DORAYAKI collab com GoHanGo

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  • Опубліковано 5 вер 2024
  • Receita de doce típico e tradicional japonês em Collab com a ‪@GoHanGo‬ em dois recheios deliciosos!
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    DORAYAKI
    Receita Massa:
    - 4 ovos
    - 1 col chá fermento
    - 2 col sopa água
    - 2 col sopa mel
    - 140g açúcar
    - 160g farinha de trigo
    - óleo
    Modo:
    1. Junte os ovos e açúcar e bata bem até espumar, adicione o mel e continue batendo até esbranquiçar. Peneire a farinha e fermento químico em cima dos ingredientes líquidos aos poucos mexendo. Cubra e leve para a geladeira por 30 min., para descansar a massa. Tire da geladeira adicione a água misture bem e faça pequenos discos de massa em uma frigideira antiaderente aquecida com óleo vegetal, em fogo baixo para não queimar. Quando começar a formar pequenas bolhas na superfície da massa vire com cuidado e termine de dourar do outro lado. Tire com cuidado e reserve os discos de massa. Rende 20 discos.
    Coloque um porção de anko ou creme de matchá e feche com o outro disco. Ajeite e feche bem as bordas sem pressionar muito. Bom apetite!
    Receita recheio Anko - • COMO FAZER PASTA DE FE...
    Recheio de Matchá:
    - 200ml ml
    - 2 gemas
    - 40g açúcar
    - 15g fécula de batata
    - 50g chocolate branco em pedaços pequenos
    - 6g matcha
    Modo:
    1. Misture as gemas e açúcar e bata muito bem até esbranquiçar, junte a fécula e Matchá e misture bem. Aqueça o leite sem ferver, e adicione o leite quente na mistura de matchá e misture, junte o chocolate branco picado e misture até que derreta completamente dentro do creme. Coloque esse creme na panela e leve ao fogo baixo sempre mexendo até engrossar. Coloque em um recipiente, cubra com plástico na superfície para não formar película e leve para gelar por algumas horas até ficar bem firme. Use para rechear doces.

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