RAHASIA PELEMBUT PALING BAGUS UNTUK ROTI PARFAIT CRUMB SOFTENER ,SUPER LEMBUT BAKERY HOLLAND
Вставка
- Опубліковано 10 січ 2022
- Pelembut roti yang paling bagus untuk bikin roti manis , roti tawar ,donat,bakpao ,roti kukus ,roti goreng ,roti sobek , dan roti bantal
Dalam pembuatan roti memang kita perlu pelembut roti untuk membantu roti mempunyai serat yang panjang ,bagus texstur empuk lembut dan hasilnya bagus seperti roti bakery holand . Takaran untuk bikin roti per 1 kg memakai 5 sampe 7 gram , bahan pelembut dan pengawet itu beda bahan pelembut bukan campuran pengawet jadi aman asalkan jangan berlebihan memakai pelembut.
KEGAGALAN YANG SERING TERJADI SAAT MEMBUAT ROTI
Penyebab adonan tidak mengembang :
- Ragi tidak aktif.
- Pengulenan adonan tidak elastis.
- Waktu fermentasi kurang.
Penyebab roti keriput :
- Fermentasi terlalu lama.
- Jumlah pemakaian cairan terlalu banyak dibanding pemakaian tepung.
Penyebab roti pucat warnanya :
- Kurang gula / lupa memasukkan gula
- Api kurang panas.
- Pengolesan kurang tebal
Penyebab roti tidak meninggi tetapi melebar :
- Jumlah cairan terlalu banyak dibanding dengan tepung.
Penyebab roti keras :
- Tepung terlalu banyak.
- Pengulenan tidak sampai elastis.
- Pegovenan terlalu lama ( misal karena api terlalu kecil ).
Penyebab bagian tengah roti tidak matang :
- Api terlalu kecil hingga setelah 10 menit di oven, hanya bagian luar saja yang matang.
- Suhu oven sudah pas, hanya pengovenan kurang lama
Penyebab roti berlubang - lubang :
- Fermentasi terlalu lama.
- Ketika fermentasi usai, adonan tidak dikempiskan dulu.
- Sebelum diisi, adonan tidak digiling dulu.
Penyebab tekstur roti tidak berbentuk :
- Adonan tidak diuleni sampai elastis
Penyebab bagian bawah roti terlalu keras
- Roti terlalu lama di oven.
Penyebab roti terlalu asam :
- Ragi terlalu banyak.
- Fermentasi terlalu lama.
Penyebab permukaan roti tidak mulus :
- Ketika dibentuk, permukaan roti tidak dilicinkan dulu.
Penyebab roti berjamur :
- Belum lewat sehari roti berjamur, karena roti yang masih panas, sudah dimasukkan dalam kantong plastik dan dibungkus rapat.
The best bread softener for making sweet bread, white bread, donuts, buns, steamed bread, fried bread, torn bread, and pillow bread
In making bread, we really need a bread softener to help the bread have long fibers, good soft soft texture and good results like holand bakery bread. The dose for making bread per 1 kg uses 5 to 7 grams, softener and preservative are different, softener is not a mixture of preservatives, so it's safe as long as you don't use too much softener.
FAILURES THAT FREQUENTLY HAPPEN WHEN MAKING BREAD
Causes of dough not rising:
- Yeast is not active.
- Kneading dough is not elastic.
- Less fermentation time.
Causes of wrinkled bread:
- Fermentation is too long.
- The amount of liquid used is too much compared to the use of flour.
Causes of pale bread color:
- Less sugar / forgot to add sugar
- The fire is not hot enough.
- Not thick basting
Causes of bread not rising but widening:
- The amount of liquid is too much compared to flour.
Causes of hard bread:
- Too much flour.
- Kneading is not until elastic.
- Baking too long (eg because the fire is too small).
Causes of the middle of the bread is not cooked:
- The heat is too low until after 10 minutes in the oven, only the outside is cooked.
