O seu projeto ficou muito bom. Mas se vc colocar uma chapa com formato de chapéu chinês com uma borda de 1cm de altura no fundo do primeiro tambor para a gordura cair em cima e escorrer para a lateral do tambor e cair em um recipiente vc evita a fumaça.
De todos os canais sobre charcutaria, o seu é o mais didático e interessante. Tua simpatia e a forma com que você compartilha o seu conhecimento são incríveis. Parabéns!
Eita que maravilha, estou buscando fazer um defumador desse e adorei o video. Mudamos de São Paulo para o Norte de Minas Gerais na cidade Projeto Jaiba e deixamos a antiga profissão de Engenheiro Civil e minha esposa de Pedagoga e estamos transformando uma pequena propriedade em um paraiso para criar nossos filhos. Em breve iremos fazer um defumador desse. Abraços!!!
Eu tenho um igual a este só que sem as portas laterais. Projeto do Prof Alencar da antiga CEDAF de Florestal MG. O meu defumador tem mais de 25 anos e está perfeito. A dificuldade é de arrumar as serragens. Este defumador é muito bom e barato.
OBRIGADO PELA DICA, FALTOU A MADEIRA ESPECÍFICA PARA O FOGO, UNS ACONSELHAM MOER A CANELA EM PAU E MISTURAR NA SERRAGEM PARA DAR UM AROMA ESPECÍFICO. obrigado tudo de bom.
excelente vídeo. só uma correção: todos os itens soldados podem ser parafusados. inclusive a tomada para o termômetro que pode ser utilizado um flange. assim só seria necessário furadeira.
Video fantástico, tenho em casa dois tambores ambos com a tampa removível, e um também menor de 20L também com a tampa removível que dá pra usar como queimador, ia doar pro ferro velho, más agr já sei no que usar, até pq quero começar a fazer defumados para petiscos de final de semana com a família, parabéns pelos bons vídeos em seu canal.
Excelente vídeo, muito didático e sem frescura ou enrolação. E o nome do pino ne trava que você não sabe o nome o nome chamarmos de tramela aqui na minha região. Parabéns pelo vídeo e muito sucesso.
Seu canal caiu como uma luva para mim. Estava pesquisando formas e formas de fazer meu defumador, e acabei achando um canal q além de ensinar as receitas e dicas, ensina de uma forma didática a fazer o defumador... Só tenho uma coisa a dizer, GRATIDÃO
Obrigada Ramon, fico muito feliz com seu comentário. Caso também tenha interesse, tenho esse outro vídeo onde ensino a fazer um mini defumador de baixo custo e maravilhoso para pequenos espaços. Espero ajudar e contribuir cada dia mais com novos vídeos. ua-cam.com/video/eos-IvliVhs/v-deo.html
Seu canal é o máximo muito explicativo, muito útil e sem demora 👏👏👏👏👏👏👏👏 você é uma pessoa franca, simples bonita, e muito legal, agradeço por sua grande contribuição ao desenvolvimento dos conhecimentos de preparo e conservação de alimentos ❤👍
Amo seus vídeos. Fazendo pesquisa de mercado perguntei num grupo quem fazia carne defumada, me falaram de uma pessoa que faz e entrega embalagens à vácuo opção banho maria e opção forno. Qual é a diferença ? Ahhh, outra coisa essa pessoa faz com um defumador que é um tambor na horizontal, lembro que você disse que a distância da caixa de serragem para a carne tem que ser de 60 cm, com este tipo de defumador a carne não ficaria mais assada do que defumada?
Bom dia, eu moro em apartamento sem varanda, eu vou fazer na lavanderia, você sabe se faz muita fumaça? Se tem algum problema pra fazer isso dentro de apartamento?
Boa Noite Carol, pra variar mais um vídeo excelente, já estou providenciando o meu, no final do vídeo, tinha carnes só no barbante, e, tinha carnes enroladas no celofane, essas enroladas vão defumada?
