Bravo! Ingegno italico, eri convinto, dopo diverse delusioni, Non ti sei dato perduto, ci hai creduto e.. hai Vinto! Bravo. Hai dato un insegnamento a tanti di noi. Ti ringrazio, Fausto.
Eccezionale. Complimenti per l’inventiva. Mio nonno materno faceva olio nella provincia di Bari. Ricordo grandi presse idrauliche che pressavano il macinato inframmezzando alla pasta dei tappeti di intrecciato. Complimenti e gran bel lavoro. Forse non a norma per l’Europa ma comunque un successo. Grazie per la lezione sulla produzione olearia.
Seven years later I found this video, but it's still valid from yesterday to today and in the future... This is a dream of mine to produce olive oil with a simple home made mecanical system (self satisfaction). Now that I have my olive grove, this gentlman has inspired me to push toward to start to build my olive oil press... Chapeau with the up most respect.
Signore, mi ricorda il mio papà 😔 e venuto a mancare due anni fa e anche lui era un inventore, con mio fratello avevano costruito il separatore di soia rotta e soia intera, così recuperavano la soia che costava di meno e selezionavano quella intera e c'è stata gente che portava la soia da mio padre per che volevano dare piu valore al loro prodotto
Avevo 17 anni quando ho lavorato nel sansificio, il mio compito era, pesi con la bascula, quanti quintali al giorno, poi controllo del separatore, occhio alla pressa e tenere lo squardo verso il frantoio. Ne so abbastanza, e con le mani sempre un te..
Ammirevole!!! Complimenti vivissimi per, il risultato ottenuto con tanta invidiabile determinazione. Un grande insegnamento d''amore autentico, nel preservare le antiche tradizioni e nei confronti del prodotto prezioso della sua terra. Commossa!!!👍👏
Questa è poesia, tenacia, è caparbietà inteligenza a non arrendersi a chi ci dice... Sono piccoli grandi uomini e storie quotidiane come queste che hanno reso tanti pugliesi piccoli invisibili ma veri grandi uomini. Grazie nonno di cui non conosco il nome, mi hai insegnato molto più di quanto credi, non ho nessun dubbio sulla qualità del tuo olio, non c'è bisogno di odorarlo, vederlo o assaggiarlo, mi è bastato ascoltarti per capire molto, molto di più, grazie di ❤️... Ah aapproposito vaffankulo a chi ti diceva ma sei pazzo non si può, bla bla bla.
Grande! Oggi giorno si va tutti di corsa. Abbiamo perso il senso di lavorare lentamente , con ritmo, mentre si parla e si gode la vita. Chissà che odore stupendo lì dentro. Ma insomma alla fine non ci ha detto quanto gli rendono??? Molto più di portarle al frantoio immagino!
Nonno sei stato meraviglioso con il tuo ingenio. Ma ancora piu' bravo con quelli che ti hanno negato di farti il macchinario per la maccina dell'olivo. Non si preocupi se qualcuno gli dice che malato. A quelli selli da un schiaffo senza mani. continui sulla sua strada va tutto bene.
Heee... I nostri padri quante cose sanno, e sempre piacevole ascoltarli, e vedere le loro movenze di una vita vissuta, complimenti a questo signore.... Aproposito e la resa? Poco ma buono👍
si l unica cosa davvero odiosa del vodeo è la musica..mamma mia minsono scese le palle sotto i piedi...comunque è vero..ascoltare gli anziani è sempre costruttivo e interessante
Io avrei lasciato il cerchio per ogni piano, così la sansa non cade o altrimenti devi farti fare una camicia di acciao bucata per contenere tutto. Bravo Donato... complimenti
Chi ha girato il video è proprio un genio... N1 il video è girato male.. Secondo =sul finale importante finisce senza capire nulla!! Complimenti proprio.
