КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРИБЫ - ОБЗОР ОТ ШЕФА
Вставка
- Опубліковано 20 жов 2021
- Друзья, привет! На прилавки поступила новая книга: «Теперь точно все съедобные грибы России». Издание второе. Исправленное. Знаете такой анекдот? А если серьезно, ходить за грибами, что в лес, что в магазин, - дело нешуточное. Поэтому я - на свой страх и риск - подготовил для вас честный обзор (без рекламы!) покупных консервированных грибов! Грузди, белые, опята, лисички, маслята, рыжики - перепробовал все и готов поделиться мнением Шефа! Смотрите новый выпуск! И удачной грибной охоты в супермаркетах!
www.ivlevgroup.com
ivlevchef
/ ivlevchef
/ ivlev_group
/ ivlev.chef
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
ivlevchef@gmail.com
#грибы #маринованныегрибы #шефивлев
Спасибо Константин за полезное тестирование! Батю вспомнил. Грибы жареные, грузди соленые, сыроежки, маслята и подосики маринованные, подосики и белые залитые свинным салом. На этом рос. Вкуснотень! У Бати в тайге были свои грибные поляны и сезоны сбора разных грибов. Пойду рюмочку налью и помяну его...
Зря посторацтесь все же с отцом сходить в лес по грибы ) потом желеть будите что не получилось
@@user-fz9hc9nu4r написано же в комментарии "пойду помяну отца" ...
@@perry8508 а , тогда извините , автор просто Говарил что уже несколько лет не может сходить
Да , когда мама была жива грибами заваливались , мариновали , солили , икра грибная чего только не было , а сейчас кроме шампиков и вешенок ничего не ем .
@@user-fz9hc9nu4rэто сказал шеф ивлев в видео, а вы комментируете другого человека
Дорогой Шеф, делайте пожалуйста обзоры почаще, интересно смотреть вас и слушать ваше мнение
Дорогой Шеф, нет не нужно, я уже начал смотреть Гордона занаво.
Дорогой Шеф, вообще завязывайте. Я уже обасрался от ваших рецептов.
Вот, серьёзно, готовите вы так себе.
,то за чорт?
@@user-qh4gy6rh7q плюсую, готовить он не умеет от слова совсем
@@MikkaAeonты сам-то кто, чтоб такое заявлять, клоун?😂
Ура! Благодаря Константину едим вкусную кильку в томате и офигенную баклажанную икру!!!!!!!
Это точно👍
Не пизди
Как раз его фирменные баклажаны в баночках залиты уксусом очень прилично.)))
Согласен с вами Надежда
Я тоже теперь покупаю кильку в томате фирма "5 морей" реально очень вкусная килька в томате (консерва) .... Спасибо шефу😊👍👍👍👍
Спасибо вам за обзор. Есть пожелание. В конце выпуска, когда вы показываете «победителей обзора», показывайте их пожалуйста вместе и брендами лицом, чтобы можно было сделать скриншот и ходить с ним в магазин😁😉👍🏻
У меня стаж грибной 25 лет. Собираю грибы, пугая соседей по даче. Я не миколог, но очень продвинутый грибник. И то, что я вижу в банках вызывает шок. Волосы встают дыбом. Под видом опят продают склизкий гриб. Под груздями-шиитаке. Лисички горчат, значит их заморозили свежими, что недопустимо.
Раз пошла речь о закуске к горячительному, то и огурчики с помидорчиками не мешало бы посмотреть :)
чё на них смотреть? их самому в сезон заготавливать нннада )
С огурцами скучно будет - большая часть на рынке, вне супер-эконома весьма неплоха, а местами, даже и по-домашнему вкусна.
@@user-le1gv6dp8n Й10
Поддерживаю.
@@user-gp7rr3ll5f Так случилось, что была вынуждена купить наши местные Брилёвские. В Советское время закатки и вся консервация у них была на 5+ по 5бальной системе . Но увы! Это было что-то отвратительное! Только банка потом для домашних закаток и пригодилась!
