Hola Gabriel! Muchas gracias por tan clara explicación. Soy de familia alemana y el chucrut es prácticamente infaltable. Hace años que lo hacemos en mi familia, por lo cual me atrevo a sugerir algunos tips. 1º y muy importante es la elección del repollo, cuanto mas blanco y mas firme, mejor. No solo porque es mas dulce, sino que se corta mas fácil que un repollo "suelto" que se desarma. Para eso sugiero hacerlo en la época en que el repollo está en su época, que es a comienzos de otoño, hasta mayo aprox. 2º preparar mas cantidad por ej en un balde de helado (aprox 8 litros) y llenarlo hasta la mitad. Una vez hecho se puede frizar sin problemas (siempre en envases plásticos, como frascos de miel, aptos para alimentos) 3º es MUY IMPORTANTE para que no se eche a perder, que durante la fermentación, SIEMPRE esté cubierto por el liquido. Porque se trata de una fermentación anaeróbica (con ausencia de oxígeno) y si la superficie se seca, es cuando se empieza a descomponer y poner negro o marrón con mal olor. Al hacer mas cantidad y en recipiente mas grande, permite poner algunas hojas enteras de repollo a modo de tapa (yo guardo las 2 o 3 de afuera) luego poner un plato de vidrio o losa que entre justo para aplastar el preparado y que suba todo el líquido. Como peso uso un frasco grande bien lavado por fuera lleno de agua. 21 dias o 3 semanas a 22/24 grados es lo ideal. Espero haber contribuido, un abrazo grande desde el su y comentarte que promuevo tu canal por todos lados. Es muiy bueno! Te felicito. Y gracias
Muchas gracias Rodolfo por el aporte! Qué bien que se debe comer en tu familia! Soy muy fanático de la comida Centro Europea. Me encanta ir a Villa General Belgrano en invierno y nos masacramos con la comida! jajajaja!!! cerca de casa hay un club Húngaro con un restaurant que se come riquisimo, somos habitué. Un abrazo!
Fantástico video.... A la espera de q nos hagas el kimchi y nos des varias opciones ejemplo como puedo sustituir el ajo y q salsas picantes se podrían utilizar. ...gracias x compartir tus conocimientos
@@GustavoGonzalezRamitez Noo! El chucrut no lleva vinagre! De ningún tipo. La acidez que se genera, es por la fermentación de los azúcares del repollo en combinación con la sal, y en ausencia de oxígeno. La acidéz característica de este fermento, es el ácido láctico. Los vinagres tienen ácido acético.
Yo trabajé para una persona alemana y la verdad ese alimento tiene tremendos beneficios incluso lo hacía despues de fermentado le ponía vino blanco y manzana. Saludos de uruguay 🇺🇾
Hola, una pregunta después de fermentado le ponía el vino blanco y la manzana , eso entiendo. Pero para servirse en ese instante o se lo pone al frasco a fermentar?. Saludos y gracias.
Hola! Sólo aclarar un par de cosas, colitis y colon irritable son sinónimos pero el nombre correcto es "síndrome de intestino irritable o SII". Me lo aclaró mi gastroenterólogo y luego, mi nutricionista. Yo lo padezco y comencé a preparar chucrut por lo de los probióticos, me ha ayudado muchísimo, no es necesario esperar tres semanas para comenzar a comerlo, puede comerse a partir del cuarto o quinto día de haberlo hecho. No se imaginan lo bien que se siente mi estómago desde que lo comencé a comer, en mi caso, la primera vez que lo comí fue algo increíble, sentí como mi estómago se relajaba, pero es importante que la primera vez que lo comas sea en ayunas, de preferencia siempre, ya con el tiempo también en el almuerzo. Conforme pasa el tiempo uno va sintiendo bien y el dolor va prácticamente desapareciendo en el estómago, obviamente va acompañada de una dieta, dieta que, en mi caso, fue recomendada por mi nutricionista, que me tiene en control. Ahora una observación en cuanto a la preparación y los utensilios para su manipulación, el repollo se desinfecta muy bien, se manipula con la mano metida en una bolsa de plástico, nunca con la mano desnuda y, cucharas o bien de madera o de plástico, el metal mata la bacteria, si el chucrut tiene contacto con algo de metal, ya no sirve, bótalo y prepare otro porque ya murieron las bacterias buenas para nuestro estómago. Doy fe de todo lo bueno que es el chucrut para nuestro estómago, y lo mucho que mejora nuestra salud, 🤝😊
Wenceslao muy buena pregunta hizo Ana, si dices que el metal mata la bacteria y si tiene contacto el chucrut con el metal ya no sirve y hay que botarlo, entonces tu que utensilio utilizas o como cortas o rebanas el repollo? podrías por favor responderme, gracias.
@@jessieflores2153 Wenceslao quedo atrapado por su propio comentario. No hay que creer todo lo que se lee en los comentarios.la mayoria de las veces repiten cosas que leyeron o escucharon en otros canales. .