- The oven temperature is right, only the oven doesn't take long
Causes of perforated bread:
- Fermentation is too long.
- When the fermentation is over, the dough is not deflated first.
- Before filling, the dough is not milled first.
Causes of the texture of the bread is out of shape:
- The dough is not kneaded until it is elastic
Cause the bottom of the bread is too hard
- The bread has been in the oven for too long.
Causes of too sour bread:
- Too much yeast.
- Fermentation is too long.
Causes of the surface of the bread is not smooth:
- When formed, the surface of the bread is not smoothed first.
Causes of moldy bread:
- It hasn't been a day since the bread was moldy, because the bread that was still hot had been put in a plastic bag and tightly wrapped.
#peembutrotiporatoscottenactiplus,bread softener,good brand ofbreadsoftener,reseprotia beefbons,reseprotiabonbeef soft and delicious for sale,reseprotiabon rolls,breadbon rolls,bread rolls,chocolate jam rolls
Selengkapnya tentang teks sumber iniDiperlukan teks sumber untuk mendapatkan informasi terjemahan tambahan
Kirim masukan
Panel samping
#pelembutparfaitcrumsoftener,pelembutrotiporatoscottenactiplus,pelembutroti,merekpelembutrotiyangbagus,reseprotiabonsapi,reseprotiabongulunglembutempukdanenaklarisdijual,reseprotiabongulung,rotiabongulung,rotigulung,rotigulungselaicoklat - Навчання та стиль
Infonya sangat bermanfaat
Bermanfaat skali video ini..terima kasih bu guru devita😍
Terimakasih banyak kak,, sangat bermanfaat 🙏🫶
Baru Nemu Chanel ini..sangat bermanfaat sekali..mohon maaf kak..mau tnya untuk cara menggunakannya gimana ?
Bun spill kemasaan untuk parfait yg bubuk donk🙏🏼🙏🏼
Sangat bermanfaat makasi kak aku simak dulu vidio nya
🙏🏻
saya mau bikin roti mariyam pakai pelembut yg seperti softener yg seperti mentega itu bisa ta mkch
kak mau tanya..klu parfait crumb softener di campur dengan puratos actiplus pa boleh..
Chanel mbak Devita paling mantap
Terimakasih
Apakah bisa buat adonan bolen biar hasil tetep empuk
Kk mau nnyak it,,yg bubuk merck mero it bkn kk
kak.. kl mau bikin roti goreng isi ayam suwir bagusnya pake pelembut yg mana ya...sebab saya cuma pake ragi teksturnya masih kaya donat...kurang lembut kurang ringan
Mbak klo buat roti sobek pake parfait carm softener aja ngembang rotinya lebih besar gk..? apakah sama besarnya sperti mggunakan purotus actiplus s 500...?
Kak mw tnya klu untuk penyimpan parfait crumb itu dalam chiler atau suhu ruang mohon penjelasanya y kak terimakasih
Kak cara pengguna'an cream yg seperti mentega putih Bisa d mixer bersama'a kak
Parfait ini dgn puratos cottong acti plus bagus mana kak?
Yg bubuk dmn belinya so gk ada di toko" kue yg ada yg kyk mentega putih
Yg di tunggu akhirnya muncul jg thanks bunda sukses selalu
🙏🏻
🙏🏻😀
perfait crown softener sama titan lebih bagus mana ka untuk roti manis?
Utk resep donat dan roti Hanya perlu bahan PCS sj apa msh ditambah dg BI kak?
Apakah itu sama seperti baking soda atau baking piwder
Halo kak, apakah ini sama dengan parfait merk mero..? Atau berbeda..?