Спасибо,Шеф! Эмоций и полезности море !Побольше таких обзоров🤗И очень правильный выбор продукта,с покупными грибами вечно засада!И конечно нам новых рецептов😉
Вкуснее своих маринованных грибочков нет ничего!!! Спасибо, шеф!
У нас в Казахстане грибы весной в степи собираем, белые такие! Тоже сами маринуем!
Вкуснее маринованных грибочков только солёные!
Подскажите пожалуйста рецепт маринования груздей
Шеф, надо тебе (извини, что на ты) поехать в город Нижневартовск и обязательно зайти в магазин под названием "Дары природы" на улице Кузоваткина и ты просто будешь в восторге! И очень огромное спасибо за твои видео и команда у тебя отличная!!!
Привет с юга Сибири! Да,в этом году с грибами напряг. Замориновала не много опят на зиму, рыжиков и груздей не получилось. Домашняя консервация вкуснее. Шеф,спасибо за обзор!!! Крепкого сибирского здоровья вам и вашей команде!
Спасибо! взаимно!
В Омской области в этом году груздей было очень много.
Шеф, спасибо за обзор! Хоть и привык есть грибы, что сам насобирал и приготовил. Если не трудно, сделайте обзор на консервированный тунец. выбор огромный, но не всё есть вкусно...
Мне нравятся ваши дегустации икра угощение славянки,стала моей любимой благодаря вам,и шпроты с килькой,очень понравились.
На 100% согласен.Она прекрасна.
Большое спасибо шефу! Очень интересно было. И ещё было бы очень интересно и полезно обзор на основную консервированную рыбу, марки которых сейчас представлены в магазине. Не так давно столкнулась с проблемой, что нет нормальной консервированной рыбы. Обычно всегда покупала про запас пару банок сайры на завтраки и горбушу для супа, на кильку шеф уже обзор сделал, за что ему большое человеческое спасибо. Так вот, проблема оказалась в том, что вся купленная про запас консервированная горбуша и некоторая сайра оказались в помойке. Теперь не знаю что брать.
Опята отличаются, потому что это разные виды. Вы же вроде в грибах разбираетесь? Те, что Вам напомнили домашние, это опенок осенний, собранный в наших лесах. А желтые - это искусственно выращенный, обычно завезенный из Китая, опенок зимний (опенок намеко). Вообще опенок зимний полезен (см., например, книги Вишневского о грибах), но у нас его выдают за наш опенок, вводя покупателей в заблуждение.
Спасибо!Грибы полезный продукт.В большом количестве не употреблять,так как тяжелая пища.В высоких узих баночках другой фирмы с разными грибами великолепные,дорогие.Брала по акции,ждала.Шампиньоны свежие самые безопасные!!! Сухие грибы всегда помогают в приготовлении,когда есть такая необходимость!Грибы люблю готовить сама.Маслята нужно уметь готовить и брать маленькие,первые!Маслята самые любимые!!! Предпочтение раньше было груздям белым в солении,обабкам в жареном виде особенно и синюшкам,как мы их называли в грибном супе и пельменях.Это было незабываемо!!!Собирали сами!!!Перебирать необходимо!!!Необходимы знания в сборе.Здоровья всем и удачных покупок!!! Если есть сомнение,лучше выбросить,так Вы сохраните здоровье и в дальнейшем деньги на восстановление здоровья!!!
Спасибо вам за обзор. Благодаря Вам едим наивкуснейшую икру и кильку в томатном соусе. А солянка в козане это бомба. Вы все народный шеф!!!!
На всю жизнь запомнила, как с Алтая в Казахстан везли целую молочную флягу солёных груздей! А собирать их интересно! Там же помню огромную сковороду жареных лисичек, собранных собственноручно, в сметане от своей коровы, это так вкусно!!!🍄🍄🍄Мухоморы там тоже были, очень красивые и крупные, но мы их не собирали!🤪
Та конечно мухоморы не собирали, прям там засушили да 😄
А мы собирали мухоморы, бабушка просила, она их настаивала на спирту и делала растирку для колен.
