Como Polaco me siento muy representado en la cocina tradicional húngara , que son hermanos , me alegro mucho que se puede presentar cocina tradicional y tan esquisita , uno de mis preferidos platos para todos los días
6 років тому+2
Me alegra que te haya gustado. Prueba a hacerla y me cuentas qué te parece. Un cordial saludo, Víctor Muñoz
Que recuerdos tan gratos tengo al ver esta receta 🙏solo que en ves de agua le agregaba 1 botellita de cerveza😋y quedaba deliciosa también.Rara vez consumo carne, pero x esos recuerdos de cuando tenía 15años💟 será un honor hacerla como tú nos compartes gracias
4 роки тому+1
Con cerveza mejor aún!!! Gracias a ti!!! Felices fiestas 👍🎄🎅🏻
Hola Victor, Cordial saludo. Te cuento, el goulash que preparé para el día del padre fue todo un éxito, la olla quedó limpia, sin nadita. Muchas gracias por haberme colaborado y por tomarte la tarea de hacer estos videos, subirlos y dar respuestas a las inquietudes. Saludos y abrazos desde Medellín- Colombia.
Victor ayer hice mi goulash, tengo un Dutch oven que pesa un montón y se me ocurrió hacerlo ahí, quedó delicioso era una explosión de sabores y la carne blandita , que te cuento!!!! Muchas Gracias por hacernos la vida más fácil!!!
8 років тому
Ja ja... Grisel esa olla de hierro es la ideal para hacer este plato. Gracias por tu comentario. Me has alegrado a mí el día y a los que lo lean les animarás a hacerlo porque a mí me paso igual cuando lo probé. Pensé que iba a ser un plato más "soso", más normalito y es eso, una explosión de sabores. ¡Por eso las gracias te las debo dar yo a ti! Por transmitir. Hasta pronto simpática ;)
Gracias por compartir esta deliciosa comida, éstos son los vídeos de comida que me gustan rápido y fácil
4 роки тому
Hola Rosy. Agradezco tu comentario porque eso es lo que pretendo: hacer recetas ricas, rápidas y fáciles de hacer. Tienes muchas más en mi (tu) canal: ua-cam.com/channels/TQNzLZY7jV5pf9HZO668KA.html Saludos, Víctor Muñoz
11 років тому+4
Es la nata que usas normalmente para cocinar. Yo suelo utilizar nata de la llamada "nata para montar" que tiene mayor contenido en grasa y da mayor sabor, pero no también engorda algo más que la "nata para cocinar". Usa la que quieras, para la receta da igual. Un saludo, Víctor
This looks so yummy, I'm going to make this. The little dumplings are a great idea, a bit like making pasta but quick and easy. Thank you very much, am sure family will love it.
9 років тому
1956soulmate Hope you have much success at home with this recipe. Regards, Víctor Muñoz www.elcocineroandaluz.es
Querido Victor, me alegraste el dia con tu receta de SOPONES, en realidad pensé que hacias una carne al jugo, por las papas, pimientos y tomates, todo Americano, jamas Ruso, menos Hungaro, o Europeo, los Españoles siempre llevaron un listados de las novedades que encontraban, es fácil entonces seguirles la pista. El aji de color, es llamado Paprika, pero es el mismo, y en general no es picante, se le adiciona Cacho de cabra. Los Sopones hoy en dia se hacen de harina de trigo, pero antiguamente se uso Chuño (harina de papas), o maicena (Harina de Choclo, mal llamado Maiz), No tengo clara la procedencia del Perejil, pero el cilantro, molido y agregado a la masa, hace un delicioso Sopon, y también es Americano. Te reitero que me alegraste el dia, te agradezco por este platillo Chileno que tanto éxito tiene en Hungría. Y en Rusia, con su Strogonof. Si lleva Papas, es Chileno. Un abrazo...
No!, Al contrario, imagina si los navegantes, no hubiesen hecho estos detallados informes, nos habriamos perdido de muchas maravillas mundiales, y su importancia en nuestra vida actual. Una de ellas es nuestra comida, podemos deleitarnos con frutos de lugares inimaginables. Tu allí tienes las puertas abiertas, a las maravillas que ofrece ser un "Creador de Sabores", sigue adelante, y registra cada dato, que te sirva, para ser, además, un conocedor, un investigador de alto vuelo. Suerte mi amigo, todo camino comienza con un paso. Te abraza desde Chile...
me encanta tu goulash, lo he preparado y me queda delicioso, gracias. PD. en vez de crema de leche le agrego un poquito de leche y un poquito de maicena, eso para evitar la grasa de la crema de leche, es una alternativa, igual queda de supremo.
5 років тому
Me alegra mucho que te haya gustado Ana y si además la has hecho que sea más sana aún pues mejor que mejor!!! Probaré tu idea. Un cordial saludo, Víctor
That looks wonderful. I couldn't get the type of spices you added or the quantity but it sure does look amazing. And the added wow is the dumplings you added. I never added dumplings to my beef stew, but I think I will the next time I make stew. thank you Victor!!
10 років тому
Turn on ANNOTATIONS in CONFIGURATION on the video bar. Thank you very much, you're very kind. Sincerely, Víctor
Thank you for posting. Looks very delicious...Looks like you are a very good cook. I will try this next time when I am making stew. Will make goulash instead.. Love the idea with the dumplings. Also like the idea of using caraway. Only use that in bread usually. Will try in goulash. Again. Thank you for the inspiration, instruction and also the translation of this fine recipe...