Ante todo MUY AGRADECIDA POR SU VALIOSA RECETA, por la importancia que tienen los fermentos lácticos en nuestro organismo y nada mejor que obtenerlos de modo natural . Me dejaré los apuntes para que cada que alguien añada un like , no olvide prepararlo hasta aprenderlo a hacer de memoria . Desde hoy seré una nueva suscriptora de su valioso canal Entonces los ingredientes serían - Frasco de vidrio con tapa esterilizada - Repollo o col Sal sin iodo (Himalaya ) PREPARACIÓN 1) Retirar las primeras hojas del repollo 2)Cortarlo finamente 3)Pesar el repollo listo para la fermentación 4)Agregar el 2% de sal sin iodo, en base al peso del repollo 5) Mezclar bien con las manos el repollo con la sal en una bandeja, dejarlo reposar por mínimo 2 horas (NO AGREGAR NADA DE AGUA) (Se puede añadir ajo , grano de mostaza, laurel pimienta en grano ) para darle un mejor sabor 6) Envasarlo en frasco de vidrio esterilizado para su conservación y asegúrese de cerrarlo bien , por 3 semanas ) a temperatura ambiente , aconsejable que sea a 20 -25 grados Recomendación : mientras se lo envasa, hay que ir aplastando bien el repollo para que afloje los líquidos , y nunca llenar el frasco completamente, sino hasta 3/4 y al final añadir el líquido que quedó en la bandeja de mezcla . NO RECOMENDADOS PARA PERSONAS QUE TENGAN PRESIÓN ALTA, REFLUGOS GÁSTRICOS,INMUNODEPRIMIDOS,EMBARAZADAS Y EN LACTANSIA.
GRANDE PA !! NO LO ESPERBA DE VOZ ,GABRIEL UN SUPER VIDEO SOBRE ,EL RICO CHUCRUT ,YO COMPRE DOS FRASCOS DE 10 LITROS CADA UNO Y LO VOY COMIENDO ,CUANDO UNO TIENE ANTOJO DE ALGO DULCE ,TE COMES DOS TENEDORES DE CHUCRUT Y SE TE VA ESE ANTOJO ,QUE NOS HACE ENGORDAR .CHAUUUU... GRACIAS TOTALES !!! FELICITACIONES !!! GEACIELA DE ARGENTINA ❤🎉❤
Hola Gabriel, hace mucho no veo tus videos, cuando deje empezabas a esbozar una tendencia a la propiedades medicinales de las plantas, me fue muy grato verte con el mismo entusiasmo y el buen método científico. Sin embargo lo que mas rescato siempre es tu despedida el mejor mensaje, siempre y en todo... "Nunca pierdas el entusiasmo! El que no hace nada, nunca se equivoca" ❤
Me encanta ! Hace años hice uno con zanahoria rallada, jengibre y cebolla. Y ufff eso quedó! Buenísimo. Y justo vi este video y me acordé qetengo qe volver hacerlo.
Pero comer una taza de chucrut he sabido que no es recomendable. Se que solo se debe comer una cucharadita cada otro día, me lo dijo mi naturopata. Para prevenir que se salga al fermentar es recomendable comprar los frascos que vienen con tapas especiales y con el peso para poner adentro para que no se suba. Yo lo dejo fermentar 3 meses. Me encantó toda la información que nos dio a cerca del chucrut. Muchas gracias 🙏
Hice un chucrut con un repollo morado + una cebolla morada + una remolacha cocida rallada + ajo picado fino + ají dulce venezolano. En mi ciudad la temperatura en la sombra supera los 26 °C. En solo 4 días cesó la fermentación y quedó muy sabroso, acidito y crujiente. La casa estaba totalmente con el aroma en la primera noche. 🤩
@@user2209-1 La receta es la misma que explican en el video. Yo usé un repollo morado mediano crudo, picado finamente en tiritas, una cebolla morada mediana rallada en rallo grueso, una remolacha ya sancochada, rallada también en rallo grueso y 3 ajos grandes picaditos bien pequeños. Importante: usar 2% del peso de las verduras en sal en granos o sal gruesa, no sirve la sal fina refinada. Se procede igual que lo explicado en este video. En mi caso, en GUANARE, a 28 °C la fermentación se completó en cuatro días y al 5° día empezamos a consumirlo. Quedó delicioso y cae divinamente bien para la digestión.
La verdad creo que miré todos!!!! ..los tutoriales acerca del chuckrut, especialmente de fermentistas, lo empecé a preparar hace unos meses. Pero tu explicación fue lo más!!! Sos muy didáctico!!! Gracias!!!
@@milkaprestamo7209 es el repollo sometido a un proceso de fermentación natural. Cómo lo explica Gabriel muy bien. Muy rico y con muchos beneficios. Viene de nuestros ancestros que lo preparaban para conservar el repollo durante varios meses.
Muchas gracias Gabriel!! La primera vez que escucho el tipo de sal y noto que es fundamental para que conserve las propiedades. Siempre un placer escucharte.
Lo comi siempre en el embarazo y la lactancia a mi hijo se lo di en pequeñísima cantidad mezclado en la comida nunca se enfermo hasta que llego al jardín y descubrió los kioscos
Dios te bendiga, me lo envió una hermana y lo agradezco, y ha sido muy bueno escucharlo y ciertamente la explicación es sencilla y muy especifica a la misma vez, gracias por compartir con todas las familias por su bienestar. Desde Cuba agradecidos jorge y Zuleika
Grabiel eres un tipazo casi pocas veses se ve un argentino tan sencillo y modesto porque la mayoría son son soberbios y creídos yo quisiera saber para una col cuántas cucharadas de sal se pone y en que parte se pone para que dure dos semanas fuera del frigider gracias por la respuesta Saludos soy de Lima Perú...
