Postovani Ilija, ovakve "narodske" prezentacije su pravo bogatsvo kulture i tradicije kulinarstva ovih prostora., hvala Vam na tome ! Izvrstan recept, pozdrav iz Osijeka🥂
Zahvaljujem.......pre 2 nedelje ja sam kuvao Riblji perkelt kod nas u Didinoj Kući a pored mene su kuvali gosti iz Osjeka........bili su oduševljeni i kažu da nigde ništa nisu slično ni jeli ni videli
Odličan recept Ilija ! Ovakvi recepti su ti najbolji, malo kotić, malo riba.. a svi su dobri, za nas muške što volimo da kuvamo. I bolje snimaš iz više ugliva, pa je mnogo bolje za gledanje. I moj otac je pravio perkelt. Veliki pozdarv iz NS !
E da..... Samo u morsku kujnu još nisam ni zagrebao a ni ovde sa slatkovodnom ribom nisam ni na pola svatova..... Valjda će me bog poživi..... Zahvaljujem
zahvaljujem.......samo You Tuber Marka Žvaka me 2 puta obrisao....plasirali su neki dan Čortanovački riblji paprikaš i pitali ima li gde bolji......pa ima kod mene......na snimku iz Kanjiže se vidi gde im je bio kapetan tad ispod mene......i dva puta su obrisali komentar......a ima i snimak od 2015 kada me snimao Bora Otić ...Petkazanje samo još nisam dobio autorska prava da ga postavim......i za neku manifestaciju.....Ukusi moga kraja koja će biti oko 30 avgusta......spremam se da postavim Riblji perkelt .....ali tu neću otkriti sve detalje jer to ni jedna čarda nigde ne sprema a vidim da me ili blokiraju ili hoće na meni besplatno da zarade
@@ilijauzurov4889 svaka cast jos jednom, gledao san u cortanovcima, Janko i ostali govore da idu samo luk voda paprika so i paradajz i onda stave jos zacine a po meni to nije pravi riblji paprikas sa toliko dodataka.
@@zoranjakovljevic7889 sad propagiraje ....čujem kroz priču neke moje fazone od pre 15 godina.......i sad su izmislili toplu vodu......drugo ko god dodaje fantu i alevin začin u ribu........taj po meni nema pojma o kuvanju.......a pošto me kopiraju i prisvajau "poene " sebi.........mislim da perkelt neću odati sve tajne jer to nema nigde ni na jednoj čardi da se pojede.......niko to ne pravi.......i znam da će biti frka kad ga postavim a to će biti oko 30 avgusta.......najavila se televizija novi sad da dođu da me snime ali još nisam dobio odobrenje og vlasnika manifestacije......videćemo
@@ilijauzurov4889 Ne sumnjam da ce perkelt biti vrh, meni se svideo onaj ovciji stari recept, klasika je klasika, nadam se da cu jednom probati tvoj specijalitet.
@@zoranjakovljevic7889 postoji predlog da kuvam za recimo 10....12 ljudi.... Koji bi se posebno najavljivali i dolazili recimo subotom u neki lokal na određeni kotlić.... Ali ja se bojim da bih to preraslo u svaku subotu a ja nemam toliko vremena i morao bih da uzmem pomoćnika i jednog konobara... I najam lokala i piće bih se služilo po mojoj preporuci.... Proverena vina i rakije..... Jer ja sam i somelijer
Postovanje Ilija, mozete li pogledati video "Najbolji riblji paprikaš" na kanalu Marka Žvaka. Poznati kuvar paprikaša Džej iz Sombora kako pravi, pa da date svoj komentar ovde kako Vam se čini. Pozdrav iz Beograda.