10 років тому
You're welcome. It's a pleasure for me. Try it and tell me your conclusions. Regards, Víctor Muñoz
Esta receta es diferente a la que uso para este tipo de plato, pero se ve muy interesante y delicioso... Muchas gracias por el aporte y seguiré viendo más de tus recetas.
7 років тому
Hola John. Las gracias te las doy yo a ti. Un saludo, Víctor Muñoz
Victor cuanta carne de ternera, no lo dijiste. Muy buena receta se ve deliciosa, hace mucho tiempo que buscaba una buena receta de gulash. Gracias.
10 років тому
velino Crespo Tampoco le des demasiada importancia a las cantidades en este tipo de recetas (estofados). Calculo que habrá más o menos 500 gr. Prueba a hacerlo y verás que sorpresa. Sale buenísimo. Un saludo www.elcocineroandaluz.es
voy a preparar ese guláš para mis amigos checos a ver si paso la prueba porque hice uno siguiendo las instrucciones de ellos pero no me quedo bien ya luego te contare sobre el experimento con tu receta jejejejej
Disculpa tu Pedro. Me he limitado a sacar la receta de un par de blogs que considero sesudos en esto de la historia culinaria. Si como dices es un guiso de la gente más humilde no rechazarían hacerlo con una carne de calidad como he hecho yo añadiéndole un poco de tomate y un trozo de pimiento o patata o nata (ellos usarían agria). Le llamarían goulash de domingo. Un saludo, Víctor
Víctor Muñoz me parece que a veces las personas no conocen algunos platillos, típicos de algunos lugares . A mí en lo personal me fascinoó este plato y lo comí mientras estuve de viAje en Europa , es delicioso , de hecho he intentado hacerlo pero tu receta me parece lo más cercano al Gulash que probé , lo cual agradezco infinitamente , y por supuesto no hay comida pobre solo malos gustos para apreciar la comida en cualquier forma un abrazo
Beautiful..can you please make English subtitles? I want to make this. Also, don't you add carrots and parsnips in a Goulash?
4 роки тому+3
Hi Anannya. Under the video, in the information box you have a link to the full recipe in the blog. If you want to translate the recipe to your language you can do it with a translator that is in the upper right part of the blog. I hope you enjoy it. Sorry for the disturbances. Greetings, Víctor Muñoz
¡Que rico parece, lo intentaré! ¿Tiene Usted un restaurante en Málaga, Sr. Muñoz? He vivido en Armengual de la Mota. Cómo echo de menos a esta ciudad...
It looks delicious .Can you e explain the recipie in english ?
4 роки тому+1
Hi Lana. Under the video, in the information box you have a link to the full recipe in the blog. If you want to translate the recipe to your language you can do it with a translator that is in the upper right part of the blog. I hope you enjoy it. Greetings, Víctor Muñoz
Hola. Muy rica la receta. Gracias. Lo único es que, las bolitas de harina con huevo (son como ñoquis cierto?) Al cocinar se pusieron duras...
4 роки тому
Hola Aurora. Me alegra que te haya gustado, ¡queda bien rico! Me extraña lo que te ha pasado con las bolitas de pasta (más pasta que ñoqui), suelen quedar muy ligeras y esponjosas. Saludos, Víctor
Hola! lo hare d seguro, dime en vez d nata puedo ponerle crema de leche?
8 років тому
+Verito Véliz A la crema de leche en España la conocemos por "nata" Verito ;) Espero que me cuentes cómo te quedó. Saludos, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es
esto es comida colombiana???? disculpa la ignorancia pero se ve rico yo soy de Mexico entonces q tal q me animo ha hscerlo quiero saber q comida es
8 років тому
+Mariela Estrada Solis Noooo Mariela. Es comida húngara. Pero no dejes de hacerlo, está buenísimo. Hasta pronto, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es
+Víctor Muñoz Soy nuevo suscriptor a su canal...y voy aver si me sale esta receta ..Disculpe el majado lleva solo pimienta y sal gruesa? esq veo algo mas ..Me resp..porfavor
Victor estoi en duda si es un plato de algun Pais del Este d Europa.La verdad se ve delicioso.M da q es de Polonia no se
4 роки тому
Hola Francisco. Creo que su origen es Hungría pero lo hacen en todo el este y centro de Europa. ¡Prueba a hacerlo que queda súper rico! Saludos, Víctor
Cordial Saludo. Soy de Colombia, me gustaría saber si lo puedo hacer también con carne de cerdo. Aunque me gustaría combinar ambas carnes, la de res y la de cerdo. Dime por favor que me recomiendas, necesito hacer esta comida para el día del padre. Gracias.
9 років тому
juliana restrepo Hola Juliana. Esta es una receta tradicional que suele hacerse con carne de res. Nunca he probado a hacerla con cerdo y no te podría decir con toda certeza cómo quedará aunque supongo que quedara bien rico. Te recomiendo una cosa: haz antes del día del padre un ensayo con poca cantidad y lo pruebas. Así estarás segura de lo que sirves a tus comensales y no echarás a perder tu celebración. ¡Ah! y cuéntame cómo te quedó por favor. Un saludo, Víctor Muñoz PD: el día del padre en España se celebra el 19 de marzo :( cocineroandaluz.blogspot.com.es
Víctor Muñoz Hola Victor, gracias por responder. Trataré de hacer el ensayo. Creo además que también usaré la misma carne que tú, la falda de res. Excelente video. saludos y te informaré como me fue el domingo !!