Hola Gabriel, ví el vídeo hace 25 días y lo hice por primera vez en mi vida, me encantó la receta , ya comí y me salió riquísimo 😍😍 estoy feliz. Gracias ❤
Cada vez, me sorprendés más! Me gusta el chucrut, pero no lo sabía hacer. Lo hacía mi vieja, pero no no le presté atención... 🤦♀️ Te agradezco poder recuperarla.😁👍
En Polonia chucrut tmb es muy popular. Muchas hogares preparan su propio chucrut. Eso hacían mis padres y lo preparaban con el repollo de su propia huerta. Repollo y pepinos fermentados - era la mejor fuente de vitamina C
Muchísimas Gracias Gabriel. Seguí al pie de la letra tus recomendaciones... bueno.. menos en el tiempo de espera. Ya me andaba por probarlo y lo acabo de destapar y probar a los 17 días. Quedó fenomenalmente buenísimo ❤. Como es primera vez, sólo comí 2 cucharadas antes de tomar mi comida- cena. Gracias nuevamente y también pie tod@s vídeos sobre plantas o malezas en el jardín. Te veo desde Jalisco, México. Bendiciones.
Que buen laburo .. te felicito por cada video , mejor explicado imposible , estos vídeos son geniales xq son muy informativo .. GRÁCIAS!!!! MIL GRACIAS !!!
Gabriel, lo había probado pero no sabia como se hacia, gracias eres muy explicativo, lo hacia una tía pero no sabia como se hacía, pues nunca se me ocurrió preguntar
Gracias por tu recetas, siempre había escuchado y comido de vez en cuando. Recibe mis bendiciones y suerte, con cariños muchos saludos. ♥️😘🙏💐🇵🇪 FELIZ PRIMAVERA.!!! 🌻🌷🪻🌹
Genio, lo he hecho varias veces y si, es muy importante mirar el color y sentir el olor, a veces puede suceder que la fermentación no sea la esperada, cuando pasa esto suele quedar su consistencia gelatinosa, en cambio cuando queda bien no hay gelatina y el chucrut es durito
Cómo estás Gabriel? Sabes qué me encanta, lo usaba muchísimo. Comprado también pero prefería hacerlo en casa. Sabes qué ya no puedo comer nada con sal y extraño enormemente. Qué bueno sería si hubiese un método para fermentando sin sal. Es fantástico, yo lo usaba a diario. Afectuosos saludos cómo siempre!!! Desde Montevideo - Uruguay 🇺🇾 🌞 🇺🇾 mis mejores deseos para ti. Hasta la vuelta!!! 🖐
Eh genio! gracias por la lección, muy particular estilo, si es que así se le puede llamar, en verdad me ví todo el vídeo, unas ganas de enseñar y de dar que se te notan en la deferencia y el respeto. Ensayaré y en 3 semanas volveré!
GRACIAS GABRIEL! ( QUE CHULOS OJOS, ASI LOS TENIA MI AMOR TBN SE LLAMA GABRIEL, PERO EL ERA MORENO ESTUVIMOS CASADOS 46 AÑOS, YA TRASCENDIO A LA VIDA VERDADERA)❤❤❤❤❤❤❤
NADIE ESTÁ EN LA VIDA ETERNA AÚN SRA. EL DÍA DEL JUCIO AUN NO HA PASADO, EL SE ENCUENTRA EN UN LUGAR DE DESCANSO EN EL HADES, ESPERANDO ESE DÍA, Y SI MURIÓ SIN CRISTO MURIÓ EN PECADO. LA BIBLIA NO MIENTE. TODOS LOS QUE MURIESEMOS EN CRISTO RESUCITAREMOS PRIMERO CON ÉL, Y NO TENDREMOS JUCIO, PORQUE SOMOS SUS SANTOS. SEPA QUE SIN SANTIDAD NADIE VERÁ AL SEÑOR AMÉN: Hebreos 12:14 ( DESEN PRISA DEBEN DE ACEPTAR A MI JESÚS COMO SU ÚNICO SEÑOR Y SALVADOR PERSONAL DE SUS VIDAS, O EN LA GRAN TRIBULACIÓN NO TENDRÁN A QUIEN SUJETARSE. Y EL ANTICRISTO SERÁ SU dios.
Quién muere primero va al juicio privado, como le sucedió al pobre Lázaro y al rico Epulon. Nuestro Dios es un Dios de vivos no de muertos. Como le dijo Jesús a los saduceos. Por lo tanto don Gabriel ha participado ya del juicio privado ante Jesús. Y ya no comparte la vida como nosotros la conocemos. Por lo tanto trascendió y espera el juicio final.
@@mariaabregoartiga5757si no se guarda todo esto, no te podrás sujetar de nada ni de nadie, y aunque todos seremos resucitados, no todos podrán ser salvos, y claro que habrá un juicio en donde se te leerán todas tus acciones escritas en tu libro de vida del cielo.
Ummm, delicioso el chucrut bien hecho. Por cierto que he visto lo de los incendios en Cordoba (terrible)no se en que zona vives pero espero que tu y tu familia esteis bien. 🙏❤ sobretodo cuidate mucho. Saludos desde Barcelona.