Oi boa tarde, pretendo fazer um defumador como o que vc tem, com relação a desvantagem das soldas, vc pode simplesmente rebitar as travas laterais como fez com as dobradiças. Obrigado por compartilhar seu conhecimento. Sucesso, calma e paz na alma.
Carol, bom dia. Tô ingressando nessa atividade de defumação de alimentos e pegando referências de vários profissionais. Já fiz meu defumador e vou estrear ele nesse feriadão. Usei o seu como modelo e fiz umas modificações para torná-lo mais prático. Enfim, vou fazer umas receitas do seu canal e em breve compartilho o resultado. Obrigado pelas ótimas dicas. Abraço.
Que show Cristiano!!! Vou adora saber o resultado sim e se você gostou da receita. Qualquer coisa me segue lá na redes sociais, vou deixar o link. saldecura.com/links-yt/
Obrigada Luiz, já tem aqui no canal esses vídeos, acho que pode te ajudar. ua-cam.com/video/kJeIsnNLfq4/v-deo.html ua-cam.com/video/5xtLQU8zEyI/v-deo.html
Menina adorei, você e linda, você 10, você é tudo de excelente. Excelente vídeo. No próximo, nos oriente como. Qual serragem Como compactar no queimador A serragem deve estar seca? Como colocar fogo. Gratidão
Boa noite vc deveria fazer um curso de praças defumada e imbutifos. E passa no seu canal. Vc esplica legal convida para conhecer os seus processos. Sim claro com convites pago. Passando um dia com vc aí em sua propriedade. Estou no aguardo Me llll❤
Eu fiz o com uma geladeira, achei na frente do mercado aqui do bairro, joguei na caminhonete, lavei, tava 0 e sem motor, furei em cima coloquei um cano com regulador e soldei, embaixo fiz um furo quadrado e parafusei um cooler de pc que tinha, coloquei ai puxa ar de baixo na serragem que gera fumaça controlo a saída ficou bom....Defumador estilo Steampunk..
Que show!!! Deve ter ficado ótimo!!! Já vi um defumador feito com um armário de padaria (aqueles que deixa os pães descansando, são de inox, não sei o nome rsrsrs), e ficou top também!!!
Primeiramente, te parabenizar pelo excelente canal Carol! Estou adentrando nesse mundo da defumação agora e esse canal é meu tutorial rsrs...Estou fazendo meu defumador seguindo esse vídeo seu, e tá ficando bem bacana! Obrigado por compartilhar tanto conhecimento com essa riqueza de detalhes! Sucesso sempre! 👏👏👏
Bom dia.... Parabéns pelo excelente canal.... Moro em apartamento o que torna impossível ter um defumador... Posso usar a fumaça líquida? Como ela deve ser usada... Notei que não existe nenhum vídeo no UA-cam que fale sobre o uso da fumaça líquida na charcutaria... Muito obrigado... 🙏
Olá Goulart, eu ainda não tenho um vídeo explicando como usar mas é um ótimo pedido. Já inclusive anotei para assim que possível fazer. Vou deixar aqui, por enquanto, uma opção que algumas pessoas que possuem pouco espaço se aventuraram a fazer. Esse mini defumador é excelente e de baixo custo. Vale a pena tentar. ua-cam.com/video/eos-IvliVhs/v-deo.html
Olá Carlos, eu gosto muito do defumador de tambor, trabalho com ele a bastante tempo e já me apeguei a esse modelo. Vou deixar aqui o vídeo onde falo sobre os tipos de sistemas dos defumadores, nele tbm falo como escolher o seu. ua-cam.com/video/4L5RK4DjLW4/v-deo.html Caso tbm tenha interesse, vou deixar esse outro vídeo que falo sobre os 5 erros na defumação e conto um pouco da minha evolução. ua-cam.com/video/sWANK0LIDIA/v-deo.html
O seu projeto ficou muito bom.
Mas se vc colocar uma chapa com formato de chapéu chinês com uma borda de 1cm de altura no fundo do primeiro tambor para a gordura cair em cima e escorrer para a lateral do tambor e cair em um recipiente vc evita a fumaça.