Pošto je ovo moj kanal i ja samo mogu da brišem.....da sve ću prokomentarisati da li se nekom sviđalo ili ne......pa krenimo redom....što se tiče Marka Žvaka......on ima i snimak Čuruški riblji paprikaš......tu "kapet" dodaje Fantu.......pročitajte komentare i sve će vam biti jasno.....pri kraju on pita imal negde bolje riblje čorbe .....ja sam napisao ima kod mene i da pogleda snimak Ilija Uzurov kanjiža 2007 gde sam bio dupli međunardni prvak i u čorbi i u paprikašu a vidi se i kapetan ......treći je u paprikašu.....uglavnom komentar je nestao.....ja sam ponovio misleći da nisam neko dugme dobro stisnuo međutim i taj komentar je nestao.......obrisan sam......ja ništa uvredljivo nisam pisao.....imal negde bolje riblje čorbe........pa ima kod mene....ali sad vidim da ga moji obožavaoci napadaju......komentar o Žvaki ostavljam vama.....kuvar iz Sombora može da kuva kako hoće ali onaj odnos 7 porcija-----2,8 kg ribe, 5,5 litara vode i 7 kašika paprike.......koja na kraju izgori i daje gorčinu kotliću.....to kod mene ne prolazi....kada vidite da je kotlić iznad vrenja crn.....to je izgorela paprika.....to od vrenja se vraća u kotlić i posle gorači.......spomenuo je luk ribu so.....nije naveo koliko luka na kg ribe.....a paradajz nisam čuo da je negde spomenuo.......vatra je prejaka....i preduga, riba se skuva za 10 minuta......treba da bude jaka ali ne toliko.....najbolje je kuvati na crvenoj vrbi....suvoj......to da je u Hrvatskoj zabranjeno loženje.....ta informacija nije tačna.....pitajte Hrvate.......on gustinu dobija od prevelike količine paprike ali i oni koji se bune protiv sušenog luka i paradajza.......šta je tu neprirodno osim što je dehidrirano.....samo jedno pitanje.....da li ste probakli tako da skuvate ribu.......ali svi greše od starta......80% kuvara ne zna da očisti ribu....ili im čisti neko drugi......od te ljubavi nema ništa......voda je jako bitan faktor......paprika......so kao so........domaći paradajz.......imate moj na You tube kako ja to radim.......u najkraćim crtamaza jedan domaći kućni kotlić.......ne takmičarski......3kg živ šaran, 3.5l vode.....600-700 g lukaočišćenog soli po ukusu, pola kašike ljute naravno ako klijenti jedu ljuto......po ukusu......jedna moja flašica paradajza.....2,5 dl........3-3,5 kašike slatke paprike i na kraju 1,5 dl nekog dobrog belog vina....to je za 6 osoba.....ne mogu da vam dočaram jer ne mogu da postavim slike da vam pokažem šta je normalan a šta....Izgoreo kotlić ali sam jutros postavio kotliće na moj FB profil......pa će te videti tamo........kada imate vremena pogledajte Ilija Uzurov Kanjiža 2007......međunarodno takmičenje......tako ga je domaćin proglasio......imam i snimak od 2015 Petkazanje kada me je snimao Bora Otić ali još nisam dobio autorsko pravo da ga postavim.......mislim da sam sve rekao......možda nešto zaboravio.......da li se slažem sa tim kuvanjem......NE......postoji ideja da pravim vikende za određeni broj gostiju i kuvam nešto od mojih specijaliteta a svi bih dolazili u određenu kafanu.......određeni dan i da se to naplaćuje.....ali borim se trenutno sa 300 problema......ostao sam bez posla i to mi je sada najveća muka.......eto mislim da sam rekao sve. Hvala na pažnji
e da zaboravio sam......recept Riblji perkelt.......nije u potpunosti predstavljen jer to nema ni na jednoj čardi......to niko ne kuva........pa nisam hteo sve da dam ko na tacni
