Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
ถ้าวิปที่ตีไม่ขึ้น ใช้ได้ค่ะเอามาตีใหม่แต่แบ่งตีกับวิปใหม่ค่ะ ตีขึ้นดีเหมือนเดิมค่ะลองแล้ว
ขอบคุณ ขอบคุณค่ะ ให้ข้อมูลละเอียด เป็นประโยค์กันมือใหม่มากๆค่ะ
อธิบายดี เสียงชัดเจน ฟังสบายหูดี ละเอียดทุกขั้นตอนค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่แบ่งปัน ชอบฟังคุณเมย์มากเลย เข้าใจง่าย ❤️❤️❤️❤️❤️
ใช้ความแรงระดับไหนค่ะ สำหรับเครื่องตียี่ห้อนี้
มีประโยชน์มากเลยค่ะ....พึ่งตีครั้งแรกค่ะ...ตีไงก็ไม่ขึ้น...จนแยกเนื้อแยกน้ำกันเลยค่ะ...เสียดาย..ใช้นอนแดร์รี่ค่ะ....
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันนะคะพี่🥰🥰
เคยทำค่ะแล้วมันแยกชั้นเอาทิ้งหมดเลย ได้ความรู้เพิ่มเลยขอบคุณค่ะ
แยกชั้นอาจจะตีนานไปนะคับ
ขอบคุณมากค่ะ อธิบายละเอียดมาก เป็นประโยชน์มือใหม่ค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ คำแนะนำนะคะ ทำวิปครีมทีไรโมโหทุหทีเลยค่ะ คิดไปคิดมาโถตีอาจจะมีความมัน ล้างแล้วไม่เช็ดให้แห้งสนิท
จ้ะ เมย์ล้างโถแล้วเมย์จะเช็ดโถด้วยผ้าสะอาดอีกที แช่โถให้เย็นหรือเอาน้ำแข็งรองก้นโถก็ได้ ตีวิปให้ตั้งยอด คว่ำโถแล้ววิปไม่ไหลถือว่าผ่านจ้า
@@MeFaFood คราวหน้าทำขนมจะเอาวิธีพี่เมย์ไปใช้นะคะ
@@nickkiea.1306 ได้ค่ะ ลองดู ลองหลายๆวิธี แล้วเลือกใช้วิธีที่เราถูกใจ
@@MeFaFood วันนี้ใช้ของแมกโนเลีย ตอนตีก็ว่าฟูเกาะตระก้อค่ะ แต่อาจจะดีได้ไม่ตั้งยอดแข็งดี แค่เริ่มตั้งยอดแข็งก็เอามาใช้งาน ผลที่ได้เลนเหลวค่ะ คราวหน้าจะตีแข็งๆให้เท่าพี่เมย์เลย หนูตีน้อยค่ะ 5 นาทีเอง เลยยังไม่แข็งก็รีบเอามาใช้งานซะแล้ว
@@nickkiea.1306 แมกโนเลีย เป็นวิปแท้โดยส่วนตัว เค้าจะละลายง่าย ถ้าตียังไม่ได้ที่ดี จะทำให้ละลายไวขึ้น เมื่อตีตั้งยอดแล้ว เอาใส่ตู้เย็นให้เค้าเซตตัวอีกเล็กน้อยก่อนใช้งานนะคะ อย่าเพิ่งใจร้อนรีบใช้ ทำบ่อยๆเราจะค่อยๆเข้าใจน้องวิปมากขึ้นค่ะ
ขอบคุณค่ะ ได้ความรู้เยอะมากค่ะ
❤ขอบคุณนะคะสำหรับความรู้
เพิ่งเข้ามาดูแม่เมย์รักเลยค่ะ
จะกดไลคกดติดตามพี่ตลอดนะคะ รักก
ขอบคุณสพำหรับ ความรู้ค่ะ
ได้ความรู้ แช่แข็งที่เหลือได้ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะมากๆค่ะแม่เมย์
ขอบคุณมากค่ะรู้วิธีแล้วจะลองทำดู
เข้าใจที่สุดคะคลิปนี้ ดูคลิปอื่นไม่ค่อยเข้าใจเลยคะ
ตัวนี้ใช้ประจำค่ะ เซทตัวดีมากค่ะ ชอบตัวนี้สุดแล้วค่ะ ลองลงจะมีอีกยี่ห้อ แต่จำชื่อไม่ได้
รสชาจดีไม๊คะ ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มรึป่าว รึมันมีรสชาดอยุ่เเล้วคะ
@@user-fl5qv4dz5b ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ไม่ต้องเติมเลยค่ะ
ถ้าอยากเพิ่มความมันขึ้นใส่อะไรคะ
อธิบายดีมากคะ. เพิ่งดูคะ.
