Menú saludable y barato: 10 claves para conseguirlo
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- Опубліковано 4 лип 2024
- Hay muchas veces que escuchamos que "comer sano, es caro", pues nada más lejos de la realidad, simplemente hay que saber cómo.
En este vídeo repasamos las claves que permiten hacer una compra, una elaboración de menú y la ejecución de unos consejos que permiten comer saludable, y además, por muy poco presupuesto.
1. Sustituye bollería industrial, por pan integral o copos de avena.
2. Compra de temporada
3. Fruta fresca de postre
4. Abarata fuentes proteicas por especie, no por categoría. Y por supuesto, opta por más huevo y legumbres.
5. Aprovecha eficiencia energética
6. Ahorra con marca blanca, no bajando categoría.
7. Evita pagar por manufacturación innecesaria
8. Escoge hidratos saludables (no tanto pan blanco y pasta, prioriza legumbre y tubérculos)
9. Bebe agua, minimiza al máximo bebidas alcohólicas y refrescos
10. Planifica las comidas (permite evitar desperdicio, no comprar de más y ser más eficientes)
Muchas gracias a mi compañera y socia Lucía Martínez por la ayuda y asesoría en el guión de este vídeo. Podéis conocer más su labora en la página de Trabajo con:
www.midietacojea.com/trabaja-...
Este vídeo pertenece a la campaña #ActForFood que cumple la política de colaboraciones de Mi Dieta Cojea. #TransiciónAlimentaria #AccionesParaComerMejor
Todo mi papel en el proyecto de AFF en este vídeo:
• Cambiando el super des...
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Yo sigo pensando que en los supermercados deberian de marcar con etiquetas BIEN VISIBLES, cuando un producto está de temporada y además cuando es local el alimento o al menos , nacional. Mas información, más poder para el consumidor.
Existe una aplicación para móvil llamada "Lista de la Compra de Temporada" de Triskel Apps y es bastante útil.
Totalmente de acuerdo.
En internet puedes encontrar fácilmente que frutas y verduras están en temporada.
Busca "frutas y verduras de febrero" por ejemplo.
Yo en verano cuezo patatas y huevos a la vez, para luego usar en ensaladas o como vaya viendo. En invierno hago siempre más legumbres, sopas o cremas para congelar. Y también hago el horno los domingos con todo lo que se me ocurra... berenjenas, pimientos, manzanas, pollo, todo a la vez y así lo tengo listo para ir combinando durante la semana.
Lo más grande de este chico que te habla con tremenda honestidad con mucha humildad y sencillez. Ánimo aitor
Gracias Javier! 😊
Ensalada de pasta integral muy sana y rica, con manzana, nueces, espárragos, zanahorias, tomates frescos y huevo duro, con aceite y vinagre y muy rico. Purés o cremas de cualquier cosa, consejo rehogar muy bien las verduras antes de cerrar la olla y luego antes de batir echar un chorro de aceite de oliva y quedará una textura más cremosa
Gracias Aitor. ¡Arriba esa proteina vegetal!!
Arriba!
@@LuciaYS85 ³³³²⅔²²²²²²²1
Mi idea estrella es lo que hago cuando tengo plátanos muy maduros, los machaco y mezclo con copos de avena, 1 huevo, quizás unas pasas (si tengo), un poco de aceite de oliva (en realidad hay decenas de posibilidades para estas galletas) y hago unas cookies al horno, y ya, para matar 2 pájaros de un tiro, en la rejilla de abajo pongo unas patatas o unos boniatos, que me gustan más y tardan menos en asarse.
En resumen: tengo un snack súper sano y un acompañamiento para todo en un pispás, en lugar de tirar 2 plátanos. No tiremos comida, por favor
Lo probaré 😀
Gracias por la idea!
