Спасибо за интересный и очень доходчивый рассказ! Люблю и пью ирландский виски уже без малого 30 лет, но от Вас узнал сегодня несколько интересных, до сегодняшнего дня, неизвестных мне деталей!
Спасибо. Я закончил пять лет назад Академию виски в Эдинбурге, но по специальности Ирландский виски. Спасибо автору, он добавил пару деталей для многовековой и трагической, как вся судьба Ирландии, истории виски. Но как житель Австрии, хочу добавить, что ячмень в те края привезли кельты, выходцы из Верхней Австрии! Михаил Бутусов, любитель Red Breast,
17:24 ;DDD P.S. Смотрю ваше видео за бокалом шотландского виски. Думаю, дай ка посмотрю вообще историю виски..вбиваю в поиск- история виски и десятое видео от вас. Был приятно удивлен. В сентябре будет год как подписан на вас, но пропустил данное видео.. =/ Спасибо за видео, узнал много новых интересных фактов! =)
Питательные вещества в ячмене содержатся в виде крахмала. Крахмал - это длинный полимер. Крахмал обычные дрожжи практически не переваривают. Дрожжам нужны сахара. Когда зерно прорастает в нем вырабатывается ферменты, которые режут крахмал на сахара, которые используются для роста. Суть соложения в выработке этих ферментов, которые потом порежут крахмал размолотого ячменя на сахара сбраживающиеся дрожжами в спирт. (В современном производстве часто эти ферменты добавляют в готовом виде :) ). В браге помимо сивушных масел (хвостов) содержатся еще и эфиры, ацетон и пр. (головы). Летучесть этих компонентов зависит от концентрации спирта в растворе. Подняв концентрацию спирта выше 95 градусов от подавляющей части из них можно избавиться, как утверждают российские экспериментаторы. Достигается эта крепость, как правило, на 5-й перегонке. Да, третья перегонка делает спирт мягче, но на этом желательно не останавливаться :). Но увеличение количества перегонок чувствительно сокращает выход готового продукта и резко увеличивает затраты на производство. Поэтому - увы :). Двигаясь дальше по пути технического прогресса, можно увеличить "количество перегонок" используя ректификационную колонну. На ней можно получить чистый спирт (ректификат). В ректификационной колонне много тарелочек, на которых происходит испарение и конденсация. По сути каждая тарелка - это перегонный аппарат следующей ступени перегонки (на фото колонны - это хорошо видно). Тарелок в колонне может быть больше 20. Разбавив ректификат, получают готовый продукт из него - водку. Или, слегка разбавив и выдержав в дубовых бочках - коньяк (в промышленности процесс выдержки, скажем мягко, ускоряют :) ). Но при ректификации теряются ароматы (некоторая часть остаточных эфиров и пр.), придающие своеобразный вкус виски. Поэтому, да. На вкус и цвет все фломастеры (алкогольные напитки) разные. Особенно если их смешивать ))).
@@Fabler-XXL что тут непонятного? Не исчисляется крепость алкогольных напитков в градусах. Только в процентах. Значок градусов имеет измерение в proofs, в водке их 80, в чистом спирте аж 160. Какие 40 градусов? Откуда?
Спасибо! Образно все правильно рассказал! Уважаю ирландский больше чем другие! Мне он больше заходит! Сам занимаюсь винокурением, любительски) Ну а автору респект и уважение за рассказ на моем родном языке, очень приятно слушать! Почему раньше ют не подсунул видос по теме?!?!?
Я вообще не выпиваю,но муж оценил ирландский виски и конечно же не разбавленный.Видео получилось очень даже эмоциональное для мужчин,столько внимания к телевизору и истории о виски.Евгений,спасибо.
Благодарю за объяснение производства виски, это очень кстати, таких видео мало, в основном акцентируют внимание на наградах и изысканных особенностях. Спасибо!!!!!
Святой Патрик, честь ему и хвала, научил ирландцев гнать виски. А потом уже это благословенное знание дошло до жадных шотландцев. Я люблю ирландский виски.
