Einfach mal alles was wichtig und praktisch ist auf den Punkt gebracht ! Finde es toll, dass aes auch überschaubare Kosten sind für die Produkte und diese auch in Action gezeigt werden !! Überzeugend wie alle Videos von Dir ! Danke 🙏
Habe zwar nicht alle Gadgets, zumindest noch nicht, aber viele davon und kann die liste nur empfehlen. Es macht mit einer gut ausgerüsteten Küche noch mehr Spaß zu kochen und zu schneiden oder essen zu verfeinern. Wer spaß am kochen hat, muss sich aufjedenfall an diese liste setzem und die Gadgets kaufen. Er ist einfach der beste Koch auf UA-cam ❤
Perfekt vor Weihnachten! Jetzt weiß was auf den Wunschzettel kommt Und das mit der Liste bei Amazon ist die beste Idee überhaupt:D Danke für das tolle Video:)
Sehr cooles Video! Ich feier deinen Content und finde, du bist ein sehr sympathischer und kompetenter Typ! Ich finde es echt gut, wie viel Mühe du dir gibst. Weiter so!
Thema Messerblöcke (aus Holz): Messer mit der Klinge NACH OBEN in die Schlitze schieben und dann werden die auch nicht mehr stumpf. Seit Jahren so gemacht und das geht.
Habe neu die Freude am Kochen entdeckt und möchte meine Küche gerne bisschen besser einrichten… Das perfekte Video dazu! Allerdings würde es mich freuen wenn du mal ein noch etwas detaillierteres Video bezüglich Messer und/oder Pfannen machen könntest. Im Sinn von wie man richtig damit umgeht, vor und nachteile von verschiedenen typen etc... Würde mich sehr freuen :)
Einfach nur genial! Den meisten Kram habe ich schon, aber bei einer Sache bisher keine Lösung gefunden: Vernünftiger Ausgießer für Olivenölflaschen (Gewindedurchmesser passte nicht usw.) Die simple Lösung auf diesem Kanal: Quetschflasche! Danke für den goldenen Tipp! 😅
Super lieben Dank für das tolle Video und wie passend . Ich habe heute noch an deine Töpfe gedacht ( hört sich irgendwie komisch an 😂) . Kannst du auch noch deine genialen Töpfe verlinken ? Grüße gehen raus Steffen
Tolles Video 👍 Was mir jedoch fehlt ist die Schöpfkelle,um wie z.B. bei Risotto die Flüssigkeit von einem Topf in den anderen zu schöpfen. Mein Favorit ist übrigens auch der Silikonspachtel (habe bestimmt 15 Stück,und die sind nach einem langen Tag in der Küche,z.B. vor Familienfesten abends auch alle in der Spülmaschine. Vorschlag für ein nächstes Video, vielleicht mal Gewürz - Basics, auch wenn sich das Regal mit den Jahren mit Sicherheit verändert 😉. 🙋
Ich 🙌 der sich vor ein paar Tagen ein Bambusbrett gegönnt hat 😂. Dachte mir schon 🤔…. keine Schnitte im Brett nice . Ja näää , erklärt sich jetzt von selbst . Hätte ja auch selbst drauf kommen könne . Deine Pfifferlingrahm gemacht 🙌👍. Weiter so 👏
Danke für deine wertvollen Tipps. Unverzichtbar finde ich neben Töpfen und Schüsseln auch ein Sieb und ein Püriergerät sowie einen Quirl bzw. Schneebesen oder Mixer. .
Nicht jedes Speiseöl ist geeignet für das Schneidbrett, nur Öle , die aushärten. Das sind tatsächlich nur die 2 von dir genannten :Walnußöl und Leinöl. Alle anderen Speiseöle härten nicht aus . Ansonsten wie immer ein super informatives Video , freu mich immer, wenn was neues von dir kommt 😊
Nur bei Leinöl bitte immer aufpassen. Den benutzen Lappen immer ins Freie legen, da durch die one chemische Reaktion von Leinöl und Sauerstoff sich der Lappen entzünden kann und euch die Bude abbrennt!!!
Einfach toll! Hab alles bis auf die Pinzette und auf die habe ich es auch schon lange abgesehen. Sehr informatives Video freue mich wie immer auch auf das nächste😁!
Du bist der beste! Ich bin der totale Loser in der Küche.. Und mir fehlt jegliche Motivation etwas zu machen, durch deine Videos bekomm ich Lust und wenn ich dann mal was geschafft habe dann motiviert mich das sehr! Und man muss sich nunmal ernähren und ich kann einfach nur danke sagen! Vielen Dank! Mach bitte weiter so! Und bitte einfache Rezepte für die schnelle Männer Küche! Viel Liebe!
geile wichtige Sachen! Man glaubt garnicht wie wichtig (und für mich nichtmehr wegzudenken) ein pürierstab ist.. Gemüseeinlage für Soße (nach dem auskochen), Mayo, Smoothies, cremes, pürees und soviel mehr. Kostet nicht die Welt und ist ein lifesaver. Würde mir ein Video zu must Have E-Geräten in der Küche wünschen. Mach weiter so :)
Nr. 9 und Nr. 12, ich habe meiner Frau schon seit Monaten davon erzählt ... jetzt haben wir es ... und die Handhabung in der Küche ist tausendmal besser.
