Okraschoten sind beliebt in afrikanischen Küchen. Da muss es sogar schleimig sein! Und die Speise schmeckt sogar richtig gut - "Okra Soup" aus Nigeria zum Beispiel. Eines meiner Lieblingsgerichte. Ich mach's rein pflanzlich mit Räuchertofu und ohne künstliche Geschmacksverstärker.
mein lieblingsgemüse! gibt's in jedem guten asiashop frisch zu kaufen, wenn es mit dem anbau nicht funktioniert. gegen schleimbildung entweder geschnitten in salz legen, um feuchtigkeit zu ziehen, und die dann vor dem kochen / braten abtupfen oder abwaschen - oder in 1 cm dicke scheiben schneiden, 10 minuten in einer mischung aus indischen gewürzen (kurkuma, salz, koriander, chilli, kreuzkümmel, schwarze senfkörner) ziehen lassen und dann mit kokosraspeln von beiden seiten kurz scharf anbraten. vor dem servieren bisschen zitronensaft drauf. dann sind sie knackig und schleimfrei 🙂
@@heikestuwe8949 in türkischen supermärkten werden sie auch als TK-Ware angeboten, aber dann sind sie definitiv schleimig und eigenen sich nur in einer sauce. selbst eingefroren hab ich sie noch nicht.
Übrigens ist Okra eines der ältesten Gemüse der Welt, gehört zu den Malvengewächsen (was die schöne Blüte erklärt) und hat neben Afrika (schaut Mal nach Joannas Okra mit Fufu-Rezept bei UA-cam, seeehr lecker!) auch im nahen Osten und in Indien weite Verbreitung. Es gibt dort sehr leckere Currys.
Was für ein großartiges Gewächshaus! Ein absoluter Traum! Das wäre auch für mich etwas. Dann würde ich auch solche Versuche machen. Danke für die wertvollen Infos zur Okra. Offenbar eine Pflanze, die sehr wenig Bedarf hat - außer Wärme.
Ich freue mich immer riesig über die Videos aus diesem Gewächshaus... das ist wie ein Abenteuerspielplatz....immer was zu entdecken.....wirklich schön, ein echter Traum....🍀
Juhuuu, endlich! Diese Tipps haben mir gefehlt. Und sie erklären auch, warum die Okras sich damals in meinem ersten Gartenjahr im kahlen Gewächshausboden so wohl gefühlt haben und in den Jahren danach nur noch herumgekrepelt sind.
Okra werde ich wahrscheinlich nie anbauen, aber ich schau das Video trotzdem, weil das Gewächshaus einfach so schön ist. Wenn ich könnte würde ich da einziehen 🥰
Ich liebe die Videos mit Björn, der hat soviel Interssantes zu zeigen. Solltest du öfter mal machen. Aber Okra si nd nichts für meine Bedingung ich habe nur 2 Hochbeete im Hof und Tomaten an der Hauswand mehr ist nicht möglich.
Ich hab heuer ein Päckchen Samen im Abverkauf gefunden. Ende Mai die Hälfte vorgezogen, die andere Hälfte direkt in die Erde, Ende Juni gepflanzt zusammen mit weiteren Samen direkt in die Erde. Ende Juli die ersten Früchte, Ende August sind sie bei 1,5m Höhe und wuchern weiter. Das ganze südlich der Alpen. Das Beet hatte eine dünne Schicht Kompost bekommen.
Hallo Sascha, ich kaufe die Früchte immer frisch im Türkischen Supermarkt. Total vielfältig in der Küche und frisch sicherlich deutlich leckerer als aus der Dose :)
Das Video kommt gerade recht! Ich hatte es mit Okra einmal vor zwei Jahren probiert, bin aber grandios gescheitert! Vielleicht probier ich es nochmal :))
Lieber Sascha, lieber Björn vielen Dank für dieses Video ich habe letztes Jahr auch orkras angebaut die sind mir aber zu groß geworden eine Schote war so groß wie eine Hand 😳 jetzt weiß ich warum viel zu viel gedüngt. Ich liebe Okra Schoten die schmecken mir super ich habe 3 Sorten okras die einpflanzen möchte darunter ist auch eine rote Okra. Vielen Dank sehr gerne mehr Tipps über okras. Macht weiter so Sascha ich liebe deine Videos. Liebe Grüße Suada
Mein Freund Achmed merkte an, dass das Wort "Okra" im arabischen mit "Spucke" übersetzt werden kann. Wir essen Okra frisch blanchiert und geschnipselt mit etwas Gewürzen und Sojasosse als Salat - recht spuckig.