Hola Gabriel, gracias por compartir esta receta magistral explicación,me gusta el repollo morado, aún no he probado el chucrut, sé que es muy bueno para la recuperar las defensas, Gracias saludo de Uruguay 🇺🇾
Gracias Gabriel Muy buena la receta No probaste hacer sal con agua de mar dicen que es la mejor sal porque tiene mucho minerales Saludos desde Uruguay 🇺🇾
Hola Gabriel estoy viendo el video megusta mucho los consejos que vos comentáis es todo muy importante y muy útil.Un abrazo de tu suscriptor Juan de España.❤️
Hola Gabi he estado este verano en Alemania por segundo año consecutivo en la zona norte, Hamburgo y alrededores y todavía no he probado el chucrut 🤣🤣🤣🤣. Un saludo Gabi 👋🏻👋🏻👋🏻👏🏻👏🏻👏🏻😉👍🏻
amalia, por la diabetes, este alimento te va a hacer muy bien. Por la gastritis, si es una gastritis normal, entonces tambien te va a ayudar, si es una gastritis severa con ulcera entonces mejor consultar al medico
Hola Gabriel! Muchas gracias por tan clara explicación. Soy de familia alemana y el chucrut es prácticamente infaltable. Hace años que lo hacemos en mi familia, por lo cual me atrevo a sugerir algunos tips. 1º y muy importante es la elección del repollo, cuanto mas blanco y mas firme, mejor. No solo porque es mas dulce, sino que se corta mas fácil que un repollo "suelto" que se desarma. Para eso sugiero hacerlo en la época en que el repollo está en su época, que es a comienzos de otoño, hasta mayo aprox.
2º preparar mas cantidad por ej en un balde de helado (aprox 8 litros) y llenarlo hasta la mitad. Una vez hecho se puede frizar sin problemas (siempre en envases plásticos, como frascos de miel, aptos para alimentos)
3º es MUY IMPORTANTE para que no se eche a perder, que durante la fermentación, SIEMPRE esté cubierto por el liquido. Porque se trata de una fermentación anaeróbica (con ausencia de oxígeno) y si la superficie se seca, es cuando se empieza a descomponer y poner negro o marrón con mal olor.
Al hacer mas cantidad y en recipiente mas grande, permite poner algunas hojas enteras de repollo a modo de tapa (yo guardo las 2 o 3 de afuera) luego poner un plato de vidrio o losa que entre justo para aplastar el preparado y que suba todo el líquido. Como peso uso un frasco grande bien lavado por fuera lleno de agua.
21 dias o 3 semanas a 22/24 grados es lo ideal.
Espero haber contribuido, un abrazo grande desde el su y comentarte que promuevo tu canal por todos lados. Es muiy bueno! Te felicito. Y gracias
Muchas gracias Rodolfo por el aporte! Qué bien que se debe comer en tu familia! Soy muy fanático de la comida Centro Europea. Me encanta ir a Villa General Belgrano en invierno y nos masacramos con la comida! jajajaja!!! cerca de casa hay un club Húngaro con un restaurant que se come riquisimo, somos habitué. Un abrazo!
Fantástico video.... A la espera de q nos hagas el kimchi y nos des varias opciones ejemplo como puedo sustituir el ajo y q salsas picantes se podrían utilizar. ...gracias x compartir tus conocimientos
Gracias
Has intentado hacerlo con vinagre de frutas?
@@GustavoGonzalezRamitez Noo! El chucrut no lleva vinagre! De ningún tipo. La acidez que se genera, es por la fermentación de los azúcares del repollo en combinación con la sal, y en ausencia de oxígeno. La acidéz característica de este fermento, es el ácido láctico. Los vinagres tienen ácido acético.
Yo trabajé para una persona alemana y la verdad ese alimento tiene tremendos beneficios incluso lo hacía despues de fermentado le ponía vino blanco y manzana. Saludos de uruguay 🇺🇾
que rico!
@@CosasdelJardin❤
@@CosasdelJardinhola Gracias por tu atención me gustaría saber si la sal con yodo hace daño 😊
Hola, una pregunta después de fermentado le ponía el vino blanco y la manzana , eso entiendo. Pero para servirse en ese instante o se lo pone al frasco a fermentar?. Saludos y gracias.
Se debe lavar antes el repollo?
Hola!
Sólo aclarar un par de cosas, colitis y colon irritable son sinónimos pero el nombre correcto es "síndrome de intestino irritable o SII". Me lo aclaró mi gastroenterólogo y luego, mi nutricionista. Yo lo padezco y comencé a preparar chucrut por lo de los probióticos, me ha ayudado muchísimo, no es necesario esperar tres semanas para comenzar a comerlo, puede comerse a partir del cuarto o quinto día de haberlo hecho. No se imaginan lo bien que se siente mi estómago desde que lo comencé a comer, en mi caso, la primera vez que lo comí fue algo increíble, sentí como mi estómago se relajaba, pero es importante que la primera vez que lo comas sea en ayunas, de preferencia siempre, ya con el tiempo también en el almuerzo. Conforme pasa el tiempo uno va sintiendo bien y el dolor va prácticamente desapareciendo en el estómago, obviamente va acompañada de una dieta, dieta que, en mi caso, fue recomendada por mi nutricionista, que me tiene en control.
Ahora una observación en cuanto a la preparación y los utensilios para su manipulación, el repollo se desinfecta muy bien, se manipula con la mano metida en una bolsa de plástico, nunca con la mano desnuda y, cucharas o bien de madera o de plástico, el metal mata la bacteria, si el chucrut tiene contacto con algo de metal, ya no sirve, bótalo y prepare otro porque ya murieron las bacterias buenas para nuestro estómago.
Doy fe de todo lo bueno que es el chucrut para nuestro estómago, y lo mucho que mejora nuestra salud,
🤝😊
Hola se puede destapar el frasco a partir del quinto día no hay problema. Gracias
Disculpa como se desinfecta el repollo. Y con lo del metal el cuchillo es de metal no hay problema. ? Gracias
muchas graciasp or tus aportes wenceslao
Wenceslao muy buena pregunta hizo Ana, si dices que el metal mata la bacteria y si tiene contacto el chucrut con el metal ya no sirve y hay que botarlo, entonces tu que utensilio utilizas o como cortas o rebanas el repollo? podrías por favor responderme, gracias.