Wirklich eine sehr gute Zusammenfassung über die wichtigsten GADGETS fürs kochen! Einige Dinge habe ich schon und die noch fehlen werde ich noch anschaffen! Easy zu benutzen und nicht zu überteuert! Nur was mach ich mit dem ganzen anderen Grims Kram der eigentlich unnötig ist und nur Platz wegnimmt? Könntest du vielleicht einmal auf Weine eingehen.. ich meine die die man auch zum kochen nimmt! Man sagt ja immer man soll die nehmen die man auch trinken würde. Schon klar! Aber. Ein Zinfandel am Ragout Bolognese ??? Welchen Wein macht man an eine Minestrone? Könnte man da nicht einfach mal ein paar Tips geben? Zum Beispiel die Rebsorte nennen. Ich habe da kein glückliches Händchen dafür. Ich bin jetzt auch nicht so der große Wein Trinker! Grüße
Sehr gut erklärt. Beim Schäler - nur der gute aus der Schweiz. Schält auch ne weiche Tomate. Wissen auch schweizer Offiziere. Für nen 5er die beste Qualität. 👍
Super Video 👍🏻 Ich schätze an Dir sehr, dass Du eben NICHT die Marken-Schiene reitest, nach dem Motto "wenn es nicht von W** / Le C****** blablabla ist, dann taugt es nichts!". Ich danke Dir dafür, dass Du das Thema "Equipment" auf den Boden bringst.
Das brett kannst du bei einer Tischlerei oder zimmerei wieder plan machen lassen. Fahr zu irgend einer handwerks halle und frag ob die dir das brett abrichten können. Das macht dir der azubi für nen zwanni kurz in der mittagspause safe ready.
Ich bin zwar nur Hobbykoch aber es sind die meisten Gegenstände die du gezeigt hast die ich in der Küche am meisten liebe, bis auf die Pinzette und die Quetschies, das werde ich bei Gelegenheit genauer unter die Lupe nehmen. An eine Microplane bin ich vor kurzem durch Zufall gekommen und man das ist ein genau so ein Ding wo ich nicht wusste das ich das unbedingt brauche bis ich es hatte XD.
Hi Tim! Aktuell gibt es ja auch so eine Debatte über Holz- (Schimmel, Bakterien…) und auch Plastikschneidebretter (Mikroplastik dann im Essen…). Wir nutzen auch Holzschneidebretter und ölen diese regelmäßig ein, Reinigung nach dem Gebrauch mit Natron und Zitronensäure. Reicht das auch um sämtliche Keime abzutöten oder sitzen die tatsächlich im Holz drin und man bekommt das kaum raus? Danke für deine tollen Videos! Du hast meine Küche auf ein neues Level gehoben!!
Wirklich hilfreiches Video. Den Like gibt‘s jedoch für die Safranwaage. 😂 Habt ihr ggf. Markenempfehlungen? Vor allem für gute Pfannen und Messer, bei denen Studis nicht die zweite Niere vermieten müssen.
Sehr gutes Video! Eine Sache zum Messer, die ich mich schon immer gefragt hab. Warum stellt man das Messer nicht so, dass der (eigtl) ergonomische Griff und Haltepunkt nicht weiter vorne ist? Je nach Messer finde ich die Kanten am Messerrücken zu kantig und nicht angenehm zu halten.
Gibt Messer bei denen der Schwerpunkt weit bei der Klinge liegt (bei mir zB Mcusta Kiritsuke in 24 cm) und welche, bei denen der Schwerpunkt zwischen Griff und Klinge liegt (Herder 1922 in 24 cm) und natürlich auch welche, bei denen der Schwerpunkt am Griff liegt (hier hab ich zB ein Wüsthof Icon 18 cm) - jeder wie er es mag. Messerrücken kann man übrigens recht einfach mit 1000er bis 5000er Schleifpapier selbst angenehm abrunden, mache ich bei allen meinen Messern, die es nicht schon haben.
Mein Schneidebrett ist eine geschliffene Granitplatte in der Größe 600x400x20mm. Das Messer das ich die meiste Zeit nutze ist ein Office Messer. Das nutze ich für fast alles ob Entbeinen, Parieren, Gemüse schneiden. Beim schneiden berührt nur die Messerspitze + 2 oder 3 cm der Schneide mein Schneidebrett der Rest der Klinge kommt nie in Kontakt mit der Granitplatte. Ansonsten habe ich noch ein Kochmesser das schon so oft geschliffen wurde das es Mittlerweile die Form eines Ausbeinmessers und Filetiermessers hat.