De todos os canais sobre charcutaria, o seu é o mais didático e interessante. Tua simpatia e a forma com que você compartilha o seu conhecimento são incríveis. Parabéns!
Fico muito feliz com seu comentário e em poder ajudar outras pessoas. Obrigada por participar!
Concordo parabéns
@@SaldeCuraCarolPrezotto o nome e trinco esta certo falar trava vc e linda
@@SaldeCuraCarolPrezotto eu seu soldador Artista marido de aliguel pontor montador e oitroa souegalitico criarivo
Eita que maravilha, estou buscando fazer um defumador desse e adorei o video. Mudamos de São Paulo para o Norte de Minas Gerais na cidade Projeto Jaiba e deixamos a antiga profissão de Engenheiro Civil e minha esposa de Pedagoga e estamos transformando uma pequena propriedade em um paraiso para criar nossos filhos. Em breve iremos fazer um defumador desse. Abraços!!!
Eu tenho um igual a este só que sem as portas laterais. Projeto do Prof Alencar da antiga CEDAF de Florestal MG. O meu defumador tem mais de 25 anos e está perfeito. A dificuldade é de arrumar as serragens. Este defumador é muito bom e barato.
Moro no Japão 🇯🇵 e seu vídeo me ajudou aqui. 🎉 Obrigado 🙏
OBRIGADO PELA DICA,
FALTOU A MADEIRA ESPECÍFICA PARA O FOGO, UNS ACONSELHAM MOER A CANELA EM PAU E
MISTURAR NA SERRAGEM PARA DAR UM AROMA ESPECÍFICO.
obrigado tudo de bom.
Muito bom, sem enrolação direta ao ponto!!!
Complementando, não é necessário soldar caso não tenha, pode se fazer com arrebites da porta e o encaixe entre os tambores
😃👏
Parabéns pela qualidade do defumador e pela explicação. Muito bom mesmo
Achei muito prático. Da pra defumar até 1 leitão inteiro... Vou fazer um pra usar no sítio amiga. Super idéia e barata.😅
excelente vídeo. só uma correção: todos os itens soldados podem ser parafusados. inclusive a tomada para o termômetro que pode ser utilizado um flange. assim só seria necessário furadeira.
De todos os vídeos que eu vi,esse é o mais simples e bem explicado.
A mulher que explicou, é muito simpática e comunicativa.
Valeu muito obrigado
Muito obrigada 😃
Boa tarde a todos.... O melhor modelo que encontrei ate agora... Parabéns
Um dos melhores vídeo sobre o assunto bem esplicado e sem enrrolação, parabéns, qual a temperatura ideal para defumar?
Video fantástico, tenho em casa dois tambores ambos com a tampa removível, e um também menor de 20L também com a tampa removível que dá pra usar como queimador, ia doar pro ferro velho, más agr já sei no que usar, até pq quero começar a fazer defumados para petiscos de final de semana com a família, parabéns pelos bons vídeos em seu canal.
Eai tá fazendo já??
Acabei de me inscrever no teu canal e te digo, seu canal vai crescer exponencialmente esse ano.
Obrigada e seja bem vindo!
Que legal! Vc vai do defumador ao defumado! 🤩😍😋
Muito bom esse vídeo. Com as explicações fica fácil fazer um igual.
Bom dia, linda, muito obrigado pela atenção e informações maravilhosa.
_ Você merece ser bem avaliada, por todos e pelo sistema do Google, _ Valeu...!
Tenho 2 desse, abrir por cima é melhor sem dúvida, parabéns sucesso pra vc.
com todo o respeito do planeta , voce é uma graça :D
Excelente vídeo, muito didático e sem frescura ou enrolação. E o nome do pino ne trava que você não sabe o nome o nome chamarmos de tramela aqui na minha região. Parabéns pelo vídeo e muito sucesso.
Seu canal caiu como uma luva para mim. Estava pesquisando formas e formas de fazer meu defumador, e acabei achando um canal q além de ensinar as receitas e dicas, ensina de uma forma didática a fazer o defumador...