+salad day Try to do it ;) Regards, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es
11 років тому
La paprika y el pimentón son el resultado de moler pimiento seco. Es lo mismo con distinto tipo de pimiento. Yo al no tener paprika he usado pimentón dulce ya que la paprika es dulce y no picante.
Primero: Gulash nunca es picante, en los restaurantes de Hungria te preguntan si quieres picante y luego añaden picante. Segundo: Paprika existe dulce, semipicante y picante y no solo dulce como lo comentas tu.
One thing i need to ask that small ball's made with flour or some thing else flour ????
4 роки тому+1
Hi. I put texts on the video with a tool that UA-cam recommended to the authors but that does not work on phones and tablets. In the videos that I upload lately, I speak explaining the recipe to avoid these problems. Under the video, in the information box you have a link to the full recipe in the blog. If you want to translate the recipe to your language you can do it with a translator that is in the upper right part of the blog. I hope you enjoy it. Sorry for the disturbances. Greetings, Víctor Muñoz
Hola Víctor, dos preguntas... éste plato es el original de la cocina Húngara?? es que he visto que ellos hacen diferente el spaetzle, y otra pregunta, puedo sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva?? gracias
7 років тому
Si, es húngaro. El goulash es un estofado a fin de cuentas. La diferencia entre nuestro estofado y este la dan los ingredientes (verduras, especias, etc.) que se suelen encontrar-cultivar-adquirir en Hungría. Uno de estos ingredientes que nos diferencia de ellos es que nosotros solemos usar aceite de oliva y ellos manteca. Otro ejemplo es la nata que pongo al final, ellos usan nata agria que en el momento de hacer esta receta no encontré. Otra cosa es que al ser un plato tradicional, casero, cada uno lo cocina a su manera y tampoco hay una receta única, original. Por eso, hablar de auténtico... es un poco "osado". Para hacer esta u otras recetas lo más auténtica posible busco la mayor información posible sobre el plato y después saco "mi propia versión". Esta es mi versión. No diría que es el auténtico goulash. Lo de la pasta que se añade era una forma de "llenar las barriguitas de las criaturas" que diría mi abuela. En España tenemos también nuestras versiones como por ejemplo los gurullos. Yo las he hecho con harina, huevo, sal y perejil. Le he dado forma de bolita pequeña que me parece que queda muy bien. Hay quien usa otros ingredientes y/o le da otra forma. El caso es que al empaparse en el suculento caldo quedan buenísimos. También este "saciador" varía mucho entre los "cocineros húngaros" hay quién pone patatas, ñoquis, pasta... Por eso no debe preocuparte darle tu toque, sacar tu versión. Si prefieres aceite pon aceite y seguro que sale buenísimo. Un saludo, Víctor
Seems a nice gulash to me! Greetings from the home country of gulash!
10 років тому+2
Peter Pinter Well if you know the recipe well and like mine ... You make me very happy. a greeting, Víctor Muñoz (from Málaga, SP) Well if you know the recipe well and like mine ... You make me very happy. a greeting
Hola Victor, he estado averiguando los ingredientes y me gustaría saber, si no puedo encontrar la nata, ¿ con qué otro ingrediente la puedo reemplazar ??
9 років тому
juliana restrepo Creo que vosotros llamáis CREMA a lo que nosotros llamamos NATA. Si no encuentras crema prueba a añadir un poco de leche aunque tendrás que reducir un poco más. Un saludo y espero que te quede deliciosos ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es
Hola Victor gracias por compartir tus recetas,lo unico q quiero saber es cuales son las cantidades de los ingredientes gracias
10 років тому
Artesanias Holly Hola. Las cantidades de esta receta no tienen demasiada importancia. Confía en tu intuición. Verás como te sale un goulash delicioso. En los estofados no hay que llevar las medidas a rajatabla. Sin miedo y ¡a cocinar! Un saludo ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
sami xam Que?! Sin hablar? Una de las razones de ver recetas en UA-cam es el hecho de poder escuchar instrucciones y ver el proceso sin necesidad de prestar atención al texto. Yo siempre trato de evadir contenido en UA-cam donde el creador de el video no tuvo energía para narrar, y prefirió añadir texto. Así puedo prestar más atención a lo que estoy cocinando, y no a lo que pueda aparecer en la pantalla.
Adrian Espinel bien por ti, sigue tu camino, los que seguimos este canal nos gusta esa manera de explicar las recetas, sin música molesta y tanta palabrería que muchas veces resulta innecesaria, si no tienes la capacidad de ver cómo se prepara y leer al mismo tiempo, otros si la tenemos
Con que puedo sustituir la paprika que en mi ciudad no la venden tampoco el pimienton dulce a por cierto es primera ves que veo tu canal 👌🏻
7 років тому+1
Hola Angeli. Puedes poner cualquier chile dulce seco triturado. La paprika o el pimentón no son más que eso, chiles dulces (o picantes) molidos, cada uno tiene su aroma particular pero podrás usar alguno de tu región. Espero que lo pruebes y te guste. Hasta pronto, Víctor Muñoz
De verdad que un plato súper espectacular es el plato preferido de mi hijo felicidades cocina con mucho cuidado y profesionalismo.gracias .
Encantado Ilda! Un cordial saludo,
Víctor 👍🍺
Me encantó tu vídeo. Sencillo, sin música, sin mucha voz. Genial!!!!!
Como Polaco me siento muy representado en la cocina tradicional húngara , que son hermanos , me alegro mucho que se puede presentar cocina tradicional y tan esquisita , uno de mis preferidos platos para todos los días
Me alegra que te haya gustado. Prueba a hacerla y me cuentas qué te parece.