Okra muss in Essig bzw etwas Salz eingelegt werden- für eine kurze Zeit -um den Schleim loszuwerden. Dann mit Olivenöl und mit Tomaten im Ofen oder im Topf= ist ein Traum.Mit Hähnchen passt es auch super zusammen. Anleitung wie man den Schleim loswird gibt es im Netz. Dabei nicht vergessen die Spitze der Okra abzuschneiden- Den "kleinen Hut"-
Wer in Westafrika unterwegs war oder, wie ich, durch Freunde das Essen probiert und lieben gelernt hat, weiß wie unglaublich lecker Okra schmecken kann, auch schleimig! Ich hätte sie so gerne in meinem Garten, habe aber kein Gewächshaus. Ob das wohl trotzdem geht? Danke für das Video!
Ich kenne Okra aus dem Arabischen Raum, die werden nie klein geschnitten. Man darf den Stiel nicht verletzen, dann schleimen die beim Kochen nicht. Es gibt sie auch gefroren zu kaufen. Im Glas eingelegt mag ich die auch nicht
Hallo, mir geht es genauso. Ich ziehe daher immer Abelmoschus manihot (Aibika oder Maniok-Bisameibisch) als Zierpflanze heran. Die haben über lange Zeit schöne große hellgelbe "Propellerblüten" (Einzelblüte allerdings kurzlebig) und optisch ähnliche Fruchtstände wie Okra (aber behaart), machen viele Fruchtstände, die man m.E. als "Deko" gut über den Winter stehen lassen kann. Aibika ist auch essbar, habe ich aber noch nicht probiert. Kultur erscheint mir nicht so sensibel wie in diesem Video für Okra beschrieben ist. Grüße, Peter.
Gutes Video aber absolutely nicht zu vergleichen mit Grünen Bohnen sie sind gut für diabetiker und Im allgemein sehr gesund eins meiner lieblings gemüse und pflanze sie gerade selber und keimen schon 😊
Sie haben eine schleimige konsistenz in Afrika ein sehr beliebtes gemüse es gibt viele tolle gerichte z.b supa kanga aus gambia sehr sehr lecker mit reis um so länger man es kocht um so weniger ist es schleimig aber dadurch gehen auch die vitamine verloren deshalb gebe ich sie ca. 10 min bevor das gericht fertig ist erst dazu einfach lecker ich könnte es jeden Tag essen schade das es hier so teuer ist deshalb versuche ich mein glück hier in unserem garten (gewächshaus) drückt mir die daumen mit scotch bonnet etwas scharf 😂 mega lecker und garden eggs weisse auberginen eier baum ein super gericht ❤
Meine Mutter hat die früher gekocht für okra Suppe zum fufu 😅 weiss nicht ob sie das da noch nicht so konnte aber ich hab mich immer darüber gefreut und die Suppe "schleimi" genannt🤣
Bei mir wuchsen letztes Jahr 3 Okrapflanzen im Garten, vor einer Wand, trockener und magerer Boden, wie im Video beschrieben. Die wurden ca.50 cm hoch und trugen ein paar Schoten. Wir wohnen in einer Weinbau Region, da ist das Wetter vmtl auch für Okra im Freiland geeignet. Ein großes Problem hatte ich allerdings mit den Reiswanzen. Die mochten Okra (und leider auch Tomaten) ebenso gerne wie wir. Könntest du evtl. mal ein Video machen, was man gegen diese Schädlinge im Garten machen kann?
Tolles Video Ich kenne Okra von vor 20 Jahren in Bulgarien, das Gold des Gärtner, da haben die echt gut Geld verdient, dazwischen war es mal nicht gefragt. Angebaut war das im Freiland, kaum Dünger, aber einiges an Wasser. Hatte Samen mitgebracht und sind hier echt gut gewachsen.
