molidas. Saludos y muchas gracias y un gusto volverte a ver.
Consulta.. buenas tardes crak.. para hacer el clarificado.. trasvasas? O maduras.. en el mismo fermentador.. con todo junto?? Pregunto.. x el tema que el trasvase y el frío.. senoierde mucho aroma y sabor.... creo.. estoy aprendiendo.. y tengo esa duda.. espero puedas contestar.. gracias capo.. buenas birrasss
En el 99% de las birras no trasvaso más. Termina la fermentación y aplico frío, más que por la perdida de arom, no lo hago por la oxigenación que se genera al trasvasar. En volúmenes de cervecero casero realmente trasvasar no lo veo necesario a no ser que querramos separar la cerveza de un posible dryhop
@@LaBirraNostra genial.. xq estoy haciendo mi primer session.. y no se si trasvasar o no.. no generará ningún sabor no deseado? Que queda ahí la levadura con los agregados de lupulos?? 7 días en maduración?
Alfredo hace un vídeo de los PHchimetros por fa
Muy buen video! Te hago una consulta, que se logra con un hervor de 90 minutos? Que diferencias hay con el de 60 minutos? Gracias capo!
Mayor coagulación de proteína, concentración de azúcares en el mosto pero principalmente eliminar posible sulfuro de dimetilo. Del cual la malta Pilsen es un precursor y un hervor no tan vigoroso como el que logro yo podría no llegar a eliminar por completo
@@LaBirraNostra muchísimas gracias por responder!
Otra cosa cuanta agua usas para recirculacion y inicio
Buena elaboración...Yo también compré en Amazon un medidor de PH parecido al tuyo, aquí en España, es una porquería...Me duró dos mediciones, jajaja, utilizo las papelinas 4'5/6'5 pH, de toda la vida.
Un saludo y un abrazo 👍
Lo barato sale caro dice el dicho, yo por suerte lo tengo hace bastante pero como menciono es muy molesto lo rápido que se descalibra, algún día podremos comprar un Milwaukee jeje
@@LaBirraNostra hola, yo tengo 2 frascos con los tester preparados y los calibra en cada coccion, lo uso a hasta 38 grados sin problemas, pero si lo calibro minimo 2 veces por coccion
muy buen video..siempre me pregunto con cuanto quedas de IBU y nunca tocas ese tema y hoy no fue la excepción jijijijiji pero en este caso me gustaría saber si es muy amarga o no . saludos
Hola saludos desde España. Una consulta te quería hacer. Mantienes el lúpulo de dry hop también en el periodo de frío? De cuantos días estamos hablado? Lo digo por que yo también fermento en damajuanas y les suelo hacer periodo de frío de una semana y no se cuanto tiempo puedo dejar metido el lúpulo con la birra. Has pensado algún sistema por el cual poder sacar grandes cargas de lúpulo sin tener ke pasar a otro fermentador?. Un cordial saludo me encanta tu canal
Hola Hugo, en los garrafones como el que uso yo lamentablemente la única forma de separar la materia vegetal del dryhop es traspasando, yo hace un tiempo decidí dejar de hacerlo porque el riesgo de oxigenar la birra es mayor que el de tener la materia vegetal en contacto. Está última cocción que me llevo más tiempo en temperatura para el descanso de diacetilo me preocupo por ese mismo tema, por tener un gusto herbal. Que por suerte no sucedió. Pero hasta ahora siempre venia haciendo dryhop en los últimos puntos de atenuación y luego bajando la temperatura sin trasvase, con lo cual tenía el Lupulo en contacto por 6 o 7 días y jamás tuve inconvenientes
Muchas gracias por la respuesta. Ya estoy ansioso por ver tu siguiente video. Aprendo un montón contigo jajajaja
Hola de nuevo Alfredo. Otra consulta te voy a hacer. Hace tres días hice dry hop con la fermentacion aparentemente terminada, no había actividad del airlock y la densidad idéntica tras tres mediciones. Abrí el garrafon le hice un barrido de Co2 y añadí el lúpulo. A los 3 días comenzó de nuevo el airlock a borbotear estando a 3 grados. E vuelto a medir y me da la misma densidad. ¿Sabes a qué puede deberse? Muchísimas gracias
El Airlock no es nunca un buen parámetro de fermentación. De todas formas tu densidad no se modificó. Lo que pasó se debe a la presión atmosférica. Cuando el aire está frío, se contrae, aumenta la densidad y, por lo tanto, desciende, haciendo aumentar la presión, eso es lo que ves burbujeando, nada tiene que ver con actividad de la levadura! Saludos
buen dia con cuantos litros lavaste
Tengo una consulta, si vos o alguien más puede responder. Con que es mejor esterilizar todo? Alguna mezcla de alcohol con algo más?