@@ilijauzurov4889 Hvala Vam na odgovorima. Ja sam postavio jedan od komentara na "kapetanov" video da mislim da je "čitovanje" ili prevara ako se ubaci Aleva začin u paprikaš. Tu sam video i sušeni crni luk, ali to mi nije bio problem, jer je ipak normalno staviti luk u paprikaš, u bilo kom obliku, a sušeni daje gustinu brzo. I još kuvanje na plin. Vidi se da je favorizovano sudjenje za "kapetana". Pogledao sam Kanjizu 2007, cestitam na prvom mestu, tu je bilo dosta ucesnika vidi se. Imam jedno pitanje za vodu: gde nabaviti kvalitetnu artesku vodu i moze li se ona zameniti nekom kvalitetnom flaširanom? Dosta bunara je zagadjeno. Ja sam uradio test na slepo, gde mi je žena u 8 čaša sipala 8 različitih flasiranih voda ukljucujuci i cesmovacu, bez mog znanja koja je koja, i onda sam probao i najbolja mi je bila VODA VODA. Pise da se ona puni sa arteskog izvora u Gornjoj Toplici. Sta je tacno bitno za vodu? Da ima niske vrednosti hlorida ili kamenca? Kakav mineralni sastav? ph vrednost? To mi nikad nije bilo jasno, jer dosta kuvara krije i zavaravaju narod, da li zato sto nece da otkriju recept ili nemaju precizno znanje pa lupetaju da ispadnu pametni. Za vodu nikad nisam cuo tacno kakva treba da bude, sastav i ph vrednost. Ta pitanja su mi nejasna a niko nece da otkrije, sto je po mom misljenju jako pogresno jer je cilj valjda usavrsavanje i prenos starih obicaja na druga pokolenja, ja sam malo mladji i mogu da kazem da mi mladje generacije odrasle po gradovima zudimo za tradicionalnim receptima, ali nema ko da nas nauci i da to odrzi dalje. Nasi dedovi su to znali ali ocevi polako izgubili zbog prelaska na komunisticki/kapitalisticki rezim "samoupravljanja". Jako mi je zao zbog vaseg posla, nadam se da cete ubrzo naci nesto. Ne znam sta Vam je glavna struka, ali ako nekako mogu da pomognem, da se raspitam gde traze poziciju rado cu to uraditi.
@@frutini svako dodavanje fante ili alevinog začina za mene nije ništa.....ja imam sreće da sam iz Bača i ima još jedan arterski bunar kod nas koji i danas radi.......bilo ih je 7......VODA VODA je arterska voda i nekada dok sam živeo u Subotici pio sam kiselu vodu kada mi nestane ove moje iz Bača........od svih bio sam u stanju sve da prepoznam vezanih očiju ali najbolja i je bila Vrnjci.......uglavnom tražite meku vodu......artersku vodu ako negde možete da je nabavite......ja sam vrhunski carinsko ptavni logističar......od poznatijih stvari vodio sam izgradnju Most na Adi kao glavni logističar.... 2011 mi se razboleo otac.....dobio je rak i ja sam gledao da mu se nađem gde god treba pa sam ljudima oko mene dao pravo potpisa jer nisam mogao da budem istovremeno na 10 mesta......2013 kad je otac umro......svi su se razbežali a meni je na računu falilo oko 500.000 eur.........2005 sam doveo Wielton na Balkan i kad sam 2018 napravio najveći ugovor od 5,5 miliona evra......dobio sam plaketu najbolji prodavac.....a onda za mesec dana otkaz......ne trebaš nam više.......takođe sam pukao 500.000 eur........tad sam počeo da radim MEGA....poljske prikolice da bih mi se majka jako razbolela 2022......i oni su me zenuli za najmanje 100.000 eur i dali otkaz......a taj problem sa majkom se pretvorio u pakao......izdržala je 1 i 6 meseci ali sa asistencijom na svakih 2 sata.......ostao sam bez posla pre 2 godine i krenuo sam da se pokušam vratiti u moj posao u maju ove godine ali trenutno ima toliko lažova i prevaranata kao nikada do sad.......ja sad radim sve i svašta.....perem krovove i zalivam, perem nadgrobne spomenike, malterišem, lepim pločice, krečim, dletujem, orem bašte, režem drva .......samo da dođem do prokletog dinara......inače sam somelijer, kuvar, instruktor ronjenja vrlo visokog ranga, imam vozačke kategorije ali ostao mi je moj mali ljubimac kerić od 8 kg.......15 godina je kod mene i ne dam je......mnoge odbijenice sam dobio zbog kera ali ću valda nekao preživeti
@@ilijauzurov4889 Probacu Vrnjci. Moja majka je radila kao šef špeditera u upravi carine u Beogradu kao magistar ekonomskih nauka jedan od najboljih studenata i profesionalaca u struci, najurena je iz carine 2014. godine kada su SNS dosli na vlast i zamenjena priucenim barabama. Tako da Vas razumem i delimo jednak gnev.