Complimenti per questo video davvero interessante. Grazie di cuore. Che teli ha utilizzato come filtri? Potrei gentilmente avere anche io il disegno grazie 🙏
salve a tutti , mi sono cimentato nell' impresa di autoprodurmi olio, per i fiscioli che vanno nel torchio e i diaframmi di metallo tutto bene ,per il frangirore non tanto, ho utilizzato un vecchio tritacarne che dopo tre chili di olive e un'ora intera di tribolazioni ha ceduto, qualcuno può darmi un consiglio su come realizzare la trituratrice? grazie in anticipo
Ottimo complimenti veramente, gentilmente si potrebbe avere il disegno di come si può costruire questa macchina x fare la pasta di olive? Grazie siete della prov di Brindisi?
Se è x questo, l'olio prodotto da qualsiasi frantoio, va depositato dentro a damigiane di vetro scuro, lasciato al buio e senza scuoterlo o rimestare, con il tappo leggermente aperto per almeno un paio di mesi. Mio nonno (in dialetto) diceva che doveva sistemarsi. In effetti fa una specie di fermentazione e decantazione definitiva + o - come il vino. Ancora oggi, a 65 anni, seguo le conoscenze ed esperienze di mio nonno. E l'olio è vero olio di oliva e non paragonabile a quello finto acquistato ai supermercati, amaro, pungente in gola e liquido come l'acqua. Io, ogni anno, scelgo le olive (mio nonno li chiamava olivelle) sono piccole, dure da sgrappare dall'albero, li lavo e pulisco come si deve (contrariamente ad alcuni che buttano dentro il mulino anche fango ed olive marce e secche. bastano 3 kg di olive marce su 300kg a rovinare l'olio e farlo diventare come quello che si acquista nei supermercati). Quelle olivelle piccole producono poco olio, circa il 7/8% ma è un olio da assaggiare, difficile spiegare gusto e qualità. Poco, ma buono. D'altra parte è x uso familiare, ne bastano circa 40 litri l'anno. Non è x friggere. L'olio è come il vino, un'arte. Poi c'è chi lo acquista al supermercato, acqua fresca a pagamento e non sai cosa bevi o cosa mangi. Saluti.
Con un Torchio da Vino, Idraulico, sicuramente SI Avrebbe un Rendimento Maggiore, perchè la pressione finale , che si raggiunge, è di circa 450 atmosfere e quindi, maggior resa olio e, la Pasta OLIVE disoliata-disidratata, la si potrebbe utilizzare in pillole o capsule , con aggiunta di pochissimo acido citrico, se da olive tutte invaiate mature, polpa-mesocarpo di colore viola denso vivo fino al nòcciolo !, dopo essiccazione a max 25°-30° C, alla pari del nostro biochimico calabrese, Dott. ROBERTO CREA, che vive a San Diego, California, come Ottimo Farmaco-Medicinale, utilizzato, a largo spettro, su tantissime patologie, fino alla PSORIASI-VITILIGINE ! ! CHE IN COMMERCIO chiamasi, "OLIVENOL-PLUS " E, L' ACQUA DI VEGETAZIONE, ANCH'ESSA, RICCHISSIMA DI POLIFENOLI, PARI EFFETTO TERAPEUTICO DELLA PASTA OLIVE DISIDRATATE, CHE RIMANE POST DECANTAZIONE OLIO CHE, IN COMMERCIO, ENTRAMBI,VENDUTI IN FARMACIA, CHIAMASI " HIDROX " E, QUINDI, ALLA FINE, NESSUN INQUINAMENTO AMBIENTALE ! AVENDO UTILIZZATO, AL 100%, TUTTO IL PRODOTTO OLIVE ! ! . iL MASSIMO, PER LE PILLOLE-CAPSULE, LO SI OTTERREBBE CON UN DENOCCIOLATORE OLIVE.
Ha utilizzato il sistema ad acqua. L'estratto di spremitura viene messo in un contenitore dove viene coperto di pari volume di acqua, ovviamente l'acqua essendo più pesante dell'olio si depositerà sul fondo passando attraverso l'estratto di spremitura, in questo modo raccoglie le impurità contenute nell'estratto trasportandole sul fondo. In tal modo olio separato (essendo più leggero dell'acqua e delle impurità) salirà in superfice. Successivamente basterà aprire il rubinetto (sistemato sul fondo del contenitore) e verrà scaricata l'acqua unitamente ad i sedimenti di sentina lasciando in superficie l'olio depurato.
