Sake uses junmai-shu (pure rice sake). Imo (Yam) sake is delicious when warmed to body temperature. With youtube subtitles.(simple English subtitles.) I am not good at English, so I am sorry if there is a mistake. And I may not be able to answer the question.
池波作品は鬼平に限らず、どれも食事シーンが美味しそう過ぎる…そしてそれの再現レシピ…あぁ🤤
芋酒も芋膾もおいしそうです。
鬼平の芋酒といえば、TVスペシャル版の小林稔侍の九平と平蔵のシーンが好きです。夜鷹のおもんとの会話も。
ああいう時代劇をまたみたいものです。動画とは離れた話題で失礼しました。
鬼平、配役を替えて令和番として新シリーズで又放送してほしいものです。
あれ良かったですよね💖
これぞ『ステイホーム』の見本とも言うべき過ごし方。何とも粋ですな。
昔話で語り継がれているものをあえて作ってみる遊び心が素晴らしい🎵。
髙橋護 ちがうよ。この人自体が昔話の人間なんだから。
鬼平に出ていた気になるレシピ‼️鬼平かっこ良かった
そう!!鬼平の芋酒屋のオヤジの
味のある顔とこれよ!!
夜鷹とのやりとり
最高に痺れた❗
芋膾は、小説を参考に昔に一度作った記憶がありますが、私が作ったものより美味しそうでございました。
芋酒も良さげで、この動画を参考に芋膾と芋酒を作ってみたいと思います。
ほんと観てるだけで、癒される。
すごい！
ついに「九平の芋酒屋」を再現されたのですね👍️
鬼平「女房に芋なますの土産を頼む」九平が後をつける。役宅の前で鬼平「親父、ご苦労」九平が腰を抜かす。いいですね〜
カッコいいよね
いらねぇ、いらねぇ、釣りはいらねぇ。
美味しくなるかもわからない芋酒を
信じて試行錯誤を重ねれるのすごい
最近鬼平にハマりました。料理が美味しそうで作ってみたくなります。
はやこめっ
いつも通り分からない料理と分からないお酒だけどなんか癒されるんだよな……
落ち着く
私も鬼平が好きで全巻読みましたが、芋酒は記憶から飛んでいました。
今回私の中では神回です！
これから数ヶ月、暑い日が続くので長火鉢にとって受難の時期が続きますな！ぼちぼち配信頑張って下さい👍👍
主さんの見てると、自分いい歳こいて知らないものがたくさんあるなと気付かされるわ。
芋膾の最後の煎り酒ってのが良いですね。
やっとこの酒と肴が！！楽しみにしてました(^-^)
タイトル見た瞬間思わず、鬼平じゃん！と叫んでしまった（笑
小林稔侍さんの九平、最高でしたね。あのシーンが大好きで、ユーチューブでも時々見てます‥そしたら、鬼平と九平とおもんさんのセリフを、ほぼほぼ覚えちゃった（笑）
だんな、うれしゅうござんす...人並みに扱っておくんなさるから
人並み？同じ人じゃないか,俺もおめえも、 この親父も
漫画で読みました。鬼平を見て日本酒を飲むようになりました。鬼平の料理を時々再現されてるので興味深く拝見させていただいてます。
美味しそうですねw柿に味醂をかけたら美味しいのか悩みます(美味しいと感じなかったら地獄なのでw)
味いちもんめという漫画でも、柿の葉に味醂をかけたものが肴になると紹介されてました
昔動画でやりました
たしか古い牡蠣動画のデザートで柿（笑う所
みりん（三河みりんだったかな? みりん風調味料はダメ）を柿にかけて食べましたが、酒にも合い、ちゃんと肴になりました
酒は辛口が良いかもしれません
待ってました！
鬼平の芋酒♪
冬の寒い時期の里芋、おいしいです
見る前
「鬼平で見たやつだ、でも知ってる人いないだろうな...」
見初めて一分以内
『芋酒と言えば鬼平...』
「うおおおお...!!!」
鬼平犯科帳の粋な場面ですよね。
てこ蔵さんの動画はいつ見ても、どれも美味そうですね。
そして芋飯というのもたべてみたいと思う今日この頃です。
はー、こんなふうに作るお酒もあるんですねー！自分じゃ飲めないけどお酒やおつまみのことを知るのが好きなので、いつも楽しませて頂いてます！
うまそうだな❤
Wow, never seen this method of drinking sake. Thanks for the info.
