Handmade Hotdogs - Stephan Schnieder kocht
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- Jeder kennt den amerikanischen Fast-Food-Klassiker: Hotdogs. Wie ihr die Zutaten im Handumdrehen aufpeppen könnt, zeigt euch unser Juniorchef Stephan Schnieder. Viel Spaß und guten Appetit!
Z U T A T E N :
2 Schlangengurken
1 große Zwiebel
2Stk Paprika rot
1BD Dill
1 Knoblauchzehe
1 EL Senfsaat
250ml Apfelessig
250g Zucker
Salz
Sauerkraut servierfertig
1 große Zwiebel zum schmoren
Würstchen
1 Tube Senf
1 EL Honig
4 Hot Dog Brötchen
Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 - info@jammertal.de - www.jammertal.de
Ich habe den Hot Dog in den 80er in der Innenstadt, in engen Verkaufsständen kennengelernt. Die speziellen Baguettebrötchen wurden auf spitzen Pfählen aufgewärmt und frittierte Frikandeln wurden dazu verwendet. Ketchup, Senf und Hamburger-Remoulade. Als Spezial, das Brötchen aufgeschnitten, mit Gurke und Röstzwiebeln😋. Alles mit Bockwurst lasse ich gerne weg. Doch herzlichen Dank für das Video☘.
Das hot dogs das beste am ganzen ikea einkauf sind da bin ich voll und ganz bei stephan.
Aber bockwurst ist für mich was anderes.
Es kann und sollte mir eigentlich egal sein, dennoch finde ich es sehr sympathisch, dass du im IKEA einkaufen gehst bzw. gehen musst 😅. Mit solch einem großen Familienbetrieb im Rücken würden viele andere „Junioren“ bei anderen Händlern Kunden sein. Aber das passt in das Bild: bodenständig, nahbar, selbstbewusst sowie große Wertschätzung von Ausbildung und Handwerk. Aus der Warte heraus glaube ich, dass die Familie Schnieder die richtigen Werte lebt, um das Jammertal auch nachfolgenden Generationen ohne Sorgen übergeben zu können. Es sei euch gewünscht 😊
Du findest das sympathisch weil du offenbar ein sogenannter Neider bist. Wenn er nicht zu Ikea gehen würde wäre er dir also unsympathisch?
Einfach Toll, Gehobene Gastronomie zeigt Hot Dog und das auch noch in einer rafinierten Variante und man sieht es dem Stephan an das es im WIRKLICH schmeckt genial
Hahaha 😂🤣
Wie Stephan immer sagt, er möchte mit seinem Essen ein Bisschen alleine sein ❣️
Feier ich jedesmal übelst 😜
Dicken Knutscha aus Berlin,
Ramsi 😘 🙋🏻♂️
Spitze, wirklich Klasse 👍🏼 Finde ich riesig, dass auch einfache Gerichte wie ein simpler Hotdog gezeigt werden. Das zeigt einfach, dass dies ein Super Kanal ist, weiter so…ihr seid toll 👍🏼🤗
Vielen lieben Dank für das Lob. Ja, die einfachen Gerichte schmecken uns ja auch sehr gut deshalb hat jedes Gericht hier einen Platz verdient.
LG
Stephan
Einfach ist oft genauso lecker, wie anspruchsvolle, komplizierte Kochkunst ❣️👌🏼😊
Richtig tolle Hotdog Variante! Vielen Dank! PS: meine Lieblingssauce für Hotdog besteht aus Mayo, Senf, Ketchup, BBQ Sauce (zu je gleichen Teilen vermischt) als Basis. Natürlich Würstchen, Gurkenrelish, geschmorte Zwiebeln (mit braunem Zucker und Sojasauce glasiert) und oben drüber etwas scharfe Chilisauce und ein bisschen Bergkäse rüber reiben. Das macht glücklich! PPS: euer Kanal ist super!
Bin an der dänischen Grenze aufgewachsen und für mich ist ein hotdog : "rote wurst" senf , ketchup, gwürzgurken und röstzwiebeln, aber eure version klingt und sieht richtig lecker aus.
die muss ich mal nachmachen
Alter,... Genau wie wir sie mögen, mit pickelt cabbage und Kääse❤
Das relish fine, Geil!!! 🎉
Jum ein deutscher klassiker
IKEA ist für mich nicht nur Hot-Dog. Der kommt zum Schluss, nach Kleiderbügeln und Teelichtern 😂
Ich liebe es. einfaches Essen in geil und vor allem selber gemacht. klasee !