Moment mal, Björn arbeitet auch noch Vollzeit? Wie zur Hölle findet er die Zeit um sich "nebenbei" um dieses riesige Gewächshaus (und vermutlich auch noch einen großen Garten drumherum) zu kümmern? Und er pflanzt ja nicht nur einfach an, sondern vermehrt, experimentiert herum, beobachtet viel. Nicht schlecht!
Oh wie cool !!! Das wird meine Restaurantköche freuen 😃👍🏻, ich meine nämlich, dass ich Saatgut habe 😎. Weiß jemand, ob die Blüten der Okra ebenfalls essbar sind? Ganz lieben Dank für das Video, die Mühe und den Schweiß 😱. Lieben Gruß Andrea 👩🌾
Warum soll man denn Blüten von etwas essen, was Früchte hervorbringt? Außer bei Holunder, den es zum Glück noch in so Massen gibt, daß man beides, also Blüten und Früchte zur Genüge verwerten kann, würde ich hierbei lieber auf die Blüten verzichten, und stattdessen nebenbei noch Aibika anpflanzen. Hier kann man die Blüten essen, oder trocknen und Tee zubereiten. Die Blätter der Aibika sind auch eßbar, und sollen sogar nach Okra schmecken.
@@nellimercato96 Liebe Nelli, die Blütenform und Farbe (und wie es auf dem Bildschirm ausschaut auch die Konsistenz) macht die Blüte für die Sterneküche interessant 😉. Lieben Gruß Andrea 👩🌾
Nunja die Alliumarten sind ohne Blüte schwer zu bestimmen.... Ich würde sagen von rechts nach links: Agastache foeniculum, Hyssopus officinalis, Salvia apiana, Coriandrum sativum, Rosmarinus officinalis, Beta vulgaris subsp.vulgaris
Hallo Sascha ich hab mal eine Frage ..... was wurde eigentlich aus deinem Reaktor ...der DIY ultra Termoreaktor...... gab es da ein video ..... ging irgendwie an mir vorbei
Okraschoten sind beliebt in afrikanischen Küchen. Da muss es sogar schleimig sein!
Und die Speise schmeckt sogar richtig gut - "Okra Soup" aus Nigeria zum Beispiel. Eines meiner Lieblingsgerichte. Ich mach's rein pflanzlich mit Räuchertofu und ohne künstliche Geschmacksverstärker.
mein lieblingsgemüse! gibt's in jedem guten asiashop frisch zu kaufen, wenn es mit dem anbau nicht funktioniert. gegen schleimbildung entweder geschnitten in salz legen, um feuchtigkeit zu ziehen, und die dann vor dem kochen / braten abtupfen oder abwaschen - oder in 1 cm dicke scheiben schneiden, 10 minuten in einer mischung aus indischen gewürzen (kurkuma, salz, koriander, chilli, kreuzkümmel, schwarze senfkörner) ziehen lassen und dann mit kokosraspeln von beiden seiten kurz scharf anbraten. vor dem servieren bisschen zitronensaft drauf. dann sind sie knackig und schleimfrei 🙂
Kann man die Schoten einfrieren, um sie zu lagern?
@@heikestuwe8949 in türkischen supermärkten werden sie auch als TK-Ware angeboten, aber dann sind sie definitiv schleimig und eigenen sich nur in einer sauce. selbst eingefroren hab ich sie noch nicht.
Toll! Danke dir. L.G.
ich kenne aus Brasilien. Die schmecken super gut. Mit Zitrone kann man gut die Schleime beseitigen.
Übrigens ist Okra eines der ältesten Gemüse der Welt, gehört zu den Malvengewächsen (was die schöne Blüte erklärt) und hat neben Afrika (schaut Mal nach Joannas Okra mit Fufu-Rezept bei UA-cam, seeehr lecker!) auch im nahen Osten und in Indien weite Verbreitung. Es gibt dort sehr leckere Currys.
Das wollte ich auch schreiben. Sie sind auf dem Balkan verbreitet.
Was für ein großartiges Gewächshaus! Ein absoluter Traum!