毎回毎回。
主さんの、動画は最高です。。
鬼平のかっこいいシーンで出ててくるやつですね
Sake uses junmai-shu (pure rice sake).
Imo (Yam) sake is delicious when warmed to body temperature.
With youtube subtitles.(simple English subtitles.)
I am not good at English, so I am sorry if there is a mistake.
And I may not be able to answer the question.
私はあなたの台湾の視聴者です。私は真夜中に眠ることができず、睡眠を助けるためにあなたのビデオを見るのが好きです。実際、私はビデオの時間が長くなることを提案したいと思います。
いや、、、、たまらん💖
芋酒気になる...
見た目はどぶろくみたいだけど
毎回興味そそられる
面白い酒です
ほんのり山芋の味がして甘くない甘酒の様な、なんともいえない酒です
トロロ飯が好きなら結構イケるかもしれませんよ
てこ蔵・TEKOZO 今週の晩酌で挑戦してみます！
夜鷹の、お姉さんに一杯ご馳走しなきゃw
おめぇさん、只者じゃあねぇなぁ
うちにはおねーさんが来ませんでした（悲しい…
夜鷹とは～粋じゃぁねぇなあ～🎵オヤジ！修行したな❗
芋膾って、鬼平見てから気になってました。作ってくれてありがとうございますm(._.)m
芋酒って芋焼酎のことだと思ってました～(>_
今こんなん再現して食えないって分かってるのにお腹を空かせて見てしまう
やはり俺はマゾなんだろうか
初めて知ったお酒の飲み方
うp主はどうも只者じゃねえな 初めはただの料理好きだと思ったんだが...
ずーっと昔に、芝の八尾蓑で二年ばかり修行したとかしなかったとか
まさに良い塩梅
酒は辛口の物を使ったのですか？
江戸の頃の酒は、今の感覚で言うと甘酒のように甘かったそうです。
それで芋酒つくったら、どんな味わいになるんだろう？
高くもない味が一般的な（と思う）純米酒を使いました
いも味を邪魔しないものが良いと思います
江戸の頃の酒は今とはちょっと違うようですね
ブレンド（酒と酒、酒と水）の上手さが酒屋の人気を左右したとか
うちは、煮物の上にちょこっとだけ柚子を載せたりしやす
なるほど〜、芋なますの膾は魚の膾だったんですね？！私はまた刺身こんにゃくみたいに芋膾も芋だけなのかと思っていました。なるほどね〜、と言うことはあのシーンで平蔵が箸で摘んでいたのは魚の膾だったんですね？！ 芋じゃなかったんだ？！なるほどなるほど、芋酒はともかく平蔵さんは芋はそれほどみたいですね。芋飯は遠慮してたし：）
上品な味てどんな味だ
下品な味てどんな味だ、、？
あぁこれ美味しいー！ てのしか知らないぞ
私は鬼平だぁ～い好きなんてす💕😁🎌いつもありがとうございます👍✌️😁🎌💖💖💖
こんな老後を過ごしたい（十代）
鬼平と、夜鷹のやり取りの中で。出て来る 芋酒。現代では滋養強壮の役目を
果たす？ようですが、その夜鷹の誘いを、断って。人としての 説諭やんわりと説く
ところが。見どころ 男が惚れる いちめんだね・・ｗ
「おっと、オレも年だからよ。そっちの方はもういけねぇのさ。
だからよ仕事前の一杯をおごろうってのよ。」
自分はマンガで読みました(´▽｀)
スズキのなますはペルー料理のセビーチェのようなサラダ仕立てもあいそうですね
その、セビーチェはスピリッツ系の酒に合うみたいですね。
酒も肴も
ゆっくり
じっくり
味わいたい
いちファンです。山芋ではなく長芋に見えるのですが…鬼平犯科帳や地域によっては同じものを指すのでしょうか？見当違いならすみません
御視聴ありがとうございます
山芋というと自然薯だと思うのですが、実は結構あいまいだそうで「総称が山芋、その中の一つが長芋など」らしいのです
それを参考にして動画では山芋と呼称しています
ただ、一番の理由は、良い自然薯がなかなか手に入らず…