Hinweis 1: Wenn ein Brett anfängt zu "wackeln" einfach die Seite, die man tendenziell seltener benutzt, ordentlich mit Wasser und ggf. Spülmittel bearbeiten. Dass ein Brett wackelig wird, liegt nämlich meistens daran, dass die Seite, die man ständig benutzt und dementsprechend auch mit Wasser reinigt, leicht aufquillt. 😉 Hinweis 2: Es wird hierzulande zwar immer weniger, aber im Internet gibt es immer noch Plastik Werkzeug und Zubehör (wie die Quetschflaschen) die mit BPA hergestellt werden. Man sollte darauf achten, dass alles, was mit Lebensmitteln in Berührung kommt, BPA-frei ist 😉
Wirklich schönes Video, hab mir direkt eine microplane bestellt, fehlte echt noch😅 Weiß nicht ob es schon gibt, aber ein Video von fischausnehmen oder allgemein auch Geflügel auseinander nehmen sozusagen wäre auch gut, bisher leider noch kein gutes dafür gefunden
Lieben Dank, das war sehr lehrreich. Das meiste habe ich ja schon, aber das werde ich jetzt besorgen. Danke.eine oder andereLieben Dank, das war sehr lehrreich. Das meiste habe ich ja schon, aber das werde ich jetzt besorgen. Danke,,
Es wäre mega gut zu wissen welche größen du bei den Pinkzetten empfehlen würdest, klar jetzt nicht auf sterne küche bezogen sondern so generell 2-3 größen wären dope :)
Also wenn der Massenmittelpunkt an der gezeigten Stelle liegt, hat man auf jeden Fall zu wenig für sein Messer ausgegeben :D Bei deinen Dick Messern liegt der sicher weiter hinten😁 Eine Pinzette ist der absolute Geheimfavorit. Merkt man aber erst, wenn man eine hat😅
Durch dein Video weiß ich jetzt daß ich passend ausgestattet bin, habe alles parat, ich wohne zwar nicht an der Küste aber auf die Grätenpinzette möchte ich nicht mehr verzichten 👍
Wenn sich dein Stirnholzbrett verzieht liegt das an ungleich verteilter Feuchtigkeit. Nach Benutzung beidseitig! feucht abwischen und auf Kante stellen. Damit bekommst du auch dein Brett wieder gerade, das extrem gelitten hat durch unsachgemäße Benutzung.
Super Video! Dein Plädoyer für die Pinzette hat mich überzeugt. Welche Größe würdest du empfehlen, wenn man nur eine einzige haben will. 30 oder 35cm? Ich nehme an, die im Video ist die verlinkte 35cm Größe?
Bzgl. Messer und Aufbewahrung frage ich mich oft, ob der magnetische Wandhalter viel besser ist. Dieses Metal auf Metal ist doch sicher der tod für scharfe klingen...?
Danke für das Video, Die zwei Sachen, die ich noch nicht habe, möchte ich mir aber schon lange holen, war aber zu geizig. Jetzt habe ich die Legitimierung 😅 Was ist denn eine gute Allzweckgröße bei der Pinzette, wenn man sich die Erste zulegen möchte?
Ist das ne Chirurgische Pinzette? aus der Medizin mit Mauszahn. Ist super zum Fleisch halten was bei einer OP gut ist kann beim kochen nicht schaden 😂 oder ist "ATRAUMATISCH" die bessere Wahl vor allem sind billiger als aus asia.
Tolles Video, wie immer!!😊 Könntest du bitte mal ein Video machen, wie man verschiedene Öle herstellt (also Knoblauch-Öl, Chili-Öl, Frühlingszwiebel-Öl, etc.), die man auch zum braten benutzen kann? In der chinesischen Küche beispielsweise wird ja viel mit solchen aromatisierten Ölen gearbeitet! Du hast zwar schonmal ein Video gemacht zu den Kräuter-Ölen, aber ich befürchte, dass die nicht optimal zum braten geeignet sind, oder? Das wäre echt super, vielen Dank🙏🏼
Meine Quetschflasche ist undicht, wenn Öl darin ist, kimmt es durch den Schraubverschluss wieder raus. Irgendwann ist alles voller Öl. Habt Ihr Empfehlungen für Flaschen die dicht sind? Habe schon verschiedene getestet.
Work Sharp Multi-Sharpener Ken Onion Edition damit schören ich alle Messer . Schleifwinkel von 15-30 grad einstellbar . Küchenmesser Europa fast immer 20 grad . Aus Japan die Messer 15 grad . Darum Mega scharf
Nices Video, ich bin auch absoluter Verfechter und Prediger der Pinzette. Selbst wenn ich in den Urlaub fahre ist die dabei! Nach langem überlegen ist mir noch die Palette eingefallen, als einzige Ergänzung! :)
Das wackelige Schneidebrett kommt durch das uneinheitliche wässern. Wenn du das Brett feucht abwischt, solltest du es immer beidseitig machen. Durch die Feuchtigkeit quillt das Stirnholz wieder auf. Wenn das nur einseitig passiert, wird es wackelig. Wisch es einfach mal beidseitig feucht ab und lass es über Nacht auf der nicht wackeligen Seite stehen. Üblicherweise sollte es sich danach schon wieder glatt gezogen haben. Ansonsten noch 2-3 mal wiederholen.