Шеф, спасибо большое за адскую кухню, твой канал и все остальное! Ты как шеф Сия Руси повлиял на меня очень сильно. Я понял, шеф - это реально ремесло и не каждому дано им овладеть. Но... Домашним шефом можно ставить (а может и больше) благодаря вашим рецептам. Шашлык back in USSR сильно помог. Конечно я использовал усовершенствования из кавказской кухни (есть друзья Кавказа). В итоге во всех батлах шашлычников я вышел победителем! Я реально как закончу свою государеву службу - посвящу себя кулинарии.
Спасибо вам, за позитив, мышление, понимания других людей и за вашу классную кухню!!!! У вас талант создавать не только уникальные блюда, но умение восхищаться простыми вкусными блюдами! А если вкусно , то вкусно!!!!😉
Вот за что люблю Константина - даже обзор грибов умеет сделать смешно))
Ох, Шеф, спасибо за работу... смотрю выпуски данной категории с особым настроем, так как можно ходить теперь по магазинам и покупать достойный товар.
Спасибо большое за обзор! Очень полезное видео. Вкусных и полезных грибов Вам!👍👍👍🍄🍄🍄
Да,да. Мухоморов ему поболее. Пускай обожрется ими!
Шеф Ивлев, ты не прав. Подбирезовики и подосиновики осенью с жаренной картошкой очень вкусно!!!
Огромное спасибо за обзор, делайте их почаще! Очень люблю консервированные опята, но найти хорошие целая проблема... К сожалению, у нас в Новосибирске таких брендов я не видела. И так и не поняла, какого бренда соленые грузди, которые зашли шефу! Ребят, можно список тестируемой продукции под катом писать? А то приходится пересматривать по нескольку раз...
Хаваю свое, с огорода и смотрю Константина Ивлева. Здоровья Вам люди! И не ленитесь сажать огород, он вам много пользы принесет!;)))
Нам нужно боооольше обзоров!
будут!)
@@IVLEVCHEF ура!!! Очень жду
Шеф! Спасибо! Давно ждал этой темы!👍
Грибы любила всегда)проблема в том, что шампиньоны купленные в магазе вытеснили полностью само увлечение сбора грибов и дальнейшем переборе и приготовлении.Не можно купить у грибников, но для меня это тоже все не то... 🙄
Грибы в консервации почти все импорт в большом количестве уксуса и вкуса нет.А покупать у бабушки это, как игра в русскую рулетку, чёт страшно 😬
Спасибо, Шеф за честное мнение😉здоровья, Вам и Вашим близким
Топ обзор)) Побольше таких видосов)))) Спасибо Константин)
Поддерживаю
Шеф сделай обзор КОЛБАС И ВСЯКИХ МЯСНЫХ КАРБОНАТОВ,ЗЕЛЬЦА,САЛЬТИСОНА,КОПЧЕНОСТЕЙИ В ТАКОМ ДУХЕ
Константин, большое спасибо за ваши советы. Я всегда прислушиваюсь к вам. Большой респект. А ваши передачи - это супер.
Маэстро. ты мне подарил настоящую любовь к готовке. Спасибо учител
Шеф,спасибо за подсказки.
Всем добра !!!
Благодарим ШЕФ
Делаем грибы: шампиньоны и вешанки сами! Вкусно и безопасно!👍 Обзоры интересны!
Привет Шеф, у меня стаж по сбору грибов и заготовок из них 40 лет которые не знаю не беру, к😊какие знаю : замораживаю, солю, мариную, делаю солянку на зиму, в обжареном лучке тоже на зиму, сушу. У меня свой особый маринад, и он очень вкусный, а грузди солю сырыми, и тоже очень вкусно получается. А грибы собираю по месту жительства и в Московской области, я ведь там родилась, теперь к дочке езжу каждую осень за грибочками, удачи вам во всём и здоровья крепкого.