Postovani Ilija, ovakve "narodske" prezentacije su pravo bogatsvo kulture i tradicije kulinarstva ovih prostora., hvala Vam na tome ! Izvrstan recept, pozdrav iz Osijeka🥂
Zahvaljujem.......pre 2 nedelje ja sam kuvao Riblji perkelt kod nas u Didinoj Kući a pored mene su kuvali gosti iz Osjeka........bili su oduševljeni i kažu da nigde ništa nisu slično ni jeli ni videli
Puno mi se sviđa kako kuhate.Bravo!!!!
Hvala lepo......prijatno
Super recept prijatno vam bilo😊😅😮😢
Zahvaljujem
Odličan recept Ilija ! Ovakvi recepti su ti najbolji, malo kotić, malo riba.. a svi su dobri, za nas muške što volimo da kuvamo. I bolje snimaš iz više ugliva, pa je mnogo bolje za gledanje. I moj otac je pravio perkelt. Veliki pozdarv iz NS !
E da..... Samo u morsku kujnu još nisam ni zagrebao a ni ovde sa slatkovodnom ribom nisam ni na pola svatova..... Valjda će me bog poživi..... Zahvaljujem
Bravo Ilija, gledao sam snimak u Kanjizi kad si pobedio, svaka cast majstor si .
zahvaljujem.......samo You Tuber Marka Žvaka me 2 puta obrisao....plasirali su neki dan Čortanovački riblji paprikaš i pitali ima li gde bolji......pa ima kod mene......na snimku iz Kanjiže se vidi gde im je bio kapetan tad ispod mene......i dva puta su obrisali komentar......a ima i snimak od 2015 kada me snimao Bora Otić ...Petkazanje samo još nisam dobio autorska prava da ga postavim......i za neku manifestaciju.....Ukusi moga kraja koja će biti oko 30 avgusta......spremam se da postavim Riblji perkelt .....ali tu neću otkriti sve detalje jer to ni jedna čarda nigde ne sprema a vidim da me ili blokiraju ili hoće na meni besplatno da zarade
@@ilijauzurov4889 svaka cast jos jednom, gledao san u cortanovcima, Janko i ostali govore da idu samo luk voda paprika so i paradajz i onda stave jos zacine a po meni to nije pravi riblji paprikas sa toliko dodataka.
@@zoranjakovljevic7889 sad propagiraje ....čujem kroz priču neke moje fazone od pre 15 godina.......i sad su izmislili toplu vodu......drugo ko god dodaje fantu i alevin začin u ribu........taj po meni nema pojma o kuvanju.......a pošto me kopiraju i prisvajau "poene " sebi.........mislim da perkelt neću odati sve tajne jer to nema nigde ni na jednoj čardi da se pojede.......niko to ne pravi.......i znam da će biti frka kad ga postavim a to će biti oko 30 avgusta.......najavila se televizija novi sad da dođu da me snime ali još nisam dobio odobrenje og vlasnika manifestacije......videćemo
@@ilijauzurov4889 Ne sumnjam da ce perkelt biti vrh, meni se svideo onaj ovciji stari recept, klasika je klasika, nadam se da cu jednom probati tvoj specijalitet.
@@zoranjakovljevic7889 postoji predlog da kuvam za recimo 10....12 ljudi.... Koji bi se posebno najavljivali i dolazili recimo subotom u neki lokal na određeni kotlić.... Ali ja se bojim da bih to preraslo u svaku subotu a ja nemam toliko vremena i morao bih da uzmem pomoćnika i jednog konobara... I najam lokala i piće bih se služilo po mojoj preporuci.... Proverena vina i rakije..... Jer ja sam i somelijer
pozdrav iz BARANJE😋
Takođe..... Zahvaljujem
Super kuhate
Zahvaljujem
Postovanje Ilija, mozete li pogledati video "Najbolji riblji paprikaš" na kanalu Marka Žvaka. Poznati kuvar paprikaša Džej iz Sombora kako pravi, pa da date svoj komentar ovde kako Vam se čini. Pozdrav iz Beograda.