Ok, alles da. Wirklich eine super Übersicht und schön auf den Punkt n_n Als kleiner Fetischist nur viel zu viele Messer und es könnten auch noch mehr werden x) Für die Mandoline - einfach noch nen schnittfesten Handschuh mit dazu nehmen. Dann geht alles bis zum letzten Rest :) Und für die Schaumkelle würd ich glaub mit nem Schrägstrich noch die Spinne hinzufügen, finde ich gerade um Sachen aus dem Öl zu holen etwas besser, weil es schneller abtropfen kann.
Kurze Korrektur zu den Pfannen... die "Gusseisenpfanne" sieht eher aus wie eine "Schmiedeeiserne Pfanne" .... aber all Pans are Beautiful und ich persönlich finde schmiedeeiserne für gute Bratlartoffeln z.B. top notch!
![MESSER schärfen in NUR 10 MINUTEN - [Meine Schleifroutine - FÜR ANFÄNGER]](http://i.ytimg.com/vi/7XBqCvEpV0E/mqdefault.jpg)
![MESSER schärfen in NUR 10 MINUTEN - [Meine Schleifroutine - FÜR ANFÄNGER]](/img/tr.png)
Das was ich an Tim so liebe ist, dass er einem die Basics erklärt! Danke, das war sehr hilfreich!❤
Einfach mal alles was wichtig und praktisch ist auf den Punkt gebracht ! Finde es toll, dass aes auch überschaubare Kosten sind für die Produkte und diese auch in Action gezeigt werden !! Überzeugend wie alle Videos von Dir ! Danke 🙏
Danke dir! Es gibt zu viel Unfug da draußen, dass ihr wirklich nicht braucht. Küche einrichten ist teuer genug
Haha, der Blick bei Safran😂Dabei war doch Brokkoli gemeint
Schätze ich auch😄
Kartoffelstärke
Hahahaha 😅
😂😂😂
Hahaha ich habe mir jetzt auch eine Grammwaage zu Weihnachten gewünscht für... Gewürze 😂
Ich mag deinen Content wirklich sehr! Unterhaltsam, lehrreich und snackable :)
Quetschflasche, Microplane und Pinzette erst durch dich richtig drauf gekommen und regelmäßig im Gebrauch. Hilft ungemein 🫶
Die machen das Leben so viel einfacher!
Habe zwar nicht alle Gadgets, zumindest noch nicht, aber viele davon und kann die liste nur empfehlen. Es macht mit einer gut ausgerüsteten Küche noch mehr Spaß zu kochen und zu schneiden oder essen zu verfeinern. Wer spaß am kochen hat, muss sich aufjedenfall an diese liste setzem und die Gadgets kaufen.
Er ist einfach der beste Koch auf UA-cam ❤
vielen dank!!
Perfekt vor Weihnachten!
Jetzt weiß was auf den Wunschzettel kommt
Und das mit der Liste bei Amazon ist die beste Idee überhaupt:D
Danke für das tolle Video:)
Haha, war etwas Arbeit aber glaube so ist es am übersichtlichsten :L)
Direkt Gänsehaut bei dem Fingerkuppen Thema.
klasse Video! Ich schau und höre dir gern zu ! bitte macht weiter so und vielen Dank dass es euch gibt !
Awww, das ist mega lieb
Sehr cooles Video! Ich feier deinen Content und finde, du bist ein sehr sympathischer und kompetenter Typ! Ich finde es echt gut, wie viel Mühe du dir gibst. Weiter so!
vielen dank dir!
Der Schlsinger ist echt mein absolutes Go-To Gadget in der Küche! Endlich hab ich nun ein anderen Namen dafür als Gummi-F***e!!!🥳🖖
Thema Messerblöcke (aus Holz): Messer mit der Klinge NACH OBEN in die Schlitze schieben und dann werden die auch nicht mehr stumpf. Seit Jahren so gemacht und das geht.
@@ScrubsIsee dachte ich mir auch… 😂
zumindest bei Messerblöcken mit senkrechten Schlitzen
Habe neu die Freude am Kochen entdeckt und möchte meine Küche gerne bisschen besser einrichten… Das perfekte Video dazu!
Allerdings würde es mich freuen wenn du mal ein noch etwas detaillierteres Video bezüglich Messer und/oder Pfannen machen könntest. Im Sinn von wie man richtig damit umgeht, vor und nachteile von verschiedenen typen etc... Würde mich sehr freuen :)
Einfach nur genial! Den meisten Kram habe ich schon, aber bei einer Sache bisher keine Lösung gefunden: Vernünftiger Ausgießer für Olivenölflaschen (Gewindedurchmesser passte nicht usw.) Die simple Lösung auf diesem Kanal: Quetschflasche! Danke für den goldenen Tipp! 😅
Gerne freut mich!
Richtig gut!! Silikon Löffel-Halter ist mein MustHave und alle anderen genannten Dinge. Top!
danke!
Cool! 👍 Danke für diese Liste!😀
Klar!
Super lieben Dank für das tolle Video und wie passend . Ich habe heute noch an deine Töpfe gedacht ( hört sich irgendwie komisch an 😂) .
Kannst du auch noch deine genialen Töpfe verlinken ?
Grüße gehen raus
Steffen
Tolles Video 👍
Was mir jedoch fehlt ist die Schöpfkelle,um wie z.B. bei Risotto die Flüssigkeit von einem Topf in den anderen zu schöpfen.