Só tenho uma coisa a dizer, GRATIDÃO
Obrigada Ramon, fico muito feliz com seu comentário. Caso também tenha interesse, tenho esse outro vídeo onde ensino a fazer um mini defumador de baixo custo e maravilhoso para pequenos espaços. Espero ajudar e contribuir cada dia mais com novos vídeos. ua-cam.com/video/eos-IvliVhs/v-deo.html
Boa tarde parabéns muito bom vou fazer
Fácil cabe em qualquer lugar inclusive em varandas de aptos
arriégua bom di mais só vou fazer o meu com o espositor de cerveja ai ajunto o ótimo com o saboroso
Parabéns Belo TRABALHO sinal de mulher guerreira que sabe o que QUER PARABÉNS
Amo esse conteúdo de defumação!!! Como por fogo ?
Gostei do projeto, Carol! Já vou providenciar meu defumador!!!
Carol, esse defumados de tambor com o queimador cheio de pó de serra, quanto tempo dura?
Top ensinamentos ,vou fazer um assim pra min agora e aprender a defumar kkk
Boa noite gostei muito da sua ideia parabens pelo teu esforço volta Redonda estado do Rio de Janeiro
Obrigada, fico feliz em contribuir sempre!!!
Diminutivo n sempre diz sobre minimizar
Muitas vezes é sobre preferências , apego e carinho ❤
Seu canal é o máximo muito explicativo, muito útil e sem demora 👏👏👏👏👏👏👏👏 você é uma pessoa franca, simples bonita, e muito legal, agradeço por sua grande contribuição ao desenvolvimento dos conhecimentos de preparo e conservação de alimentos ❤👍
Erica, obrigada pelas palavras. Fico muito feliz. Espero contribuir cada dia mais...
Opa... Gostei muito desse modelo. Vou fazer o meu mesmo.... Curti o esquema do X.
Show!!🙌
Show de bola!!😁
Baixíssimo custo
Alto benefício
Grata
Neurocientista e cheff...parabéns Amy o Sheldon deve estar orgulhoso
Boa kkkkkk
Irmã do Brigs, dublador!
Gostei do queimador, vou fazer um desses pra mim
E qual melhor pó de serra usar, para a defumação, algum específico??
Amo seus vídeos. Fazendo pesquisa de mercado perguntei num grupo quem fazia carne defumada, me falaram de uma pessoa que faz e entrega embalagens à vácuo opção banho maria e opção forno. Qual é a diferença ? Ahhh, outra coisa essa pessoa faz com um defumador que é um tambor na horizontal, lembro que você disse que a distância da caixa de serragem para a carne tem que ser de 60 cm, com este tipo de defumador a carne não ficaria mais assada do que defumada?
Menina tô maravilhada parabéns e muito bom
So I’m guessing this is a smoker? Never seen one like this but great idea!
Ótimo vídeo parabéns!!!
Pergunta... Uma lata de pó de serra dessa da para defumar ou precisa de mais???
Muito bom esse vídeo. Com as explicações fica fácil fazer um igual.
Parabéns Karol . Sou novo no canal. Tô gostando muito. Suas receitas sao lindas. Muito obrigado. Valeu.!
Obrigada Fabio! Espero vê-lo fazendo as receitas em casa e compartilhando com a gente sua experiência. Seja bem vindo.
@@SaldeCuraCarolPrezotto Obrigado. Valeu.!
Brocou 💪👏👏👏, maravilhoso.
Ola estou iniciando nessa área mas gostaria de saber se tem um canal mais direto com vc para tirar minhas dúvidas
Tô fazendo o meu e com tambor menor,e a lata para queimador uma pequena também.
Ameiii sua aula,sua voz .
Sou mais uma inscrita
Seja bem vinda e obrigada!!
Boa noite! Posso defumar carnes com madeira de louro?
Bom dia, eu moro em apartamento sem varanda, eu vou fazer na lavanderia, você sabe se faz muita fumaça? Se tem algum problema pra fazer isso dentro de apartamento?
Boa Noite Carol, pra variar mais um vídeo excelente, já estou providenciando o meu, no final do vídeo, tinha carnes só no barbante, e, tinha carnes enroladas no celofane, essas enroladas vão defumada?