Deberías crear contenido
Los copos de avena van a la nevera Aitor?😯Gracias
@@pepacanet4802 No soy Aitor, pero como ha pasado tiempo y nadif te ha respondido, por si aún no tienes la información, te digo que los copos de avena NO van en la nevera, sino dn lugar fresco y seco,y duran muchísimo tiempo en buen estado ya una vez abierto el paquete 😉
Eres lo más! Soy tu fan! Te deseo lo mejor para ti siempre! Muy humilde y muy transparente... bendiciones
Gracias Amigo, es la mejor guía de alimentación y salud para estar mejor, saludos desde Ecuador.👍
Comprar verdura de oferta, picarla en trocitos y metera en el congelador ahorra tiempo y dinero.
No hace falta descongelar, sólo abrir la bolsa y coger un puñado de lo que necesites y echarlo a la olla o a la sarten.
Suelo tener siempre una bolsa zip en el congelador con cebolla picada, otra con pimiento rojo, otra con verde....;)
Muchas gracias Aitor! Buenos consejos!!
Buenos consejos, muy coherentes y realmente aplicables y útiles 👏👏👏
gracias 🙋🏻♀️🇺🇾
Muy interesante muy instructivo
Me encanta. Muchas gracias
Gracias Aitor,todo lo que has dicho lo cumplo perfectamente desde hace mucho tiempo
Gran video Aitor . Gracias por tu trabajo y tus consejos. Un saludo👍
Muchas gracias.😘
Buen trabajo
Un vídeo genial👏👏👏👏
Buenos consejos.
Que bueno, parece que te haya dicho lo que tenias que explicar.
Hago todos los consejos que dices.
Dejo patatas hervidas con piel y huevos para toda la semana.
También dejo hecho al vapor distintas verduras como cebollas, pimientos, zanahorias, tomates para usar de guarnición o de diferentes maneras.
Lavo, escurro y seco una buena lechuga y la guardo en una bolsa con un trozo de papel de cocina y la utilizo durante la semana sin que se estropeé ni se oxide, no tardo más de 10minutos en hacerlo.
Para que la fruta no se me madure o estropeé, la congelo incluido el Plátano 🍌 aunque la piel se pone oscura por dentro está impecable.
Reconozco que soy muy marujoncilla, pero lo que más me importa es que mis hijas coman lo más sano posible.
Les hago tortitas, creps y gofres con la harina de Avena que trituro yo misma.
También hago Kéfir de leche desde hace año y medio, mi hongo crece mucho y voy regalando pequeñas partes.
En fin, hago mi propio detergente natural, champú, gel, cremas, lavavajillas tanto manual cómo para el aparato......en fin.
También hago pan 🍞 una o dos veces al mes, con pipas, nueces, sésamo etc....la pena es que no dispongo de todo el tiempo que me gustaría para hacer más cosas.
Un saludo 👋
Guauuuu!! Vente pa mi casa!🙏🏻👏🏻👏🏻😇
Hola Aitor! Te descubrí en una charla Ted y a partir de ahi quede encantado de la facilidad que tienes para comunicar y transmitir conceptos con tanta cercanía. Muchisimas gracias, me ayudas un montón sobre todo en la parte motivacional. Una pregunta me gustaría hacerte: ¿ Que piensas sobre el alto indice glucemico que tienen los carbohidratos ? Hasta hace poco estaba feliz comiendo cantidad de platanos, garbanzos y patatas y ahora resulta que escucho a otros expertos que dicen que no debería tomar tantos y consumir mas grasas. Tú que opinas? Graciassss de antemano, saludos desde Madrid!👋👋👋
Aportando VALOR!!! 🤝
A mi me encanta cocinar con la wonderbag, ahorra mucha energía, se puede sustituir por una toalla y una bolsa. Las legumbres se cocinan muy bien y no hace falta olla exprés. También me gusta mucho cocinar por adelantado, sobretodo verduras, me gusta tener pisto, crema de verduras, ...te soluciona las comidas, comes sano y rápido.