Un cordial saludo,
Víctor Muñoz
Que recuerdos tan gratos tengo al ver esta receta 🙏solo que en ves de agua le agregaba 1 botellita de cerveza😋y quedaba deliciosa también.Rara vez consumo carne, pero x esos recuerdos de cuando tenía 15años💟 será un honor hacerla como tú nos compartes gracias
Con cerveza mejor aún!!!
Gracias a ti!!!
Felices fiestas 👍🎄🎅🏻
Me gusta, se ve deli,
Además vas al punto, nada de bla , bla bla.
Vas al punto. Y claro.
Sin pérdida de tiempo.
Gracias.
Saludos desde Cali,
Muy amable! 🍺👍
La verdad está receta hoy me sacó del aprieto! no sabía que cosinar ,muchas gracias y exitos
¡Me alegro haberte servido de ayuda Lourdes! 👍🍺
Felicidades de verdad que es una maravilla de plato a mi hijo le fascina le encanta muchas gracias toda una cocinera
¡Gracias Ilda!
Hola Victor, Cordial saludo. Te cuento, el goulash que preparé para el día del padre fue todo un éxito, la olla quedó limpia, sin nadita. Muchas gracias por haberme colaborado y por tomarte la tarea de hacer estos videos, subirlos y dar respuestas a las inquietudes. Saludos y abrazos desde Medellín- Colombia.
Qué pinta más rica tiene. Muchas gracias por el vídeo, Víctor. Me encanta tu canal.
Gracias a ti! Faltaría más!
Victor ayer hice mi goulash, tengo un Dutch oven que pesa un montón y se me ocurrió hacerlo ahí, quedó delicioso era una explosión de sabores y la carne blandita , que te cuento!!!! Muchas Gracias por hacernos la vida más fácil!!!
Ja ja... Grisel esa olla de hierro es la ideal para hacer este plato.
Gracias por tu comentario.
Me has alegrado a mí el día y a los que lo lean les animarás a hacerlo porque a mí me paso igual cuando lo probé. Pensé que iba a ser un plato más "soso", más normalito y es eso, una explosión de sabores.
¡Por eso las gracias te las debo dar yo a ti! Por transmitir.
Hasta pronto simpática ;)
Gracias por compartir esta deliciosa comida, éstos son los vídeos de comida que me gustan rápido y fácil
Hola Rosy.
Agradezco tu comentario porque eso es lo que pretendo: hacer recetas ricas, rápidas y fáciles de hacer.
Tienes muchas más en mi (tu) canal: ua-cam.com/channels/TQNzLZY7jV5pf9HZO668KA.html
Saludos,
Víctor Muñoz
Es la nata que usas normalmente para cocinar. Yo suelo utilizar nata de la llamada "nata para montar" que tiene mayor contenido en grasa y da mayor sabor, pero no también engorda algo más que la "nata para cocinar". Usa la que quieras, para la receta da igual. Un saludo, Víctor
This looks so yummy, I'm going to make this. The little dumplings are a great idea, a bit like making pasta but quick and easy. Thank you very much, am sure family will love it.
1956soulmate Hope you have much success at home with this recipe. Regards, Víctor Muñoz www.elcocineroandaluz.es
Una delicia al paladar. Felicidades como lo hace la abuela. Mmmm.
¡Gracias Hiram!
Querido Victor, me alegraste el dia con tu receta de SOPONES, en realidad pensé que hacias una carne al jugo, por las papas, pimientos y tomates, todo Americano, jamas Ruso, menos Hungaro, o Europeo, los Españoles siempre llevaron un listados de las novedades que encontraban, es fácil entonces seguirles la pista. El aji de color, es llamado Paprika, pero es el mismo, y en general no es picante, se le adiciona Cacho de cabra. Los Sopones hoy en dia se hacen de harina de trigo, pero antiguamente se uso Chuño (harina de papas), o maicena (Harina de Choclo, mal llamado Maiz), No tengo clara la procedencia del Perejil, pero el cilantro, molido y agregado a la masa, hace un delicioso Sopon, y también es Americano. Te reitero que me alegraste el dia, te agradezco por este platillo Chileno que tanto éxito tiene en Hungría. Y en Rusia, con su Strogonof. Si lleva Papas, es Chileno. Un abrazo...
pudu el grande Muy amable. Un saludo ;)
No!, Al contrario, imagina si los navegantes, no hubiesen hecho estos detallados informes, nos habriamos perdido de muchas maravillas mundiales, y su importancia en nuestra vida actual. Una de ellas es nuestra comida, podemos deleitarnos con frutos de lugares inimaginables. Tu allí tienes las puertas abiertas, a las maravillas que ofrece ser un "Creador de Sabores", sigue adelante, y registra cada dato, que te sirva, para ser, además, un conocedor, un investigador de alto vuelo. Suerte mi amigo, todo camino comienza con un paso. Te abraza desde Chile...
Y ü
Ricetta Gulasch ungherese
ua-cam.com/video/j_IJHaitm4M/v-deo.html
eres el mejor victor tu forma de cocinar es unica amigo
eduardo abel castillo Qué va Eduardo, ni por asomo... aprendiendo cada día de los demás. Gracias y un cordial saludo ;) www.elcocineroandaluz.es
Muchas gracias, se ve delicioso, saludos desde México 🙋🏼♀️
Gracias a ti Carmen!!!