Como haces para sacar el moston , ya que no usas bolsa de macerado ?
Crack! Ya pudiste probarla? Tengo ganas de hacer una apa y me gustó la receta, espero el feedback. Se viene cocción aprovechando el finde largo jaja. Abrazo!
Si te gustan las birras resinosas dale para adelante, es una bomba!!!! En unos días seguro subo la Review
@@LaBirraNostra Buenísimo!! Voy a ver si consigo algún proveedor que venda los lúpulos bien conservados, es clave. Abrazo!
Hola amigo kiero hacer la misma receta apa pero con lúpulo pahto me podrás dar una mano en qué cantidad le debería poner en las adiciones
Hola amigo kiero hacer la misma receta apa pero con lúpulo pahto me podrás dar una mano en qué cantidad le debería poner en las adiciones
Hola pablo, no sería la misma receta si la modificas, principalmente porque tanto Simcoe como pahto son dos lúpulos muy diferentes. Realmente no sé me ocurre ya que yo no la haría. Toca experimentar por vos mismo y ver qué tal sale. Saludos
A dale gracias por contestar Alfredo el lúpulo pahto serviría para solo amargor
Hola amigo, puedes decirme en que medida queda el amargor? veo que tiene bastante lúpulo
Muestranos como lo calibras!!
9:00 aguante recircular con jarrita XD al cual esos litros son totalmente llevaderos. A demás hacerlo con la jarrita es algo super artesanal le da ese toque.
amigo la coccion de una sour porfa, saldos crack
Buenas! Quería preguntarte por el medidor de temperatura de la heladera, cuál utilizas?
W1209 es el más económico. Busca en el canal que subí videos mostrando la instalación y todas las funciones para aprender a setearlo de forma correcta para controlar una heladera para cerveza
Qué grosor le colocas al Molino para moler las maltas?
Cuanto echas irismo, y como zatinizas? Receta
Rey cuando pongo la serpentina para enfriar se me levanta el fondo? Como haces para que quede la torta. Saludos
La serpentina es medio jodida si no queda bien estable en el fondo de la olla, vas a renegar siempre son el Whirlpool, yo mucho tiempo use ese sistema para enfriar y lo que mejor resultado me daba era ponerla en los últimos minutos de hervor para sanitizarla y hacer un Whirlpool con mucho cuidado cosa de que se moviera lo menos posible
Muy buena maestro, aguante Vitto!! Che una consulta, por mas que las maltas son exclusivamente pils y carapils, las siglas APA hacen referencia a american pale ale pero no usas maltas pale. Que onda con eso, como que ya fueron los nombres y recetas tan estrictas no?
Hola! Tardas 40 min en empezar a enfriar? Eso no había que hacerlo lo más rápido posible? Gracias!
La técnica de llama Hop Stand.
Buenas! Hice esta cerveza el viernes, usando la leva Bry 97, y me pasó que ya hoy, martes (4to dia de fermentacion), antes de hacer el dry hop, medi la densidad y estaba en 1010.. Que puede haber ocurrido? es normal que ya este en su densidad final, siendo el 4to dia de fermentacion?
Puede depender de varias cosas, la temperatura de fermentación entre ellas
la cantidad de litros de agua para el lavado se va viendo a partir de la densidad?? Me pasa que me quedan muy aguadas supongo por lavar de mas...jiji Gracias por otro video.Saludos!
Tal cual! La densidad inicial segun receta nos va a indicar cuantos litros debes usar para lavado de granos ¿Cuantos litros estas usando para una coccion de 20lts?
Felicitaciones por el canal compa! porque decidiste hervir 90 minutos y no 60 esta vez? Saludos!
Gracias Pablo, el hervor prolongado es para eliminar cualquier rastro de DMS, y lo hago particularmente en está receta por el gran contenido de malta pilsen que es el grano que más sulfuro de dimetilo nos puede aportar, con un hervor muy muy vigoroso seguramente se evapore por completo en 60' pero para asegurarme yo prefiero hervor 90
Cuanto litros usaste en maceración ?