ご丁重にありがとうございます。そうだったのですね。勉強になります。
私は下戸ですが、てこ蔵さんの動画から受ける安心感や落ち着きが好きでいつも拝見しています。
小さな問いにも応えて下さり感謝致します。
芋酒、鬼平で見て興味津々でした
「間違いない」が確定している。
じゅるり。
大好きな話からのレシピ嬉しいヽ(・∀・)ノ
米倉斉加年さんも小林稔侍さんも良かったなぁ・・・加賀やの店主、鷺原の九平
遊女のふたりやさんにん訳ないっていうあの酒だー
いつかてこ蔵さんと鬼平について語り合いたいですわw
今度、酒好きの親父にふるまってみよ。
もう、うまい確定ですね(>_
かぁーー。これが芋酒って言うやつですか
鬼平が言ってたね。「これが芋なますって言うやつかあ」
で、あっちのほうの効き目はどうなんですかい？
渡中元どもに言わせるとな、の五人や六人は、訳もなくなるそうだぜ
テコさん、今、吉田某の番組見て思いますが、鰻の白焼きは、そのままでわさびだけでいい。吉田某は、ちょっと邪道かな❗️テコさんのこだわりが食欲誘います🎵吉田某、見習って欲しいもんだ🎵
芋酒なんで初めて聞いたなー
...tão relaxante.. kkkk Parece que estou diante do live action do Mushishi....kkkk
結構鬼平バージョンやりますよね。
美味しそうな手してる
渡中間の間じゃ有名な芋酒。
以外と旨いよね。
里芋の匂いのする日本酒以外の何物でもない気がする
ある意味お店で作られた品より手が込んでいていい味出してそうですね
吸い物の仕上げに僕は柑橘系をしぼり入れてます
芋酒、全く味の想像がつかないですが美味しいのでしょうか…
何様目線？と思うかもしれませんがマイクの音質をもっと上げたらすごい再生回数伸びそうw
マルスズキじゃ無くてヒラスズキ使った方が良かったんじゃないですか？
どうしてもマルは臭みが出てしまうと思うので
近距離のお店でヒラスズキがまったく売っていないんですよ
魚市場とも思いましたが、自宅から遠いのと、現在の状況で市場が業者以外ご遠慮的な感じで…
身は膾にしたので気にはなりませんでしたが、アラ汁にすると臭いが少し気になりましたね
またいつか…出来れば釣ったものでリベンジしたいと思います
ちょっとスズキ買ってくる
親父、ごくろう！
五鉄もいいが
加賀屋もエエなぁ(*´∇｀*)
黄金芋酒！
おい…、おめぇ若ぇ時に修行したなぁ？
なんて言いたくなる（笑）
すみません、偉そうにして😅
前から思ってたけど、顔出し出来ないって事は知名度あるプロの料理人ですよね
気になる………
単にネット上に顔を晒したくないでは？
決してけなしてる訳ではなくて、ある程度の料理人から見ると手際は素人っぽい。
今夜はあら汁にしよう・・・
長芋切る音で酒が飲めるな
里芋って何か喉にチクチクしませんか？
おめえ、ただもんじゃあるめえ？
親父、ご苦労
Premium.
これは長年謎だったメニューです。鬼平に出てくる料理の本を読んでも、美味しいのかなぁって思っていました。でも美味しいんですね。普段はアルコールアレルギーは気にしませんが、てこ蔵さんの動画を見ていると、この体質が恨めしいです。
アレルギーは悲しいですよね
私も20才過ぎから甲殻類アレルギーで、味を知っているだけに、酒呑みとして悲しい所です
とろろ汁に似ていますが、粘り気が無くサラッとした飲み心地です
酒の代わりに薄めの出し汁で作って、汁もの代わりにすると良いかもしれませんね
@@Edo-Nagahibachi 様
甲殻類アレルギーは味を知っていると美味しいだけに辛いですね。
なるほど出汁で割ると言う方法は、すり流しよりさらっとしていて良いですね、早速試します。
カルピスの原液にしか見えない
へぇ、ず-と昔柴八百蓑でほんの2年ばかり、けぇ、自慢にも何にもなりませんよ。
元の動画も消されましたね
漢字が読めないのが辛い…（ ;ᯅ; ）
いもなますといもしゅ、かな？
離乳食みたいで無理
日本料理極め過ぎてにわかには理解困難
わたしは全くそう思わないのですが、
一部で批判されたり小馬鹿にされたり気持ち悪いと言われていますよね。
