How to make Perfect Scones by Chef Net l Cook to know
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- ‘สโคน’ เป็นขนมที่ทำง่ายมาก ใช้วัตถุแค่ไม่กี่อย่าง มีแค่แป้ง ไข่ เนย นม น้ำตาล ผงฟู ก็ทำสโคนได้แล้ว
แต่ว่าวัตถุดิบที่ใส่ลงไปมีผลทำให้เนื้อสัมผัสต่างกัน บางสูตรเนื้อนุ่ม บางสูตรเนื้อร่วน บางสูตรเนื้อแน่น
คลิกดูสูตร krua.co/recipe...
วันนี้เชฟเน็ตแห่ง Krua.co จะพาทุกคนมาลงลึกใน ‘ศาสตร์แห่งการทำสโคน’
ตั้งแต่การแนะนำให้เข้าใจหลักการทำงานของวัตถุดิบ เทคนิคการพักแป้ง การขึ้นรูปสโคน
ไปจนถึงการนำเข้าเตาอบ เพื่อให้ได้ ‘สโคน’ ในแบบที่เพอร์เฟคที่สุด
พร้อมทั้งไขข้อสงสัย ทำไมสโคนไม่ใส่เบกกิ้งโซดา? ทำไมต้องพักแป้งสโคนก่อนอบ?
ถ้าอยากรู้คำตอบคลิกดูที่คลิปนี้ได้เลย
โห นอกจากการอธิบายในการทำละเอียดมากๆแล้ว การถ่ายทำคือน่าดูมากๆๆๆๆๆเลยค่ะ ทั้งการจัดแสง การตัดต่อ อุปกรณ์ในการทำขนม และการเลือกโต๊ะ ทำให้ดูไม่น่าเบื่อเลยและทำให้คลิปมีคุณภาพและหรูหราน่าเชื่อถือมากๆ Amazing mak mak kaa🤗
ขอบคุณเชฟเนตมากๆๆเลยนะคะ ที่ให้ความรู้เรื่องศาสตร์ต่างๆ ทำให้เข้าใจว่าใส่อะไรๆลงไปเพราะอะไร ไม่ใช่แค่ทำตามสูตรคนอื่นไป😅 ❣️ ลองทำตามแล้ว ผลคือ sconeครั้งนี้ อร่อย แตก หน้าสวย กว่าที่เคยทำแบบไม่รู้ศาสตร์ เยอะเลยค่ะ 💌❣️🥰
ยินดีมากๆ เลยค่ะ ❤️
รอสูตรคอสเต็ดครีมต่อครับ แต่เจอ12ชมไปเริ่มลังเลหรือไปซื้อมาทาแยกดี 😳
ชอบการอธิบายลึกๆแบบนี้มากเลยค่ะ รู้สึกเหมือนกำลังเรียนคอร์สจริงๆอยู่เลย ขอบคุณนะคะ
ชอบ ละเอียด(ได้ความรู้เพิ่ม) และเข้าใจง่าย เริ่มทำอาหารเล่นๆ ตอนช่วงโควิด ตอนนี้อยากจะทำอีกครั้ง
เป็นสูตรอาหารที่อธิบายละเอียด เป็นวิทยาศาสตร์มากกกก
ติดตามตั้งแต่ นำเสนอขนมหวานของอินเดีย ชอบการนำเสนอ ใส่อะไรเพื่ออะไร ให้กำลังใจโดยสับตะไคร้กะดูโฆษณา หัวคลิปและท้ายคลิป 4 เรื่อง
เพิ่งใช้สูตรนี้ลองทำ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยฟิน กินกับแยมเพลินมาก ขอบคุณที่ให้สูตรนี้ค่ะ
อธิบายดีจังเลยครับ ไม่ใช่แค่สูตรแต่บอกความรู้ให้เข้าใจด้วย งาน vdo production ก็เรียบง่ายดูดี ไม่พูดเยิ้นเยอเกินจำเป็น perfect!!