Das wäre auch für mich etwas. Dann würde ich auch solche Versuche machen.
Danke für die wertvollen Infos zur Okra. Offenbar eine Pflanze, die sehr wenig Bedarf hat - außer Wärme.
Ich freue mich immer riesig über die Videos aus diesem Gewächshaus... das ist wie ein Abenteuerspielplatz....immer was zu entdecken.....wirklich schön, ein echter Traum....🍀
Genau! Mehr und länger ...ein Traum-Gewächshaus!
Juhuuu, endlich! Diese Tipps haben mir gefehlt. Und sie erklären auch, warum die Okras sich damals in meinem ersten Gartenjahr im kahlen Gewächshausboden so wohl gefühlt haben und in den Jahren danach nur noch herumgekrepelt sind.
Okra werde ich wahrscheinlich nie anbauen, aber ich schau das Video trotzdem, weil das Gewächshaus einfach so schön ist. Wenn ich könnte würde ich da einziehen 🥰
Ich liebe die Videos mit Björn, der hat soviel Interssantes zu zeigen. Solltest du öfter mal machen.
Aber Okra si nd nichts für meine Bedingung ich habe nur 2 Hochbeete im Hof und Tomaten an der Hauswand mehr ist nicht möglich.
🥰 OMG Das Gewächshaus ist einfach.....find gerade keine Worte.....COOOOL. Aber da steckt echt viel Arbeit drin. Toll!!
Ich hab heuer ein Päckchen Samen im Abverkauf gefunden. Ende Mai die Hälfte vorgezogen, die andere Hälfte direkt in die Erde, Ende Juni gepflanzt zusammen mit weiteren Samen direkt in die Erde. Ende Juli die ersten Früchte, Ende August sind sie bei 1,5m Höhe und wuchern weiter. Das ganze südlich der Alpen. Das Beet hatte eine dünne Schicht Kompost bekommen.
Hier werden die Okraschoten oft zusammen mit Gewürzgurken eingelegt. Lecker. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
War's euch irgendwie biss'l warm 🤣🌞 schön gegrillt nur für YT. Voller Einsatz 👍🏻❤️
Hallo Sascha, ich kaufe die Früchte immer frisch im Türkischen Supermarkt. Total vielfältig in der Küche und frisch sicherlich deutlich leckerer als aus der Dose :)
Das Video kommt gerade recht! Ich hatte es mit Okra einmal vor zwei Jahren probiert, bin aber grandios gescheitert! Vielleicht probier ich es nochmal :))
Viel Erfolg :D
Lieber Sascha, lieber Björn vielen Dank für dieses Video ich habe letztes Jahr auch orkras angebaut die sind mir aber zu groß geworden eine Schote war so groß wie eine Hand 😳 jetzt weiß ich warum viel zu viel gedüngt. Ich liebe Okra Schoten die schmecken mir super ich habe 3 Sorten okras die einpflanzen möchte darunter ist auch eine rote Okra.
Vielen Dank sehr gerne mehr Tipps über okras.
Macht weiter so Sascha ich liebe deine Videos.
Liebe Grüße Suada
Vielen Dank :)
@@SelfBio Sehr gerne 👍🏻
Mein Freund Achmed merkte an, dass das Wort "Okra" im arabischen mit "Spucke" übersetzt werden kann.
Wir essen Okra frisch blanchiert und geschnipselt mit etwas Gewürzen und Sojasosse als Salat - recht spuckig.
:D
Okra muss in Essig bzw etwas Salz eingelegt werden- für eine kurze Zeit -um den Schleim loszuwerden. Dann mit Olivenöl und mit Tomaten im Ofen oder im Topf= ist ein Traum.Mit Hähnchen passt es auch super zusammen. Anleitung wie man den Schleim loswird gibt es im Netz. Dabei nicht vergessen die Spitze der Okra abzuschneiden- Den "kleinen Hut"-
Guter Tipp!
Wer in Westafrika unterwegs war oder, wie ich, durch Freunde das Essen probiert und lieben gelernt hat, weiß wie unglaublich lecker Okra schmecken kann, auch schleimig! Ich hätte sie so gerne in meinem Garten, habe aber kein Gewächshaus. Ob das wohl trotzdem geht? Danke für das Video!