Да, у истоков европейского самогоноварения стоял именно св. Патрик))) Но чем дальше, тем больше адепты ПОСТИГАЛИ СУТЬ. Поэтому шотландский виски обошёл по качеству ирландский
Не стоит опошлять боярышник и другие полезные плоды.У кого руки ростут с плечей а над ними толковая голова приготовят чудесные напитки а бренды подвинуться в сторонку по вкусовой гамме и аромату@@V.I.F853
Досмотрел до места соложения. Тут все не так. Соложение - это превращение крахмала в сахар (а ни как не увеличение количество крахмала и в крахмале нет "природного" сахара .. крахмал это крахмал, а сахар это сахар). При прорастании возникают ферменты, которые превращают крахмал в сахар, ну а дальше то же все не совсем так. Сушат солод для того, что бы остановить процесс проращивания, когда крахмал стал сахаром. В целом очень познавательно :)
Дальше хуже. Солод - это пророщенное зерно. Не важно какое ... даже кукуруза солод. Ректификация - это просто другой процесс и другим результатом. Он вообще ни как не связан с сырьем. Про bland совсем странно. Это просто смесь спиртов разных дистиллерий, не более того и кукуруза тут в совершенно ни при чем.
Согласен с Вами. Слово "ферменты" вообще не прозвучало, а ведь там целый тонкий и весьма не простой процесс. Разные периоды с точно установленной температурой позволяют перевести крахмал в сахар. Это самый сложный процесс в создании виски, а о нем не сказано не слова... (точнее он уложился в "природный сахар"). Разочарован.
1. Какая же красивая земля - Ирландия. Впрочем и Шотландия тоже. 2. Мне понравилось объяснение, особенно - правильное объяснение терминов single и отдельно malt, grain и т.д. 3. Мне как-то стало обидно за Вас, что Вы себе даже драмчик попробовать не налили :) 4. Низкий уровень в вашей маленькой бутылочке Tullamore D.E.W. - обычное явление, такие пробки не всегда хорошо держат и виски может испаряться или даже выливаться, его пора открыть и выпить, если нет неприятного запаха 5. Мне как любителю солодовых виски особенно приятно наблюдать (и дегустировать) возрождение ирландких стилей виски, особенно тех стилей, которые были до того как Эниас Коффи всё испортил ;)
Неразлюбивший раз любивший . Асфальт конопатый листвою. Шагаю по чёрному шву. Зеваю - неслышимо вою, и так незаметно живу. По жиже кисельной плутаю. Все лужи - осколки зеркал. Лишь кофе, вином распаляю затихший душевный накал. Все женщины пресны, похожи и так не похожи на ту, какую вселенским подкожьем любил и доселе люблю, что где-то в столичной границе цветёт, забывая меня... Я ж вижу провинции лица, что в злобах, бездумьях, тенях. От всех отдаляюсь всё глубже мыслительной, тельной волной. Она стала знатною, с мужем. И я оттого весь больной. Вовеки себе не позволю искать и мешать, и просить. Внутри рву и режу до боли - и это мешает доплыть до моря, до стен океана с худыми краями и дном. Скучаю по ней несказанно и так беспрестанно, хмельно. Быть может, посмею однажды - последне её разыщу средь тихих и бледных сограждан, что в сердце хранил - расскажу... Со страхом пройдя одиноко по старым аллеям, кустам, узрю вдруг её слёзнооко, приветствие сронят уста. Увижу средь лиц галереи её я в овальном окне, на мраморной, траурной рее в кудрявой, святой седине...
Из-за карантина природа настолько очистилась, что в Ирландии стали возрождаться старые и появляться новые вискокурни)) Благодарю за увлекательный рассказ. И да, в Ирландии делают замечательные виски)
Мой свекр шотландец очень уважает виски ) и разбирается в нем. После знакомства с ним я больше не пью виски с колой )) я спросила его какой виски самый лучший и мой свекр шотландец ответил, что конечно ирландский. Спасибо вам Евгений, было интересно. Удачи вашему каналу. Очень надеюсь, что мы скоро все вернемся к привычной жизни без вируса.
Ректификационная колона позволяет отделить этил от метила а также от тяжелых спиртов: пропил, бутил и проч Поэтому качество спирта из ректификационной колоны обычно выше, лучше
Выше... лучше... Почитайте Радионова "Полугар. Водка, которую мы потеряли" Не для того, чтоб изменить свое мнение о дистиллятах и ректификате. Просто для интереса.
Молодец. Хорошо объяснил. Хотя я и так знал. Сейчас я сижу и пью "Connemara" . Хоть и насовский релиз, но очень приятный. Двойная перегонка и торф - шотландская манера.
