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世界一のピッツァ職人技術動画10「生地伸ばし 解説」
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- Опубліковано 2 лют 2010
- 2010 Campionato Internazionale del Pizzaiuolo napoli Pizza Napoletana S.T.G. 1classificato
2010年度ピッツァナポレターナS.T.G世界第1位
Ambasciatore Pizza Napoletana(A.P.N)
ナポリピッツァ大使(A.P.N=ナポリピッツァ職人組合）
Associazione Verace Pizza Napoletana
真のナポリピッツァ協会認定店
Pizzeria CESARI!!
ピッツェリア チェザリ!! プリモピッツァイオーロ
Pasquale Makishima
パシュクアーレ 牧島 の
Pizza Napoletana S.T.G .『Stesura②』
ピッツァ職人 技術動画シリーズ
生地伸ばし 解説
2010年2月
バブル耳に残して良いんだ 知らなかった
すごいです！今まで食べたピザの中で一番美味しいピザができました！同じ分量の粉なのに、生地の練り方、のばし方でこうも違うとは＞＜☆ 動画ありがとうございます！！！♪ 因みに中力粉が無い方へ☆強力粉、小麦粉を1:1で混ぜればOKでしたよ（＾＾）パリッパリのもっちもちでした♪
僕がお店で教えてもらった伸ばし方と違いますが
こっちのほうがスタンダードなんですね。
勉強になりました。
@Sota Kato 誰だお前
趣味として参考にしています。
ピザ生地の伸ばしにおいて、どの動画よりも分かり易く非常に為になり、本当にありがとうございます。
今仕事でピッツァの担当になり苦労しています。勉強になりました😊明日からやってみます😊
頑張れ！∠(｀・ω・´)
ちなみにどこのお店ですか？冬休み行きます笑
イオンモールの中にあるピッツァ売り場です。因みにこの伸ばし方はまだ出来ていません😅麺棒で伸ばしています。難しいです。返信ありがとうございます😊
@@user-em6ws6dg6z えっまさか...
イオンモール大日ですか？
@@user-em6ws6dg6z イオンモール大日にピザ屋あるけどまさかそこで働いていたり...?
勉強になります、生地を参考にしてとても美味しいマルゲリータ（仮）ができたので
これも参考にしてより美味しい家庭ピザを探求しようと思う
ありがとうナポリピザ職人！ありがとうナポリピザ！
質問お願い致します。
アマゾンで既に出来ているカプートの冷凍生地を買っているのですが、
うまく解凍出来ません。今やっている解凍は、タッパーに１玉入れて
蓋をして１２時間常温でおいておきます。
こうした解凍された生地は、丸く伸ばす時に、一部生地が乾燥していて
硬い部分とそうでない部分ができます。もちっと伸びるような生地に
解凍するにはどうすればいいのでしょうか。
均等の大きさと形!素晴らしい
素晴らしい技術力だね
縁を触らないで空気を外側に行かせるのか…投げてクルクル回すのも只のパフォーマンスって訳ではないんだね
回すのは遠心力を使って厚さを均等にするんですよ！
この人、元気にしてるんかな...
最後の投稿が8年前だから。。
他のチャンネルで普通に動画出てますよ。
バリバリ元気そうですよ！テレビにも出演されてました
今度ピザ屋でバイトするんです。がんばります
生地を伸ばした後に、右掌で台をパンッ！って叩くのは何故なのだろ？
手に着いた打ち粉を払ってるのかな？
伸ばすときに返してする時親指が引っかかって真ん中が生地が薄くなってしまいます。どうやったら伸ばすときも均一にできますか？
語彙力なくてすみません！
ペー ペー いや、8年前の動画だぞアドバイスなんてくるわけないやん
Congratulation from italy, you make very nice pizza :-)
PappyViral h
4:05
🇯🇵🎌🇯🇵🎌いいね
ピッツァ
ピッツァの動画をみてくれ！
イタリアンだなぁ
中村悠一に見えたのは俺だけ？？