Грибы маринуют всегда сама, не доверяю здоровье своей семьи никаким производителям, спасибо вам за обзор 👍
Константин, сделайте обзор на солёные и маринованные огурцы, помидоры и капусту, пожалуйста. Обожаю эту тему и в кулинарии использую, но найти что-то вкусное почти не реально.
Капусту , помидоры и огурцы можно делать самому летом, как и шампиньоны мариновать или вешенки, хоть круглый год
Спасибо за обзоры. Любимейшая рубрика.
Спасибо большое за хороший рецепт. Обязательно сделаю по вашему рецепту.
Рыжие опята-это не опята. Эти грибы называются НАМЕКО. Шеф должен был знать. А народ берет эту желтую мочалку с названием "ОПЯТА" и убивает печень. Потому как опят в таком количестве набрать тяжко, а намеко культивируется в Китае в огромном количестве. Да, и без тепловой обработки он горчит.
Вы правы насчёт намеко. Только ничего с печенью не будет, так как намеко - вполне нормальный продукт
Спасибо большое Вам Шеф. Было очень интересно.
На здоровье!) Пользуйтесь!)
Шеф спасибо Вам что стоите и страдаете на страже нас и нашего здоровья.
Шеф Константин,спасибо за обзор!Было очень интересно!Здоровья Вам,шеф!
В соленые грибы уксус не добавляют😉
Благодаря ШЕФУ, ем ОФИГЕННУЮ, ВКУСНУЮ БАКЛАЖАННУЮ ИКРУ! И ЛЕЧО ПОД КАРТОШЕЧКУ🙈
Спасибо ВАМ за такие полезные видео!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА КУПЛЕННЫЙ ОБЗОР
Смотрю выпуск и ем маринованные грибы собственного приготовления 😊
Спасибо, Шеф!
Нужно, прежде всего попробовать маринад, а потом уж мариновать грибы. Уксус в малом количестве лучше использовать, 1 столовой ложку или 2 столовой ложки ( кто как любит и зависит от банки размера).
Тоже практически повар, обучалась техник-технологом общественного питания и повар 3 разряд.
К сожалению, не взяли, не где найти работу по профессии, берут только с опытом даже в столовой 😒
Меньше определённой доли уксуса добавлять нельзя в маринад продуктов для продажи. Иначе получите ботулизм рано или поздно. Как технолог вы это, скорее всего, хорошо знаете.
Ваши дегустации, любая моя рубрика у вас! Продолжайте ждемс
Побольше бы таких подборок я например, про икру красную часто пользуюсь 👍👍
Смешно конечно смотреть на харизму Шефа, но задуматься что нам продают .... Нет слов , печль тоска😒😒😒 здоровья и терпения Вам Константин👨🍳
Уважение Шефу, всегда говорит то что думает! Хотелось бы какую-нибудь новую передачу типа Адской кухни)
Спасибо огромное, очень полезно и интересно. Видео смотрела на кухне. Пока смотрела, под шумок открыла и села целую банку опят. Я в грибах не разбираюсь вообще, ну кроме шампиньоны лисички ну и наверное мухоморы))))) решила посмотреть кто их замариновал - бренд Lutik произв Китай. Не знаю. Одет они какие то не грибы -но зашли на ура. Спасибо Шефу - душу отвела😂🤪
Спасибо за обзор,полезная информация.
Так что посоветую начинающим грибникам из двух зол выбирать меньшее,червячками вы уж точно не отравитесь,до летального исхода!!!))
Шев, ты сила!
Зачем Рому выгнал? Хороший специалист будет, по снимай что нибудь с ним!!!
Ждем больше обзоров Шеф!!! И спасибо за рубрику
Все будет)
@@IVLEVCHEF Очень важный к вам вопрос, а вы настоящий Шеф?)
Крутая рубрика! Ждём еще!