@@jessieflores2153 Wenceslao quedo atrapado por su propio comentario.
No hay que creer todo lo que se lee en los comentarios.la mayoria de las veces repiten cosas que leyeron o escucharon en otros canales. .
Ante todo MUY AGRADECIDA POR SU VALIOSA RECETA, por la importancia que tienen los fermentos lácticos en nuestro organismo y nada mejor que obtenerlos de modo natural .
Me dejaré los apuntes para que cada que alguien añada un like , no olvide prepararlo hasta aprenderlo a hacer de memoria .
Desde hoy seré una nueva suscriptora de su valioso canal
Entonces los ingredientes serían
- Frasco de vidrio con tapa esterilizada
- Repollo o col
Sal sin iodo (Himalaya )
PREPARACIÓN
1) Retirar las primeras hojas del repollo
2)Cortarlo finamente
3)Pesar el repollo listo para la fermentación
4)Agregar el 2% de sal sin iodo, en base al peso del repollo
5) Mezclar bien con las manos el repollo con la sal en una bandeja, dejarlo reposar por mínimo 2 horas
(NO AGREGAR NADA DE AGUA)
(Se puede añadir ajo , grano de mostaza, laurel pimienta en grano ) para darle un mejor sabor
6) Envasarlo en frasco de vidrio esterilizado para su conservación y asegúrese de cerrarlo bien , por 3 semanas ) a temperatura ambiente , aconsejable que sea a 20 -25 grados
Recomendación : mientras se lo envasa, hay que ir aplastando bien el repollo para que afloje los líquidos , y nunca llenar el frasco completamente, sino hasta 3/4 y al final añadir el líquido que quedó en la bandeja de mezcla .
NO RECOMENDADOS PARA PERSONAS QUE TENGAN PRESIÓN ALTA, REFLUGOS GÁSTRICOS,INMUNODEPRIMIDOS,EMBARAZADAS Y EN LACTANSIA.
GRANDE PA !! NO LO ESPERBA DE VOZ ,GABRIEL UN SUPER VIDEO SOBRE ,EL RICO CHUCRUT ,YO COMPRE DOS FRASCOS DE 10 LITROS CADA UNO Y LO VOY COMIENDO ,CUANDO UNO TIENE ANTOJO DE ALGO DULCE ,TE COMES DOS TENEDORES DE CHUCRUT Y SE TE VA ESE ANTOJO ,QUE NOS HACE ENGORDAR .CHAUUUU... GRACIAS TOTALES !!! FELICITACIONES !!!
GEACIELA DE ARGENTINA ❤🎉❤
saludos Graciela!!!
Hola Gabriel, hace mucho no veo tus videos, cuando deje empezabas a esbozar una tendencia a la propiedades medicinales de las plantas, me fue muy grato verte con el mismo entusiasmo y el buen método científico. Sin embargo lo que mas rescato siempre es tu despedida el mejor mensaje, siempre y en todo...
"Nunca pierdas el entusiasmo! El que no hace nada, nunca se equivoca" ❤
un abrazo!
Me encanta ! Hace años hice uno con zanahoria rallada, jengibre y cebolla. Y ufff eso quedó! Buenísimo. Y justo vi este video y me acordé qetengo qe volver hacerlo.
El que sabe, sabe... pero Gabriel sabe y además lo enseña... La diferencia. GRACIAS!!!
buena onda!
Siempre estaba por buscar el famoso chucrut...y bueno caiste como anillo al dedo un fuerte saludo desde Uruguay 💪👍👌 gracias Gaby
Un saludo
Pero comer una taza de chucrut he sabido que no es recomendable. Se que solo se debe comer una cucharadita cada otro día, me lo dijo mi naturopata.
Para prevenir que se salga al fermentar es recomendable comprar los frascos que vienen con tapas especiales y con el peso para poner adentro para que no se suba.
Yo lo dejo fermentar 3 meses.
Me encantó toda la información que nos dio a cerca del chucrut.
Muchas gracias 🙏
Mi abuelito se solia agregar zanahoria y rananito, la zanahoria le da un sabor súper rico...muy bueno tu tutorial, muchas gracias
Hice un chucrut con un repollo morado + una cebolla morada + una remolacha cocida rallada + ajo picado fino + ají dulce venezolano. En mi ciudad la temperatura en la sombra supera los 26 °C. En solo 4 días cesó la fermentación y quedó muy sabroso, acidito y crujiente. La casa estaba totalmente con el aroma en la primera noche. 🤩
Podes darnos la receta ?
Yo lo he hecho y sabe delicioso
Holaaa! Soy venezolana, de Mérida para ser exacta; puedes darme más datos? Me gustaría probarlo. Muchísimas gracias
@@user2209-1 La receta es la misma que explican en el video. Yo usé un repollo morado mediano crudo, picado finamente en tiritas, una cebolla morada mediana rallada en rallo grueso, una remolacha ya sancochada, rallada también en rallo grueso y 3 ajos grandes picaditos bien pequeños. Importante: usar 2% del peso de las verduras en sal en granos o sal gruesa, no sirve la sal fina refinada. Se procede igual que lo explicado en este video. En mi caso, en GUANARE, a 28 °C la fermentación se completó en cuatro días y al 5° día empezamos a consumirlo. Quedó delicioso y cae divinamente bien para la digestión.