Mega ich habe mir ein Okra Video so gewünscht 🥳🥳🥳🥳❤️😍😍😍
Ich kenne Okra aus dem Arabischen Raum, die werden nie klein geschnitten. Man darf den Stiel nicht verletzen, dann schleimen die beim Kochen nicht. Es gibt sie auch gefroren zu kaufen. Im Glas eingelegt mag ich die auch nicht
Wie schneide ich die ab ohne den Stiel zu verletzen?
Habe es einmal Probiert u ich finde ,dass man diesen Platz besser nutzen kann...
Ich habe sie auf dem Balkon in Töpfen gezogen ( Südseite) habe schon einige geerntet
Hab schon viel probiert damit sie nicht schleimen. Also meins ist es nicht ,aber Pflanze sehen schön aus. Lg
Hallo, mir geht es genauso. Ich ziehe daher immer Abelmoschus manihot (Aibika oder Maniok-Bisameibisch) als Zierpflanze heran. Die haben über lange Zeit schöne große hellgelbe "Propellerblüten" (Einzelblüte allerdings kurzlebig) und optisch ähnliche Fruchtstände wie Okra (aber behaart), machen viele Fruchtstände, die man m.E. als "Deko" gut über den Winter stehen lassen kann. Aibika ist auch essbar, habe ich aber noch nicht probiert. Kultur erscheint mir nicht so sensibel wie in diesem Video für Okra beschrieben ist. Grüße, Peter.
Gutes Video aber absolutely nicht zu vergleichen mit Grünen Bohnen sie sind gut für diabetiker und Im allgemein sehr gesund eins meiner lieblings gemüse und pflanze sie gerade selber und keimen schon 😊
Da hast du recht Tanja, ich finde auch nicht, dass sie nach grünen Bohnen schmecken :)
Sie haben eine schleimige konsistenz in Afrika ein sehr beliebtes gemüse es gibt viele tolle gerichte z.b supa kanga aus gambia sehr sehr lecker mit reis um so länger man es kocht um so weniger ist es schleimig aber dadurch gehen auch die vitamine verloren deshalb gebe ich sie ca. 10 min bevor das gericht fertig ist erst dazu einfach lecker ich könnte es jeden Tag essen schade das es hier so teuer ist deshalb versuche ich mein glück hier in unserem garten (gewächshaus) drückt mir die daumen mit scotch bonnet etwas scharf 😂 mega lecker und garden eggs weisse auberginen eier baum ein super gericht ❤
Okro wie wir nennen, ist sehr gut für das Herz.
Okra bestell ich immer beim Inder :D - super lecker und 0 schleimig
Meine Mutter hat die früher gekocht für okra Suppe zum fufu 😅 weiss nicht ob sie das da noch nicht so konnte aber ich hab mich immer darüber gefreut und die Suppe "schleimi" genannt🤣
😅😅 "Schleimi" 😅
Bei mir wuchsen letztes Jahr 3 Okrapflanzen im Garten, vor einer Wand, trockener und magerer Boden, wie im Video beschrieben. Die wurden ca.50 cm hoch und trugen ein paar Schoten. Wir wohnen in einer Weinbau Region, da ist das Wetter vmtl auch für Okra im Freiland geeignet. Ein großes Problem hatte ich allerdings mit den Reiswanzen. Die mochten Okra (und leider auch Tomaten) ebenso gerne wie wir. Könntest du evtl. mal ein Video machen, was man gegen diese Schädlinge im Garten machen kann?
Wann wurde das Video aufgenommen?
Er sagt in dem Video, dass er die Okras Ende Juni gepflanzt hat und dass sie anderthalb Monate stehen, wird also mitte August gewesen sein 😎 Bei 6:24.
Ganz genau :D es war Mitte August 2022
Tolles Video
Ich kenne Okra von vor 20 Jahren in Bulgarien, das Gold des Gärtner, da haben die echt gut Geld verdient, dazwischen war es mal nicht gefragt.
Angebaut war das im Freiland, kaum Dünger, aber einiges an Wasser. Hatte Samen mitgebracht und sind hier echt gut gewachsen.