Mein Favorit ist übrigens auch der Silikonspachtel (habe bestimmt 15 Stück,und die sind nach einem langen Tag in der Küche,z.B. vor Familienfesten abends auch alle in der Spülmaschine.
Vorschlag für ein nächstes Video, vielleicht mal Gewürz - Basics, auch wenn sich das Regal mit den Jahren mit Sicherheit verändert 😉.
🙋
Aha, ja, Gewürze gute Idee!
Ich 🙌 der sich vor ein paar Tagen ein Bambusbrett gegönnt hat 😂. Dachte mir schon 🤔…. keine Schnitte im Brett nice . Ja näää , erklärt sich jetzt von selbst . Hätte ja auch selbst drauf kommen könne . Deine Pfifferlingrahm gemacht 🙌👍. Weiter so 👏
Haha sorry, dass es nicht eher kam ^^
Danke für deine wertvollen Tipps. Unverzichtbar finde ich neben Töpfen und Schüsseln auch ein Sieb und ein Püriergerät sowie einen Quirl bzw. Schneebesen oder Mixer. .
..ok, min 05.35 war zeitlos .
Guter Kanal und ebenso der Humor ;)
Danke dir 😅
09:30 Nice Kohlezange :D
Aber mal ernst, starkes Video!
😅😅 danke dir
Wirklich, wirklich hilfreich! Vielen Dank! :)
Nicht jedes Speiseöl ist geeignet für das Schneidbrett, nur Öle , die aushärten. Das sind tatsächlich nur die 2 von dir genannten :Walnußöl und Leinöl.
Alle anderen Speiseöle härten nicht aus . Ansonsten wie immer ein super informatives Video , freu mich immer, wenn was neues von dir kommt 😊
Nur bei Leinöl bitte immer aufpassen. Den benutzen Lappen immer ins Freie legen, da durch die one chemische Reaktion von Leinöl und Sauerstoff sich der Lappen entzünden kann und euch die Bude abbrennt!!!
Ich nutze seit Jahren einfaches Sonnenblumenöl
Bester deutscher Kochchannel!
wow danke!
Finde ich auch.
Ich hab Jahre gebraucht für exakt diese Liste. Thank you
Ich vermisse das Zewa für zwischen die Pfannen in der Produktliste! :-D
Spaß bei Seite, mega gutes Video und sehr hilfreich. Danke :)
Hahaha :D
Einfach toll! Hab alles bis auf die Pinzette und auf die habe ich es auch schon lange abgesehen. Sehr informatives Video freue mich wie immer auch auf das nächste😁!
Vielen Dank!
Du bist der beste! Ich bin der totale Loser in der Küche.. Und mir fehlt jegliche Motivation etwas zu machen, durch deine Videos bekomm ich Lust und wenn ich dann mal was geschafft habe dann motiviert mich das sehr! Und man muss sich nunmal ernähren und ich kann einfach nur danke sagen! Vielen Dank! Mach bitte weiter so! Und bitte einfache Rezepte für die schnelle Männer Küche!
Viel Liebe!
geile wichtige Sachen! Man glaubt garnicht wie wichtig (und für mich nichtmehr wegzudenken) ein pürierstab ist.. Gemüseeinlage für Soße (nach dem auskochen), Mayo, Smoothies, cremes, pürees und soviel mehr. Kostet nicht die Welt und ist ein lifesaver.
Würde mir ein Video zu must Have E-Geräten in der Küche wünschen. Mach weiter so :)
Amen! Das video ist perfekt
dankesehr!
👍👏👏 sehr gutes Video, wenn deine anderen nicht genauso super wären, würde ich sagen, eines der informativsten der letzten Zeit. Danke
Danke für das Lob!
Top Video, schön zusammengefasst. Ich mag deinen Content wirklich sehr
danke sehr!
Hahahaha! Dieser Blick bei der Feinwaage! Ich liebe den Typen einfach!
Mega Video! Auch für Hobbyköche wie mich sind genau das die wichtigsten Essentials🔪👩🍳👍
Hammer Video wie sympathisch ist bitte dieser Kerl. ❤❤❤❤
Danke!
Nr. 9 und Nr. 12, ich habe meiner Frau schon seit Monaten davon erzählt ... jetzt haben wir es ... und die Handhabung in der Küche ist tausendmal besser.
Siehste! :D
Klasser Contend. Du inspirierst unsere nächste Generation für die Küche :) . ( Kenne leider zu weniger die sich gerne in der Küche austoben :( )
Danke für das Lob!
Ich hab auch mittlerweile so Einiges. Ich kann u.a. den Lurch Sparschäler sehr empfehlen 😍
Mega Video mit tollen Tipps 😃👍
Dank dir!
Wirklich eine sehr gute Zusammenfassung über die wichtigsten GADGETS fürs kochen! Einige Dinge habe ich schon und die noch fehlen werde ich noch anschaffen!
Easy zu benutzen und nicht zu überteuert! Nur was mach ich mit dem ganzen anderen Grims Kram der eigentlich unnötig ist und nur Platz wegnimmt?