@@angonfer muchas gracias
La verdad creo que miré todos!!!! ..los tutoriales acerca del chuckrut, especialmente de fermentistas, lo empecé a preparar hace unos meses. Pero tu explicación fue lo más!!! Sos muy didáctico!!! Gracias!!!
Muchas gracias!
Que es chu ckuckrut??
@@milkaprestamo7209 es el repollo sometido a un proceso de fermentación natural. Cómo lo explica Gabriel muy bien. Muy rico y con muchos beneficios. Viene de nuestros ancestros que lo preparaban para conservar el repollo durante varios meses.
Espectacular información no se pero tengo dos pólipos y tengo inflación.no es fácil tengo 72 años
Dios te bendiga. Por favor me podrías recomendar algo.para sorianos o dermatitis. En los pies.tengo años. Sufriendo. Gracias.
La sal no afecta la presión arterial, el problema de la presión arterial es el azúcar . Así que la sal no es problema!
Gracias Gabriel, voy a probar además que el repollo me encanta.
Graciad quiero drcirle mi mama 112 años y platicsba que de niña lo comia mucho por que pasaron la revolucion y ahi esta sana.graciad
Gracias. Absolutamente útil todo lo que nos enseña y una forma agradable y fácil de aprender
❤un abrazo desde USA 🇺🇸 gracias por compartir cariño… eres un bello ser… cuídate mucho 🙏🥰
Muchas gracias. Que bien lo explicas todo amigo. Saludos desde Sagunto Valencia España Fernanda 🤗
Espectacular, lo hice y me encantó... estoy en proceso de volver a hacerlo, super recomendable
Muchas gracias Gabriel!! La primera vez que escucho el tipo de sal y noto que es fundamental para que conserve las propiedades. Siempre un placer escucharte.
Machas gracias por tu información, como siempre muy bien preparada, el único Argentino simpatía de los casi 50 millones😊
Muy buena su explicación. Muchas gracias por enseñar a hacer chucrut y sus múltiples beneficios.
Me encanta su programa lo sigo siempre tenía una alergia mala y con sus consejos y usando los natural me sane
Lo comi siempre en el embarazo y la lactancia a mi hijo se lo di en pequeñísima cantidad mezclado en la comida nunca se enfermo hasta que llego al jardín y descubrió los kioscos
Excelente explicación. Claro y no tan largo como otras personas q hablan mucho paea decir lo mismo. Genio 👏👏👏
Que suerte que te tenemos hace tiempo que quería esto te amo
Dios te bendiga, me lo envió una hermana y lo agradezco, y ha sido muy bueno escucharlo y ciertamente la explicación es sencilla y muy especifica a la misma vez, gracias por compartir con todas las familias por su bienestar.
Desde Cuba agradecidos jorge y Zuleika
Gracias gracias gracias por compartir Dios los bendiga y los proteja siempre Amén gracias gracias gracias 🙏🇺🇾
Grabiel eres un tipazo casi pocas veses se ve un argentino tan sencillo y modesto porque la mayoría son son soberbios y creídos yo quisiera saber para una col cuántas cucharadas de sal se pone y en que parte se pone para que dure dos semanas fuera del frigider gracias por la respuesta Saludos soy de Lima Perú...
Muy buena explicación. Felicitaciones
Hola Gabriel, ví el vídeo hace 25 días y lo hice por primera vez en mi vida, me encantó la receta , ya comí y me salió riquísimo 😍😍 estoy feliz. Gracias ❤
Qué interesante!! 😄 Muchas gracias y muy bien explicado
Hola gracias 😊...seguires todas tus instrucciones 😊..bendiciones.
Cada vez, me sorprendés más! Me gusta el chucrut, pero no lo sabía hacer. Lo hacía mi vieja, pero no no le presté atención... 🤦♀️ Te agradezco poder recuperarla.😁👍
Qué grande Eli! muchos saludos!
Que buen preparo para las vacteriasmal
Aquí en 🇨🇱lo. Usan en los. Completos o hod dog ✌️🤣Buenísimo
Ojo, el que usan en Chile para los completos es en vinagre, no el fermentado natural
Cuál vieja? Tu esposa?
Gracias amigo lo hoy a preparar me viene muy bien!! Andaba necesitando empezar con los probióticos! 🤗
En Rumania el repollo se come ,especialmente así en él invierno!Es riquísimo
Me,agradó tu receta y el proceso para la preparación muy clara y precisa. Saludos desde Bogotá Colombia SURAMERICA ✨️🎄🇨🇴🎄🙋🏻♀️✨️
En Polonia chucrut tmb es muy popular. Muchas hogares preparan su propio chucrut. Eso hacían mis padres y lo preparaban con el repollo de su propia huerta. Repollo y pepinos fermentados - era la mejor fuente de vitamina C
Las polonesas son manikis hermososas
Muchísimas Gracias Gabriel. Seguí al pie de la letra tus recomendaciones... bueno.. menos en el tiempo de espera. Ya me andaba por probarlo y lo acabo de destapar y probar a los 17 días. Quedó fenomenalmente buenísimo ❤. Como es primera vez, sólo comí 2 cucharadas antes de tomar mi comida- cena. Gracias nuevamente y también pie tod@s vídeos sobre plantas o malezas en el jardín.
Te veo desde Jalisco, México. Bendiciones.