Как любитель хороших напитков и былой возможности их пить каждый день ....скажу Очень познавательно.... Интресовался и раньше процессом изготовления сего божественного напитка,но в вашем видео это всё собранно в одном месте. А ваши затыки в процессе рассказа наоборот придает ценности вашим словам....понимаешь---- это не реклама.😊
Приятно слушать, но с точки зрения фактической, сорри, но ерунда. Ни о каком виски (и вообще перегонке алкогольных напитков) в пятом веке науке не известно. Самые ранние примеры на континенте известные науке - это XIII век, а в Шотландии и Ирландии - XV век. И это уже, разумеется, никакие не монахи. Пиво - совсем отдельная тема. Там традициям много тысяч лет и это тоже не Ирландия или Шотландия совсем.
Вот , я перепробовал разные способы , перегонки , двойной, и с дефом , и без дефа, с добавлением дополнительной царги, увеличивая до метра и более колону, ....по разному , не плохо, но когда я узнал о ьретьей перегонке той самой ( дистиляция ректификата..) то я был прияьно удивлен. Мягкий без запахв вообще , напиток , но главное эффект, ...хорошо нежно мягко и приятно , ...да долго, но я ведь для себя делаю....времена когда хотелось убится , прошли для меня , возраст, теперь хочется употребив вкушать жизнь , на сколько это возможно. Всем добра, здоровья, и вкусных напитков.
Отличное видео. Интересно об Ирландском виски. Напишу о правиле 5S: Sight - любоваться, Smell- вдыхать, Swish- смаковать, Swallow- проглотить, Splash-разбавить. Это у шотландцев. Сын был в вискикурне в Шотландии, написал: как минимум могу сказать, что пробовал виски старше чем я сам. Но, приезжая в Россиию, всегда привозит ирландский виски, чьи достоинства Вы перечисляете! Спасибо. Муж оценил Ваш рассказ
Про первенство, пара слов. Все несколько проще. Согласно письма 1320 года от шотландской аристократии папе римскому, известно что шотландцы переселились в Шотландию из Ибернии, сиречь из Ирландии. Так что нет никаких вопросов первенства - один народ и там и там.
Чем отличается известно всем давно, коньяк все равно ставлю превыше всех напитков, в совке был армянский бренди, хоть и незаконно называли коньяком, но он был довольно неплох, в коньяке, кам в в хорошем виски, как и Starka огромную роль играет дуб, из которого делают бочки.
Третьей возгонкой удаляются последние остатки метилового спирта закипающего при температуре на пару градусов ниже, чем этиловый. Джеймисона можно выпить пол-литра и утром не будет практически никаких последствий. Люблю этот виски.
у меня брат двойной перегонкой делает виски, кула там шотланскому или ирландскому, честно, если налить в фирменную бутылку, то у знатоков он однозначно одержит попеду над всеми образцами
Для интересующихся могу добавить пояснение использования только "не свежих" бочек. Я не аквариумист, но много лет прожил рядом с большими аквариумами 🤣 В аквариум нельзя помещать (для декора) свежие, не отлежавшие в воде "коряги" - рыбки передохнут - древесина содержит некоторые яды - защита от паразитов-вредителей.Знали об этом ирландцы или нет, но, получается, поступают правильно.
Отличное и познавательное видео 👍🏻💪🏻 Вы вот только скажите 👆🏻, используют ли они повторно бочки и хранение бочек происходит в вертикальном положении, как Вы нарисовали??? Спасибо большое за ответ 🤝
@@eremizov насколько я знаю, в Ирландии как раз традиционно хранят бочки вертикально, в отличие от Шотландии, хотя это скорее всего не правило, а традиция, и у любого правила обычно есть исключения (которые часто подтерждают правило) :) А насчет повторного использования абсолютно верно. Бочки могут оставаться "активными" несколько раз, после этого они становятся "усталыми" и их используют для дешевых купажей. Отдельно выделяют first fill casks - бочки "первого наполнения" (первого после оригинального содержимого). Часто в одной дистиллерии купажируют бочки первого и повторного наполнения, чтобы добиться баланса.
собственно ,можно было за одну минуту рассказать,что разница двойная или тройная перегонка и дым от торфа!!!Понятно,что в конце отмазался,что не технолог,но самое - то главное ,что при производстве солода,при проращивании зерна возникают ЭНЗИМЫ которые помогают крахмал превратить в сахара,которые,потом дрожжики с удовольствием скушают ,попукают в тару и пописают спиртом
Отделяют ли они перед брожением дробину? Другими словами, сбраживают по красной схеме со всем, что было в чане, или всё же фильтруют через туже самую дробину и сбраживают уже более чистую брагу?