Ja, also wenn du Lust hast, können wir mal ein paar Köttbullar zusammen machen. Arbeite zufällig auch bei IKEA. Habe 0 Abonnenten, aber Lust und ein wirklich leckeres Rezept. 😂
Super klasse lecker daumen hoch grüße und familie 💯👍
Hallöchen, und ein wunderschönen Morgen wünsche ich, ja wie es der Zufall möchte war ich gestern mit meiner Familie Einkaufen, und was sagte meine Frau, Schatz wir können mal wieder Hot doc machen, ist das ein Zufall!
Ja Stephan das schaut herlich aus und ist bestimmt sehr lecker!
Bei uns kommt auch keine Mayo drauf, aber mit dem Sauerkraut werde ich das mal Probieren, und den Rest natürlich auch!
Dir und dein Team einen schönen Freitag und ein schönes leckeres Wochenende !
Der Micha aus Bremen
Der frühe Michael😁 diese Hot Dogs waren wirklich sehr sehr lecker🤤 !
LG
Stephan
Meine HotDog Soße mach ich immer zu 3-2-1 Senf, Ketchup, Honig.
Ich kenne die Hotdogs nur mit Frikandeln. Da kommt dann Gewürzketchup, Hamburgersoße, Gewürzgurken und geschmorte Zwiebeln drauf. Nach Geschmack kann man dann noch Zwiebeln und Käse zufügen.
Hotdogs gibts in 100en Varianten, aber die beste davon ist ein Bosna!
LG, Raini
Es sind immer diese Kalorienbomben, die den besonderen Geschmack haben 😋😋😋👍👍👍
So ist es! Wir kommen jetzt in den Winter da darf es auch mal etwas mehr Kalorien haben😅
LG
Stephan
Wie immer super sympathisch, v.a. am Schluss ... "Ich möchte damit jetzt gern ein bisschen alleine sein." :)
JUHU, DANKE! Erst jetzt reingeschaut, weil ich das Relish brauche. Da gibt's dann auch gleich Hot Dogs die Tage (:
Heute nachgekocht, Hammer !!!
Kleine Anmerkung bei den Zutaten die Paprika rot in gelb ändern
Sieht hammer aus ☝🏽
7:52 hab ich als Kind auch immer gemacht Ketchup und Mayo verrührt. Super lecker wurde ich damals auch immer doof für angeschaut und "wie kannst du nur...schmeckt doch gar nicht".
Heut gibt's das von Heinz fertig zu kaufen....war ich wohl doch nicht so pervers^^ 🤤🤤
Sauerkraut „fühle“ ich nicht so bei einem Hotdog, aber jeder wie er mag.
Ja top! So einfach kann lecker sein..., ne super lecker ! 👍🍻
Hotdog geht bei mir folgendermaßen: eine Saitenwurst wird in Hefeteig gewickelt. Nach dem Gehen wird Natronlauge draufgepinselt und dann das Ganze gebacken.
Wenn das oberste Stück abgebissen ist, kann man die Soße seiner Wahl in das Laugengebäck reinlaufen lassen und die Wurst wieder in das Brötchen reinschieben und genießen.
Prima neue Tips für uns kurz vor dem Super Bowl, zu dem wir Hot Dogs machen wollen.
Ich werde eine Hackfleischsauce und eine Käsesauce dazu machen.
Kommt noch Krautsalat und für meine Frau Zwiebelkrümel drauf bzw. drunter.
Hervorragend! Wird ausprobiert!
😋
Ich liebe uffm Hotdog sehr gerne die dänische Remoulade, mit Weißkraut und leider auch Konservierungsstoffe ❣️
Hab die auch schon versucht selber zu machen, um keine Konservierungsstoffe drin zu haben... aber irgendwie krieg ich die nicht so hin, wie diese dänische, aus der Plastikflasche 🤷🏻♂️ 😅
Wie soll die sonst auch 2 Jahre haltbar sein?