Saludos desde Málaga, España,
Víctor Muñoz
me encanta tu goulash, lo he preparado y me queda delicioso, gracias. PD. en vez de crema de leche le agrego un poquito de leche y un poquito de maicena, eso para evitar la grasa de la crema de leche, es una alternativa, igual queda de supremo.
Me alegra mucho que te haya gustado Ana y si además la has hecho que sea más sana aún pues mejor que mejor!!!
Probaré tu idea.
Un cordial saludo,
Víctor
Bravo Victor! Finalmente vedo una ricetta del goulasc fatta come si deve.....complimenti! Un bacio dall' italy..
Saluti Franca 👍😘
Ricetta Gulasch ungherese
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Ahora mismo lo hare.gracias por existir y compartir tus recetas. Tambie te doy un like.
Gracias Canela por ser tan simpática. Espero que te quede bien rico. Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Ricetta Gulasch ungherese
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ya lo hice varias veces.. lo aprendí de un alemán pero lo había olvidado... gracias a tu receta lo recordé!!
Aprender cocinar de un aleman, esto es muy fuerte.
Es la peor cocina del mundo!
Excelente mente idonea expresión de la creatividad culinaria un poco de cariño na más.y le puede agregar picado vaina de chachafruto.Felicidades
¡Gracias César! 👍🍺
Excelente receta súper explicado y bien hecha . Felicidades
Gracias Angélica!!! 😋👍
That looks wonderful. I couldn't get the type of spices you added or the quantity but it sure does look amazing. And the added wow is the dumplings you added. I never added dumplings to my beef stew, but I think I will the next time I make stew. thank you Victor!!
Turn on ANNOTATIONS in CONFIGURATION on the video bar. Thank you very much, you're very kind. Sincerely, Víctor
Ricetta Gulasch ungherese
ua-cam.com/video/j_IJHaitm4M/v-deo.html
Claro que si lo probare ...muchas gracias, se ve muy rico
¡Ya verás! ¡Queda delicioso!
This is quite similar to what Hungarians served in Budapest.. YUM!
Thank you for posting. Looks very delicious...Looks like you are a very good cook. I will try this next time when I am making stew. Will make goulash instead.. Love the idea with the dumplings. Also like the idea of using caraway. Only use that in bread usually. Will try in goulash. Again. Thank you for the inspiration, instruction and also the translation of this fine recipe...
You're welcome. It's a pleasure for me. Try it and tell me your conclusions. Regards, Víctor Muñoz
Ricetta Gulasch ungherese
ua-cam.com/video/j_IJHaitm4M/v-deo.html
Excelente chef de cocina 🙌🙌
Gracias Carlos, saludos
Esta receta es diferente a la que uso para este tipo de plato, pero se ve muy interesante y delicioso... Muchas gracias por el aporte y seguiré viendo más de tus recetas.
Hola John.
Las gracias te las doy yo a ti.
Un saludo,
Víctor Muñoz
John Kammir Henao ;
Es un estado d carne pero a l rebersa
Rebueno, es otra forma de hacer, igual con todos los ingredientes, rico esta. Gracias
Susana Alicia Gracias Susana. Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es
Ricetta Gulasch ungherese
ua-cam.com/video/j_IJHaitm4M/v-deo.html
Victor cuanta carne de ternera, no lo dijiste. Muy buena receta se ve deliciosa, hace mucho tiempo que buscaba una buena receta de gulash. Gracias.
velino Crespo Tampoco le des demasiada importancia a las cantidades en este tipo de recetas (estofados). Calculo que habrá más o menos 500 gr. Prueba a hacerlo y verás que sorpresa. Sale buenísimo. Un saludo www.elcocineroandaluz.es
Víctor Muñoz
Gracias Victor por ser tan amable en dar respuesta a mi pregunta. Feliz Navidad.
Que bueno Víctor una vez mas te la comiste. gracias es delicioso. un saludo desde Venezuela
Saludos Juan.
Gracias a ti, ¡faltaría más! ;)
Ricetta Gulasch ungherese
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Hello victor,
Thank you for your kindness in translating this recipe for me,
(And I am sure others).A great big thank you,
From Bonnie Scotland.
Katherine Harris gulasdevita
Katherine Harris si
hey Katherine, can you please send me the recipe in English. thanks
Ricetta Gulasch ungherese
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Ezatjnspezatino
gostei! com essas bolinhas de farinha, deu um toque diferente! Vou fazer, hoje para o jantar!
Obrigado!!! 🍺👍
Se ve rico .nunca lo hice voy a probar de hacer haber como sabe
Muuchas gracias Victor....muuy buen consejoo.
Ke tengas un buen día
Saludos...Xdd
A ti 👍
Super delicioso práctica y rápido gracias por tu video que nos haz compartido
Gracias a ti Blanca 👍
voy a preparar ese guláš para mis amigos checos a ver si paso la prueba porque hice uno siguiendo las instrucciones de ellos pero no me quedo bien ya luego te contare sobre el experimento con tu receta jejejejej
y esos mini knedlík se ven bonitos jejejejej
+diana garcia
Espero quedar bien Diana :(
Ya me contarás!!!
Un saludo,
Víctor
cocineroandaluz.blogspot.com.es
Gracias a ti quedaron todos contentos.muy buena tu receta.
+canela
Gracias a ti por hacérmelo saber.
Un saludo,
Víctor Muñoz
cocineroandaluz.blogspot.com.es
Ricetta Gulasch ungherese
ua-cam.com/video/j_IJHaitm4M/v-deo.html
Disculpa tu Pedro. Me he limitado a sacar la receta de un par de blogs que considero sesudos en esto de la historia culinaria.