rispondo alla sig. ra Anna De Stena... cara Anna io di anni ne ho 71 è quando avevo 15 anni ho lavorato nel settore.. è siccome ero ,è sono curioso ho visitato un frantoio è l'olio usciva bello limpido da un macchinario che girava vorticosamente...trattasi di centrifuga. ..com.. non e stata inventata allora. basta andare su google per sapere tutto non parlo per sentito dire ma per prova direttaciao ed ancora augurami puoi trovare su FB cosi tanto per conversare ...
buona sera ..mi potrebbe mandare un disegno della frantumatrice sto cercando di farla ma come è successo a lei sta succedendo a me non riesco a farmela fare...grazie i
@@annatrullo3754 ciao Anna, anche io sarei curioso di vedere qualche disegno di come è stato realizzato il tutto. Complimenti per il nonno geniale che hai. Nel caso gli può servire, io sono un tornitore. Alessandro
Ciao Anna fai i complimenti al signor Donato è un grande,persone così trasmettono il fare quando ci si arrangiava,si può avere un piccolo disegno della macina olive ne sarei felice,un abbraccio 👋
Salve mi chiamo lanza giuseppe molto interessante linvenziona di questa persona complimenti . Ma non o capito tanto la separazione dell olio nel separatoi per qualche informazione sono anche in facebook..
A dirla tutta più che lampante forse quello è proprio il vero olio d oliva che non ha subito nessuna alterazione per riscaldsmento sia dalla gramolatrice che dalla centrifuga, quindi più ricco e genuino di così non c é
Con tutto il rispetto e la simpatia per questo signore, quello che sta producendo non ha niente a che vedere con un extravergine. È un lampante già all'origine, figuriamoci dopo.
@@zaazzaazzaazzzzzzzaa Discorso un po' lungo, proverò a essere sintetico. Puoi avere le migliori olive del mondo ma, se sbagli la trasformazione, otterrai un olio scadente. Un extra lo si può produrre esclusivamente in un modo: 1) materia prima di qualità 2) trasformazione con tempi e temperature corretti 3) conservazione corretta. Non entro nei dettagli( sarebbe noioso), ma ti assicuro che il signore in questione, vuoi per le ossidazioni dovute all'esposizione all'aria, vuoi per la lentezza della lavorazione e, non ultimo, il mancato utilizzo di un separatore, per separare velocemente acque di vegetazione e olio, sta producendo un lampante con innumerevoli difetti chimico-fisici e sensoriali. Poi, ovviamente, consumare questo olio non significa avvelenarsi, ma la qualità è tutta un'altra cosa. La raccomandazione che faccio sempre( lo dico da operatore del settore) è di stare attenti all'effetto Mulino Bianco. Non basta andare dal vecchietto in campagna per avere la certezza di acquistare un prodotto di qualità, bisogna sforzarsi di approfondire il concetto di qualità nel merito.
@@domenicosalimbeni779 In questo caso di specie, si può tranquillamente affermare che l'olio prodotto dal signore è un olio assolutamente scadente. L'evidenza( ovviamente, devi fidarti di ciò che dico) è nel tempo che il signore impiega a trasformare le olive in olio, e nel metodo. Tralascio di menzionare le norme igieniche( mi sembra lapalissiano che l'ambiente in cui lavora non sia proprio da haccp). Le olive vanno defogliate, lavate e lavorate in vasche e macchine in acciaio, gramolate( impastate) per un tempo di circa 40-50 minuti , non superando i 28°-30°( serve per amalgamare le cellule dell'olio e aggregarle, per poi facilitare la separazione grossolana nel decanter), e poi, utilizzando un separatore finale, separare l'acqua di vegetazione dalla parte oleosa, il tutto nel minor tempo possibile. L'olio ottenuto, va poi filtrato e conservato in serbatoi di acciaio, possibilmente con immissione di azoto( gas che respiriamo ogni istante che viviamo), per evitare ossidazioni nel serbatoio, il tutto a circa 16°. Tutto questo, premettendo che la materia prima sia di qualità, ti farà ottenere un extravergine.