Я очень люблю грибы. Спасибо за это видео. Здоровья вам и вашей семье
Поддерживаю
Шеф, могу вас рыжиками угостить домашнего посола. Вся эта шняга и рядом с ними не стоит)
В этом году тоже рыжиков собрали. Домашнего посола супер! 👍
Давно жду обзоры еды!КРУТО!!!
Обажаю такие выпуски 👍🏻😆
Там, где "опенок сам на себя не похож", просто на просто не опенок. Это фламмулина. Гриб легко культивируется, поэтому и на полках его много.
там ещё зимний гриб был и сиитаке
Спасибо большое) почаще бы такие обзоры, покупаю теперь консервы только по совету шефа 😍
Это прекрасная новость)
@@IVLEVCHEF да, да. Прекрасная новость, по твоему усмотрению жрать консервы? Да иди ты с ними куда Макар телят не гонял!
@@user-oo6ev1td2t многие едят и что теперь?выйдите в магазы и читайте нотации народу
Спасибо , Шеф ! Будем знать , что покупать .
Ооооо ждал обзор от шефа. Давно не было
Надо было ещё пару порций на рынке для пробы взять.
для меня самые вкусные маринованные грибы: это не грузди, не маслята и т.д. Для меня самые вкусные грибы (солено-маринованные) это подтопольники!!!!! как белый гриб только на минималках))) очень мелкие и вкусняче грибы в солении моей мамы!!!! все родственники и друзья просят рецепт засолки!!! я не любитель груздей и маслят...но подтопольники наивкуснейшие грибы!!!!
это видимо рядовка ильмовая она же толстушка?
@@user-ck3qd3yj7g совершенно верно
Молодец Константин, обожаю его обзор продуктов, с юмором и все понятно. Почаще бы хотелось смотреть Вас
Хоть и не люблю грибы, но Шеф Ивлев может обо всём рассказать так, что интересно))
Из груздей, в которых очень много соли, можно сделать шикарный салат. Отварить картошку, накрошить её. Потом добавить эти грузди. Добавить лук, репчатый или зелёный пёрышками, зелёного укропа немного. Положить майонез, любой который понравится и немного подсолнечного масла нерафинированного, с запахом ( с запахом семечек подсолнуха разумеется). Можно вместо масла положить сметану. Тогда пропорции сметаны и майонеза 1:1, т.е. в равных пропорциях. Попробуйте, думаю вам понравиться.
Шеф вы супер 👏 спасибо за обзор, очень люблю эту рубрику. Смотрел бы каждый день, сейчас покупаю кильку в томатном соусе под брендом 5 морей по вашему совету и не чуть не жалею. Здоровья и успехов вам и вашей команде. Шеф всея Руси!!!!!!!!!
Спасибо!) взаимно!)
Чего?
@@user-oo6ev1td2t что значит чего?
Шеф, делайте побольше обзоров)
Да кому они нужны?
Мне интересно было бы узнать побольше о соусах, спасибо за ваш труд
Спасибо за обзор! Не хватило только самой распространенной в магазине марки грибов "Скатерть самобранка", сделано в Китае.
Шеф давай обзор на тушенку (консервы) , только ты её разогревай, чтобы понять сколько мяса, а сколько жира завуалированного под мясо и ты будешь пиятно удивлён...
Грузди всегда солятся в большом количестве соли, отмачиваешь их а потом готовишь!🤷♂️🙋♂️
Не обязательно, можно квасить. Тогда большое кол-во соли не требуется, и отмачивать ненужно.
Грибы всегда солят из рассчёта 40 гр соли на 1 кг грибов. Это классика.
Шеф,Сибирь на связи,,, у нас в этом году погода "Г" и с грибами "Ж") пару кило сухих груздей добыл,заморозил на НГ, буду покупать под алкашку в магазине., познавательное видео! Спасибо!!!
Очень здорово, что ведете обзор консервов! А то приходиться методом , тыка '' подыскивать вкусное !!