Si como dices es un guiso de la gente más humilde no rechazarían hacerlo con una carne de calidad como he hecho yo añadiéndole un poco de tomate y un trozo de pimiento o patata o nata (ellos usarían agria). Le llamarían goulash de domingo.
Un saludo,
Víctor
Víctor Muñoz me parece que a veces las personas no conocen algunos platillos, típicos de algunos lugares . A mí en lo personal me fascinoó este plato y lo comí mientras estuve de viAje en Europa , es delicioso , de hecho he intentado hacerlo pero tu receta me parece lo más cercano al Gulash que probé , lo cual agradezco infinitamente , y por supuesto no hay comida pobre solo malos gustos para apreciar la comida en cualquier forma un abrazo
Beautiful..can you please make English subtitles? I want to make this. Also, don't you add carrots and parsnips in a Goulash?
Hi Anannya.
Under the video, in the information box you have a link to the full recipe in the blog.
If you want to translate the recipe to your language you can do it with a translator that is in the upper right part of the blog.
I hope you enjoy it.
Sorry for the disturbances.
Greetings,
Víctor Muñoz
rico..!
semejante al mole de olla que me hacía mi mamá con cazuelitas de masa de maíz en el caldo....😚
probaré la receta.....Saludos...!!!
Me encanto. Tratare mañana de hacerlo mmmm
Espero que te guste y te sorprenda tanto como me pasó a mi que no conocía este plato y ahora es de mis habituales. Un saludo, Víctor
¡Que rico parece, lo intentaré! ¿Tiene Usted un restaurante en Málaga, Sr. Muñoz? He vivido en Armengual de la Mota. Cómo echo de menos a esta ciudad...
caramba!!!! me dio hambre macho!!!!q bueno q se ve....fantástico!!!
liliquinha114 Pues prueba a hacerlo porque está de escándalo. Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es
Gracias por tu receta maravillosa. Se ve deliciosa
¡Y está bien rica Lucía!
¡Pruébala y me dices!
Hasta pronto,
Víctor Muñoz
Ricetta Gulasch ungherese
ua-cam.com/video/j_IJHaitm4M/v-deo.html
Me encanto, lo hice y me quedo delicioso .
¡Me alegra mucho oír eso María!
Un cordial saludo,
Víctor Muñoz
Mala receta
Me salió deli.Muchas gracias.
¡Me alegro! 🙏👍🍺
really nice dude, yo estaba super concentrada en el video y lo mas que me llamo la atte, fue la puerta
Ricetta Gulasch ungherese
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It looks delicious .Can you e explain the recipie in english ?
Hi Lana.
Under the video, in the information box you have a link to the full recipe in the blog.
If you want to translate the recipe to your language you can do it with a translator that is in the upper right part of the blog.
I hope you enjoy it.
Greetings,
Víctor Muñoz
Hola. Muy rica la receta. Gracias. Lo único es que, las bolitas de harina con huevo (son como ñoquis cierto?) Al cocinar se pusieron duras...
Hola Aurora.
Me alegra que te haya gustado, ¡queda bien rico!
Me extraña lo que te ha pasado con las bolitas de pasta (más pasta que ñoqui), suelen quedar muy ligeras y esponjosas.
Saludos,
Víctor
Hola! lo hare d seguro, dime en vez d nata puedo ponerle crema de leche?
+Verito Véliz
A la crema de leche en España la conocemos por "nata" Verito ;)
Espero que me cuentes cómo te quedó.
Saludos,
Víctor Muñoz
cocineroandaluz.blogspot.com.es
Ricetta Gulasch ungherese
ua-cam.com/video/j_IJHaitm4M/v-deo.html
Gracias por la receta, me encanta la cocina, trataré de hacerla.
Gracias a tí Emma. ¡Verás qué rica queda!
Espero que me cuentes.
Un saludo,
Víctor Muñoz
que rico... ya se me antojó 😋
¡Pruébalo! ¡Está riquísimo!
esto es comida colombiana???? disculpa la ignorancia pero se ve rico yo soy de Mexico entonces q tal q me animo ha hscerlo quiero saber q comida es
+Mariela Estrada Solis
Noooo Mariela. Es comida húngara.
Pero no dejes de hacerlo, está buenísimo.
Hasta pronto,
Víctor Muñoz
cocineroandaluz.blogspot.com.es
+Víctor Muñoz Soy nuevo suscriptor a su canal...y voy aver si me sale esta receta ..Disculpe el majado lleva solo pimienta y sal gruesa? esq veo algo mas ..Me resp..porfavor
Ricetta Gulasch ungherese
ua-cam.com/video/j_IJHaitm4M/v-deo.html
Ça a l’air trop bon, je vais le refaire.
J'espère que ça te plait. Salute, Victor
Excelente, me encanto. Lo voy a poner en practica ya que estoy estudiando cocina...
Un saludo...
Hola!se puede agregar un vaso de vino blanco? saludos cordiales desde Las Heras Mendoza Argentina 🌸🌸
¡Claro que si Ruth!
Saludos desde Málaga, España,
Víctor
Victor estoi en duda si es un plato de algun Pais del Este d Europa.La verdad se ve delicioso.M da q es de Polonia no se
Hola Francisco.
Creo que su origen es Hungría pero lo hacen en todo el este y centro de Europa.
¡Prueba a hacerlo que queda súper rico!