@@thomasschafer7268 Für mich, muss die jetzt keine so lange Haltbarkeit haben ❕😅
Hallo Stephan schaut auch lecker aus 👍
... das ist ja eigentlich ein Chutney, was ihr kocht, oder? In dem Fall ein Gurken-Chutney 😊
Das haben meine Eltern in den 80ern mit Tomaten so gemacht, mit den senfkörnern usw ... Kennt ihr das? Da waren glaub ich aber auch noch Rosinen drin 😮
Jedenfalls klingt das alles wie ein sogenanntes Chutney 😊
Danke auf jeden Fall für dieses leckeren selfmade-Tipp 😋 😊
Ich fände es gut, wenn ihr mal Köttbullar machen würdet, wenn wir schon bei IKEA thematisch sind. ;-)
Coole Aktion.
Ikea pro Tip.
1. Hotdogs in rauen Mengen kaufen.
2. Wurst rausholen. (Das Fleischprodukt das vom Ikea Restaurant zum Verzehr in das Brötchen gelegt wurde).
3. Dünne Schicht aller Saucen auf's Brot
4. Dann Röstzwiebeln.
5. Dann Gurken.
6. Nochmal alle Saucen, jetzt richtig ordentlich.
7. Dann der Worscht drauf.
8. Und los geht's.
Habe gefühlt mehrere hundert kilo Topping über mein Gesicht auf den Boden befördert.
Dann kam die Erleuchtung und seither läuft's.
Punkt 2 solltest du etwas präzisieren, um Verwirrungen zu vermeiden 😀
Danke für die Anleitung!
@@KochenimTal verstanden. Ja das klingt ein wenig Zweideutig.
Warum muss ich eigentlich die ganze Zeit grinsen wenn ich Eure Videos gucke ? …habe ich noch nie gemacht , ….. aber bald kommen sie wieder alle und wollen bei mir essen 🎉
Weil es leckeres Essen gibt, das macht glücklich 😃
LG
Stephan
Das sind die Protagonisten vor und hinter der Kamera. Die sind so bocksympathisch, da kann man nich anders
Hallo Stephan, habe die von Ikea auch mal gegessen, fand die überhaupt nicht toll, eher so lala. Aber Deine müssen einfach super lecker sein!!!! Habe beim Video sehen schon Bock drauf bekommen, dass sofort nach zu kochen. Leider sitze ich gerade im LKW und mache gerade meine Nachtruhe. Koche selber als Ausgleich leidenschaftlich, habe Deinen Kanal vor Wochen durch Zufall (Algorithmus von UA-cam) entdeckt, sofort abonniert, Glocke aktiviert, euer Kanal ist einfach mega, und eine super Bereicherung für meine Kochleidenschaft!!!!! Danke, dafür, dass es diesen Kanal gibt!!!! LG Michael Tisiotti
Hallo Michael, erstmal Dankeschön für dein Feedback! Das klingt ja ganz schön anstrengend - schön dass du dennoch regelmäßig zum kochen kommst!
Und die Hotdogs laufen dir ja nicht weg 😀 gib gern mal Bescheid wie sie dir geschmeckt haben!
Viele Grüße in deinen LKW
Der Kamera-Stephan kann einem ja schon ein wenig leid tun 😛Alle um ihn herum mümmeln HotDogs und er ist stabil der Kameramann.
Ich finde er ist Ehrenkameramann!
Ich kann beruhigen: ich kann mich selten über Hunger beklagen wenn wir drehen 😀👍🏻
@@KochenimTal Ja gut. Hinterher gibts für dich natürlich feinstes Yummy Yummy. Bin schon a bissl neidisch 🤩
…“kleiner“ Stephan: bin stolz auf dich 4:40 👍 deine Fürsorge 😂🍺👍 (schleimer🥰🤪)
Einer muss sich ja kümmern😅😇
Und ich hab schon gehofft, die Zwiebeln werden karamellisiert 😁
Sehr sehr guut ! Ich bevorzuge noch die Brioche Hot Dog Buns vom guten Bäcker. Und immer den Löwensenf verwenden 😂
Daumen hoch.