Viene muy bien cocer varios tipos de legumbres a la vez en olla exprés y luego hacer hamburguesas de legumbres con su cebolla, champis, etc luego la masa ya hecha se puede congelar 🙂
Hola Aitor!! Volviéndome loca estoy con un curso de nutrición que estoy haciendo y viendo tus vídeos o leyendo tu libro
Buenísimos consejos , para mi las legumbres y cada vez más las verduras en conserva son un acierto total. ❤
A mi me gusta mucho hacer puré de verduras ( patata, zanahoria, judías verdes, puerro y espinacas) y el caldo que queda de hacer las verduras lo utlizo para hacer sopa con fideos integrales( o arroz).
Hola Aitor hace tiempo que sigo su canal y he visto casi todos sus vídeos. No recuerdo si en alguno hablaba de las infusiones, es que he escuchado opiniones muy diversas. ¿Es saludable tomar infusiones? Apreciaría mucho su respuesta, muchas gracias ☺️
Gracias, Aitor del pasado, por todos tus videos :)
Enhorabuena por el vídeo y por el contenido!!!
Una pregunta!!! Se puede estar bien alimentado comiendo siempre los mismos platos, estoy recordando amigos de cuando era crío, hace la pila de años, que según el día de la semana sabían lo que iban a comer, y va muy en la honda de lo que has comentado de la olla, una persona que vive sola y hace 6 raciones termina por comer 2 o 3 veces a la semana lo mismo, porqué, pues porque ya tiene la comida hecha y es más cómodo.
Mi receta, yo cuando me quiero dar un homenaje, normalmente las cenas de fin de semana, comoro, trozos de pota cocidos, descongelados, y me hago un salpicón, me encanta, cebolla, tomate, pimiento y lo que haya por ahí.
Salud a tod@s
Hay una marca muy importante. En los supermercados españoles. De pasta. Bueno. Haces esa pasta. Y al poco rato aparece en el plato. Saliendo de esa pasta un qué puede ser. Hablan de que no se pega. Entonces.que le han añadido. O es que la harina de insectos. Empieza a estar presente en todas las composiciones. De panes y. Fideos. Pastas en general. Sería muy importante.que lo investigarán por qué desde hace año y medio. Los alimentos se agarran a las cucharas tenedores. Y demás utensilios. Y no se van con facilidad.
Buen video! Yo hago hervido para varios días con patatas, huevos y judías verdes
Hola!! Que semillas contienen más vitaminas del grupo B? Es verdad que uno se puede intoxicar si consume las semillas de las frutas...? Si no fuera así cuáles me recomiendas? Gracias y saludos desde Argentina 🇦🇷 me encantan tus vídeos 😘👍
Saludos Aitor soy nuevo en el canal. Buena información!
A mi me encanta la verdura congelada porque es la opción mejor para disponer siempre de verdura con la que hacer un puré o una crema.
Acabo de volver de Mercadona con 4 mangos origen de España, 2,49 el kilito. Casi lloro de alegría.
Qué rico eso de la leche de Yak.. se me antojó jaja!
También es importante que la gente sepa guisar, conozco muchísimas personas que van directos a los precocinados y congelados y que no saben ni ir a comprar al mercado, van al súper y todo envasado
Y luego.nos lamentamos con tantas enfermedades....cortados.. agregados...mutilados y con media farmacia a cuestas ...para dizque tener.calidad de vida.
🖖
Yo hago como Aitor pero con los huevos, cuezo varios y los dejo en la nevera para ir usándolos para cenas (en ensaladas, tostadas, salmorejo...)
Muchas gracias, eres de gran ayuda😊😊
Aitor, nos tienes abandonados, estamos esperando el análisis del documental what a heath, esa sección tuya es muy buena. Abrazo
Tienes toda la razón, este mes estoy a tope con el Máster Aleris, pero cuando pase el vendaval traeré más análisis :)
@@Midietacojea gracias mi estimado
Una pregunta Aitor, ¿el pan integral que normalmente se vende no es harina refinada con salvao cargado de productos químicos ? Gracias por tu trabajo.