Könntest du vielleicht einmal auf Weine eingehen.. ich meine die die man auch zum kochen nimmt! Man sagt ja immer man soll die nehmen die man auch trinken würde. Schon klar! Aber.
Ein Zinfandel am Ragout Bolognese ??? Welchen Wein macht man an eine Minestrone?
Könnte man da nicht einfach mal ein paar Tips geben? Zum Beispiel die Rebsorte nennen. Ich habe da kein glückliches Händchen dafür. Ich bin jetzt auch nicht so der große Wein Trinker! Grüße
Wirklich geniales Video danke 🙏🏼
Danke sehr!
Richtig gute Tipps, danke!
Sehr gut erklärt. Beim Schäler - nur der gute aus der Schweiz. Schält auch ne weiche Tomate. Wissen auch schweizer Offiziere. Für nen 5er die beste Qualität. 👍
Super Video 👍🏻 Ich schätze an Dir sehr, dass Du eben NICHT die Marken-Schiene reitest, nach dem Motto "wenn es nicht von W** / Le C****** blablabla ist, dann taugt es nichts!". Ich danke Dir dafür, dass Du das Thema "Equipment" auf den Boden bringst.
Danke dir!
Das brett kannst du bei einer Tischlerei oder zimmerei wieder plan machen lassen. Fahr zu irgend einer handwerks halle und frag ob die dir das brett abrichten können. Das macht dir der azubi für nen zwanni kurz in der mittagspause safe ready.
Ich bin zwar nur Hobbykoch aber es sind die meisten Gegenstände die du gezeigt hast die ich in der Küche am meisten liebe, bis auf die Pinzette und die Quetschies, das werde ich bei Gelegenheit genauer unter die Lupe nehmen. An eine Microplane bin ich vor kurzem durch Zufall gekommen und man das ist ein genau so ein Ding wo ich nicht wusste das ich das unbedingt brauche bis ich es hatte XD.
Das stimmt 😊
Hi Tim!
Aktuell gibt es ja auch so eine Debatte über Holz- (Schimmel, Bakterien…) und auch Plastikschneidebretter (Mikroplastik dann im Essen…).
Wir nutzen auch Holzschneidebretter und ölen diese regelmäßig ein, Reinigung nach dem Gebrauch mit Natron und Zitronensäure. Reicht das auch um sämtliche Keime abzutöten oder sitzen die tatsächlich im Holz drin und man bekommt das kaum raus?
Danke für deine tollen Videos! Du hast meine Küche auf ein neues Level gehoben!!
Ich bin Koch und unterstütze diese Auswahl! Perfektion
Ich Hobel einfach immer alles 😅 liebe das Teil!! Packe es aber in die Spülmaschine 🙈
Hi, kannste mal ein allgemeines Video zum Thema Holzbrett machen? Also Pflege, Reinigung und vielleicht was man noch so alles beachten muss.
safran.... und hefe.... mit diesem blick einfach gold (wer nicht weiss worums geht, es gibt andere dinge die man mit so MG waagen wiegt meistens)
Holzbrettchen Ölen: Leider nie gemacht, aber wichtig. Danke für die Erinnerung :)
Die Überleitung zum Teigschaber war gut 😂
Hab bis jetzt schon alle Sachen 🤙🏽
Sehr gut 👍
Wirklich hilfreiches Video. Den Like gibt‘s jedoch für die Safranwaage. 😂
Habt ihr ggf. Markenempfehlungen? Vor allem für gute Pfannen und Messer, bei denen Studis nicht die zweite Niere vermieten müssen.
freut mich, danke!
das sind die sachen, die ich nutze:
brotmitei.de/shop/
Sehr gutes Video!
Eine Sache zum Messer, die ich mich schon immer gefragt hab. Warum stellt man das Messer nicht so, dass der (eigtl) ergonomische Griff und Haltepunkt nicht weiter vorne ist? Je nach Messer finde ich die Kanten am Messerrücken zu kantig und nicht angenehm zu halten.
Gibt Messer bei denen der Schwerpunkt weit bei der Klinge liegt (bei mir zB Mcusta Kiritsuke in 24 cm) und welche, bei denen der Schwerpunkt zwischen Griff und Klinge liegt (Herder 1922 in 24 cm) und natürlich auch welche, bei denen der Schwerpunkt am Griff liegt (hier hab ich zB ein Wüsthof Icon 18 cm) - jeder wie er es mag. Messerrücken kann man übrigens recht einfach mit 1000er bis 5000er Schleifpapier selbst angenehm abrunden, mache ich bei allen meinen Messern, die es nicht schon haben.
Sehr hilfreich
Das freut mich!
Safran....oder kokain 😄👍 der blick war göttlich
Super Video. Ich geh mir jetzt ne Fanne kaufen
Mein Schneidebrett ist eine geschliffene Granitplatte in der Größe 600x400x20mm.
Das Messer das ich die meiste Zeit nutze ist ein Office Messer. Das nutze ich für fast alles ob Entbeinen, Parieren, Gemüse schneiden.
