CIY - cook it yourself EP69 [1/3] Tea Time : สโคน ( 28 พ.ย.58)

CIY ขอชวนเพื่อนๆมาพักเบรก จิบชาสบายๆ กับ 3 เมนูของหวานสุดหรู ที่จะทำให้วันพักผ่อนของเพื่อนๆมีความสุขอย่างแน่นอน tea break สไตล์อังกฤษ ทำได้เองที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิด กับ สโคน มาการอง และ ทาร์ตผลไม้
สโคน
(จำนวน 15-20 ชิ้น)
ส่วนผสม
• สโคน
• แป้งเค้ก 500 กรัม
• ผงฟู 30 กรัม
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• เนยสดชนิดจืดเย็นหั่นลูกเต๋า 150 กรัม
• ลูกเกด 80 กรัม
• ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน (ฟองละ 65-70 กรัม) 2 ฟอง
• นมสดชนิดจืด 120 กรัม
• แป้งเค้กสำหรับโรยตอนคลึง
• ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมกับนมสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้าสโคน
• เนยสดชนิดจืดและแยมผลไม้สำหรับจัดเสิร์ฟ
ขั้นตอน
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูถาดอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไขเตรียมไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น และน้ำตาล ลงในอ่างผสม ใส่เนย ใช้สองมือถูแป้งกับเนยให้มีลักษณะเหมือนทรายร่วน ทำจนไม่เห็นเนยเป็นชิ้นๆ ใส่ลูกเกด ผสมให้เข้ากัน เกลี่ยแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ตีไข่ไก่กับนมสดพอเข้ากันเทส่วนผสมไข่ไก่ลงในหลุมแป้ง ใช้มือค่อยๆตะล่อมแป้งเข้ามา รวมกับไข่ไก่ทีละน้อย จนเป็นเนื้อเดียวกัน พอรวบแป้งได้เป็นก้อน พักไว้ (ไม่ควรนวดหรือผสมแป้งนานจะทำให้เนื้อสโคนแน่น)
3. วางก้อนแป้งคลึงบนโต๊ะให้หนาประมาณ 2 ซม. เท่ากันทั้งแผ่นใช้พิมพ์คุกกี้กดสโคนออกมาเป็นชิ้น วางเรียงในถาดอบที่เตรียมไว้ ทาหน้าสโคนด้วยส่วนผสมไข่แดงให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 16 นาที จนสุก นำสโคนออกจากเต้าอบ พักไว้บนตะแกรง
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)