DOMANDA..qualè lo scopo di questo video??? farsi vedere quanto si e bravi?? perche non ci fa vedere come è costruito? e geloso. e se si perche ce lo fa vedere con una musica del c......o a tutto volume?.....risposta... il sistema non e funzionale ,primo per la scarsa resa. poi perche dolio va raffinato con una centrifuga a 12000 giri minimo....ce ne è di strada da fare.. com.. auguri.
giuseppe anzuini Sono la nipote del signor Donato de Stena mi dice di dirle cinquant’anni fa non c’erano le centrifughe da 12.000 giri ed era così il metodo per raffinare l’olio e nessuno è mai morto nel mangiarlo
![Estraiamo l'olio di oliva/ frantoio tradizionale.[Oleificio Astolfi].](http://i.ytimg.com/vi/hM7nl9ey0iQ/mqdefault.jpg)
Grande.
E simpatico.
Un caro saluto e augurio. Grazie per il video.
Questo signore è un esempio di umiltà, ha dedizione e passione per il suo lavoro, nonché per ciò che produce. Lo stimo e ammiro!
6 mi
Bravo! Ingegno italico, eri convinto, dopo diverse delusioni, Non ti sei dato perduto, ci hai creduto e.. hai Vinto! Bravo. Hai dato un insegnamento a tanti di noi. Ti ringrazio, Fausto.
Se tutti il popolo prendesse esempio da questa brava persona fai da te un governo se ne andava in malora eccellente davvero😇🤩
Eccezionale. Complimenti per l’inventiva. Mio nonno materno faceva olio nella provincia di Bari. Ricordo grandi presse idrauliche che pressavano il macinato inframmezzando alla pasta dei tappeti di intrecciato. Complimenti e gran bel lavoro. Forse non a norma per l’Europa ma comunque un successo. Grazie per la lezione sulla produzione olearia.
Seven years later I found this video, but it's still valid from yesterday to today and in the future...
This is a dream of mine to produce olive oil with a simple home made mecanical system (self satisfaction).
Now that I have my olive grove, this gentlman has inspired me to push toward to start to build my olive oil press...
Chapeau with the up most respect.
Signore, mi ricorda il mio papà 😔 e venuto a mancare due anni fa e anche lui era un inventore, con mio fratello avevano costruito il separatore di soia rotta e soia intera, così recuperavano la soia che costava di meno e selezionavano quella intera e c'è stata gente che portava la soia da mio padre per che volevano dare piu valore al loro prodotto
Bravissimo si è dimostrato davvero INGEGNOSO , COMPLIMENTI !!
Complimenti davvero. Hai tanto da insegnare e non solo riguardo la produzione di olio.
Semplicemente geniale. Bravo!!!
Avevo 17 anni quando ho lavorato nel sansificio, il mio compito era, pesi con la bascula, quanti quintali al giorno, poi controllo del separatore, occhio alla pressa e tenere lo squardo verso il frantoio. Ne so abbastanza, e con le mani sempre un te..
Ammirevole!!!
Complimenti vivissimi per, il risultato ottenuto con tanta invidiabile determinazione.
Un grande insegnamento d''amore autentico, nel preservare le antiche tradizioni e nei confronti del prodotto prezioso della sua terra.
Commossa!!!👍👏
Questa è poesia, tenacia, è caparbietà inteligenza a non arrendersi a chi ci dice... Sono piccoli grandi uomini e storie quotidiane come queste che hanno reso tanti pugliesi piccoli invisibili ma veri grandi uomini. Grazie nonno di cui non conosco il nome, mi hai insegnato molto più di quanto credi, non ho nessun dubbio sulla qualità del tuo olio, non c'è bisogno di odorarlo, vederlo o assaggiarlo, mi è bastato ascoltarti per capire molto, molto di più, grazie di ❤️... Ah aapproposito vaffankulo a chi ti diceva ma sei pazzo non si può, bla bla bla.
BRAVISSIMO ALLA TUA ETA' SEI MOLTO INTRAPENDENTE
Très belle prestation pour le grand bénéfice des famille, Bravo à vous et bonne continuation!
Aqaba
Ho visto il tuo video. Eccellente, sei un ingegnere a prescindere dalla laurea. Bravissimo.