Мне кажется сейчас чистят и фильтруют на каждом этапе. Сусло перед брожением очищают от жмыха. И уже готовую брагу очищают от остатков дрожжей. Мне кажется так, хотя я не уверен на 100% в тонкостях технологии.
Люблю такую манеру повествования .Спокойно,простенько всё человек рассказал .
Сама энергетика спокойствия его, словно через экран передаётся .
👍
😊
Объяснение на пальцах-доступно,понятно и интересно.Класс
Спасибо огромное!!!! Наконец-то кто-то просто и доступно объяснил всё ) Очень помогли 💕
Привет Евгений.Спасибо за экскурсию-"научную".Перешлю своим"брагаделам".Лайк!Я из Латвии,работаю в ирл.компании.
Отличный видос: получил информацию, познал азы английского языка и научился рисовать.
Спасибо за интересный и очень доходчивый рассказ! Люблю и пью ирландский виски уже без малого 30 лет, но от Вас узнал сегодня несколько интересных, до сегодняшнего дня, неизвестных мне деталей!
Прекрасный екскурс! Такими видео Вы заполняете пустую пока еще нишу ! Такие истории всегда будут интересны! Спасибо Вам. Удачи!
Спасибо. Я закончил пять лет назад Академию виски в Эдинбурге, но по специальности Ирландский виски. Спасибо автору, он добавил пару деталей для многовековой и трагической, как вся судьба Ирландии, истории виски. Но как житель Австрии, хочу добавить, что ячмень в те края привезли кельты, выходцы из Верхней Австрии! Михаил Бутусов, любитель Red Breast,
Спасибо за подробный разбор, очень интересно и увлекательно.
Спасибо Eugene!
Прекрасная экскурсия.
С уважением!
17:24 ;DDD P.S. Смотрю ваше видео за бокалом шотландского виски. Думаю, дай ка посмотрю вообще историю виски..вбиваю в поиск- история виски и десятое видео от вас. Был приятно удивлен. В сентябре будет год как подписан на вас, но пропустил данное видео.. =/ Спасибо за видео, узнал много новых интересных фактов! =)
Спасибо! Обстоятельно, с эксурсом в историю (что интересно), подробно и интересно. Даже если не очень приверженец виски.
Более интересного рассказа слушать не приходилось. Супер!
Спасибо за интересную информацию .Коротко и понятно. Браво!
Спасибо, очень доходчиво и интересно.
Спасибо за видео😁Очень много для себя узнал👍Жду ещё видео на тему алкоголя в Ирландии😊
Крутяк! много узнал :) оч интересно!)
Спасибо большое за информацию. Было очень познавательно, и интересно.
Вообще по мне, Ирландский виски самый лучший!!!✌️
Козырьков пересмотрел
@@tracer7046 аж два раза😂
По мне - тоже😂
А по мне всё это говно,нечего лучше женщины нет.
А по мне всё это говно,нечего лучше женщины нет.
Круто объяснил! Красава!
Спасибо за труд! Очень доходчиво и интересно!
Питательные вещества в ячмене содержатся в виде крахмала. Крахмал - это длинный полимер. Крахмал обычные дрожжи практически не переваривают. Дрожжам нужны сахара.
Когда зерно прорастает в нем вырабатывается ферменты, которые режут крахмал на сахара, которые используются для роста. Суть соложения в выработке этих ферментов, которые потом порежут крахмал размолотого ячменя на сахара сбраживающиеся дрожжами в спирт. (В современном производстве часто эти ферменты добавляют в готовом виде :) ).
В браге помимо сивушных масел (хвостов) содержатся еще и эфиры, ацетон и пр. (головы).
Летучесть этих компонентов зависит от концентрации спирта в растворе. Подняв концентрацию спирта выше 95 градусов от подавляющей части из них можно избавиться, как утверждают российские экспериментаторы. Достигается эта крепость, как правило, на 5-й перегонке.
Да, третья перегонка делает спирт мягче, но на этом желательно не останавливаться :). Но увеличение количества перегонок чувствительно сокращает выход готового продукта и резко увеличивает затраты на производство. Поэтому - увы :).