Maaf bu guru devita saya mo tnya'saya kmrn itu beli parfait crum softener sama mentega putih sortening.stelah saya simpan'tulisannya hilang krn pkai spidol.lha ini saya jg bingung gmna cara membedakan mna yg parfait mna yg sortening.bner2 sma putihnya.tlg ksh penjelasan ya bu guru🙏
Bagus mna yg bubuk apa jual mentega
Bunda apakah bisa untuk donat
Martabak manis biar empuk awet smpe bsok pagi atau siang pke apa ya kak campurannya
Kak, apakah komposisinya sama dengan SP?
parfait yg bkn bubuk itu apa boleh di simpan dalam kulkas ?
mau tanya makeknya berbarengan dengan mentega atau di campur dengan tepung kering dulu
Kalau di mix dengan ibis blue
Brarti takarannya masing2 3,5gr kah ka?
Kalau parfaitnya yg serbuk
Kak sya buat roti mnis pkek parfai d mix sma cutton activ plus hsilnya bagus siihh tp stlh keluar oven kempis knp ya?
Kak maaf mau tanya, saya masih kurang paham 🙏 yang parfait bentuk bubuk itu dan yg bentuk nya seperti mentega apakah namanya sama2 parfait? Dan apakah fungsi nya sama? Mohon penjelasan nya kak, terimakasih banyak 🙏🙏
Kalau sudah pakai Parfait crumb , apa tetap di tambah bakarineplus apa ga ush yah ???
Dimana aku dapatkan bahan itu
Kk 5 gram kira"berapa sendok...?
Assalamualaikum ...
Sehat dan sukses selalu buat mba
Izin mau nany yg bagus yg bubuk atau yg padat mba .
Trm.ksh
Yang padat dek
@@dapurdevita4620 trm ksh semoga kebaikn selalu bersama mba
Menurutku channel ini yang paling jujur mengulas rahasia lembut roti dari a sampai z.
❤️🙏😊
Benarrr bangetttt paling jujur dibanding yg lain
kak mau nanya apakah kedua bahan diatas termasuk vegan? apakah aman dikonsumsi vegan?
Bu guru kalo sudah make parfait crumb softener apakah perlu di tambahkan lagi puratos cotton active plus ,,atau tidak seperti yg di kombinasikan juga seperti baker bonus atau bakerine plus itu, trima kasih
Mewakili pertanyaanku 👍
Mkasih infonya, mau tanya apakah ini jg improver?
Ini pelembut tapi bukan bread improver tapi sama pungsinya bread improver dan lebih di khususkan untuk pemakaian segala jenis roti bread improver hanya untuk roti manis yg cocok
Kak, mau tanya selama ini saya pkai ragi tulip 2in1 klu membuat roti, nah untuk campuran pelembut ini bagaimana kak takarannya ??
Mbk maaf mau tanya lagi.
Kalau bikin roti manis gk usa mixer cara campur farfait padat gimana caranya ya mbk.aku cuma ada ragi instan dan pelembut farfait dan nggk dimixer
Harus di campur SM ragi Instan dek , dicampur am tepung waktu awal mengadon biar tercampur merata
Maaf mbak apa parfaet crum softener kedua duanya harus di pakek di oplos atau sala satu saja, mohon jawapannya
salah satu aja bund..setau saya
Kak saya pemula blm beli sama skali pelembut... yang mau saya tanyakan sebaik nya beli pelembut yg merek apa agar bisa pake semua jenis roti dan bakpao dan donat ?
Poratos cooten acti plus dek
kak maaf sblmnya sy mau tanya, utk roti tawar lebih baik menggunakan parfait atau puratos ya??lalu utk roti manis lebih baik pakai yg apa?? sy heran knp di bakery2 itu roti tawar dan manis pada ringan dan empuk.. spy ringan apa ada tipsnya?
Nyimak
kak yg bentuknya seperti mentega putih itu kalau 10gram itu satu sendok makan kah soalnya gak ada timbangan
Iya dek 1 sendok makan 1 kg
Terimakasih de bisa beli diOnline ngga ?