Menina entrei agora no seu canal e todos os vídeos que vejo Sá dou o 👍
Obrigada de coração, me dedico muito a esse canal e fico feliz em saber que está ajudando 😊
Genial!! E a temperatura? Qual a ideal a se manter?
Muito bem explicado, gostei 👏👏👏
Boa explicação,estou a procura de um modelo desse.
Adorei,valeu,vou fazer um
AMEI ESSE CANAL😘😘😍🤗
Amei o seu comentário! Obrigada pelo carinho 😃
Essas soldas da pra substituir por furos e arrebites, coisas que naonprecisam de mão de obra especializada.
Acabei de conhecer o canal e já estou maratonando kkkkk
kkk fico feliz que está gostando. Toda quinta liberamos mais conteúdos.
Curti parabéns vou tentar faser um pra mim
gostei muito Carol, quero ter um desses, já vou correr atras. Valeu abraços.
Vale muito a pena, vc vai ver!
Qualquer pó de serra serve pra defumar? Ou tem um específico?
Muito bom. Espetáculo
Obrigado 👍
Oi boa tarde, pretendo fazer um defumador como o que vc tem, com relação a desvantagem das soldas, vc pode simplesmente rebitar as travas laterais como fez com as dobradiças.
Obrigado por compartilhar seu conhecimento.
Sucesso, calma e paz na alma.
Oi Alfredo! Seja bem vindo ao canal! É isso mesmo, rebite é uma ótima ideia! 👏👏👏 obrigada por compartilhar! 😃
Eu fiz um com armario de pão, usado nas padarias, show de bola. Muito instrutivo seus videos , parabéns.
Obrigada Celso, seja bem vindo!
Ótima ideia.
😊Obrigada
Gostei da explicação qual tipo de lenha vx usa?tem defumados com cerragem. Vc conhece?
Vc é ótima, bom dia.
Obrigada Luciano 😉😁
Tóp tóp da galáxia 😂
Valeu Carol!
Nós que agradecemos! 😊
Abrir embaixo do forno e colocar lenha
Carol, bom dia. Tô ingressando nessa atividade de defumação de alimentos e pegando referências de vários profissionais. Já fiz meu defumador e vou estrear ele nesse feriadão. Usei o seu como modelo e fiz umas modificações para torná-lo mais prático. Enfim, vou fazer umas receitas do seu canal e em breve compartilho o resultado. Obrigado pelas ótimas dicas. Abraço.
Que show Cristiano!!! Vou adora saber o resultado sim e se você gostou da receita. Qualquer coisa me segue lá na redes sociais, vou deixar o link.
saldecura.com/links-yt/
Oi. Vc tem algum canal pra eu ver como o seu defumador ficou e como está funcionando..
Tô muito ansiosa pra fazer o meu
Olá, Carol! Como eu faço um defumador de alvenaria?
Show! Foi bem explicado!
Adorei
PARABENS ..GOSTEI MUITO..POR FAVOR FALE MAIS SOBRE MADEIRAS E SERRAGEM PARA A FUMAÇA E TEMPO DE DEFUMAÇÃO
Obrigada Luiz, já tem aqui no canal esses vídeos, acho que pode te ajudar.
ua-cam.com/video/kJeIsnNLfq4/v-deo.html
ua-cam.com/video/5xtLQU8zEyI/v-deo.html
Muuuito bom .
🤔 Só faltou as rodinhas 😉👏👏👏👏👏.
Parabéns !! Muito boa explicação, vou aprender muito com voce
Obrigada amigo, fico muito feliz que esteja gostando. Espero sempre contribuir com mais conteúdos 😃
Quero parabenizar o seu trabalho e deixar meu like um forte abraço.
Muitíssimo obrigado Tiozinho 😊😉
Menina adorei, você e linda, você 10, você é tudo de excelente.
Excelente vídeo.
No próximo, nos oriente como.
Qual serragem
Como compactar no queimador
A serragem deve estar seca?
Como colocar fogo.