Двигаясь дальше по пути технического прогресса, можно увеличить "количество перегонок" используя ректификационную колонну. На ней можно получить чистый спирт (ректификат).
В ректификационной колонне много тарелочек, на которых происходит испарение и конденсация. По сути каждая тарелка - это перегонный аппарат следующей ступени перегонки (на фото колонны - это хорошо видно). Тарелок в колонне может быть больше 20.
Разбавив ректификат, получают готовый продукт из него - водку. Или, слегка разбавив и выдержав в дубовых бочках - коньяк (в промышленности процесс выдержки, скажем мягко, ускоряют :) ).
Но при ректификации теряются ароматы (некоторая часть остаточных эфиров и пр.), придающие своеобразный вкус виски.
Поэтому, да. На вкус и цвет все фломастеры (алкогольные напитки) разные. Особенно если их смешивать ))).
Какие 95 градусов? 95%!!! Вы что слепые все?
@@Ivan-z8m8v Не пойму, что вызвало ваше возмущение. Не уточните?
@@Fabler-XXL что тут непонятного? Не исчисляется крепость алкогольных напитков в градусах. Только в процентах. Значок градусов имеет измерение в proofs, в водке их 80, в чистом спирте аж 160. Какие 40 градусов? Откуда?
@@Ivan-z8m8v А-а-а... Ну теперь все понятно.
Спасибо, Евгений! Было интересно.😊
Магия, не лекция✌️🤓 С Новым годом!
Спасибо! Образно все правильно рассказал! Уважаю ирландский больше чем другие! Мне он больше заходит! Сам занимаюсь винокурением, любительски) Ну а автору респект и уважение за рассказ на моем родном языке, очень приятно слушать! Почему раньше ют не подсунул видос по теме?!?!?
Определенно лайк!!!супер видео!!!
Очень простое повествование темы. Зато ясно! Просто и понятно. Спасибо за поучительное видео!!!
Не пью 42 года, но с каким же удовольствием посмотрел - спасибо!
Я тоже не пью. Но, иногда, пробую.... ))
Спасибо за обзор, хочу к вам в Ирландию приехать посмотреть винокурни вживую🙃
Я вообще не выпиваю,но муж оценил ирландский виски и конечно же не разбавленный.Видео получилось очень даже эмоциональное для мужчин,столько внимания к телевизору и истории о виски.Евгений,спасибо.
Очень интересно !!
Наконец-то всё объяснено ясно и понятно.
Для меня ничего нового, но аплодирую автору за харизму и прекрасную работу на камеру!
Благодарю за объяснение производства виски, это очень кстати, таких видео мало, в основном акцентируют внимание на наградах и изысканных особенностях. Спасибо!!!!!
Святой Патрик, честь ему и хвала, научил ирландцев гнать виски. А потом уже это благословенное знание дошло до жадных шотландцев. Я люблю ирландский виски.
Да, у истоков европейского самогоноварения стоял именно св. Патрик)))
Но чем дальше, тем больше адепты ПОСТИГАЛИ СУТЬ. Поэтому шотландский виски обошёл по качеству ирландский
А я шо взагали без смаку...ти нормальний кацап.
Святой Патрик,наверное, научился гнать виски сам?
Твой удел пить боярышник 😅
Не стоит опошлять боярышник и другие полезные плоды.У кого руки ростут с плечей а над ними толковая голова приготовят чудесные напитки а бренды подвинуться в сторонку по вкусовой гамме и аромату@@V.I.F853
Досмотрел до места соложения. Тут все не так. Соложение - это превращение крахмала в сахар (а ни как не увеличение количество крахмала и в крахмале нет "природного" сахара .. крахмал это крахмал, а сахар это сахар). При прорастании возникают ферменты, которые превращают крахмал в сахар, ну а дальше то же все не совсем так. Сушат солод для того, что бы остановить процесс проращивания, когда крахмал стал сахаром. В целом очень познавательно :)
Дальше хуже. Солод - это пророщенное зерно. Не важно какое ... даже кукуруза солод. Ректификация - это просто другой процесс и другим результатом. Он вообще ни как не связан с сырьем. Про bland совсем странно. Это просто смесь спиртов разных дистиллерий, не более того и кукуруза тут в совершенно ни при чем.