Bisa beli online di lazada atau toko vedia dek
Ok de Terimakasih 🙏🙏🙏
Selamat malam kak,,mau tanyak untuk pengempuk dan pelembut roti seperti di bakery pada umumnya apa ya?
Poratos cooten acti plus dan poratos acti plus yg bagus
@@dapurdevita4620 pilih salah satu atau oake keduanya kak? Untuk bread improver tidak pakai?
Kalo sudah pake parfait (yg putih seperti mentega) apa masih perlu pake Bakerine Plus ka? Saya mau untuk bikin donat.
Bantu jawab sy pake yg kyk mentega putih itu aja tanpa bakrin lagi sdh lembut banget
@@rinawulantriana1310 kalo cuman pake parfait aja utk takaran 1kg tepung berapa yaa?
Kak bisa beli di kaka kah pelembut parfait crownnya? Karena ditempat ku susah carinya ato kalo beli OL bisa kasih tau beli dimana ya? Terimakasih
Bisa beli di shope mbk
@@ningsihimam3793 kalo di shopee adanya parfait SS mba sama ga ya?
Toko pédia dek
Klo sdh pake parfait apakah masih perlu bread improver... trimks kak...
Pertanyaan yg sama kak
Apakah Parfait crumb softener bisa untuk bolu🙏
ada sendiri bund klo utk bolu2an
law pake pelembut ini ka..jdi Ng harus pake pengbang?
Tetap pake pengembang dek
Mbak kalau sudah pakek parfait crownya apakah masik harus pakek ibis blue dan bakry bonus makasi ya kak jwbnya 😊
Untuk bikin apa dek ?
@@dapurdevita4620 untuk buat roti dan donat dan makasi responnya 🙏😊
Apakah keduanya hrs dipakai bersamaan atau salah satunya saja
Satu saja dek
Maaf kak...mau tanya, untuk puratos mana yg bagus soft alpaga atau cutton active plus ya? Selama ini saya pake bakerine plus, tp blm puas utk kelembutan roti. Baru2 ini cba puratos soft alpaga, hasil lbh lembut. Nah, klo dibandingkan dgn puratos cutton active plus bagus mana ya kak?
Poratos cooten acti-plus dek
Softener untuk terang bulan bisa di pakai ?
Bakerine Plus yg bagus dek
Farfait crumb softener memang yang terbaik
🙏🏻 bener dek
Betul dek 🙏🏻💚
Mbk cara mencampur farfait yg basah apa dimixer sama telur kalau mau bikin roti manis .
Dan kalau mau bikin roti manis apa bisa cuma dengan ragi instan dan pelembut farfait aja gk pakai pelembut lain lagi.
Soalnya aku mau bikin roti manis untuk acara tahlil dan kebetulan cuma punya pelembut farfait
Ya langsung di mixer dek campur saja adon sampe betul betul kalis tidak perlu pake pelembut lain susah bagus hasilnya tapi harus tetap pake ragi ya dek
Kak, itu dipakainya berbarengan atau pilih salah satu, saat membuat adonan??
Mau bikin Apa
@@dapurdevita4620 misal bikin bluder kak, pakai apa supaya teksturnya awet selembut kapas seperti hr pertama dan agar tekstur tidak berubah??
Tips nya bun gimana bikin roti kukus saat di makan roti nya nempel di mulut padahal takaran sdh sesuai juga bahan yg aku gunakan dan hasil nya memang lembut tapi ya itu tadi saat di makan roti nya ada yg tertinggal di mulut 😢
Maaf bun maksud aku gimana tips nya roti kukus tidak nempel atau melengket di mulut saat di makan tks 🙏
Mau tanya ka, yang kaya mentega nyampurin nya pas kapan ka? Disatuin sama tepung apa terakhir sama mentega?
Di satuin sama tepung dek
@@dapurdevita4620 Terima kasih ka, sehat dan sukses selalu 😊🙏
@@silvilr8344 🙏🏻
Pelembutnya Parfait Crown …. Pake pengembangnya apa yah bagus ?