Обожаю маслята!😋
И Я и Я !!!😋😋😋
Шеф, есть такой бренд богородская трапеза. (г. Рязань). Хотелось бы услышать ваше мнение об его консервах. Не подумайте что это реклама..
Ай, шеф, ай Ивлев! Обожаю грибы, от покупных конечно много ожидать не стоит. Но иногда хочется. Теперь знаю, что покупать. Спасибо шеф!
Дорогой шеф спасибо Вам большое за обзоры продуктов)))
Подскажите пожалуйста может Вы продолжите обзор грибов? Много фирм есть с шампиньонами. Бондюэль, лента, 365 дней, магнит, метро и много брендированных продуктов.
Спасибо)
Видео огонь)))
Но, по-моему мнению, было бы круто, если бы Шеф, как в предыдущих видео, делал обзоры сидя на стуле перед камерой, как папа или дедушка, объясняющий своим детям и их друзьям, что такое хорошо, а что такое плохо. Крутой был контент))
Шеф, приготовь, что-нибудь с грибами, но не шампиньонами, так как они уже приелись))
Странно... Шеф не в курсе, что с уксусом всегда маринад, а в соленья уксус не кладут, или притворяется?
Как приятно слушать, рай для ушей. Спасибо
Странные представления о рае...
Спасибо большое за обзор!
А мариновоные и солёные. Есть же разница
Может промыть и потом пробовать? Ах да… я же не «шеф всея Руси»
Интересно, написано ли на банке:" Перед употреблением промыть" Или" Готово к употреблению "?
Ели с рынка грибы супер! Не отравились! Просто Ваша бабушка переживала, а люди всё едят даже с рынка. Просто нужно разбираться в грибах. Хороший обзор!
Дело в том что не угадаешь, под маринование, грибы отваривают все вместе, а не каждую банку отдельно, и если по неосмотрительности этой вашей бабушки с рынка туда попало что то не то, то вы об этом даже не узнаете, и в лучшем случае с туалета денек другой выходить не будете.
Очень сложно с выбором магазинных грибов, почти всегда разочарование - на вид и на вкус... Спасибо за обзор, было очень интересно и полезно. Шеф, посмотри мой цицак соленый в бочке, соли точно на выходе готового продукта в норме... Спасибо!
Ел недавно белорусские грибы, очень вкусные, белорусский магазин
Имя грибов! Имяяяя! Более полную инфу!
Грибы собираем и обрабатываем сами. НИКОГДА не покупала в магазине....и точно не куплю😶😶😶
Отдельное спасибо за "Листья". Песня молодости.
Приветствую!!!Ну как Вам можно не доверять!Спасибо шеф!!!
Чёрный груздь =в народе "коровяк" изначально имеет горьковатый вкус, поэтому его отваривают дважды ~чтобы убрать горечь, поэтому он никогда не хрустит и имеет сопливый вид, ну и сам по себе по вкусу не оч, так что судя по всему бренд не плох)
Здравствуйте! Спасибо за ваши видео! У вас очень классный канал!А у меня так сложилось что я в свои 34 года всё еще живу с мамой. Как бы я не старался, но у меня так и не появились, ни друзья, ни отношения. Я часто оставался дома один и видел что я просто не нужен этому миру. Я не понимал как надо себя вести среди людей и мне проще было просто сидеть дома. Я так и не научился заводить друзей. В итоге в 34 года я осознал что жизнь просто прошла мимо а я как был неудачником, так им и остался. Но я хотя бы могу просто пожелать всем счастья и успеха. Цените ваших друзей и отношения, если они у вас есть.
Благодарю за обзор такого продукта, здоровья, и творческого процветания👍👍👍
Здравствуйте шеф, очень бы хотелось на обзор огурчики и сардельки
Обожаю грибы 🥰 тихой охоте научил дедушка, лет с 12 с ним ходила, как говорит мама грузди под землей вижу) а вот заготавливать сама не умею, этим мама всегда занимается, ругается конечно, что ведрами несем, но какой же кайф потом их кушать 🥰