Saludos,
Víctor
Cordial Saludo. Soy de Colombia, me gustaría saber si lo puedo hacer también con carne de cerdo. Aunque me gustaría combinar ambas carnes, la de res y la de cerdo. Dime por favor que me recomiendas, necesito hacer esta comida para el día del padre. Gracias.
juliana restrepo Hola Juliana.
Esta es una receta tradicional que suele hacerse con carne de res.
Nunca he probado a hacerla con cerdo y no te podría decir con toda certeza cómo quedará aunque supongo que quedara bien rico.
Te recomiendo una cosa: haz antes del día del padre un ensayo con poca cantidad y lo pruebas. Así estarás segura de lo que sirves a tus comensales y no echarás a perder tu celebración. ¡Ah! y cuéntame cómo te quedó por favor.
Un saludo,
Víctor Muñoz
PD: el día del padre en España se celebra el 19 de marzo :(
cocineroandaluz.blogspot.com.es
Víctor Muñoz Hola Victor, gracias por responder. Trataré de hacer el ensayo. Creo además que también usaré la misma carne que tú, la falda de res. Excelente video. saludos y te informaré como me fue el domingo !!
Lo prepare hoy me salio muy rico.:-)
Me has alegrado el día Canela. Sabía que te gustaría. Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Ricetta Gulasch ungherese
ua-cam.com/video/j_IJHaitm4M/v-deo.html
Looking good. I'm getting hungry now.
+salad day
Try to do it ;)
Regards,
Víctor Muñoz
cocineroandaluz.blogspot.com.es
La paprika y el pimentón son el resultado de moler pimiento seco. Es lo mismo con distinto tipo de pimiento. Yo al no tener paprika he usado pimentón dulce ya que la paprika es dulce y no picante.
Primero: Gulash nunca es picante, en los restaurantes de Hungria te preguntan si quieres picante y luego añaden picante.
Segundo: Paprika existe dulce, semipicante y picante y no solo dulce como lo comentas tu.
One thing i need to ask that small ball's made with flour or some thing else flour ????
Hi.
I put texts on the video with a tool that UA-cam recommended to the authors but that does not work on phones and tablets.
In the videos that I upload lately, I speak explaining the recipe to avoid these problems.
Under the video, in the information box you have a link to the full recipe in the blog.
If you want to translate the recipe to your language you can do it with a translator that is in the upper right part of the blog.
I hope you enjoy it.
Sorry for the disturbances.
Greetings,
Víctor Muñoz
@
Thanks alot
they are spaetzle
Alcaravea o comino verdad? lo preparo hoy y te cuento. gracias por la informacion.
Eso es, alcaravea o en su defecto cominos.
¡Ya me contarás!
Gracias a ti y un saludo,
Víctor Muñoz
Que buen platillo. Nos ha encantado. Delicioso.
Excelente, Víctor, excelente.
Muchas gracias. Muy amable. Un saludo
Ricetta Gulasch ungherese
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Hola Víctor, dos preguntas... éste plato es el original de la cocina Húngara?? es que he visto que ellos hacen diferente el spaetzle, y otra pregunta, puedo sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva?? gracias
Si, es húngaro.
El goulash es un estofado a fin de cuentas. La diferencia entre nuestro estofado y este la dan los ingredientes (verduras, especias, etc.) que se suelen encontrar-cultivar-adquirir en Hungría. Uno de estos ingredientes que nos diferencia de ellos es que nosotros solemos usar aceite de oliva y ellos manteca. Otro ejemplo es la nata que pongo al final, ellos usan nata agria que en el momento de hacer esta receta no encontré.
Otra cosa es que al ser un plato tradicional, casero, cada uno lo cocina a su manera y tampoco hay una receta única, original.
Por eso, hablar de auténtico... es un poco "osado".
Para hacer esta u otras recetas lo más auténtica posible busco la mayor información posible sobre el plato y después saco "mi propia versión". Esta es mi versión. No diría que es el auténtico goulash.
Lo de la pasta que se añade era una forma de "llenar las barriguitas de las criaturas" que diría mi abuela. En España tenemos también nuestras versiones como por ejemplo los gurullos.
Yo las he hecho con harina, huevo, sal y perejil. Le he dado forma de bolita pequeña que me parece que queda muy bien. Hay quien usa otros ingredientes y/o le da otra forma. El caso es que al empaparse en el suculento caldo quedan buenísimos.
También este "saciador" varía mucho entre los "cocineros húngaros" hay quién pone patatas, ñoquis, pasta...
Por eso no debe preocuparte darle tu toque, sacar tu versión. Si prefieres aceite pon aceite y seguro que sale buenísimo.
Un saludo,
Víctor
Seems a nice gulash to me!
Greetings from the home country of gulash!
Peter Pinter Well if you know the recipe well and like mine ... You make me very happy. a greeting, Víctor Muñoz (from Málaga, SP) Well if you know the recipe well and like mine ... You make me very happy. a greeting
Que bien guisa usted es muy apañado😯
Y usted muy agradable y simpática Encarnación. Mil gracias!!! 🥰
Muy buena rápido y muy detallado buen video
Angelo Mosquera Pues pruébalo Ángelo y verás que además es una delicia. Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Damn, I wish that I spoke Spanish because this looks good!
Don't worry Dari.
I can translate it to you ;)
Give me some time and I'll sent it you.
Regards,
Víctor Muñoz
Ricetta Gulasch ungherese
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Se ve delicioso, very comforting. thank you
Espero oír tus comentarios. Un saludo, Víctor
¿De donde es originario este delicioso platillo?
