Korean Sesame Mochi Bread Recipe ASMR [Subtitles] HNC Kitchen
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- Black sesame mochi bread is very popular and common pastry in Korean bakeries. Eventhough it is called mochi bread, but it is not made of glutinous rice flour but tapioca starch which giving the similar chewy texture.
Ingredients:
25g unsalted butter [1 ¾ tbsp]
25g sugar [2 tbsp]
2g salt [⅓ tsp]
125ml milk [½cup]
25g all purpose flour [3 tbsp]
110g tapioca starch [⅔ cup]
50g egg [4 tbsp]
10g black sesame seed [1 tbsp]
**Please support my channel by hitting the subscribe button to see more videos
UA-cam
HNC Kitchen
/ hnckitchen
Facebook
/ sususoy
Page
/ hnckitchen
Instagram
/ hnckitchen
Music by maxkomusic.com
#HNCkitchen #ASMR #MochiBread
Title translation:
1. 韓国のごま餅パンのレシピ
2. 한국 참깨 떡빵 레시피
3. 韓國芝麻麻chi麵包食譜
4. สูตรขนมปังโมจิงาเกาหลี
5. Resep Roti Mochi Wijen Korea
6. Resepi Roti Biji Mochi Korea
7. Recette de pain coréen au sésame et mochi
8. Receta de pan coreano de sésamo mochi
9. Рецепт корейского хлеба моти с кунжутом
10. وصفة خبز موتشي بالسمسم الكوري
11. Công Thức Bánh Mì Hàn Quốc Dẻo Mềm Thơm Ngon Đây
Do you like my cute mochi bread? Let me know how you think? And don’t forget giving me a Like!!!
Các bạn có thích Bánh mì Hàn Quốc dễ thương này không? Cho tớ 1 Like nha nha nha!!!!
ad ơi làm sao để bảo quản bánh này ạ? Em muốn gửi bánh sang tỉnh khác cho bạn nhưng sợ bánh bị hỏng ạ.
Bạn cứ cho vào gói hoặc hộp kín gió, để lâu bánh sẽ bị dai nên trước khi ăn phải dặn cho vô lò hay NCKD sấy lại ở 100 độ trong 5 phút
@@HNCKitchen dạ em cảm ơn ạ :D
OMG so I just tried this recipe and it was amazing! I’m not terribly skilled (I’m yet to conquer choux pastry) BUT this came out really well! I was afraid because I didn’t seem to have the same glossy texture but after baking it was perfect! Also, I used pistachio and dried strawberry since I didn’t have sesame, and used two spoons instead of a piping bag to deposit the dough. Thank you for making this video!
I am happy to hear that, thanks for the review 😊
정말 이 레시피는 사랑스러운😍 너무너무 좋은 레시피 쫀득쫀득하고 맛있는 그리고 나는 처음 성공한다🫶🏻🫶🏻
So far the best and easiest recipe. I like making it without sesame seeds.
Thank you so much 😊
I think the chewy texture will be so delicious. It's interesting how the baked dough turns into a round shape.
Thank you so much! Let’s stay connected 😊
Love how soft and fluffy this looks. Looks delicious and well prepared.
Thank you very much 😊
Nhìn cái bánh cưng gì đâu luôn áh.bạn giỏi quá
Mình đã làm và nó căng phồng lên giống bạn,thành công từ lần đầu tiên.Cảm ơn bạn nhiều,công thức rất chuẩn
Hihi cảm ơn bạn nhiều lắm. Công thức yêu thích nhất của mình đó ☺️☺️☺️
That looks sooooo fantastic and the flavor and taste must be out of this world 😋
Thank you very much 😊
Yummy, i love this bread❤ gotta try it out sometimes,.. Thanks for sharing!
You are welcome! How you will have beautiful and yummy bread
Today I baked mouchi buns for the first time 😀. I followed this recipe. In the beginning they looked flat. I was worried why they didn't rise. But in the end they doubled in size. Crispy outside chewy inside I like this recipe. All 9pcs not enough for us. Next time I will double the ingredients.
I’am so happy to read your comment. Thank you so much 😊
This korean recipe is great
Thank you very much 😊
Thank you so much for your recipe! I did succeed with this!
looks so delicious! thanks for sharing this great recipe. I learned new recipe today. have a great day! stay safe dear.😊
Thank you very much 😊 The same to you ☺️
I will try this recipe. Thanks for sharing! 👍
Yes, It’s tasty 😋
It looks very nice and appetizing thanks for the recipe!
Thank you so much for watching
LOVE THIS! Great recipe and thanks for sharing, AND thank you for visiting our channel earlier today. Kindly, Theresa and Cam
Thank you so much for watching
Cảm ơn bạn. Mình đã làm thành công theo công thức của bạn. Sau bao lần thất bại khi làm theo công thức của người khác😅
Ôi nghe vậy mình vui quá 🥰
This looks delicious! Thanks for sharing! Let's stay connected.