Pošto je ovo moj kanal i ja samo mogu da brišem.....da sve ću prokomentarisati da li se nekom sviđalo ili ne......pa krenimo redom....što se tiče Marka Žvaka......on ima i snimak Čuruški riblji paprikaš......tu "kapet" dodaje Fantu.......pročitajte komentare i sve će vam biti jasno.....pri kraju on pita imal negde bolje riblje čorbe .....ja sam napisao ima kod mene i da pogleda snimak Ilija Uzurov kanjiža 2007 gde sam bio dupli međunardni prvak i u čorbi i u paprikašu a vidi se i kapetan ......treći je u paprikašu.....uglavnom komentar je nestao.....ja sam ponovio misleći da nisam neko dugme dobro stisnuo međutim i taj komentar je nestao.......obrisan sam......ja ništa uvredljivo nisam pisao.....imal negde bolje riblje čorbe........pa ima kod mene....ali sad vidim da ga moji obožavaoci napadaju......komentar o Žvaki ostavljam vama.....kuvar iz Sombora može da kuva kako hoće ali onaj odnos 7 porcija-----2,8 kg ribe, 5,5 litara vode i 7 kašika paprike.......koja na kraju izgori i daje gorčinu kotliću.....to kod mene ne prolazi....kada vidite da je kotlić iznad vrenja crn.....to je izgorela paprika.....to od vrenja se vraća u kotlić i posle gorači.......spomenuo je luk ribu so.....nije naveo koliko luka na kg ribe.....a paradajz nisam čuo da je negde spomenuo.......vatra je prejaka....i preduga, riba se skuva za 10 minuta......treba da bude jaka ali ne toliko.....najbolje je kuvati na crvenoj vrbi....suvoj......to da je u Hrvatskoj zabranjeno loženje.....ta informacija nije tačna.....pitajte Hrvate.......on gustinu dobija od prevelike količine paprike ali i oni koji se bune protiv sušenog luka i paradajza.......šta je tu neprirodno osim što je dehidrirano.....samo jedno pitanje.....da li ste probakli tako da skuvate ribu.......ali svi greše od starta......80% kuvara ne zna da očisti ribu....ili im čisti neko drugi......od te ljubavi nema ništa......voda je jako bitan faktor......paprika......so kao so........domaći paradajz.......imate moj na You tube kako ja to radim.......u najkraćim crtamaza jedan domaći kućni kotlić.......ne takmičarski......3kg živ šaran, 3.5l vode.....600-700 g lukaočišćenog soli po ukusu, pola kašike ljute naravno ako klijenti jedu ljuto......po ukusu......jedna moja flašica paradajza.....2,5 dl........3-3,5 kašike slatke paprike i na kraju 1,5 dl nekog dobrog belog vina....to je za 6 osoba.....ne mogu da vam dočaram jer ne mogu da postavim slike da vam pokažem šta je normalan a šta....Izgoreo kotlić ali sam jutros postavio kotliće na moj FB profil......pa će te videti tamo........kada imate vremena pogledajte Ilija Uzurov Kanjiža 2007......međunarodno takmičenje......tako ga je domaćin proglasio......imam i snimak od 2015 Petkazanje kada me je snimao Bora Otić ali još nisam dobio autorsko pravo da ga postavim.......mislim da sam sve rekao......možda nešto zaboravio.......da li se slažem sa tim kuvanjem......NE......postoji ideja da pravim vikende za određeni broj gostiju i kuvam nešto od mojih specijaliteta a svi bih dolazili u određenu kafanu.......određeni dan i da se to naplaćuje.....ali borim se trenutno sa 300 problema......ostao sam bez posla i to mi je sada najveća muka.......eto mislim da sam rekao sve. Hvala na pažnji
e da zaboravio sam......recept Riblji perkelt.......nije u potpunosti predstavljen jer to nema ni na jednoj čardi......to niko ne kuva........pa nisam hteo sve da dam ko na tacni