จะบอกว่าอร่อยมากกกกกกกกก ทำออกมาสวยมาก รอยแตกชัดเจน กรอบนอกนุ่มใน กินกับแยมบลูเบอรี่(ทำเอง)เข้ากันมาก จะบอกว่าสูตรนี้ไม่ค่อยหวานแนะนำกินกับแยมผลไม้เลย ฟินมากครับ
ขอบคุณมากนะคะ ทำสโคนครั้งแรกใช้สูตรนี้และออกมาสวย ลูกค้าชมว่าอร่อยทุกคนค่ะ อยากมาขอบคุณจากใจเลยค่ะ
ชอบวิดีโอของ channel นี้มากค่ะ การตัดต่อเก๋ ถ่ายทอดเนื้อหาละเอียดแต่กระชับและเข้าใจง่าย ขอบคุณทีมงานทุกคนนะคะ 🥰
สอนได้เข้าใจง่ายมากๆเลยค่ะ ทุกขั้นตอน และ ทุกวัตถุดิบที่ใส่ลงไป มีคำอธิบายหมด ......ชอบมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
VDO สวยมาก ไม่เคยมีเชฟคนไหนอธิบายคุณสมบัติและ Nutrition ของแป้งเลย
ขอบคุณเชฟ ทำออกมาแล้วมันใช่เลยค่ะข้างนอกกรอบ ข้างในเนื้อนุ่ม อร่อย ใส่ป๊อปปี้ซี้ดเพิ่มสีสรร
ภาพสวยงามตัดต่อดีมาก เนือหาให้ความรู้แบบเข้าใจง่าย ดูเพลินเลยค่ะ❤
วีดีโอสวยมากกกกกก ชอบมากกกกก ได้ความรู้เหมือนอยู่ในห้องเรียน
ทดลองทำตามสูตรใด้สโคนออกมาตามคลิ๊ปบอกเลย หวานพอดี หอมมันพอดี สโคนทรงไม่ย้วยย่นเลย เพราะเอาแป้งโดใส่ตู้เย็นข้ามคืน ก่อนหน้านี้นวดเสร็จแบ่งแป้งแล้วอบเลย ทุกครั้งจะใด้สโคนทรงไม่สวยโย้เย้ หน้ายุบย่น ขอบคุณมากครับ
ชอบโทนวีดีโอ ออกดำ สว่าง สวยดี
ลองทำดูแล้วอร่อยมากๆๆ เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ กรอบนอกนุ่มใน หอมเนยฟุ้งเลยค่ะ
ขอบคุณเชฟมากๆๆๆเลยนะคะ ได้ทำแล้วค่ะแต่วิปครีมไม่มีใช้เป็นโยเกิร์ตแทน ทำตามเชฟเลยค่ะออกมาสวยอร่อยมีรอยแตกตามที่เชฟสอนเลยค่ะ รอบหน้าใช้วิปครีมตามสูตรน่าจะอร่อยมากๆๆแน่ๆเลยค่ะ
อยากกดไลค์ให้หลาย ๆ ครั้งเลยจ้า ขอบคุณมากนะคะ🥰❤🥰
อธิบายได้ละเอียด เข้าใจมากขอบคุณเชฟมากค่ะ
สอนทำครีมต่อค่ะ😄
ทำตามสูตรแล้วค่ะ ว้าววมากๆ น้องสวยงาม ทำได้ง่ายไม่ยาก
ขอบคุณคุณเน็ทมากๆค่า
อร่อยมากจริงๆค่ะ สูตรไหนๆก็อร่อยเท่าของเซฟไม่ได้ ขอบคุณนะคะ
คลิปละเอียดและให้ความรู้ ดีมากค่ะ
ขอชื่นชมมากค่ะ
อธิบายเป็นเอกลักษณ์มากเลยค่ะ แล้วภาพสวยน่าดูมากกเลยค่ะ เพลินน
เพิ่งทำเสร็จเลยค่ะ หอมเนย และอร่อยมาก ลุ้นแทบตายว่ามันจะแยกชั้นหรือปล่าว เพราะใช้เตาอบตัวเล็กค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ ออกมาดูดีเลยสำหรับการทำครั้งแรก เนื้อนุ่มไม่แห้ง หอมมาก
เชฟเน็ตคะ อยากมาการันตีว่า สโคนสูตรเชฟเน็ต อร่อยมากกกกจริงๆๆค่ะ เราทำตามสูตรในหนังสือ cooking essential เราทำครั้งแรกก็ออกมาประทับใจเลยค่ะ
รบกวนถามค่ะ หนังสือ cooking essential หาซื้อได้ที่ไหนค่ะ หรือเป็น e book ค่ะ🥰
ซื้อหนังสือได้จากที่ไหนคะ