Согласен с Вами. Слово "ферменты" вообще не прозвучало, а ведь там целый тонкий и весьма не простой процесс. Разные периоды с точно установленной температурой позволяют перевести крахмал в сахар. Это самый сложный процесс в создании виски, а о нем не сказано не слова... (точнее он уложился в "природный сахар"). Разочарован.
Дуже цікаво, дякую!
Спасибо за видео, очень интересно и информативно. Урок висковедения)))👍
1. Какая же красивая земля - Ирландия. Впрочем и Шотландия тоже. 2. Мне понравилось объяснение, особенно - правильное объяснение терминов single и отдельно malt, grain и т.д. 3. Мне как-то стало обидно за Вас, что Вы себе даже драмчик попробовать не налили :) 4. Низкий уровень в вашей маленькой бутылочке Tullamore D.E.W. - обычное явление, такие пробки не всегда хорошо держат и виски может испаряться или даже выливаться, его пора открыть и выпить, если нет неприятного запаха 5. Мне как любителю солодовых виски особенно приятно наблюдать (и дегустировать) возрождение ирландких стилей виски, особенно тех стилей, которые были до того как Эниас Коффи всё испортил ;)
Спасибо Евгений, интересно было послушать.
Неразлюбивший раз любивший
.
Асфальт конопатый листвою.
Шагаю по чёрному шву.
Зеваю - неслышимо вою,
и так незаметно живу.
По жиже кисельной плутаю.
Все лужи - осколки зеркал.
Лишь кофе, вином распаляю
затихший душевный накал.
Все женщины пресны, похожи
и так не похожи на ту,
какую вселенским подкожьем
любил и доселе люблю,
что где-то в столичной границе
цветёт, забывая меня...
Я ж вижу провинции лица,
что в злобах, бездумьях, тенях.
От всех отдаляюсь всё глубже
мыслительной, тельной волной.
Она стала знатною, с мужем.
И я оттого весь больной.
Вовеки себе не позволю
искать и мешать, и просить.
Внутри рву и режу до боли -
и это мешает доплыть
до моря, до стен океана
с худыми краями и дном.
Скучаю по ней несказанно
и так беспрестанно, хмельно.
Быть может, посмею однажды -
последне её разыщу
средь тихих и бледных сограждан,
что в сердце хранил - расскажу...
Со страхом пройдя одиноко
по старым аллеям, кустам,
узрю вдруг её слёзнооко,
приветствие сронят уста.
Увижу средь лиц галереи
её я в овальном окне,
на мраморной, траурной рее
в кудрявой, святой седине...
Хорошо написано, но очень грустно.
Да. Талант есть, но его тратить на пи&дострадание категорически нельзя . Это все пыль, мираж. Баб миллиарды.
Из-за карантина природа настолько очистилась, что в Ирландии стали возрождаться старые и появляться новые вискокурни))
Благодарю за увлекательный рассказ.
И да, в Ирландии делают замечательные виски)
Благодарю, очень интересно ! Респект !
Спасибо большое, было очень интересно! 🤓 что-то сразу захотелось попробовать... 😅
Мой свекр шотландец очень уважает виски ) и разбирается в нем. После знакомства с ним я больше не пью виски с колой )) я спросила его какой виски самый лучший и мой свекр шотландец ответил, что конечно ирландский. Спасибо вам Евгений, было интересно. Удачи вашему каналу. Очень надеюсь, что мы скоро все вернемся к привычной жизни без вируса.
Я не пью , но было интересно)
Спасибо. Приятно и доступно.
Очень интересная история, спасибо не знал. Удивлю как нибудь гостей )
Сочетание огромного куска мела и маленькой доски улыбнуло :)
очень интересно и познавательно ))) спасибо большое )))
Спасибо за интересный рассказ. Было бы здорово, если бы присовокупили личный рейтинг или топ 5 любимых сортов.
Я особо не пивец. Про Redbreast 12 упомянул. Еще очень понравился Bushmills 21.
@@eremizov
В таком ценовом сегменте наверняка любой виски хорош 😅
Занятная информация! Благодарю.
Занятно и нестандартно благодарю!
Евгений, разыграйте пару тройку бутылок виски. Я б не прочь получить в подарок несколько бутылок виски :)
Ректификационная колона позволяет отделить этил от метила а также от тяжелых спиртов: пропил, бутил и проч
Поэтому качество спирта из ректификационной колоны обычно выше, лучше
Выше... лучше...