Bravo e simpatico l'ideatore, e per fortuna anche un po' testardino eheheheh
Grande! Oggi giorno si va tutti di corsa. Abbiamo perso il senso di lavorare lentamente , con ritmo, mentre si parla e si gode la vita. Chissà che odore stupendo lì dentro. Ma insomma alla fine non ci ha detto quanto gli rendono??? Molto più di portarle al frantoio immagino!
Donato sei un grande... BRAVOOOOOO
Nonno sei stato meraviglioso con il tuo ingenio. Ma ancora piu' bravo con quelli che ti hanno negato di farti il macchinario per la maccina dell'olivo. Non si preocupi se qualcuno gli dice che malato. A quelli selli da un schiaffo senza mani. continui sulla sua strada va tutto bene.
Sei troppo forte, sei un grande
Bravo complimenti!!!
Heee... I nostri padri quante cose sanno, e sempre piacevole ascoltarli, e vedere le loro movenze di una vita vissuta, complimenti a questo signore.... Aproposito e la resa? Poco ma buono👍
si l unica cosa davvero odiosa del vodeo è la musica..mamma mia minsono scese le palle sotto i piedi...comunque è vero..ascoltare gli anziani è sempre costruttivo e interessante
Na kenaqe gjysh ben gjen me te bukur me duart e tua pershendetje nga albania
sei bravissimo
E no eh! Sul più bello hai smesso di riprendere!! Cmq porta i nostri saluti al signore! Mi ha ispirato molto con questo racconto!
Bravissimo, complimenti e buona bruschetta
Ciao a tutte le età da fare per le vacanze Casa del Grande fratello di una persona che ti 9 8 9 9
E possibile sapere come hai fatto la macchina per frantumare le olive? Per caso Hai usato dei rulli dentati?
Grande 🥰
Grande donato.
Complimenti.🤝🤝🤝
Geniale!!!
bravissimo..
Un 10 per la simpatia..non so per il prodotto ma vado sulla fiducia.
Io avrei lasciato il cerchio per ogni piano, così la sansa non cade o altrimenti devi farti fare una camicia di acciao bucata per contenere tutto. Bravo Donato... complimenti
@@sabypetry7609 con una camicia di acciaio forato presseresti il ferro tu ???
bravo bravo e fantasticamente vero
francesco clemente
Francesco Clemente : Ii
Francesco Clemente bravo che panno usi
spettacolo
Fantástico sr.
bravissimo, ma in fine con un quintale di olive quanti litri di olio sono venuti fuori?
con una buona macchina 18% artigianmente, 12%
Des gens qui sont restés humaines
Chi ha girato il video è proprio un genio... N1 il video è girato male.. Secondo =sul finale importante finisce senza capire nulla!! Complimenti proprio.
Ma non rompere...vatt a durm 'ndundit
La musica dá fastidio al commento dell'operatore. Toglietela, se non non si capisce niente. Grazie
Peccato che manca la parte finale del video!
Complimenti
Grandeeeeeee !!
Non ci hai detto quanto olio hai fatto con un quintale di olive. Graziee
Complimenti per questo video davvero interessante. Grazie di cuore. Che teli ha utilizzato come filtri?
Potrei gentilmente avere anche io il disegno grazie 🙏
Un suggerimento per chi ha fatto il video, cambia musica metti qualcosa di folkloristico della zona che mi pare sia la Puglia. Complimenti
Bravissimo
10 e lode per la buona volontà e l’impegno, ma non credo che la qualità dell’olio possa essere da extravergine, per quelli che sono i criteri attuali.
Mio suocero sta cercando di capire come fare il frantoio... e possibile avere qualche indicazione ? Grazie
E un torchio a vite che si usa pure per le vinacce che invenzione è?
Il problema è capire come creare la pasta dalle olive è cioè come trituralre
bravo
salve a tutti , mi sono cimentato nell' impresa di autoprodurmi olio, per i fiscioli che vanno nel torchio e i diaframmi di metallo tutto bene ,per il frangirore non tanto, ho utilizzato un vecchio tritacarne che dopo tre chili di olive e un'ora intera di tribolazioni ha ceduto, qualcuno può darmi un consiglio su come realizzare la trituratrice? grazie in anticipo
Mi piace tanto voglio venereal di piu :
Dai c'è la farai bravo
Salve mi piace il suo brevetto. Proverò anche io. Ma quanto tempo deve stare più o meno finché esce l'acqua
Complimenti veramente bravo
Bravissimo Donato...