Beim schneiden berührt nur die Messerspitze + 2 oder 3 cm der Schneide mein Schneidebrett der Rest der Klinge kommt nie in Kontakt mit der Granitplatte.
Ansonsten habe ich noch ein Kochmesser das schon so oft geschliffen wurde das es Mittlerweile die Form eines Ausbeinmessers und Filetiermessers hat.
Tagchen! Bin heute das erste mal über eines Deiner Videos gestolpert. INSTANT ABO! Danke
Willkommen! freut mich
Hinweis 1: Wenn ein Brett anfängt zu "wackeln" einfach die Seite, die man tendenziell seltener benutzt, ordentlich mit Wasser und ggf. Spülmittel bearbeiten. Dass ein Brett wackelig wird, liegt nämlich meistens daran, dass die Seite, die man ständig benutzt und dementsprechend auch mit Wasser reinigt, leicht aufquillt. 😉
Hinweis 2: Es wird hierzulande zwar immer weniger, aber im Internet gibt es immer noch Plastik Werkzeug und Zubehör (wie die Quetschflaschen) die mit BPA hergestellt werden. Man sollte darauf achten, dass alles, was mit Lebensmitteln in Berührung kommt, BPA-frei ist 😉
Sehr gutes Video, habe 13,5 von 14,5 Punkten erreicht :D
Die squeeze bottles kommt auf die Liste
hehe gerne!
Wirklich schönes Video, hab mir direkt eine microplane bestellt, fehlte echt noch😅
Weiß nicht ob es schon gibt, aber ein Video von fischausnehmen oder allgemein auch Geflügel auseinander nehmen sozusagen wäre auch gut, bisher leider noch kein gutes dafür gefunden
danke dir und gute idee!
für safran ;) ist klar meister
Häh, ist doch so
Nice. Was ist das "grüne Öl"? Gibts dazu auch Infos oder ein Video?
Top Video, vielen Dank. Koche sehr gerne und habe schon viele Teile, aber ein paar Sachen werde ich mir jetzt doch noch ordern. Danke!
Diese grossen, weissen Titel im Thumbnail sind richtig genial. Gibt dem ganzen nochmals einen weiteren professionellen Kick 👍🏽
Lieben Dank, das war sehr lehrreich. Das meiste habe ich ja schon, aber das werde ich jetzt besorgen. Danke.eine oder andereLieben Dank, das war sehr lehrreich. Das meiste habe ich ja schon, aber das werde ich jetzt besorgen. Danke,,
Freut mich!
Könntest du mal ein Video zu Pfannen - insbesondere auch so Hybrid Pfannen wie Hexclad oder circulon machen? Ansonsten geiles Video:)
lässt sich machen!
Es wäre mega gut zu wissen welche größen du bei den Pinkzetten empfehlen würdest, klar jetzt nicht auf sterne küche bezogen sondern so generell 2-3 größen wären dope :)
Also wenn der Massenmittelpunkt an der gezeigten Stelle liegt, hat man auf jeden Fall zu wenig für sein Messer ausgegeben :D
Bei deinen Dick Messern liegt der sicher weiter hinten😁
Eine Pinzette ist der absolute Geheimfavorit. Merkt man aber erst, wenn man eine hat😅
Durch dein Video weiß ich jetzt daß ich passend ausgestattet bin, habe alles parat, ich wohne zwar nicht an der Küste aber auf die Grätenpinzette möchte ich nicht mehr verzichten
👍
Hey, kannst du mal ein Video zu AMC Töpfen machen. Mich würde interessieren ob der Preis wirklich gerechtfertigt ist 😂
12:38 ich benutze dafür immer den Rücken vom Messer😅
Chat, was halten wir denn von Pfannen a la onyx cookware und ähnlichem? :) sehr nices video wieder mal, btw ;)
Wenn sich dein Stirnholzbrett verzieht liegt das an ungleich verteilter Feuchtigkeit.
Nach Benutzung beidseitig! feucht abwischen und auf Kante stellen.
Damit bekommst du auch dein Brett wieder gerade, das extrem gelitten hat durch unsachgemäße Benutzung.
Super Video!
Dein Plädoyer für die Pinzette hat mich überzeugt. Welche Größe würdest du empfehlen, wenn man nur eine einzige haben will. 30 oder 35cm? Ich nehme an, die im Video ist die verlinkte 35cm Größe?
Ja, probier aus was für dich funktioniert würd ich sagen. Ich hab am Ende beide.
@@BrotmitEi Alles klar, danke. Dann tendiere ich wohl eher zu der Größe im Video.
Bzgl. Messer und Aufbewahrung frage ich mich oft, ob der magnetische Wandhalter viel besser ist. Dieses Metal auf Metal ist doch sicher der tod für scharfe klingen...?
Dabei liegt ja nur die flache Seite auf :)
Danke für das Video,
Die zwei Sachen, die ich noch nicht habe, möchte ich mir aber schon lange holen, war aber zu geizig. Jetzt habe ich die Legitimierung 😅
Was ist denn eine gute Allzweckgröße bei der Pinzette, wenn man sich die Erste zulegen möchte?
Gerne!