Manuela González disculpa q te conteste yo... En la etiqueta del pan (si es del súper) tiene q poner si lleva harina integral 100% o 70% o el porcentaje q sea, o si lleva harina blanca con salvado. Es cuesrión d leer la eriqueta. Y si es de panadería hay q preguntar a quien te lo está vendiendo, se supone q tiene q decirte la verdad.
Para mi pan es pan...integral o no . La diferencia entre el plan blanco y el.integral..es que este último es con todo "salvado ". Yo decidí eliminar de mi dieta todo lo que contenga gluten ...que es nocivo.solo para los celiacos ...sino.para todos.
Hola Aitor. Me encanta escucharte! He aprendido mucho contigo y con Julio Basulto. Los veo desde México. Por lo tanto a veces escucho palabras que no se a que se refieren 🤣 en este caso a qué te refieres con "marcas blancas"? Aitor o alguien que me pueda orientar? Gracias. Saludos!!
El significado de "Marcas blancas" es que son productos cuyo marca es la del supermercado que los vende, es decir, si compras en Carrefour, Makro o Aldi por poner un ejemplo, serian los productos que llevan su logotipo impreso ( el del propio supermercado) en otras palabras, no pagas el logo de marcas conocidas de producto, y por eso son mas económicas y de la misma calidad . Espero haberte sacado de dudas 😜
@@angaropauabm5622 ahhh. Ok. Entendido y anotado! Muchas gracias por la aclaración! Bonito día!!
Hola, Aitor. Tengo una duda: los filetes de hígado de cerdo que se pueden comprar en la carnicería entraría en una dieta saludable?
Como saber si una fruta es de temporada? Cómprala en el mercadillo: será la que encontrarás.
Mira en google "fruta y verdura de octubre (o el mes en el que estés)" y te saldrá la lista.
No tiene por qué, muchos mercados y puestos comercializan fruta masivamente. Entiendo tu consejo, y tienes razón, yo diría "la que predomine en esos mercados" ;)
Oye Aitor del presente! Hablando de las patatas en la nevera... que hay de cierto en eso de que los almidones cocinados y enfriados son menos calóricos (Almidon resistente), Si da para un video nuevo, me espero. Muchas gracias!
Sin ser yo Aitor del presente ni nada de eso, diría que las calorías no varían, pero el almidón resistente funciona parecido a la fibra 😊
Entiendo que no son menos calóricos si no que producen menos curva de insulina por lo que sin más saludables. Yo tuve resistencia a la insulina y la nutricionista me recomendó comer pocas patatas y siempre cocidas el día anterior y enfriadas
@@elenabga5038Creo que es exactamente como dices. 👍
Por favor pude guiarnos alimentos que no se pueden comer para personas con Migraña
Yo tengo una pregunta fundamental, ¿el hummus aguanta bien la congelación? Y en general, ¿todas las comidas ya cocinadas se pueden/deben congelar, o hay algunas que se echen a perder al congelarlas?
Sí! Yo lo congelo y queda genial. Al congelarlo échale un poco de aceite que cubra la parte de arriba. Y muchas veces lo descongelo en el microondas y también como recién hecho. Cuando me descubrió esto una amiga me cambió la vida 😅
Los purés de verduras suelen quedar mal, se va lo espeso al fondo. Un compañero de trabajo los revivía poniéndolos otra vez a hervir y volver a triturar.
Yo no lo he probado, pero su taper nunca tenía mala pinta...
Las patatas congelan mal.
Si vas a congelar un guiso, por ejemplo unas lentejas, mejor hazlo sin patata.
El hummus congela bien.
La zanahoria y la patata se quedan mal, pierden su "estructura".
Para las verduras en general, la mejor forma de congelarlas es solo escaldarlas y bien escurridas al congelador. Algunas verduras, como la borraja (muy típica en Aragón), se ponen negras si las has cocido del todo antes de congelarlas, por eso solo hay que escaldarlas.
Los guisos suelen aguantar la congelación perfectamente.