Gratidão
Muito obrigada Haroldo😁 já tem um vídeo no canal que fala sobre isso. ua-cam.com/video/kJeIsnNLfq4/v-deo.html
Parabéns pelo vídeo muito bem explicado
Obrigada, fico feliz que gostou!
Boa noite vc deveria fazer um curso de praças defumada e imbutifos. E passa no seu canal. Vc esplica legal convida para conhecer os seus processos. Sim claro com convites pago. Passando um dia com vc aí em sua propriedade. Estou no aguardo
Me llll❤
Valeu. Eu sei soldar
Legal, parabéns!
Quero fazer um com firebox anexado pra defumação a frio.
Eu fiz o com uma geladeira, achei na frente do mercado aqui do bairro, joguei na caminhonete, lavei, tava 0 e sem motor, furei em cima coloquei um cano com regulador e soldei, embaixo fiz um furo quadrado e parafusei um cooler de pc que tinha, coloquei ai puxa ar de baixo na serragem que gera fumaça controlo a saída ficou bom....Defumador estilo Steampunk..
Que show!!! Deve ter ficado ótimo!!! Já vi um defumador feito com um armário de padaria (aqueles que deixa os pães descansando, são de inox, não sei o nome rsrsrs), e ficou top também!!!
Gostei mais da sua simpatia
Primeiramente, te parabenizar pelo excelente canal Carol! Estou adentrando nesse mundo da defumação agora e esse canal é meu tutorial rsrs...Estou fazendo meu defumador seguindo esse vídeo seu, e tá ficando bem bacana! Obrigado por compartilhar tanto conhecimento com essa riqueza de detalhes! Sucesso sempre! 👏👏👏
Obrigada Gustavo, indico ver tbm o mini defumador aqui do canal, gostei muito do sistema de ventilador dele 😉
Bom dia.... Parabéns pelo excelente canal.... Moro em apartamento o que torna impossível ter um defumador... Posso usar a fumaça líquida? Como ela deve ser usada... Notei que não existe nenhum vídeo no UA-cam que fale sobre o uso da fumaça líquida na charcutaria... Muito obrigado... 🙏
Olá Goulart, eu ainda não tenho um vídeo explicando como usar mas é um ótimo pedido. Já inclusive anotei para assim que possível fazer. Vou deixar aqui, por enquanto, uma opção que algumas pessoas que possuem pouco espaço se aventuraram a fazer. Esse mini defumador é excelente e de baixo custo. Vale a pena tentar. ua-cam.com/video/eos-IvliVhs/v-deo.html
Muito legal meus parabéns
Obrigada🙏 !!! Seja bem vindo ao canal 😊
muito bacana, chic no urtimo!
Muito obrigada 😁
Carol , bom dia! Para iniciar com charcutaria e BBQ tambor como o da metalmay ou Pit e defumador V450 da Ferro e Fogo
Olá Carlos, eu gosto muito do defumador de tambor, trabalho com ele a bastante tempo e já me apeguei a esse modelo. Vou deixar aqui o vídeo onde falo sobre os tipos de sistemas dos defumadores, nele tbm falo como escolher o seu.
ua-cam.com/video/4L5RK4DjLW4/v-deo.html
Caso tbm tenha interesse, vou deixar esse outro vídeo que falo sobre os 5 erros na defumação e conto um pouco da minha evolução. ua-cam.com/video/sWANK0LIDIA/v-deo.html
Eita aprendi obrigado
Muito bom! Só uma duvida, o tambor de baixo não poderia ser inteiro também,ou tem algum problema?
Muito bom! Parabéns pelo canal!
Obrigado Raul!
Ótimo trabalho Carol.
Muito bomgostei
Eu que agradeço por participar! 😄
muito bom! perfeito! baseado nos seus videos eu rdtou projetanto uma maquina profissional completa pra mim hehe valeu!
Que Show, vou querer saber quando terminar o projeto e começar a fazer as suas receitas o que está achando. Esquece de falar não!😃
Ficou bom da pra ter uma boa ideia do funcionamento, no meu eu faria umas pequenas mudanças no projeto.
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