🙂👏👏👏👏yo lo consumo despues de una semana de fermentación, 😋
Hola nunca he hecho chucrut y está es la primera vez .
Muchas gracias por la informacion
que hermoso video muchas gracias muy completo
Hola me encantó la forma en que explico gracias.
Gracias....
Cómo siempre muy generoso y claro con la explicación
Gracias a ti
Es muy bueno eso, yo lo hice donde trabajo, y me quedó de maravilla.
Qué agradable y bien explicado! Sos un capo! Saludos desde Uruguay
Yo e hecho el chucrut en diferentes maneras, muy delicioso y super sanador.
Excelente!
Muchas Gracias Gabriel es super fácil de hacer y lo explicaste de Lujo, esta misma semana lo hago💪🙌💪
Felicitaciones, Ud sabe màs de mi doctor !!!
Hermoso, me encanta, lo voy a hacer porque tengo muchos gases y ya sabía lo del chucrut pero no me animaba a probar, gracias Gabriel!
Medicina pura ,gracias 👏👏👏👍👍🤝🤝
Gabriel, lo hice y no me quedo cn liquido, no huele mal pero me lo esperaba mas humedo. Creo que mejor es intentarlo de nuevo. Ame la receta! Gracias
Gracias, lo voy hacer. Es muy necesario. Un abrazo grande desde Colombia 🇨🇴. Dios me los bendiga y la Santísima Virgen y San José me los protejan ❤.
Que buen laburo .. te felicito por cada video , mejor explicado imposible , estos vídeos son geniales xq son muy informativo .. GRÁCIAS!!!! MIL GRACIAS !!!
Hola Pablo! si lo hacés contame como te fue
Siempre gracias Gabriel, esa no la conocía, lo voy a intentar. Bendiciones
Igualmente!
La mejor explicación de como prepararlo y qué esperar si se pone feo... muchas gracias!!
Sería Feliz con Vos . Estás precioso.Gracias x tu receta.🤭👍🫲
Me encanta!! Yo hago con otras verduras también y le agrego siempre cebollas, ajos y cayanne pepper. Gracias por el show me gusta!
Gracias gracias gracias necesitaba ver ésta receta ya q hace unos meses que vengo con ganas de hacerla. 🙌💚🙌
Muchas gracias Gabriel. Yo lo hacia, con vinagre blanco. Abrazo. 🇦🇷
Gabriel, lo había probado pero no sabia como se hacia, gracias eres muy explicativo, lo hacia una tía pero no sabia como se hacía, pues nunca se me ocurrió preguntar
Gracias eres genial ..primera vez que veo tu canal pero me encantó tu receta y tu eres muy profesional, para explicar ... felicidades 🎉❤
Gracias Gabriel, muy importante los tips del delicioso Chucrut. Saludos desde Costa Rica🥀
Gracias por tu recetas, siempre había escuchado y comido de vez en cuando.
Recibe mis bendiciones y suerte, con cariños muchos saludos. ♥️😘🙏💐🇵🇪
FELIZ PRIMAVERA.!!! 🌻🌷🪻🌹
GRACIAS SIEMPRE GRACIAS GENIOOOO!!!
GRACIAS un saludo desde Francia;
Hace tiempo que no te veía. Gracias por recordarme ésto.🎉🎉🎉❤❤❤
Gracias, muchas gracias.
Excelentísimo Gabriel,ya lo había, ahora con tus recomendaciones será muchísimo mejor los resultados, gracias,😮
Esta bueno eso buena Receta gracias 🤩🙏
Genio, lo he hecho varias veces y si, es muy importante mirar el color y sentir el olor, a veces puede suceder que la fermentación no sea la esperada, cuando pasa esto suele quedar su consistencia gelatinosa, en cambio cuando queda bien no hay gelatina y el chucrut es durito
gracias por el aporte!
Muchas gracias Gabriel!!! Muy completa la explicacion,...muy didactico y sencilla la preparacion. Ya lo preparo
Muchas gracias por enseñar a alimentar a nuestro organismo.😊
Cómo estás Gabriel?
Sabes qué me encanta, lo usaba muchísimo.
Comprado también pero prefería hacerlo en casa.
Sabes qué ya no puedo comer nada con sal y extraño enormemente.
Qué bueno sería si hubiese un método para fermentando sin sal.
Es fantástico, yo lo usaba a diario.
Afectuosos saludos cómo siempre!!!
Desde Montevideo - Uruguay 🇺🇾 🌞 🇺🇾
mis mejores deseos para ti.
Hasta la vuelta!!! 🖐
Guauuuuuu eres el mejor.....Probiotico igual a favor de la vida y Antibiotico antivida......SALUD al 1000 x 1000.......GRACIAS❤❤❤
Ojos hermosos y además es muy claro y específico en los temaas que expone .A mi mamá le encanta !!!!!
Muchas gracias Gabriel.
Aprecio mucho tus aportes.
Desde Honduras
Eh genio! gracias por la lección, muy particular estilo, si es que así se le puede llamar, en verdad me ví todo el vídeo, unas ganas de enseñar y de dar que se te notan en la deferencia y el respeto. Ensayaré y en 3 semanas volveré!
Waaoo la botaste con éste video Gabriel, gracias bendiciones.
que bueno que te haya gustado!