Las cremas de verduras no, quedan muy aguadas y la parte más "sólida" separada del resto. Se puede arreglar volviéndolas a poner al fuego, espesándolas... Pero no es la comida que mejor resultado tiene después de pasar por el congelador.
De todos modos, depende de cada receta y la cantidad de agua que lleve.
Cuando abres un melón con ilusión y lo que te encuentras es pepino de melón... trocea unas raldas, trocea un pepino-pepino, mezcla con yogur natural, un diente de ajo chiquitico y bate con aceite, vinagre y sal. Es un "gazpacho" súper delicioso bien frío junto a una tostada de pan integral untada con tomate y un poco jamón...cenas de lujo 😊
¿Los copos de avena se guardan en la nevera?
No
No
Bueno, otra idea, y lo que llevo haciendo casi 2 meses ya, y que es lo que más me ha hecho ahorrar, sólo hago 2 comidas al día (o bien desayuno y comida; o bien comida y cena, dependiendo de mi horario de trabajo), ha sido uno de los descubrimientos estrellas de este año 💜💜💜💜💜💜
Pues yo no sé si sale más barato, pero una cosa que hago es no comprar bolsas de ensaladilla rusa congelada, y tener simplemente judías verdes (bajoqueta) y guisantes congelados, y cuando quiero ensaladilla cojo un poco de cada bolsa y le pongo una patata fresca y una zanahoria. De este modo gano espacio en el congelador y el resultado tiene más sabor que la ensaladilla congelada de bolsa. Y sólo se pierden 3 minutos en pelar y cortar la patata y la zanahoria.
Mucho ánimo a todos¡¡¡
Los macarrones de harina de lentejas rojas , son sanos ó son trolas para hacernos gastar más?
Gracias, Aitor del pasado, por estos consejos 🤣
Ame ese último comentario que dijo
La marca blanca de lentejas de carrefour son de EEUU
La politica de compras de Mercadona no es la mejor....
Aitor, estoy de acuerdo con la marca blanca de las legumbres, pero, la pasta... Bfff... Son horribles, se sobrecuecen, y eso destroza textura, sabor y la hace menos sana... (Se digiere peor) Con los temas de la pasta, algunas preguntas una pasta al pomodoro fresco(se hace con tomate natural, ajo y un poco de albahaca unicamente) se puede considerar insana?? Y que tan buen sustituto de la pasta pueden ser los ñoquis?? La mayor parte de estos es papa(patata en la peninsula) que es mas saludable, refiriendome a los industriales, porque si los tengo que hacer en casa... Demasiado tiempo. Son dudas que tengo.
Creo que el arroz blanco es mas saludables por lo de los antinutrientes
Copos de avena; como se pueden tomar sin que sea con leche o bebidas vegetales?
Puedes probar con yogur! :)
Puedes hacer un porridge de agua + avena
Dave Nalo yo me los hago con agua y luego le pongo fruta, frutos secos y canela y está 🤤🤤
Agua, cacao puro desgrasado y Canela, y te haces un porridge
El porridge es muy sencillo de preparar. Basta cocer los copos de avena en agua.
A mí la proporción que más me gusta es 1 parte de copos, 3 partes de agua. Los cuezo 10 minutos a fuego lento con una pizquita de sal.
Luego puedes añadir fruta o frutos secos a tu gusto. Espolvorear con canela. Lo que se te antoje.