Ich baue Okra für meine Frau an. Im Freiland auf der Südseite des Hauses in Bad Hofgastein
Und? Hat das geklappt? Habt Ihr was geerntet? Bei uns sind nur Blütenknospen, die nicht aufgehen. 😏
In der afrikanischen Küche sind sie unverzichtbar z. B für Fufu mit Egussi
Moment mal, Björn arbeitet auch noch Vollzeit? Wie zur Hölle findet er die Zeit um sich "nebenbei" um dieses riesige Gewächshaus (und vermutlich auch noch einen großen Garten drumherum) zu kümmern? Und er pflanzt ja nicht nur einfach an, sondern vermehrt, experimentiert herum, beobachtet viel. Nicht schlecht!
Gutes Zeitmanagement und Planung. Das wird generell jedes Jahr etwas routinierter bei jedem der Gärtnert.
Was darf man denn nach der Okra an den Platz ins Beet setzten oder was nicht?
Eigentlich alles da es ja kaum andere Malvengewächse gibt.
Oh wie cool !!! Das wird meine Restaurantköche freuen 😃👍🏻, ich meine nämlich, dass ich Saatgut habe 😎. Weiß jemand, ob die Blüten der Okra ebenfalls essbar sind?
Ganz lieben Dank für das Video, die Mühe und den Schweiß 😱.
Lieben Gruß
Andrea 👩🌾
Das kann ich dir leider nicht sagen ob man die Blüten essen kann.
Warum soll man denn Blüten von etwas essen, was Früchte hervorbringt? Außer bei Holunder, den es zum Glück noch in so Massen gibt, daß man beides, also Blüten und Früchte zur Genüge verwerten kann, würde ich hierbei lieber auf die Blüten verzichten, und stattdessen nebenbei noch Aibika anpflanzen. Hier kann man die Blüten essen, oder trocknen und Tee zubereiten. Die Blätter der Aibika sind auch eßbar, und sollen sogar nach Okra schmecken.
@@nellimercato96 Liebe Nelli, die Blütenform und Farbe (und wie es auf dem Bildschirm ausschaut auch die Konsistenz) macht die Blüte für die Sterneküche interessant 😉.
Lieben Gruß
Andrea 👩🌾
@@greeny1.0 Aber dann schau dir einmal die Aibika an. Die Blütenform und Farbe ist dieselbe, nur ist sie größer. "zwinker"
@@nellimercato96 Nur wir „brauchen“ die Babyform, je kleiner desto besser 🤷♀️🙄…ich sag nur Köche 😱😂
Hey, heute ist doch noch nicht Sonntag 😲.....😉
Skandalös....😄😄😄
Wir haben ne Menge erkannt. Wollen aber niemandem den Spaß beim Raten verderben also lösen wir noch nicht auf. Haha! Schönes Wochenende!
Haut raus! :D
Nunja die Alliumarten sind ohne Blüte schwer zu bestimmen....
Ich würde sagen von rechts nach links: Agastache foeniculum, Hyssopus officinalis, Salvia apiana, Coriandrum sativum, Rosmarinus officinalis, Beta vulgaris subsp.vulgaris
Kann jemand mir sagen bitte wo kann mann das kaufen???
Hallo, das Saatgut bekommst du in meinem Shop: borago.de/produkt/1298-Okra
Hast Du dein Gewächshaus beheizt?
Hat er nicht :)
Kalimera Sacha .👍👍🇬🇷
Kalimera :D
Oh, diese Blüten sind ja zum Verlieben. Sie sehen genauso aus, wie von meiner Aibika.
Hallo, sehr beeindruckend.!! Sind die Gewächshäuser zu besichtigen? Wo befinden sie sich? LG sendet Hilde aus Niedersachsen🌻
Hallo Hilde, die kann man leider nicht besichtigen :)
Hab’s das jetzt verwechselt mit Oca.
Na wenigstens hast du es nicht mit Orca verwechselt. Hihi
Hallo Sascha ich hab mal eine Frage ..... was wurde eigentlich aus deinem Reaktor ...der DIY ultra Termoreaktor...... gab es da ein video ..... ging irgendwie an mir vorbei