Das ist doch eine Eisen und keine Gusseisernepfanne, aber bestimmt nur ein Versprecher 👌🏼
Ist das ne Chirurgische Pinzette? aus der Medizin mit Mauszahn. Ist super zum Fleisch halten was bei einer OP gut ist kann beim kochen nicht schaden 😂 oder ist "ATRAUMATISCH" die bessere Wahl vor allem sind billiger als aus asia.
Mir fehlte nur ein Spitzsieb. Absolutes Essential für Reis waschen oder Brühe absieben.
Yes! Macht nur Sinn. Hab gar kein Flaches mehr.
Tolles Video, wie immer!!😊
Könntest du bitte mal ein Video machen, wie man verschiedene Öle herstellt (also Knoblauch-Öl, Chili-Öl, Frühlingszwiebel-Öl, etc.), die man auch zum braten benutzen kann? In der chinesischen Küche beispielsweise wird ja viel mit solchen aromatisierten Ölen gearbeitet! Du hast zwar schonmal ein Video gemacht zu den Kräuter-Ölen, aber ich befürchte, dass die nicht optimal zum braten geeignet sind, oder?
Das wäre echt super, vielen Dank🙏🏼
Ist notiert!
nice video. habt ihr ne empfehlung für ein gute sauteuse?
danke! guck mal hier:
www.amazon.de/shop/influencer-8dc3268f/list/18LQZZ4P1V7S3?ref_=aip_sf_list_spv_ons_mixed_d
Starkes Video!!!!! Bald aus dem ärmlichen Studentenleben draußen, danach kann geshoppt werden. Was? natürlich Küchengadgets!
viel Spaß dann bald!
www.amazon.de/shop/influencer-8dc3268f/list/18LQZZ4P1V7S3?ref_=nav_ya_signin&returnFromLogin=1
Meine Quetschflasche ist undicht, wenn Öl darin ist, kimmt es durch den Schraubverschluss wieder raus. Irgendwann ist alles voller Öl. Habt Ihr Empfehlungen für Flaschen die dicht sind? Habe schon verschiedene getestet.
Gummischlesinger oder Teigschaber 😂 Gummifutt ist mir von der Baustelle bekannt = Gipsmulde oder Gipsschüssel aufgrund der Form beim Handhaben
Work Sharp Multi-Sharpener Ken Onion Edition damit schören ich alle Messer . Schleifwinkel von 15-30 grad einstellbar . Küchenmesser Europa fast immer 20 grad . Aus Japan die Messer 15 grad . Darum Mega scharf
Chef! Eine kelle brauch ich! Was wäre die bolo ohne kelle zum rausnehmen?
Wo sind deine Edelstahlschüsseln her? Von welcher Marke? Ich bin auf der Suche.
Nices Video, ich bin auch absoluter Verfechter und Prediger der Pinzette. Selbst wenn ich in den Urlaub fahre ist die dabei! Nach langem überlegen ist mir noch die Palette eingefallen, als einzige Ergänzung! :)
True! Aber ist halt echt en Gastro Ding
8:19 Ich kenn es als Gummizunge xD
Das wackelige Schneidebrett kommt durch das uneinheitliche wässern. Wenn du das Brett feucht abwischt, solltest du es immer beidseitig machen. Durch die Feuchtigkeit quillt das Stirnholz wieder auf. Wenn das nur einseitig passiert, wird es wackelig. Wisch es einfach mal beidseitig feucht ab und lass es über Nacht auf der nicht wackeligen Seite stehen. Üblicherweise sollte es sich danach schon wieder glatt gezogen haben. Ansonsten noch 2-3 mal wiederholen.
probier ich aus!
Küchenrolle in der Amazonliste erwartet und wurde nicht enttäuscht:D
Hahaha :D
Ok, alles da. Wirklich eine super Übersicht und schön auf den Punkt n_n
Als kleiner Fetischist nur viel zu viele Messer und es könnten auch noch mehr werden x)
Für die Mandoline - einfach noch nen schnittfesten Handschuh mit dazu nehmen. Dann geht alles bis zum letzten Rest :)
Und für die Schaumkelle würd ich glaub mit nem Schrägstrich noch die Spinne hinzufügen, finde ich gerade um Sachen aus dem Öl zu holen etwas besser, weil es schneller abtropfen kann.
Meine Fingerkuppen werden Ihnen auf ewig dankbar sein!
@@johnluwe3619Sehr gerne :)
2:23 kein Problem...bring es zu einem beliebigen Schreiner, der lässt es durch den Abrichtehobel laufen...
Kurze Korrektur zu den Pfannen... die "Gusseisenpfanne" sieht eher aus wie eine "Schmiedeeiserne Pfanne" .... aber all Pans are Beautiful und ich persönlich finde schmiedeeiserne für gute Bratlartoffeln z.B. top notch!
Yes!
bist du Synchronsprecher für Logan bei suits?
Also mir wurde in der Lehre beigebracht das der teigschaber schlesinger genannt wird.
Aber ich denke das kommt auch auf die Region an
Moin, welche Non-Stick Pfanne benutzt du in dem Video? In der Liste ist nur die Hex-Clad Variante. Grüße 😊