Ragi ya , merek gloripan
@@dapurdevita4620 …. Bagus mana yah Parfait yang bubuk atau yang seperti mentega ?
Tepung yang dipakai apa yah, cakra yang hijau atau cakra emas ?
@@dapurdevita4620 ….. saya suka buat bakpao juga …. Kalo bakpao pake yang mana sebaiknya bubuk atau seperti mentega ?
Kak Parfait ini sama poratus apa bedanya lebih bagus mana sih, kok kakak pkenya beda2
Parpait crumb softener sm poratos dua duanya bahan pelembut roti yang bagus parpait crumb softener yg bagus , saya pake nya beda beda Karna ingin kasih tau keteman teman jika merek pelembut itu banyak , dan ada bahan pelembut yg di khususkan untuk roti tawar ,dan ada yg di khususkan untuk roti manis
Untuk roti tawar make apa kak?
@@dapurdevita4620kalau bakapo mana yang paling cocok bun
Saya sdh pakai untuk roti tawar,TPI kok kurang kokoh ya...lembut banget ..stelah d panggang jdi agk kempes rotinya salahnya apa ya?apa karna saya kombinasikan dgn if 100
Ini pake resep sendiri atau resep roti tawar saya?
Resep roti tawarnya mbak cma sya pake setengah resep krna blum punya mixer kyak mbak,cma pke re bread,bread improfernya sya ganti if 100 dn Parfait crumb
Biasanya kalau roti tawar kempws lagi itu over mixing kak
Kalo buat campuran donat bisa apa tidak mba?
Tentu saja bisa bagus ini pelembut untuk Donat dek
Tentu saja bisa untuk campuran donat sangat bagus
Bun,klo udh pk Parfait crumb softener msh pk bread improved TDK?utk buat donat Bun...
Ini yg dinamakan ecosoft itu bukan ya?
Hampir sama beda merek dek
Mbak ,,,,apa bisa di campur dengan pelembut lain?
Bisa dek camper ke baker bonus , bakerine plus , angel , poratos
Kak..kalau di mix dg if 100 bisa gx yaa kak?
Yg mana adenya mau mix ada dua ini
Yg bentuknya seperti mentega putih itu kak..
@@dianmuspitasarikzsmom2911 adeknyasudah beli if 100 ya?
Belum kak..di rumah sudah ad ibis blue..tpi rasa pengen beli bakers bonus A mix dg parfait crumb..tapi pengen beli if 100 mix dg parfait crumbs juga untuk bikin roti boy..heee..
Soalnya saya masih bingung kak untuk kombinasinya..agar hasilnya maksimal..
Untuk bikin roti manis kak..sejenis roti sosis n roti abon gtu..mohon penjelasannya kak..makasihh
Belum kak..di rumah sudah ad ibis blue..tpi rasa pengen beli bakers bonus A mix dg parfait crumb..tapi pengen beli if 100 mix dg parfait crumbs juga untuk bikin roti boy..heee..
Soalnya saya masih bingung kak untuk kombinasinya..agar hasilnya maksimal..
Untuk bikin roti manis kak..sejenis roti sosis n roti abon gtu..mohon penjelasannya kak..makasihh
Ada kah video hasil roti nya??
Mau bikin apa
Mba itu dipake boleh salah satunya aja atau lgsg 2 2 nya ya???
Boleh pilih salah satunya saja dek
kak...kok saya beli parfaitnya yg spt mentega putih 250 gr harga 18.000. kok murah bgt ya. pdhl punya KK 50 gr 30 ribu. Jangan2 yg sy beli palsu ya
Kalau yang mentega putih memang harga bener kecuali yang bubuk mahal
@@dapurdevita4620 ok kak thx a lot
@@nikitaharumi7613 sama 🙏🏻 dek
Parfait ini apakah dapat digunakan utk bolu??
Kurang tepat dek untuk boleh hanya bisa untuk roti saja