Почитайте Радионова "Полугар. Водка, которую мы потеряли"
Не для того, чтоб изменить свое мнение о дистиллятах и ректификате.
Просто для интереса.
Очень интересный рассказ! Спасибо! ☀️
Молодец. Хорошо объяснил. Хотя я и так знал. Сейчас я сижу и пью "Connemara" . Хоть и насовский релиз, но очень приятный. Двойная перегонка и торф - шотландская манера.
Спасибо за видео!!
Доступно и понятно
Спасибо! Интересно)
Правильная тема поднята, и главное,вовремя. В Северном Дублине сейчас электричество вырубили). Пойду, налью себе Paddy из золотого резерва
Как любитель хороших напитков и былой возможности их пить каждый день ....скажу Очень познавательно.... Интресовался и раньше процессом изготовления сего божественного напитка,но в вашем видео это всё собранно в одном месте. А ваши затыки в процессе рассказа наоборот придает ценности вашим словам....понимаешь---- это не реклама.😊
Очень интересная история, правда!!!
Браво !
Отлично как говорится на пальцах😅😅объяснять можно😊
Приятно слушать, но с точки зрения фактической, сорри, но ерунда. Ни о каком виски (и вообще перегонке алкогольных напитков) в пятом веке науке не известно. Самые ранние примеры на континенте известные науке - это XIII век, а в Шотландии и Ирландии - XV век. И это уже, разумеется, никакие не монахи.
Пиво - совсем отдельная тема. Там традициям много тысяч лет и это тоже не Ирландия или Шотландия совсем.
Вот , я перепробовал разные способы , перегонки , двойной, и с дефом , и без дефа, с добавлением дополнительной царги, увеличивая до метра и более колону, ....по разному , не плохо, но когда я узнал о ьретьей перегонке той самой ( дистиляция ректификата..) то я был прияьно удивлен. Мягкий без запахв вообще , напиток , но главное эффект, ...хорошо нежно мягко и приятно , ...да долго, но я ведь для себя делаю....времена когда хотелось убится , прошли для меня , возраст, теперь хочется употребив вкушать жизнь , на сколько это возможно. Всем добра, здоровья, и вкусных напитков.
Отличное видео. Интересно об Ирландском виски. Напишу о правиле 5S: Sight - любоваться, Smell- вдыхать, Swish- смаковать, Swallow- проглотить, Splash-разбавить. Это у шотландцев. Сын был в вискикурне в Шотландии, написал: как минимум могу сказать, что пробовал виски старше чем я сам. Но, приезжая в Россиию, всегда привозит ирландский виски, чьи достоинства Вы перечисляете! Спасибо. Муж оценил Ваш рассказ
Только не разбавлять! 🙂
Это шотландцы в Глазго на фестивале виски " учат": можно с водой( straight) или со льдом( on the rocks).
@@tatiana9630 они не учат, они говорят что если тяжело идет то можно разбавить. Но ни один шотландец тебе не скажет о том что «нужно»
Было интересно!
Спасибо, просветили.
отлично объесненно!
Мне было интересно. Давно загоняю свой продукт и хочу добиться хотя бы подобие оригигального вкуса.
Моя любимая Шотландия и Ирландия!!! С детства изучала географию, очень люблю эту чудесную страну🥰 но понимаю мне никогда там не бывать к сожалению
Никогда не говори никогда. Я тоже не мечтала а год прожила в Ирландии❤. Спасибо Богу и России❤
А я раньше думал, что тем же, чем самогонка бабы Нины от самогонки деда Егора.
познавательный видос, спасибо
Офигенное объяснение
Хорошее видео для тех кто не понимает, не принимает вообще ничего в производстве самогона.
Про первенство, пара слов. Все несколько проще. Согласно письма 1320 года от шотландской аристократии папе римскому, известно что шотландцы переселились в Шотландию из Ибернии, сиречь из Ирландии. Так что нет никаких вопросов первенства - один народ и там и там.
Зашел посмотреть, чем отличается один виски от другого, но получил гораздо больше ответов, чем ожидал
Чем отличается известно всем давно, коньяк все равно ставлю превыше всех напитков, в совке был армянский бренди, хоть и незаконно называли коньяком, но он был довольно неплох, в коньяке, кам в в хорошем виски, как и Starka огромную роль играет дуб, из которого делают бочки.