Hallo Stephan, nachdem ich immer meinen Senf dazugebe: leider sind HD´ s nichts für mich. Aber schön, dass Du Dich diesen auch widmest.😇 Schönes Wochenende
Gruß Rainer
Wünsche ich dir auch;-)
LG
Stephan
bei uns sind das Wiener
E H R E N D O G !!!! 💯
Ich bräuchte mal einen Tipp für W*nachten von euch. Hab jetzt ein paar Videos von euch gesehen, bei denen ihr die Teppanyaki Grillplatte von Siemens mit dem hohen Rand verwendet (z.B. Rouladen und Rehragout). Dieses scheint allerdings nicht mehr käuflich erwerbbar zu sein. Habt ihr Erfahrung mit einem ähnlichem Produkt (hoher Rand kein Muss, aber möglichst Ceran-geeignet) welches ihr empfehlen könntet?
Hi!
Das was du meinst nennt man bei uns in der Küche Bratreine. Es gibt ausgezeichnete von le creuset oder Zwilling oder Staub.
Alle sind für Ceran bzw Induktion geeignet😁
LG
Stephan
Der Kanal ist toll....aber nicht das hier irgendwann Schmalzstullen geschmiert werden....;)
Hallo Stephan. Welchen Zucker hast du denn verwendet? Ich habe das Rezept für das Relish mit raffiniertem Zucker nachgekocht. Das wird wirklich unerträglich süß. In der Zutatenliste fehlt übrigens die Paprika und der Käse. Grüße Benny.
Hallo Benny, ich habe unraffinierten Rohrzucker verwendet.
LG
Stephan
mein relish wurde nicht so trocken wie ihres...war trotzdem saulecker...welche hotdogbrötchen verwenden sie
Hallo Stephan ich habe eine Frage mein Vorname ist auch Stephan warum kocht ihr alle mit Gas ich habe einen E Herd Induktion.
Vielen Dank liebe Grüße aus Thailand
Sehr geil!
Wie lange kann man das Gurkenrelish ungefähr aufbewahren?
Locker 10 Tage im Kühlschrank
Ich bin kein Fan von Bockwürstchen, weswegen ich noch keine bei Ikea gegessen habe. In den letzten Jahren habe ich dort nur Koncis und Co. gekauft. Ich fahr da auch nicht extra hin, aber wenn man vorbei kommt ....
Genau das ist es, wenn da mal zufällig vorbeikommt.........
LG
Stephan
Mit dem Gurkenrelish finde ich eine super Idee, wie lange kann man den den Gurkenrelish aufbewahren? Liebe Grüße Daniela Lausch
7 Tage gehen immer.
Vor über 35 Jahren gab es von der Firma "STARK" ein Gurken-Relish, das sehr grün war. Euer Relish ist eher gelb. Wie kann man das ändern? Doch andere Gurken?
Ja, ich denke auch, dass in ein Gurken-Relish eher die Gewürzgurken hinein gehören.
Was hältst du davon das Brötchen für den Hotdog anzurösten?
wenn das relish kocht hitze reduzieren?
und dann weitere 45 min einkochen lassen?
Genau so. Sollte die gewünschte Konsistenz schon vorher erreicht sein, dann ausschalten.
Wie auch schon die Kürbis Suppe ist auch Hot Dog gar nichts für mich. Das liegt aber eher an den Würstchen die da rein kommen. Diese komischen Dinger aus dem Glas die in dem Würstchenwasser rum schwimmen 🤢🤢😃😃 Da ich das aber mit der Gurke ziemlich interessant finde gebe ich nun auch dem Hot Dog eine Chance. Wie wäre es denn mal, wenn wir schon bei Ikea angekommen sind, mit einem Köttbular?
Hi! Die Würstchen sind häufig das Problem bei diesem Gericht. Aber auch da, zum Metzger, mit lauter klarer Stimme verkünden das man Bockwurst kaufen möchte, und diese anschließend daheim im gesalzenen Wasser erwärmen😋.
Dann ist es nicht ganz so schlimm.
LG
Stephan
Mich hat es verwirrt, dass man in den USA oder Australien die Kombination aus Pommes und Mayo als Barbarei betrachtet.
Soll aber auch an deren Art vom Mayo liegen.