@@ilijauzurov4889 Hvala Vam na odgovorima. Ja sam postavio jedan od komentara na "kapetanov" video da mislim da je "čitovanje" ili prevara ako se ubaci Aleva začin u paprikaš. Tu sam video i sušeni crni luk, ali to mi nije bio problem, jer je ipak normalno staviti luk u paprikaš, u bilo kom obliku, a sušeni daje gustinu brzo. I još kuvanje na plin. Vidi se da je favorizovano sudjenje za "kapetana". Pogledao sam Kanjizu 2007, cestitam na prvom mestu, tu je bilo dosta ucesnika vidi se. Imam jedno pitanje za vodu: gde nabaviti kvalitetnu artesku vodu i moze li se ona zameniti nekom kvalitetnom flaširanom? Dosta bunara je zagadjeno. Ja sam uradio test na slepo, gde mi je žena u 8 čaša sipala 8 različitih flasiranih voda ukljucujuci i cesmovacu, bez mog znanja koja je koja, i onda sam probao i najbolja mi je bila VODA VODA. Pise da se ona puni sa arteskog izvora u Gornjoj Toplici. Sta je tacno bitno za vodu? Da ima niske vrednosti hlorida ili kamenca? Kakav mineralni sastav? ph vrednost? To mi nikad nije bilo jasno, jer dosta kuvara krije i zavaravaju narod, da li zato sto nece da otkriju recept ili nemaju precizno znanje pa lupetaju da ispadnu pametni. Za vodu nikad nisam cuo tacno kakva treba da bude, sastav i ph vrednost. Ta pitanja su mi nejasna a niko nece da otkrije, sto je po mom misljenju jako pogresno jer je cilj valjda usavrsavanje i prenos starih obicaja na druga pokolenja, ja sam malo mladji i mogu da kazem da mi mladje generacije odrasle po gradovima zudimo za tradicionalnim receptima, ali nema ko da nas nauci i da to odrzi dalje. Nasi dedovi su to znali ali ocevi polako izgubili zbog prelaska na komunisticki/kapitalisticki rezim "samoupravljanja". Jako mi je zao zbog vaseg posla, nadam se da cete ubrzo naci nesto. Ne znam sta Vam je glavna struka, ali ako nekako mogu da pomognem, da se raspitam gde traze poziciju rado cu to uraditi.
@@frutini svako dodavanje fante ili alevinog začina za mene nije ništa.....ja imam sreće da sam iz Bača i ima još jedan arterski bunar kod nas koji i danas radi.......bilo ih je 7......VODA VODA je arterska voda i nekada dok sam živeo u Subotici pio sam kiselu vodu kada mi nestane ove moje iz Bača........od svih bio sam u stanju sve da prepoznam vezanih očiju ali najbolja i je bila Vrnjci.......uglavnom tražite meku vodu......artersku vodu ako negde možete da je nabavite......ja sam vrhunski carinsko ptavni logističar......od poznatijih stvari vodio sam izgradnju Most na Adi kao glavni logističar.... 2011 mi se razboleo otac.....dobio je rak i ja sam gledao da mu se nađem gde god treba pa sam ljudima oko mene dao pravo potpisa jer nisam mogao da budem istovremeno na 10 mesta......2013 kad je otac umro......svi su se razbežali a meni je na računu falilo oko 500.000 eur.........2005 sam doveo Wielton na Balkan i kad sam 2018 napravio najveći ugovor od 5,5 miliona evra......dobio sam plaketu najbolji prodavac.....a onda za mesec dana otkaz......ne trebaš nam više.......takođe sam pukao 500.000 eur........tad sam počeo da radim MEGA....poljske prikolice da bih mi se majka jako razbolela 2022......i oni su me zenuli za najmanje 100.000 eur i dali otkaz......a taj problem sa majkom se pretvorio u pakao......izdržala je 1 i 6 meseci ali sa asistencijom na svakih 2 sata.......ostao sam bez posla pre 2 godine i krenuo sam da se pokušam vratiti u moj posao u maju ove godine ali trenutno ima toliko lažova i prevaranata kao nikada do sad.......ja sad radim sve i svašta.....perem krovove i zalivam, perem nadgrobne spomenike, malterišem, lepim pločice, krečim, dletujem, orem bašte, režem drva .......samo da dođem do prokletog dinara......inače sam somelijer, kuvar, instruktor ronjenja vrlo visokog ranga, imam vozačke kategorije ali ostao mi je moj mali ljubimac kerić od 8 kg.......15 godina je kod mene i ne dam je......mnoge odbijenice sam dobio zbog kera ali ću valda nekao preživeti
@@ilijauzurov4889 Probacu Vrnjci. Moja majka je radila kao šef špeditera u upravi carine u Beogradu kao magistar ekonomskih nauka jedan od najboljih studenata i profesionalaca u struci, najurena je iz carine 2014. godine kada su SNS dosli na vlast i zamenjena priucenim barabama. Tako da Vas razumem i delimo jednak gnev.
Ekstra ilija
Zahvaljujem