Thanks for watching, sure lets be connected :p
Hey dear, what a delicious bread recipe. Will re-create it at home during this quarantine. Waiting for the upcoming video. Stay safe dear!
Thank you so much 😊
tuyệt lắm đó bạn! cám ơn bạn nhiều .1 mình sẽ thử làm nhé.
Cảm ơn bạn nhiều lắm 😊
Delicious baking i like the recipe
Thank you very much 😊
Looks soo yumm 😋
Thank you, let’s stay connected
NICE recipe
🔔👍
Looks delicious
Thank you very much 😊
Hi, I have researched a little bit and recognized that some premix flour using corn starch in stead of tapioca starch. It may be the reason why the bread with premix flour is still chewy and soft in the next day. Have you ever tried that? I have tried and sometimes I succeeded, sometimes I failed 😂 I will try that tips with your receipt. Hope it works hehee
Yes, let me know how it’s gonna be 😊
i love your aesthetics.. i havent had korean mochi but this is looks delish
It’s delicious you should try 😊
Hello, is there anyone that can tell me that if im using the Sharp (EO-9MT-BK) oven toaster, how high temperature and time i need to adjust? Thanks in advance.. 😊
Bạn cho mình hỏi, bánh làm theo công thức này có nở, nhưng ruột bị đặc chứ không rỗng là lỗi do đâu ạ?
韓国のごま餅パンのレシピはとても美味しそうですね(#^.^#)私も食べたいです👍１１９
Ui xịn quá bh mình mới biết kênh này của bạn người Việt 😂 b sống ở Ca thành phố nào vậy?
Mình ở Quebec City ạ ☺️☺️☺️
Yummy 😋
Cho mình hỏi, bánh mình làm xong thì ngon nhưng để qua đêm, h sau ăn thì cứng đơ, còn bánh mua thì chỉ bị xẹp hơi xấu nhưng ăn thì vẫn mềm ngon bình thường ạ
Nếu bị vậy bạn cho vào lò sấy lại để khắc phục nhé ạ
Có thể nướng bằng chế độ nướng của lò vi sóng k bạn
Bạn ơi bánh mình làm theo công thức bạn thành công nhất trong các công thức mình xem nhưng mà sao mình nướng lại không được nở to tròn như bạn ạ? Mình có sai chổ nào không nhỉ?
Lò mình nướng 180-200 độ 28-30’ nhưng bánh lại k căn tròn 😭
Có lẽ do các lò có sự khác nhau, bạn thử điều chỉnh nướng lâu hơn xem. Nếu trộn bột ok thì chắc do nướng chưa đủ thôi ạ!
Thank You 😊
Thanks for watching and hope you like it 😊
Em làm theo nhưng khi nướng nó k chín hết bên trong ạ. Không biết do lí do gì thế ạ??
Có thể do nhiệt lò khác nhau bạn nướng lâu thêm xem
CẢm ơn công thức của bạn! Ngon lắm lắm luôn, nhưng mình làm nó ko nở tròn đẹp như của bạn, mặc dù mình đã làm nóng lò 180C-28p trước đó, rùi để bánh vô nướng cũng nhiệt đó luôn , lý do là sao nó ko nở tròn đều được nhỉ, hix, mong bạn rep mình nha
Có thể do khâu trộn bột, với cả có thể các lò có nhiệt khác nhau ạ
Mình nướng bằng nồi chiên không dầu được không b? Set nhiệt ntn
Được ạ, bạn set 180 20ph điều chỉnh tăng giảm tuỳ nồi nha
This recipe is amazing! How do you store this mochi bread to keep it moist and not hard for the next day?
You keep in airtight container also you can re-bake a bit in low temperature to make it fresh again
Hnay mình đã thử làm bánh. Bánh rất ngon luôn ấy. Mà vỏ bánh của mình hơi cứng và màu bánh không được vàng như bạn? Có phải do nhiệt nướng không đủ không ạ?
Bạn thử điều chỉnh nhiệt cho phù hợp thêm tại mỗi lò có nhiệt khác nhau đó ạ
Bánh nướng bằng nồi chiên ko dầu đc ko ạ. Nhà mình ko có lò nướng. Mong bạn chia sẻ nhaaaa
Được ạ. Bạn canh nhiệt và thời gian phù hợp với nồi nha, tại nồi không gian hẹp hơn nên bánh sẽ chín nhanh hơn với lò đó ạ
@@HNCKitchen cảm ơn bạn nhìu nhaa
Watch the video well. Always be happy.
Thanks for watching, you can make some at home :D
Cho mình hỏi có thể thay thế bơ lạt thành bơ tường an không ạ?