@@watchareewanphothiwat9736 ตอนนั้นเราซื้อที่บูธค่ะ แต่ไม่ทราบว่าตอนนี้จะมีไหมนะคะ แต่เคยสั่งออนไลน์ของเชฟน่านอยู่ค่ะ ไม่แน่ใจว่าเล่มนี้ของเชฟเน๊ตหมดหรือยังค่ะ
@@watchareewanphothiwat9736 น่าจะสามารถสั่ง ออนไลน์ได้นะคะ สำนักพิมพ์เดียวกันค่ะ 😆😆
@@ornichasillaparassamee2097 ตอนนั้นเราซื้อที่บูธงานหนังสือค่ะ บูธของแสงแดด
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ สอนละเอียดได้ความรู้เรื่องสโคนเยอะเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ เราอยากทราบความรู้และการใช้แป้งตระกูล ทีค่ะ หาอ่านแต่ไม่ค่อยเข้าใจเลยค่ะ ฟังคลิปของคุณเนทแล้วเข้าใจง่ายมากค่ะ ได้ความรู้มากขึ้นจริงๆค่ะ ขอบคุณมากๆ
ขอบคุณมากค่ะ ชอบการอธิบายวิธีการทำละเอียดเข้าใจง่าย เหมาะกับมือใหม่อย่างเรามากๆค่ะ น้องเน็ท... :)
ชอบรูปแบบคลิปแบบนี้สุดๆเลย
ปกติผมจะดูเป็นแชแนลของต่างชาติทำอาหารหรือทำขนม พึ่งมาเจอกับแชแนลนี้ครับ สอนทำได้เข้าใจง่ายและอธิบายถึงขั้นตอนต่างๆได้ดีมากเลยครับ จากคลิปของต่างชาตินี่มันก็ดีนะครับ แต่บางทีเหมือนรู้แค่ว่าต้องทำยังไง ใช้อะไรปริมาณเท่าไหร่แค่นั้น แต่อันนี้ทำให้เข้าได้ว่าทำไมจึงต้องทำแบบนี้ด้วยเลย ทำคลิปมาดีมากๆเลยครับ
สอนแบบให้ความรู้ ความเข้าใจ อย่างละเอียด เยี่ยมไปเลยค่ะ
ขอบพระคุณมากๆๆ อยากรู้ว่าทำไมต้องทำอย่างนั้น อย่างนี้ พอดูคลิปนี้ ร้องอ๋อเลยครั ชอบอะไรที่เป็นวิทยาศาสตร์การทำอาหารมากๆครับ
มาส่งการบ้านค่า กรอบนอกนุ่มใน ฉ่ำครีมนิด ๆ ทานกับแยมมาร์มาเลดอร่อยค่ะ อ้อลองปรับใส่แครนเบอร์รี่รสชาติดีเลยค่ะ
ลูกเกดตัองแช่น้ำก่อนมั้ยคะ
เชฟทำให้การทำเบเกอรี่ต่างๆดูง่ายคัฟ แถมเข้าใจรายละเอียดการทำด้วย ขอบคุณคัฟ
อร่อยมากค่ะ ลองทำดูแล้ว ขอบคุณมากนะคะ
อธิบายหลักการได้ดีมาก จะใช้สูตรนี้ทำในครั้งต่อๆไป
สวัสดีค่ะสนใจอยากทำเบเกอรีมากค่ะเลยเข้ามาดูช่องนี้ค่ะ ชอบมากค่ะให้ความรู้อย่างจริงใจ อยากรู้ว่าใช้เครื่องตีแป้งไฟฟ้ายี่ห้ออะไรค่ะจะได้ไปหาซื้อค่ะ เพราะยังไม่มีอุปกรณ์เบเกอรี่เลยค่ะช่วยแนะนำเรื่องอุปกรณ์ได้ไหมค่ะขอบคุณค่ะ
เครื่องตีไข่ไฟฟ้า (เครื่องตีมือ) ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะกำลังไฟประมาณ 450 W ถ้าเป็นเครื่องตีแป้งแบบตั้งโต๊ะแนะนำ kitchen aid ค่ะ
ขอบคุณมากค่า ทำตามเชฟ ผลออกมาดีงาม ทุกคนชมว่าอร่อย ถูกใจ 🙏🙏🙏❤️❤️
เมื่อกี๊ทำเท ทิ้งทั้งถาดด เพิ่มเปิดมาเห็นสูตรของอาจารย์ ค่อยใหม่ วันหยุดหน้าค่ะ
รักคอนเท้นท์นี้มากเลยค่ะ หายเหนื่อย(จากเที่ยวและเก็บกวาด)เมื่อไหร่จะรีบลองเลยค่า ของโปรด