なぜなのかしら。
わたしは全くそう思わないのですが。
鬼平ですか、あと珍しのではウサギ汁ですか？もう少し、梅安さんや小兵衛さんの食い物を食して下さい、初ガツオは過ぎたので戻りガツオとか、夏なので、ドジョウとか、楽しみにしてます、ちなみにドジョウのまる鍋は好きです、人生に2度ほどたべましたが、低いテ－ブルに浅い鉄鍋で、死ぬほど山椒をかけ、日本酒を死ぬほど飲みました、鬼平ですか、あと珍しのではウサギ汁ですか？もう少し、梅安さんや小兵衛さんの食い物を食して下さい、初ガツオは過ぎたので戻りガツオとか、夏なので、ドジョウとか、楽しみにしてます、ちなみにドジョウのまる鍋は好きです、人生に2度ほどたべましたが、低いテ－ブルに浅い鉄鍋で、死ぬほど山椒をかけ、日本酒を死ぬほど飲みました、芋酒ものみたいですね、膾もいいけど田楽とかは当時の江戸にはなかったのでしょうか？京都は田楽なんだけど、間違っていたすみません。京都の初夏は稚鮎ですね、ぜひ。
てこ蔵さん昨日は大変失礼しました
m(_ _)m ﾍﾟｺﾘ
てこ蔵さんの料理動画は、とても楽しくて面白いんですが
金に物を言わせて集めた食材でやってる金持ちの道楽って感じがします
けど、嫌味な所は無いので好感は持てます。
後、敢えて名前は出しませんが（昨日名前を出した某ニコ動投稿者）
とある某ニコ動投稿者は
金をケチって購入した安物の食材を小汚ないキッチンで調理し小汚ない部屋で食べたり
旅行・アーケード散策の動画では、その土地の名物・名産品を食べたり購入する事も無く、チェーン店や喫茶店・うどん、蕎麦、ラーメン店・定食屋・中華料理屋・etc.等で食事をしたりするケチ臭い動画ばかり投稿してますが何故だか好感が持てます
てこ蔵さんとは対極的な動画投稿スタイルなのですが、こう言う投稿者も居るんだと言う事も知って置いて下さい（ニコ動では超有名な投稿者なので知ってるとは思いますが）
後、良ければ私の意見についてTwitterで御教示（教授？ですかね？まぁ、私は
てこ蔵さん程、細かい事を指摘しませんし・細かい事に拘りませんし・てこ蔵さん程、面倒臭い人間でもないし
）頂けたら幸いです m(_ _)m ﾍﾟｺﾘ
後、Twitterに掲載した内容は消さないで下さいね（私に指摘された事にヘソを曲げてツイート消したんですよね？）
最期に、てこ蔵さんのニコ動・UA-camチャンネル登録しましたよ！
私は、てこ蔵さんの大ファンです！決してアンチではありませんので安心して下さい。
動画投稿は今以上に、もっともっと精進しなきゃ駄目ですよ！手を抜いた動画を投稿しては駄目ですよ！理解出来てますか？本当大丈夫ですか？
てこ蔵さんの今後の御活躍を願っております
それでは、又。m(_ _)m ﾍﾟｺﾘ
黙って見れないの？
多分、その投稿者さんに直接コメントされた方が良いかと…
その方はすぐにブロックされてしまうらしいですが
それならばいっそ、他の事に目を向けてみてはどうでしょうか？
楽しい事はいっぱいあります
「出来ない」と「やらない」のは同じではありません
是非チャレンジを！
@@Edo-Nagahibachi Twitter観ました
御指摘有り難うございます m(_ _)m ﾍﾟｺﾘ
けど
てこ蔵さんTwitterだと本当、口が悪いですね(´･ω･`)
次の動画期待してます
それでは。
口悪いかな？普通だと思いますよ
以下、自身のTwitterより
Twitter見ているならこっちでコメントしてくれれば良いのに
何時間もコメントが無いし、Twitterで私信とか嫌だから消してしまったよ
昨日今日作ったようなアカウントじゃなくて、本アカでどうぞコメント下さいね
Twitterというワードを出すだけでコメントしないのは、Twitterに誘導したいだけ？
何が目的なのが分かりませんが
精神疾患抱えてそう
主サマは、何処かで修行なされてましたか？(-ω- ?)
きっとこうおっしゃるのでは？
ずーっと昔に芝の八百蓑で。ほんの二年ばかり。自慢にもなりません
Hejdalotta さま んー。あー、てえしたもんだ！