Được bạn ạ
Hello, lovely recipe! Can I use an air fryer or a convection microwave?
I think you can 😊
@@HNCKitchen Thanks ^_^
Cho mình hỏi khi cho bột all purpose vào thì bột mình bị vón cục ko được smooth như của bạn. Mình cho bột vào lúc sữa và bo vừa sôi ah.
Bạn nên cho vào lúc bơ tan 1 nửa nhé
Cám ơn nhiều ah
Mình làm xong để qua đêm hôm sau có cần hâm lại hay k ạ
Khi nào ăn bạn sấy qua lại cho giòn ạ
이상하게 묽어서 밀가루들을 더 넣었더니 쿠키가 되버림😂
그래도 맛있음!
Cái bánh nì e dùng nồi chiên k dầu đc k ạ
Được ah
Bánh ngon quá. Bạn nên viết các nguyên liệu bằng tiếng việt ở phần mô tả cho mọi người hiểu chứ ko phải ai cũng biết tiếng anh bạn ah. Cám ơn bạn đã chia sẻ cách làm.
Dạ mình sẽ cập nhật thêm ở những món tới nha. Cảm ơn bạn
Mình đã thêm nguyên liệu bằng tiếng Việt trong phần mô tả dưới video ạ ^^!
Công thức này tất cả được bao nhiêu bánh ạ
Mình làm được 9 bánh to đó ạ
Mình làm theo công thức, vị ăn khá ngon ^^.
Nhưng lúc mới nướng xong thì bên trong dẻo như mochi, để nguội 1 lúc thì mới bắt đầu thấy tạo ra lớp tổ ong, để qua ngày (để ngoài, k bỏ tủ lạnh) thì ruột bánh bị khô và cứng lại. Không biết do mình làm chưa đúng hay bánh sẽ chỉ ăn ngon trong ngày nhỉ? Nếu chưa đúng thì có lưu ý gì lúc làm không bạn?
Bánh dùng trong ngày thôi để qua ngày sẽ cứng lại mình nên bỏ vô lò sấy lại ạ
Hi Mine puffed up nicely in the oven but collapsed and flattened after taking out of oven. What should I do ensure it stays puffed up with airy holes inside like yours? Thank you for a lovely video.
Thats usually not cooked enough 😀
U can put it longer and check your oven temperature, if too hot it might get burned before its done
@@HNCKitchen Thank you for the advice! I made it with cheese instead of black sesame .. added 30g grated Gouda to the batter before adding egg... do you think it might have been a cause as well? Or should I have used a dryer hard cheese like Parmesan instead?
I tried last time with cheese, mine didnt rise that much also and didnt sink either after baked 😀
@@HNCKitchen Noted. I’ll try again and let you know if I learn any more related to this recipe. Really appreciate your responsiveness!
Hope it will be perfect on your next food 😀
Bánh để nguội có bị xẹp hoặc dai không ạ ?
Tuỳ vào điều kiện thời tiết ạ. Nếu bạn muốn giòn lại thì cứ cho vô lò sấy qua là được ạ
Không có bơ em thay bằng dầu ăn có ổn không ạ?
Cũng được ạ, có bơ thì thơm ngon hơn hihi
Có thể thay sữa bằng nước đc ko?
Được bạn nha
@@HNCKitchen có ảnh hưởng gì nhiều đến hương vị ko bn
Sữa thì bánh sẽ thơm và mềm hơn ạ
How do you do mochi bread with pork floss filling?
Thay bột mì đa dụng bằng bột số 8 được ko ạ?
Được bạn 😊
nướng bằng nckd thì sao ạ
Được ạ, bạn cứ thử với nồi rồi canh chỉnh nhiệt phù hợp
Cho mình hỏi chút khi cho bột vào nồi bơ sữa, bột đặt quánh lại chứ ko sệt mặc dù mình khuẩy liên tục và nhỏ lửa. Bạn chỉ giúp mình nhé! Cảm ơn bạn.
Bạn nhớ cho bột qua rây và khuấy đều tay. Có thể thêm chút sữa để lỏng hơn
Hi, I'd followed ur recipe exactly but it turns out flat, not as round as ur video.... May I know why?
Make sure the dough texture to meet requirement and test the heat of ur oven
Does it need to be refrigerated? How many days is it good for on the counter overnight and in the fridge?
It doesn’t really need to be in fridge, the bread can stay outside for few days, but it will get harder, that time need to be reheated in oven in 100 degrees about 5-7 mins before serving to make it crunchy again
Nếu ăn chay ko ăn trứng thì mình thế gì dc ạ?