Del centro de Europa. Hungría.
Brava anche i Albanesi fanno così
Pregunta las bolitas de arina no las dejaste cocinar lo suficiente ...no quedan crudas
No, esas boitas de harina quedan perfectas.
Prueba a hacerlo. ¡Te gustará!
Saludos,
Víctor
QUE FANTÁSTICO MIS RESPETOS
+virginia eulalia Quishpe llumiquinga
Gracias Virginia
Un saludo,
Víctor Muñoz
cocineroandaluz.blogspot.com.es
QUEDÓ DELICIOSO
That looks so tasty! i will surely try that recipe! Thanks for sharing!
Me a encantado la receta..!!! 😘 😘 😘
Maravilloso, gracias Victor.
Gracias a tí 👏
Ricetta Gulasch ungherese
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muy bueno .gracias ,me salio riquisimo
Great video!Big thumps up!
Thanks!
Cook it and tell me your opinion!
Regards,
Víctor Muñoz
cocineroandaluz.blogspot.com.es
Goulash without marjoram is like vine without grapes, but nice recipe. Marjoram is key ingredient.
Video very well done. Looks so tasty. Thank you.
Ricetta Gulasch ungherese
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Me salió riquísimo !!!!! Y muy sencillo 👌✨
DEL MILAGRO ensalada de verduras
B,uscar ensalada de vegetales
@
Hola Victor, he estado averiguando los ingredientes y me gustaría saber, si no puedo encontrar la nata, ¿ con qué otro ingrediente la puedo reemplazar ??
juliana restrepo Creo que vosotros llamáis CREMA a lo que nosotros llamamos NATA. Si no encuentras crema prueba a añadir un poco de leche aunque tendrás que reducir un poco más. Un saludo y espero que te quede deliciosos ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es
Ricetta Gulasch ungherese
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Today I'm ate this and is so yummy
I'm so glad to hear that Eva María.
Thank you! 👍🍺
Hola Victor gracias por compartir tus recetas,lo unico q quiero saber es cuales son las cantidades de los ingredientes gracias
Artesanias Holly Hola. Las cantidades de esta receta no tienen demasiada importancia. Confía en tu intuición. Verás como te sale un goulash delicioso. En los estofados no hay que llevar las medidas a rajatabla. Sin miedo y ¡a cocinar! Un saludo ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
@ me encanta porque dices que no es necesario solo hay que calcular y listo la primera ves que leo algo asi. Gracias
This looks delicious. I will try this soon! Thank you for sharing.
OhioAngel Because of you. I hope you enjoy this recipe. I am translating my recipes to a new UA-cam channel "veryeasycuisine". Regards, Víctor Muñoz
I will be sure to check it out--thanks!
OhioAngel I'll see you there ;)
Ricetta Gulasch ungherese
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Porfin un gulash sin cerveza y sin vino. En este momento estoy esperando la hora de cocción. Ya les informo cómo me salió de gusto.
Gracias porla teceta. Me quedó muy rico el gulash!
Gracias a ti Raquel!!!
Me alegra mucho que te haya gustado 👍👏👏👏🍺
Saludos,
Víctor
I miei figli mi hanno portato paprika dall'Ungheria - la tua ricetta è interessante - grazie.
Ciao Carlo. Provate a farlo e mi dicono. Un saluto cordiale
proverò.ciao
Ricetta Gulasch ungherese
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Me gusta esa forma así sin hablar por escrito.. 👍
sami xam Que?! Sin hablar?
Una de las razones de ver recetas en UA-cam es el hecho de poder escuchar instrucciones y ver el proceso sin necesidad de prestar atención al texto. Yo siempre trato de evadir contenido en UA-cam donde el creador de el video no tuvo energía para narrar, y prefirió añadir texto. Así puedo prestar más atención a lo que estoy cocinando, y no a lo que pueda aparecer en la pantalla.
Adrian Espinel bien por ti, sigue tu camino, los que seguimos este canal nos gusta esa manera de explicar las recetas, sin música molesta y tanta palabrería que muchas veces resulta innecesaria, si no tienes la capacidad de ver cómo se prepara y leer al mismo tiempo, otros si la tenemos
You are welcome ;)
Estupendo. Gracias !
¡Gracias a tí Julia!
excelente recetas ,riquicima.
+maritza cubas
Gracias Maritza ;)
Prueba a hacerla y me comentas.
Un saludo,
Víctor Muñoz
cocineroandaluz.blogspot.com.es
Ricetta Gulasch ungherese
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Con que puedo sustituir la paprika que en mi ciudad no la venden tampoco el pimienton dulce a por cierto es primera ves que veo tu canal 👌🏻
Hola Angeli.
Puedes poner cualquier chile dulce seco triturado. La paprika o el pimentón no son más que eso, chiles dulces (o picantes) molidos, cada uno tiene su aroma particular pero podrás usar alguno de tu región.
Espero que lo pruebes y te guste.
Hasta pronto,
Víctor Muñoz
Víctor Muñoz muchas gracias lo probaré se ve rico 😋
Ricetta Gulasch ungherese
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Muy rico el guiso
¡Gracias Bryan!
Lista para preparar este plato hoy...me hace falta la nata y papas...,😊
¡¡¡Espero que lo disfrutes Negami!!!
Un saludo,
Víctor Muñoz
Ricetta Gulasch ungherese
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Thanks a lot
show your face
que rico ! gracias por compartir!
Não intendente NADA de carne horrível!!!!!