อธิบายได้ชัดเจน ฟังแล้วเข้าใจง่าย คลิปดูเพลินมากเลยค่ะโดยเฉพาะสำหรับมือใหม่อย่างเรา ต้องลองไปทำตามแล้วค่ะ 😄
สอนได้ละเอียดมากๆทุกขั้นตอน ขอบคุณค่ะ 🙏🏻
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ เพิ่งรับชมช่องนี้เป็รครั้งแรก รู้สึกว้าวมากค่ะ
เพราะการทำอาหารและอธิบายความเข้าใจไปด้วยมันจะทำให้เราเข้าใจและทำมันออกมาได้ดีมากๆ
กดติดตามเรียบร้อยแล้วค่ะ ชอบมากๆค่ะ❤️
ลองทำตามแล้วค่ะ ใส่ผิวส้มกับรัมเรซินเพิ่ม ดีมากเลยค่ะ
เป็นสโคนที่สวยบิใส่creame fraiche กับแยม อร่อยมาก🥰
เชฟช่วยสอนเรื่องการใช้เบคกิ้งโซดาให้เหมาะกับขนมอย่างละเอียดด้วยได้ไม๊คะ เป็นความรู้ที่ดีมากๆเลยค่ะ
สุดจริงๆครับคลิปนี้ ชอบการอธิบาย อย่างมีเหตุผล และเป็นระบบ ดีมากครับ
ขอบคุณนะคะเชฟเน็ต
น่าทานมากค่ะ 🤍
อธิบายได้ดีมาก ๆ เลยค่ะ เหมือนเรียน food science เลย
ขออนุญาตแสดงความเห็นเรื่องคำบรรยายตัวอักษรนะคะ มีเขียนผิดอยู่บ้างค่ะ
ชอบเนื้อหามากๆ มีหลักการและที่ไปที่มาของการใส่หรือไม่ใส่แต่ละอย่าง
ยอดเยี่ยม 👍👍👍
ขอบคุณเชฟเน็ต 🙏🙏🙏
Well done#ให้น้องหมอหลิวนะ
ทำเมื่อวานเย็นอบตอนเช้า แอบปรับเปลี่ยนใส่ ผงอัลมอนแทนแป้งเค็ก ผลออกมาอร่อยมากๆค่ะ 🥰ขอบคุณสูตรดีงามมากค่ะ 🙏
แล้วยังต้องใช้แป้งอเนกประสงค์มั้ยคะ
ไม่เคยคิดทำเบเกอรี่เลยจนกระทั่งมาดูคลิปนี้😊😊
อธิบายทุกอย่างละเอียดเข้าใจดีมากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
เชฟเนต สวย และ อธิบายได้ดีมากค่ะ
ชอบขนมอร่อยๆ ที่มาสอน ค่ะ
Scone. ที่สอน มีโอกาส จะลองทำตามเลยนะคะ
ดีที่สุดตั้งแต่ดูมาเลยค่ะ ❤
เชฟน่ารัก ❤ อธิบายละเอียด จนอยากทำเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ อธิบายชัดเจนเป็นขั้นตอน ละเอียดมาก เข้าใจง่าย
ชอบกินมากหาที่อร่อยยากมาก ต้องรองทำดูบ้างแล้วสูตรนี้ละทำง่ายดูน่าตาน่ากินมาก ขอบคุณนะครับ 😋😋😋
เป็นคลิปที่ดีมากๆเลยค่ะ 😊 มีข้อสงสัยเกี่ยวกับเนื้อสโคนด้านใน เวลาไปทานหลายร้านมันแฉะ คล้ายไม่สุก ทำเองก็ออกมาคล้ายกันจนนึกว่าเป็น texture ที่ควรจะเป็นแล้ว แต่ภาพของเชฟมันไม่เหมือนอย่างที่เคยเจอๆมา มีข้อแนะนำในการแก้ไขไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบนะคะ 🙏🏼
ภาพสวย อธิบายชัดเจนครับเชฟ ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ ชอบกินสโคน ชอบทำสโคน ลองผิดลองถูก ที่ผ่านมาเอาแค่ถูกใจตัวเองล้วนๆค่ะ 😅😅
ขอบคุฯมากค่ะเชฟเน็ต
ควรทำซับภาษาอังกฤษด้วยนะคะ ต่างชาติดูจะได้เข้าใจ
อู้วเราชอบมากแต่ยังไม่ได้ทำสักที เดี๋ยวต้องลองแล้ว
