GANACHE CREMOSA / TEXTURA LEVE - Ganache montada! Três sabores diferentes!
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- Опубліковано 24 лис 2024
- Ganache cremosa com uma textura leve ideal para rechear. Também pode ser utilizada para decorar em ponto de bico.
GANACHE LEITE NINHO INGREDIENTES:
300 gramas de chocolate branco nobre
80 ml de leite (morno)
50 gramas de leite Ninho ou leite em pó
GANACHE MARACUJÁ INGREDIENTES:
300 gramas de chocolate branco nobre
70 gramas de creme de leite
40 gramas de redução de maracujá
GANACHE PAÇOCA INGREDIENTES:
300 gramas de chocolate nobre
80 gramas de creme de leite
30 gramas de paçoca
RENDIMENTO/PESO FINAL
Falei no vídeo
REDUÇÃO DE MARACUJÁ
1 maracujá
30 ml de água
Bata no liquidificador a polpa do maracujá com a água, passe na peneira. Coloque em uma panela e leve em fogo baixo mexendo até reduzir no ponto que mostrei no vídeo.
#ganache
ONDE COMPRO👇
SACOS DE CONFEITAR:
shope.ee/fsmTB...
BICO 1 M:
shope.ee/3VCxq...
Muito bem explicada suas receitas sou escrita no seu canal a muito tempo só que o UA-cam não tá enviando notificações obrigada por todas as receitas amiga
Vou testar mais ja gostei❤❤❤❤
Obg❤
Adorei os recheios 😢muito obrigado 😊
Maravilha! 👏👏 Obrigado!
🙏😘
Olá boa tarde minha linda muito obrigada pela ajuda adorei saludos desde santa Catarina Florianópolis Brasil
🙏🥰🌷 Obrigada! Bjsss 😘
Para dissolver por completo o leite em pó é só usar água morna .E se preferir pode deixar esfriar antes de colocar no chocolate.
😉👍😘
Amei, muito bom 😊👏🏼👏🏼👏🏼😘
Olá, pode bater com o mixer?
E depois de batida, se levar na geladeira continua cremosa ou endurece?
Oi, essa receita da pra cobrir im boli de 20 de diâmetro por 10 de altura?
Olá gostaria de saber a temperatura do chocolate antes de colocar o leite ninho.?
Obrigada Angélica!!!💖🥀
🥰🙏🌷
Eu amei parabéns 😍
Oi Carmem, obrigada! Bjs 😘😘
Espetáculo sua aula. Gostaria de saber qual a diferença entre um ganache e um merengue, quando compramos no ¨¨ohometro¨¨ ou quando nos mandam para o Whats App . Como diferenciá-los?? Só perguntando mesmo?? Obrigada.
A ganache serve mais para delimitar as laterais?? A consistência é nitidamente diferente, realmente, da merengue. Obrigada.
Se eu usar como recheio de bolo, e levar o bolo na geladeira a textura dele , voltará aquela textura inicial , antes da batedeira? Creio q sim😂 parece óbvio, mas nem sempre o óbvio é tão óbvio 😂😂❤ amando seus vídeos. Tô maratonando. Ganhou mais uma inscrita.
Oi Cinthia, obrigada! 🥰 Então essa ganache quando coloca na geladeira endurece, claro! Mas a textura não fica como antes de batida, fica mais aerada... Outra coisa que gosto também é que para espatular (decorar) bolos é ótimo, espalha melhor e fica bem mais fácil de trabalhar, para trufas também é ótimo! Bjs 😘 😘
Olá, sou de Salvador-Ba, gostaria de saber se pode ser feito c/o chocolate fracionado...
Oi Rita, esse não testei com fracionado. Mas se for utilizar coloque + 25g de creme de leite! Bjs 😘 🙏
❤❤
Olá minha querida,posso usar corante para tingir?pode ser o corante para chantilly ou so o para chocolate?desde ja du agradeço,um beijo
Olá, pode sim! Pode ser o corante em gel. Dá certo! Bjs 👍😘😘
Se eu quiser dobrar a receita? É só duplicar os ingredientes? ❤
Oi Sonia, sim! É só dobrar os ingredientes! 😘
Esse ponto dar certo pra rechear biscoitos?
Oi Zildete, sim! Mas no caso se for para rechear biscoitos não precisa bater. Apenas mistura bem depois de descansar o ganache.😘😘
Serve para rechear, bolos aniversário?
Oi Sinara, sim. Caso o bolo fique em temperatura ambiente (exposto) não precisa bater o ganache. Essa consistência que mostrei no vídeo está em temperatura ambiente. Bjsss 😘
@@angelicapradoconfeitaria obrigada gratidão
A redução do maracujá tá em temperatura ambiente?
Oi Zildete, sim! Temperatura ambiente! Bjs 😘 😘
Pode usar para ovo de colher?
Oi Camila, sim! Com certeza, fica na consciência que mostrei no vídeo em temperatura ambiente. Bjsss 😘
@@angelicapradoconfeitaria assim obrigada 😘
Pra cobrir um bolo de 15cm uma receita da será? 😅
Oi Andressa, até consegue cobrir. Mas a altura do bolo não pode passar de 7 cm. Essa textura é ótima para espatular. Bjsss 😘😘