GRACIAS GABRIEL! ( QUE CHULOS OJOS, ASI LOS TENIA MI AMOR TBN SE LLAMA GABRIEL, PERO EL ERA MORENO ESTUVIMOS CASADOS 46 AÑOS, YA TRASCENDIO A LA VIDA VERDADERA)❤❤❤❤❤❤❤
NADIE ESTÁ EN LA VIDA ETERNA AÚN SRA. EL DÍA DEL JUCIO AUN NO HA PASADO, EL SE ENCUENTRA EN UN LUGAR DE DESCANSO EN EL HADES, ESPERANDO ESE DÍA, Y SI MURIÓ SIN CRISTO MURIÓ EN PECADO. LA BIBLIA NO MIENTE. TODOS LOS QUE MURIESEMOS EN CRISTO RESUCITAREMOS PRIMERO CON ÉL, Y NO TENDREMOS JUCIO, PORQUE SOMOS SUS SANTOS. SEPA QUE SIN SANTIDAD NADIE VERÁ AL SEÑOR AMÉN: Hebreos 12:14 ( DESEN PRISA DEBEN DE ACEPTAR A MI JESÚS COMO SU ÚNICO SEÑOR Y SALVADOR PERSONAL DE SUS VIDAS, O EN LA GRAN TRIBULACIÓN NO TENDRÁN A QUIEN SUJETARSE. Y EL ANTICRISTO SERÁ SU dios.
Quién muere primero va al juicio privado, como le sucedió al pobre Lázaro y al rico Epulon.
Nuestro Dios es un Dios de vivos no de muertos. Como le dijo Jesús a los saduceos.
Por lo tanto don Gabriel ha participado ya del juicio privado ante Jesús. Y ya no comparte la vida como nosotros la conocemos. Por lo tanto trascendió y espera el juicio final.
Y guardas el sabado? Celebras la Pacua verdadera y las fiestas benditas que celebró Cristo? Y todos sus Mandamientos?o@@mariaabregoartiga5757
@@mariaabregoartiga5757si no se guarda todo esto, no te podrás sujetar de nada ni de nadie, y aunque todos seremos resucitados, no todos podrán ser salvos, y claro que habrá un juicio en donde se te leerán todas tus acciones escritas en tu libro de vida del cielo.
Me encantan tus videos, eres muy didáctico.
Gracias por tu tiempo
Un saludo desde Argentina 🇦🇷
Gabriel es Argentino..😅
Espectacular explicación del chucrut!! Muchas Gracias!!😊 Saludos desde Colombia
Lo hice hace unos días,lo miraba cada dos días,hoy lo encontré con unos hongos,algo no salió bien 😢,voy a volver a intentarlo 👍
ojo! debe quedar bien cubierto de líquido, el mío quedó con poco, y tuve que tirar todo, un asco!
Me encantó su video gracias gracias y muchas bendiciones ❤
Gracias Gabriel, genial trabajo.
Hola gracias por explicar tan clarito ,un abrazo bendiciones
Ummm, delicioso el chucrut bien hecho. Por cierto que he visto lo de los incendios en Cordoba (terrible)no se en que zona vives pero espero que tu y tu familia esteis bien. 🙏❤ sobretodo cuidate mucho. Saludos desde Barcelona.
Hola Roser! si, un desastre lo que pasa en Córdoba, todos los años hay incendios. Yo vivo a 800 kilometros de donde están esos incendios
Muchas Gracias!! Esta explicación.
En su paciencia. Para todos. Podamos n. Recibir n beneficios. para nuestra salud!!!!
Eres como una charla en el aula magna. Gracias.
😀
Buenisimo!!! gracias Gabriel súper completo tu video 🍽️🙂🙂💪
Gracias gracias 🫂 por la información, procuraré efectuarlo, porque lo que necesitamos es salud por montones
Gracias hermano!
Hola Gabriel, gracias por compartir esta receta magistral explicación,me gusta el repollo morado, aún no he probado el chucrut, sé que es muy bueno para la recuperar las defensas, Gracias saludo de Uruguay 🇺🇾
Que bendición esta belleza de meditación. Gracias Luis por tu grandeza. GRACIAS Dios por este despertar de CONSCIENCIA. 🙏 ❤
😮🙄🤔❓❓❓
¡Receta de chucrut! 😅¿De qué meditación hablás? 😂😂😂
Gracias Gabriel
Muy buena la receta
No probaste hacer sal con agua de mar dicen que es la mejor sal porque tiene mucho minerales
Saludos desde Uruguay 🇺🇾
Qué deleite escucharte hablar! Muchas gracias por compartir, recibo tu abrazo desde Colombia.
Hola Gabriel estoy viendo el video megusta mucho los consejos que vos comentáis es todo muy importante y muy útil.Un abrazo de tu suscriptor Juan de España.❤️
un abrazo Juan Antonio!
Hola Gabi he estado este verano en Alemania por segundo año consecutivo en la zona norte, Hamburgo y alrededores y todavía no he probado el chucrut 🤣🤣🤣🤣. Un saludo Gabi 👋🏻👋🏻👋🏻👏🏻👏🏻👏🏻😉👍🏻
Es que la comida de ustedes es demasiado buena para andar perdiendo tiempo con la comida alemana.
haces bien.
Buenos ds puedo consumirlo si tengo.gastriti y diabetes gracias x tu repuesta❤
amalia, por la diabetes, este alimento te va a hacer muy bien. Por la gastritis, si es una gastritis normal, entonces tambien te va a ayudar, si es una gastritis severa con ulcera entonces mejor consultar al medico
Hola Gabriel el chucrur se puede conservar en refrigeración??
Gracias Gabriel. Es algo muy interesante y acertado, además de muy bien explicado.
Bueno Gabriel, felicitaciones desde Ecuador