ขอบคุณมากๆค่ะ บรรยายชัดเจนน่าฟังเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณเชฟสำหรับสูตรสโคนง่าย ๆ แต่ดูแล้วน่าอร่อยค่ะ ชอบที่อธิบายได้ชัดเจน มีที่ไปที่มา ต่างจากวิดีโอสอนทำอาหารทั่วไป ดูจากสูตรแล้วเห็นว่าได้หลายชิ้น ถ้าทานไม่หมดในครั้งเดียวเราควรเก็บอย่างไรให้คงความสดได้นานคะ เมื่อนำออกมาทานใหม่ ควรวอร์มในเตาอบหรือไมโครเวฟคะ
ลองทำแล้วนะคะ อร่อยมาก หอมเนย กรอบนอก นุ่มใน ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ ค่ะ
ขอบคุณค่ะ เข้าใจมากขึ้น ❤❤ไม่ได้ทำนานแล้ว ตั้งต้นอีกครั้ง คงอร่อยกว่าเดิมแน่เลย❤❤
เชฟสอนดีละเอียด มาสอนอีกนะคะ ติดตามค่ะ
อธิบายชัดเจนมากเลยครับ ❤️
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่ดีมากๆค่ะ ชอบมากคะ และอยากถามเพิ่มเติมว่า ถ้าเราใช้แป้งไม่หมดในการอบแต่ละครั้ง เราสามารถเก็บแป้งไว้ต่อในตู้เย็นได้ไหมคะ และเก็บได้นานเท่าไหร่ตะ หรือเราเอาไปฟรีสในช่องแข็งได้ไหมคะ ขอบคุณมากๆค่ะ😊
หากที่บ้าน มีหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้แทนเตาอบ/ด้ไหมคะ
สอนดี ภาพในคลิปน่าชม
เป็น food science เลย
☺️❤️
จะลองทำตามนะคะ
ขอบคุณค่ะ
สอนสูตรระเอียดดีจังชอบๆๆ อยากทำบ้าง
แต่ไม่มีเตาอบ❤
อธิบายได้ละเอียดดีมากเลยค่ะ ถ้าไม่มีวิปปิ้งครีม ใช้อะไรแทนได้บ้างไหมค่ะ
ของโปรดเลยค่ะ
ดีใจมากที่เจอคลิปนี้ ❤️❤️❤️
ขอบคุณมากกกค่ะ ได้ประโยชน์มาก
ชอบมากค่ะ อธิบายละเอียดดีมากๆๆๆเลย ขอบคุณมากนะคะ เป็นกำลังใจให้ทำต่อค้า
ตอนแรกผมคิดว่าเป็นคุกกี้สิงค์โปร์
ไม่เคยรู้จักสโคนเลยครับ ต้องลองไปหาซื้อกินล่ะ😮😮😮
ขอบคุณความรู้ที่ไม่เคยรู้ค่ะ
ตอนผมทำอยู่ที่ออสเตรเลีย คาเฟ่ที่ชื่อ Dunbar House ที่นั้นเขาจะใส่ของแห้งลงไปในหม้อที่ไว้ตีแป้งเพื่อเตรียมไว้ทำสโคนในวันถัดไป มะต้องแช่ตู้เย็นเลยอะคับ #ประเทศไทยเปงที่ประเทศที่มีอากาศร้อนล่ะมั่งคับเลยต้องแช่เนยในตู้เย็น
ขอบคุณนะคะ ได้ความรู้เยอะเลย
ขอบคุณคลิปที่ดีที่สุดนะค่ะได้ความรู้มากมายจะเรียนรู้และทำตามที่เซฟแย่ะนำนะค่ะ👍🥰👍
ลองทำตามแล้วอร่อยมากๆค่า
ชอบการอธิบาย เข้าใจได้ดีมากขึ้นเลยค่ะ
ชอบการอธิบายให้เข้าใจการทำงานของวัตถุดิบแต่ละอย่างมาก ถ้าเราใส่เปลือกส้มจำเป็นต้องเพิ่มเบกกิ้งโซดามั้ยคะ
เชฟสอนละเอียดมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ จะลองทำดูค่ะ🙏
เคยทำ ใส่ไส้ด้วย ..😁 ซน
ขอบคุณมากค่ะมาลองทำอร่อยมากค่ะ สอนเข้าใจง่ายมากค่ะ
กินคู่กับชา เอิรลเกรย อร่อยมาก
ได้ความรู้ดีมากๆเลยค่ะ👍
น่ากินจัง
ดีงามมาก สวยงาม ขอบคุณนะคะ