Se fai qualche miglioramento aggiornaci 👍👍
Ottimo complimenti veramente, gentilmente si potrebbe avere il disegno di come si può costruire questa macchina x fare la pasta di olive? Grazie siete della prov di Brindisi?
No, Gargano..
how sells this frantoio?
bravo... e la resa?
Posso sapere come è fatto il meccanismo interno per macinare le olive?
penso a qualcosa di simile ai vecchi macinacaffe'
Peccato che manca l ultima parte
È proprio vero contadino cervello fino ....proprio ingenioso perlomeno sa cosa mangia ...bravissimo 👍👍👍👍👍👍👍👍👍(pero manca un po' di pulizia .......
Che tipo di stoffa è stata usata?
Praticamente, con questo filmato, quando l'olio è fatto, ci si frigge l'anno dopo
Se è x questo, l'olio prodotto da qualsiasi frantoio, va depositato dentro a damigiane di vetro scuro, lasciato al buio e senza scuoterlo o rimestare, con il tappo leggermente aperto per almeno un paio di mesi. Mio nonno (in dialetto) diceva che doveva sistemarsi. In effetti fa una specie di fermentazione e decantazione definitiva + o - come il vino. Ancora oggi, a 65 anni, seguo le conoscenze ed esperienze di mio nonno. E l'olio è vero olio di oliva e non paragonabile a quello finto acquistato ai supermercati, amaro, pungente in gola e liquido come l'acqua.
Io, ogni anno, scelgo le olive (mio nonno li chiamava olivelle) sono piccole, dure da sgrappare dall'albero, li lavo e pulisco come si deve (contrariamente ad alcuni che buttano dentro il mulino anche fango ed olive marce e secche. bastano 3 kg di olive marce su 300kg a rovinare l'olio e farlo diventare come quello che si acquista nei supermercati).
Quelle olivelle piccole producono poco olio, circa il 7/8% ma è un olio da assaggiare, difficile spiegare gusto e qualità. Poco, ma buono. D'altra parte è x uso familiare, ne bastano circa 40 litri l'anno. Non è x friggere.
L'olio è come il vino, un'arte. Poi c'è chi lo acquista al supermercato, acqua fresca a pagamento e non sai cosa bevi o cosa mangi.
Saluti.
Bravissimo! Come avveniva nei trappeti nel '800 ua-cam.com/video/7HnZM76gtbk/v-deo.html
Complimenti al nonno
Non ho capito quasi niente di quello che dice il signore però è molto simpatico
Bravissimo! Come si faceva l'olio nel '800 ua-cam.com/video/7HnZM76gtbk/v-deo.html
mitico
Non ho capito bene la separazione.
Vorrei.o.farlo.o.comprarlo
Con un Torchio da Vino, Idraulico, sicuramente SI Avrebbe un Rendimento Maggiore, perchè la pressione finale , che si raggiunge, è di circa 450 atmosfere e quindi, maggior resa olio e, la Pasta OLIVE disoliata-disidratata, la si potrebbe utilizzare in pillole o capsule , con aggiunta di pochissimo acido citrico, se da olive tutte invaiate mature, polpa-mesocarpo di colore viola denso vivo fino al nòcciolo !, dopo essiccazione a max 25°-30° C, alla pari del nostro biochimico calabrese, Dott. ROBERTO CREA, che vive a San Diego, California, come Ottimo Farmaco-Medicinale, utilizzato, a largo spettro, su tantissime patologie, fino alla PSORIASI-VITILIGINE ! ! CHE IN COMMERCIO chiamasi, "OLIVENOL-PLUS " E, L' ACQUA DI VEGETAZIONE, ANCH'ESSA, RICCHISSIMA DI POLIFENOLI, PARI EFFETTO TERAPEUTICO DELLA PASTA OLIVE DISIDRATATE, CHE RIMANE POST DECANTAZIONE OLIO CHE, IN COMMERCIO, ENTRAMBI,VENDUTI IN FARMACIA, CHIAMASI " HIDROX " E, QUINDI, ALLA FINE, NESSUN INQUINAMENTO AMBIENTALE ! AVENDO UTILIZZATO, AL 100%, TUTTO IL PRODOTTO OLIVE ! ! . iL MASSIMO, PER LE PILLOLE-CAPSULE, LO SI OTTERREBBE CON UN DENOCCIOLATORE OLIVE.