Bạn thử loại bỏ trứng ra xem sao ạ
cô mình ăn chay trường nhưng vẫn có thể ăn được trứng á b
Cho e hỏi bánh này bảo quản ntn vậy ạ. Tại e muốn làm quà
Bạn cho vô túi hay hộp gói kín tránh gió là được. Bánh chỉ dùng trong ngày thôi, nếu để lâu cần sấy lại ạ
Sữa tươi có đường hay ko đường bạn ơi, mình chuẩn bị làm ké theo bạn nà😊
Không đường bạn nha
@@HNCKitchen cảm ơn bạn😘
Nướng k phồng là do đâu b
Có thể do chưa đủ nhiệt hoặc bột nhào chưa đạt ạ
Thank you for your video. I tried yours plus 2 others, all similar recipes, made sure to keep the dough somewhat cooled before adding the egg, and still every time the mochi bread never rises... they are basically gummy cookies. We are near sea level so altitude shouldn't be factor. Any ideas?
Honestly I am confused, it is basically the same with making choux and my dough always rose, the problem usually it will shrink because its not cooked enough. Have you tried to make choux before?
@@HNCKitchen Yes, and it was not a problem. I'm making it again right now, this time with less egg mixture . 🤞
Good luck 😀
@@HNCKitchen Thank you! It worked! 😀
Awesome 😀
I tried your recipe... Taste good but didn't rise up...it ended up as cookies... What do you think is the reason? Thank much for all the help.
Usually the problem is the dough is too hot while adding the egg, so its cooked. It is better to move the dough to other bowl to cool down a little then start mixing 😀
Thanks! This is well noted 😊
Hi! New fan subscribed. Is it okay if I replace the butter with other types of liquid oil? Also can I reduce the sugar amount?
Yes, you can 😊😊😊
@@HNCKitchen I can do both right!! Thankyou!? Do you recommend cutting the sugar by reducing it by half ? Will it affect anything?
Should be ok, just a bit flat taste if less sugar
@@HNCKitchen Thankyou!! I immediately subscribed after my Mochi bread came out !! They were soo delicious and amazing! I wanted to ask how can I turn this into a chocolate flavoured bread ?
You can add 5-10g cocoa powder to the flour and mix them
Mình không có bột mì đa dụng mà thay bằng bột mì số 8 đc không ạ? (vì bột số 11 hoặc 13 thì mình cũng không có)
Được ạ, bột số 8 bánh sẽ dẻo hơn ạ
Khi nướng c để quạt hay không quạt ạ
Để quạt bạn 😉
@@HNCKitchen vâng em cảm ơn ạ
@@HNCKitchen sao em nướng mà nó k nở to như trên video đc nhỉ??
ngon tóa
Ngon lắm lun 😍
lò vi sống nhà em kh có nhiệt độ mà có công suất từ 800W - 1000W thì mình nướng như thế nào ạ ?
Không nướng bằng lò vi sóng được ạ
@@HNCKitchen lò vi sống nhà em có thể nướng kết hợp 36% thời gian vi sóng 64% nướng thì sao ạ
Mine turned out to be quite dense and not much air inside, do you know why?
Maybe the dough was too thick not yet in right consistency
That make sense. Thanks! Will try again!
Chị ơi, cho e hỏi chút phần trứng đó là lấy cả quả hay chỉ lòng đỏ thôi ạ?
Cả qua nha bạn ơi ☺️
@@HNCKitchen em vừa làm theo công thức, bánh vị ngon đúng như bánh hay ăn rồi ạ nhưng mỗi tội nở kém quá, chắc do nhiệt lò a nhỉ 😁
Đúng rồi mình canh lò điều chỉnh nhiệt và thời gian cho phù hợp. Nhớ lúc nhào bột cũng cần chuẩn nha
Why is the inside of yours more yellow compared to other recipes?
Can I replace AP flour with Prima cake flour cuz I'm in the quarantine now :(
Should be ok 😊
@@HNCKitchen thank you!
Hi, if i want to prepare it for next day breakfast, do i need to reheat to get the crispy skin?
If yes, what is the temperature?
Thank you.
Yes, you just about 100’C in 5-7 mins
@@HNCKitchen thank you.
I will try this next few days 🤩
How can I substitute eggs in this recipe?
Tried making it with exact amount of ingredients. It's tasteless and not crispy on the outside.
😟😟😟
My mochi got cracked😭😭
50g is one whole egg, isnt it?
Depends on how big the egg
Hey, im bacc for the review. Thank you for the recipe. About the egg, i used one but seem too much that it made my dough watery a bit. So i had to fix it by adding more tapioca starch, but it still ended well, chewy and empty inside 💯💯
Also, i used air fryer, same heat and time like in the clip uses for oven, after half amount of time, i opened the batch and turn the balls over
中文食普
lúc nướng thì có để hai lửa quạt gió không ạ