Пока не нашел для себя ирландский виски, который мог бы конкурировать с шотландским. В основном крепкие середняки.
Выплачу гиппотеку и рвану к тебе на виски тур. :-)
А матушка отпустит?
@@Анна-щ9й8р матушка знает своё место, будет за дорогого муженька молиться, чтобы его какая хворь иноземная не сгубила.
Спасибо 👍
Интересно , но 65% в куб не заливают их разбавляют до 30. 65% в кубе это опасно и очень
Еще один факт по поводу разницы Ирландского и Шотландского виски. В Ирландии - WhiskEy; в Шотландии - Whisky.
Это чтобы не путали.
Благодарю сердечно! Обожаю ирландский виски! Теперь и история известна.
Третьей возгонкой удаляются последние остатки метилового спирта закипающего при температуре на пару градусов ниже, чем этиловый. Джеймисона можно выпить пол-литра и утром не будет практически никаких последствий. Люблю этот виски.
у меня брат двойной перегонкой делает виски, кула там шотланскому или ирландскому, честно, если налить в фирменную бутылку, то у знатоков он однозначно одержит попеду над всеми образцами
А про "Пойтин" анисовый, этож вещь 61,5* , аки слеза младенца и голова утром не болеет. 👍🥃
Респект!👍🙌🙏
Первое впечатление, что напротив этого чувака сидит его связанная семья с залепленными скотчем ртами и вооружённый боевик ИРА
Для интересующихся могу
добавить пояснение использования только "не свежих" бочек. Я не аквариумист, но много лет прожил рядом с большими аквариумами
🤣 В аквариум нельзя помещать (для декора) свежие, не отлежавшие в воде "коряги" - рыбки передохнут - древесина содержит некоторые яды -
защита от паразитов-вредителей.Знали об этом ирландцы или нет, но, получается, поступают правильно.
Отличное и познавательное видео 👍🏻💪🏻
Вы вот только скажите 👆🏻, используют ли они повторно бочки и хранение бочек происходит в вертикальном положении, как Вы нарисовали???
Спасибо большое за ответ 🤝
Да, бочки могут использовать повторно, в зависимости от того, как долго в них выдерживали виски.
Рисовал для наглядности. Хранят горизонтально.
@@eremizov насколько я знаю, в Ирландии как раз традиционно хранят бочки вертикально, в отличие от Шотландии, хотя это скорее всего не правило, а традиция, и у любого правила обычно есть исключения (которые часто подтерждают правило) :) А насчет повторного использования абсолютно верно. Бочки могут оставаться "активными" несколько раз, после этого они становятся "усталыми" и их используют для дешевых купажей. Отдельно выделяют first fill casks - бочки "первого наполнения" (первого после оригинального содержимого). Часто в одной дистиллерии купажируют бочки первого и повторного наполнения, чтобы добиться баланса.
Teeling лучший! Приучил к нему всех своих друзей.
В Шотландии дистилирияDeanston релиз weardgen oak свежие обоженные дубовые бочки. Спасибо за обзор
собственно ,можно было за одну минуту рассказать,что разница двойная или тройная перегонка и дым от торфа!!!Понятно,что в конце отмазался,что не технолог,но самое - то главное ,что при производстве солода,при проращивании зерна возникают ЭНЗИМЫ которые помогают крахмал превратить в сахара,которые,потом дрожжики с удовольствием скушают ,попукают в тару и пописают спиртом
Хорошее видео, спасибо. У Остапа Бендера было проще - табуретовка.
Спасибо!
Сейчас уже есть "Liquid Smoke" , добавить куда хотите пару капель и вуаля!
Где то читал, что при приготовлении Ирландского виски используют овес, который даёт пригар и для избавления привкуса пригара, перегоняют третий раз.
Отделяют ли они перед брожением дробину? Другими словами, сбраживают по красной схеме со всем, что было в чане, или всё же фильтруют через туже самую дробину и сбраживают уже более чистую брагу?
Мне кажется сейчас чистят и фильтруют на каждом этапе. Сусло перед брожением очищают от жмыха. И уже готовую брагу очищают от остатков дрожжей. Мне кажется так, хотя я не уверен на 100% в тонкостях технологии.
Спасибо! А ещё интересно, ирландцы сами гонят дома или это запрещено?
Самогон, насколько я знаю, запрещено, пиво можно.
К сожалению, угол демонстрации грифельной доски такой, что всё отсвечивает.