Sono davvero felice di vedere gli uomini più anziani trasmettere la loro esperienza, grazie e congratulazioni ancora
Azwaw Zawa l'io di quando si parla italiano era stata fatta da parte
Azwaw Zawa
Come hai costruito il separatore?
Ha utilizzato il sistema ad acqua. L'estratto di spremitura viene messo in un contenitore dove viene coperto di pari volume di acqua, ovviamente l'acqua essendo più pesante dell'olio si depositerà sul fondo passando attraverso l'estratto di spremitura, in questo modo raccoglie le impurità contenute nell'estratto trasportandole sul fondo. In tal modo olio separato (essendo più leggero dell'acqua e delle impurità) salirà in superfice. Successivamente basterà aprire il rubinetto (sistemato sul fondo del contenitore) e verrà scaricata l'acqua unitamente ad i sedimenti di sentina lasciando in superficie l'olio depurato.
rispondo alla sig. ra Anna De Stena... cara Anna io di anni ne ho 71 è quando avevo 15 anni ho lavorato nel settore.. è siccome ero ,è sono curioso ho visitato un frantoio è l'olio usciva bello limpido da un macchinario che girava vorticosamente...trattasi di centrifuga. ..com.. non e stata inventata allora. basta andare su google per sapere tutto non parlo per sentito dire ma per prova direttaciao ed ancora augurami puoi trovare su FB cosi tanto per conversare ...
buona sera ..mi potrebbe mandare un disegno della frantumatrice sto cercando di farla ma come è successo a lei sta succedendo a me non riesco a farmela fare...grazie i
sentiero allora buona sera sono sempre la nipote del signor Donato mi dice che appena sarà libero le farà un disegno e glielo invieremo buona serata
@@annatrullo3754 aspetto
@@annatrullo3754 ciao Anna, anche io sarei curioso di vedere qualche disegno di come è stato realizzato il tutto. Complimenti per il nonno geniale che hai. Nel caso gli può servire, io sono un tornitore. Alessandro
Ciao Anna fai i complimenti al signor Donato è un grande,persone così trasmettono il fare quando ci si arrangiava,si può avere un piccolo disegno della macina olive ne sarei felice,un abbraccio 👋
non è giusto il video finisce nel momento migliore
Allora quanto olio un quintale di olive da
ahahah è uno scherzo vero ? cmq qualcuno fermi quest uomo
!!!!
Salve mi chiamo lanza giuseppe molto interessante linvenziona di questa persona complimenti . Ma non o capito tanto la separazione dell olio nel separatoi per qualche informazione sono anche in facebook..
Salve! In effetti mi sono accorta che manca l'ultima parte, la caricherò al più presto!
Ma Quando li fai 100 Quintali di olive
Bravi
Anche a me sarebbe piaciuto molto avere i disegni del frangitore ho visto il video parecchie volte mi rilassa
Si l'ultima parte la prego
@@paolotansi4349 aspetta aspett
La musica è fastidiosa
K
Tanta fatica per ottenere olio lampante...
Perché dici olio lampante? Hai misurato il grado di acidità?
A dirla tutta più che lampante forse quello è proprio il vero olio d oliva che non ha subito nessuna alterazione per riscaldsmento sia dalla gramolatrice che dalla centrifuga, quindi più ricco e genuino di così non c é
Lampante è quello che arriva dalla Spagna viene raffinato aggiunta clorofilla è venduto al supermercato come extravergine doliva....
E'particolare.!!!...ma.ti.sei.cmplicata.la.vita.🙄🙄🙄🙄
Gancio traino Fiat punto
Poco igiene manca il lavaggio delle olive , poi il soggetto parla ma non ci dice come è stato realizzato il tutto , quindi solo chiacchiere
Michele Nardiello sono sempre la nipote invidioso
Si signor Michele, che adesso ti dice pure che bulloni ha usato...il video è bellissimo e mostra il doppio di quello che le persone merita di vedere.