En el mercadona he llegado a ver Salmón ya preparado con su salsa y todo listo para calentar a menor precio que el que te vendían crudo y es como WTF?? ¿qué mierda me estás vendiendo? porque lo normal es que el preparado fuera más caro
Siempre es mejor lo.mas fresco posible. Los "preparados"..listos para calentar y comer...tienen para tiempo...quizá preservantes...más tiempo en proceso de putrefacción (/carnes)...oxidación en caso de verduras o granos precocidos .
mi desayuno de hoy: 30g de avena, un huevo y mezcla bien. Llévalo al microondas en un tupper rectangular que quede planito, 1min 30s aprox. y ese es tu pan en vez de comprarlo.. lo cortas a la mitad y lo rellenas de lo que te guste. Hoy le he puesto pollo asado (este que parece pavo en fiambre que tiene que tener mucha proteína, nada de agua ni de fécula), medio tomate, una cucharadita de aceite de sésamo, sal y un pelín de queso semicurado. He aguantado sin hambre más de 6h que hoy lo necesitaba. Otras veces lo relleno con jamón serrano, tomate y rúcula, o con queso de untar en vez de jamón, o con puré de aguacate con limón y feta.... con lo que quieras!
Normalmente la avena la desayuno en porridge con un plátano y un poco de mantequilla de cacahuete.
Ah, también puedes hacer una versión más ligera con claras de huevo y la avena molida, en tortitas, siempre con algo más de proteína, una hortaliza o verdur,a y por ejemplo, un puñado de nueces.
(disclaimer: estos desayunos son para aguantar bastantes horas, si acostumbras a comer muchas veces al día no les pongas tanta fantasía o te pasarás en kcal diarias si tu objetivo es mantenerlas un poco a raya)
Neta? Pan con solo avena y huevo? Que extraño lo intentaré! :) ,Yo desayuno avena con manzana verde,canela y pasitas,ahora lo intentaré con plátanos
@@LOVE_VERA. tal cual, sí, lo vi en un video y probé.. está de lujo!!
Jeje no se pero es de mi primera vez investigando qué es mas sano y parece que he tenido mucha razón los últimos dos veces
Les cuento
Desayuno avena, 3 frutas y panela(piloncillo) la avena sin cocer y sin leche, solo remojada en agua y la panela lo más fresca posible, las frutas así enteras
Comida: muchas semillas de lo que sea(girasol, calabaza, o nueces)sin tostar y sin sal
Ceno una porción de cualquier legumbre, sal, limón y tres verduras
Solo desayuno y ceno así desde hace dos meses y he bajado 8 kilos, y no como en cantidades pequeñas, puedo darme el lujo de comer cuanto yo quiera pero que no salga de lo que les digo
También sé que se mueren varias propiedades de los alimentos a cocer, por eso solo pongo a cocer las legumbres o arroz, nada mas
Les juro que no gasto mas de $15 dolares por semana
Asi uno puede comer hasta con $1.50 dolares al día y sin problemas, la cosa es organizarse
Yo dejé de comer avena y fue la mejor decisión ,la avena no vale para absolutamente nada.
Pero si en el margen derecho está el símbolo de Carrefour. De qué va este. menudo timo.
Se llama transparencia, así sabes que el vídeo está dentro del proyecto. Es para que sepas mi conflicto de interés. ¿Hay algo que haya dicho en el vídeo que no sea cierto, útil o manipulado?
Una cosa, para el corte de ternera, ¿compro mejor la ternera entera?
Sí, lo mejor es comprarla entera y cortarle el cuello tú mismo en casa. Es un poco engorroso limpiar la sangre del suelo y no puedes ignorar su mirada de terror y los gritos de dolor mientras muere como cuando la compras despiezada en el súper, pero sale mucho más económico, la haces trozos, la congelas y tienes para muchas semanas. Yo es lo que suelo hacer.
@@guz9744 Gracias Guz, tendré que organizar el congelador mejor
¿Me recomiendas ir probando distintos método de matanza? Cuchillo carnicero, hacha, cuchillo de untar, sierra, puño americano, bate, etc
Las patatas, en lugar de hacerlas al horno que tardan mucho y gastamos luz o gas, las ponéis en un recipiente apto para microondas tapadas con film y en 10 min a máxima potencia las tenéis tiernas!
La fruta nunca de postre sino entre horas.. Pues fermenta
No hay carne ni pescados, sorpresa!
Que no se os olvide la casquería
Tú sí que eres una versión barata de lo que debería de ser un nutricionista de verdad.