Hotdogs und die Fleischbällchen
Ich fahre zu IKEA wegen Frühstück, Mittag Hotdogs und am Schluss Softeis !
Sehr gut!
Kann man sich etwas wünschen? Wenn nein, dann bitte einmal Steak Tatare, Danke
Ooooh Steak Tartar😍 das ist mal wieder einer der absoluten Klassiker!
Machen wir gerne mal.
LG
Stephan
@@KochenimTal au ja!
sauerkraut gekocht oder roh?
Gekocht bitte
4:49 wie kann man denn seine Töpfe kupfern? Bzw die Optik nachahmen? Danke für deine Videos!!
Hallo Justus,
als ich kupfern sagte meinte ich das vorhandene Kupfer reinigen. Die Optik nachahmen kann man nicht, sie müssen schon aus Kupfer sein bzw. Verkupfert sein.
LG
Stephan
Ok ich war schon echt verwundert. Danke dir!
@@justus999 Das ging mir auch so. 😆
Ich dachte ich bin der einzige 😂
nach Ikea zu gehen??? Meine Ohren!
Bestimmt lecker, aber den Käse müsste man doch leicht anschmelzen...
Ich weiß immer nicht was ich für Brötchen nehmen soll. Die aus dem Kaufland fallen immer auseinander.
Jaa xD Ich dachte immer ich bin zu doof um aufzupassen. Wenn ich das Teil belege passiert es oft, sogar alleine durch das Gewicht des Würstchens, dass es unten bei mir auseinandergeht xD
@@HarzerI Eine Lösung hab ich aber bis heute nich wirklich :D
@@kragth Ich habs eben wieder gemacht 😆 Es war wieder das gleiche und wärend dss Würstchen ins Brötchen gerutscht ist hab ich an meinen Kommentar hier gedacht.🤣
Es muss doch was besseres geben 😆
@@HarzerI Anscheinend sind auch wir nur zu blöd dafür. :D
@@kragth loool xD Ich backe mir mal selber welche. Burgerbrötchen hab ich mir auch schon ab und zu selber gemacht, die sind auch auseinandergeböselt. 😂😂
Gurke ist auch nur knuspriges Wasser
2:27 grüne oder gelbe Paprika. Aber in der Auflistung steht 'Paprika rot'😂
Ja watt nu?
😀 fühl dich frei!
@@KochenimTal Frohes neues Jahr 🥂
Von den Ikea Hotdocks bekomme Sodbrennen. Leider!
Ikea??? Sind die nicht eher bekannt für Kötbullar?? 🤔
Im Rezept steht zwei Paprika rot, im Video heißt es grüne oder gelbe weil die roten zu süß sind. Ja was denn nun? 😵
Grün bitte
@@KochenimTal Danke
konnte noch nie verstehen was an ikea essen so toll sein soll, mal ehrlich oder ?!
Nie im Leben nehme ich ein Würstchen, Frikandeln das ist der Tipp.
senfsaat?...= senfkörner?
Genau
Eine der besten Channels zum Thema „gute Küche“ …aber diese Brötchen! 😢 Die gibt es doch auch in lecker oder vom Handwerksbäcker! Und bei „handmade“ hätte ich da unverschämterweise mehr erwartet. Und vielleicht Metzgerwürstchen. Sorry!
Hi,
vielen Dank für den Kommentar.
Du hast vollkommen Recht, wir hätten es so besser gemacht.
Dieses Gericht wurde am Abend vorher um 23:30 geboren und am nächsten Morgen direkt umgesetzt, daher konnten wir auf unsere üblichen Verdächtigen nicht zurückgreifen. Wir haben uns dann gedacht.......der normale durschnitts Hobbykoch kauft meistens(Ausnahmen bestätigen die Regel) alles an einem Ort.
Du brauchst dich im übrigen niemals für deine Meinung hier entschuldigen;-) ich habe das schon als sachlich aufgefasst also alles gut.
LG
Stephan
Länger nich‘ bei IKEA gewesen, wa?!? Boah man, weißt du wie lange man da inzwischen für diesen besc***senen Hot Dog anstehtß? 😅😂😅😂
Männergericht 😂
So ist es!
Meine Tochter liebt sie auch. 🤤🔥👍🏻