Con tutto il rispetto e la simpatia per questo signore, quello che sta producendo non ha niente a che vedere con un extravergine. È un lampante già all'origine, figuriamoci dopo.
spiega la differenza di quello che dici ,tra il lampante che farebbe il signore e l'extravergine ,non tutti la si conosce
@@zaazzaazzaazzzzzzzaa Discorso un po' lungo, proverò a essere sintetico. Puoi avere le migliori olive del mondo ma, se sbagli la trasformazione, otterrai un olio scadente. Un extra lo si può produrre esclusivamente in un modo:
1) materia prima di qualità
2) trasformazione con tempi e temperature corretti
3) conservazione corretta.
Non entro nei dettagli( sarebbe noioso), ma ti assicuro che il signore in questione, vuoi per le ossidazioni dovute all'esposizione all'aria, vuoi per la lentezza della lavorazione e, non ultimo, il mancato utilizzo di un separatore, per separare velocemente acque di vegetazione e olio, sta producendo un lampante con innumerevoli difetti chimico-fisici e sensoriali. Poi, ovviamente, consumare questo olio non significa avvelenarsi, ma la qualità è tutta un'altra cosa. La raccomandazione che faccio sempre( lo dico da operatore del settore) è di stare attenti all'effetto Mulino Bianco. Non basta andare dal vecchietto in campagna per avere la certezza di acquistare un prodotto di qualità, bisogna sforzarsi di approfondire il concetto di qualità nel merito.
@@klum67 non sono convinto, le differenze si calcolano a processo concluso sul prodotto come fai a sapere la classificazione prima? curiosità
@@domenicosalimbeni779 In questo caso di specie, si può tranquillamente affermare che l'olio prodotto dal signore è un olio assolutamente scadente. L'evidenza( ovviamente, devi fidarti di ciò che dico) è nel tempo che il signore impiega a trasformare le olive in olio, e nel metodo. Tralascio di menzionare le norme igieniche( mi sembra lapalissiano che l'ambiente in cui lavora non sia proprio da haccp). Le olive vanno defogliate, lavate e lavorate in vasche e macchine in acciaio, gramolate( impastate) per un tempo di circa 40-50 minuti , non superando i 28°-30°( serve per amalgamare le cellule dell'olio e aggregarle, per poi facilitare la separazione grossolana nel decanter), e poi, utilizzando un separatore finale, separare l'acqua di vegetazione dalla parte oleosa, il tutto nel minor tempo possibile. L'olio ottenuto, va poi filtrato e conservato in serbatoi di acciaio, possibilmente con immissione di azoto( gas che respiriamo ogni istante che viviamo), per evitare ossidazioni nel serbatoio, il tutto a circa 16°. Tutto questo, premettendo che la materia prima sia di qualità, ti farà ottenere un extravergine.
lampante sarà quello che compri industriale, poveri noi!
DOMANDA..qualè lo scopo di questo video??? farsi vedere quanto si e bravi?? perche non ci fa vedere come è costruito? e geloso. e se si perche ce lo fa vedere con una musica del c......o a tutto volume?.....risposta... il sistema non e funzionale ,primo per la scarsa resa. poi perche dolio va raffinato con una centrifuga a 12000 giri minimo....ce ne
è di strada da fare.. com.. auguri.
giuseppe anzuini Sono la nipote del signor Donato de Stena mi dice di dirle cinquant’anni fa non c’erano le centrifughe da 12.000 giri ed era così il metodo per raffinare l’olio e nessuno è mai morto nel mangiarlo
Mio suocero sta cercando di capire come fare il frantoio... e possibile avere qualche indicazione ? Grazie
Lascia perdere la materia è delicata
Mio suocero sta cercando di capire come fare il frantoio... e possibile avere qualche indicazione ? Grazie
Trita anche le foglie! E i rami la prossima volta, se a un o ci piace … ci piece ! Tante e’ propietarie!
Olio per il camion?