ใช่คับ ทำเหมือนตีฟองนม เอาไปแช่เย็น
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ❤️❤️
สุดยอดค่ะเชฟเมย์
เรียกเมย์ เฉยๆดีกว่าจ้า ยังไม่ถึงขั้นเชฟ
ขอบคุณสำหรับคริปดีๆคะ
ขอบคุณที่ทำคลิปดีๆนะคะ
ผมทำตามทุกวันเลยครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ
นำไปขายแล้วอุณหภูมิค่อนข้างร้อนต้องใช้ แดรี่หรือนอนแดรี่ค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ใช้วิปทนร้อนค่ะ แดรี่ ไขมันสัตว์ ไม่ทนร้อนนอนแดรี่ ไขมันพืช บางตัวทนร้อนบางตัวไม่ทนร้อน เพราะฉะนั้น ต้องใช้วิปทนร้อนเท่านั้น เข้าไปที่ร้านแล้วถามเลยมีวิปทนร้อนยี่ห้อไหนบ้าง เลือกตามชอบเลย ส่วนตัวในคลิปนี้ซันวิปกล่องม่วงก็ทนร้อนค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณจ้า
ขอบคุณมากเลยคะ
ไม่ว่าวิธีไหน สูตรไหน ทริกไหน ไม่เคยประสพความสำเร็จ ป้ายยังไม่รอบเค้กมันละลายแล้ว เหนื่อยจนชิน หยุดไปสักสามเดือนแล้วเริ่มใหม่ หัวใจสลายอีกเหมือนเดิม ลองวิปครีมหลายยี่ห้อ ลองแม้กระทั่งแบบผง หม้อแช่ช่องฟรีซ ขณะตีล้อมด้วยน้ำแข็งก้อลองแล้ว
สู้ๆ
อ่านเม้นนี้เเล้วเข้าใจความรู้สึกเลยค่ะ 😢สู้ๆ
สอบถามนะคะ ตอนนี้ตีขึ้นรึยังคะ
ไปเรียนเลยค่ะ
เป็นเหมือนกันเลยคะ
โอ้ยชอบบน่าทานมากกกติดตามชมคร่าา
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณนะคะ แล้วจะลองทำดู
แม่เมย์พูดถูกแล้วเราทำอะไรก็ต้องทำให้มันถูกต้องดีแล้วคะเราชอบดูเราก็เป็นแม่บ้านคะ
ทำมัยวิปบ้านเราขาวดีจัง ทำมัยบ้านนี้(อังกฤษ)เหลืองๆ
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะ
งดงามจ้ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ
ใช้ตะกร้อตีด้วยมือได้มั้ยคะ พอดีหนูไม่มีเครื่องตีด้วยไฟฟ้าอ่ะค่ะ อยากลองทำเค้กค่ะ
ซันวิปขึ้นยากไม่แนะนำให้ใช้ตระกร้อมือ เหนื่อยมากพอตัว ใช้วิปตัวอื่นแทนดีกว่าค่ะ
ทนร้อนได้ใช่มั้ยคะ แล้วถ้าถาด11×11ต้องใช้วิปเท่าไหร่คะ คำนวนยังไง ขอบคุณค่เ
ขอบคุณน๊ะ🌺🌺
เมื่อวานเราตี1กล่องแต่ได้ไม่ฟูเท่าในคลิปเลยคะ หรือเราตีไม่ถึงทีคะ เอามาบิบแบบเดียวระลายแล้วคะ แช่นเย็นไว้เอามาตีตีอได้มั้ยคะแบบนี้
ตียังไม่ถึง มันจะละลายเร็ว แช่เย็นแล้วเอามาตีใหม่ก็ได้ค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุนมากคะ
วันนี้ใช้ไชน์โรสค่ะ ตีขึ้นเนื้อแข็งดีปกตินะคะ แต่พอผ่านไป5-10นาทีจะเอามาแต่งหน้าเค้ก ละลายจร้า เสียใจมาก ไม่รู้เพราะอะไร
ซันวิปกล่องม่วง(ตัวในคลิป) ตั้งแต่ใช้มายังไม่เคยมีปัญหานะคะ ถ้าตีเค้าตั้งยอดเกือบแข็งเค้าก็จะเซตตัวได้ดี แต่ต้องใส่ตู้เย็นให้เซตตัวสักหน่อยก่อน
แม่เมย์ MeFa ลองเปลี่ยนมาใช้กล่องม่วงแล้วจร้า อยู่ตัวไม่ละลายเป็นไชน์โรส แต่ถ้าเทียบรสชาติและกลิ่น ไชน์โรสดีกว่าเยอะเลยค่ะ ไม่อย่างเสียอย่าง😭
@@Pk-sm9uf จ้ะ วิปที่อยู่ตัวได้ดีในอากาศบ้านเรารสชาติจะอร่อยไม่สู้เท่าไหร ตัวไหนอร่อยๆนี้ละลายอย่างไว หลายๆคนใช้วิธี เพิ่มเจลาตินให้อยู่ตัวได้นานขึ้น หลายคนใช้วิธี ผสมกัน2ตัวและเพิ่มเจลาตินด้วย
@@MeFaFood หาซื้อได้ที่ไหนคะ
@@user-bw2ow2se4u ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ จ้ะ
ที่บอกวาตีวิปไม่ขึ้นให้นำถังไปแช่ใหม่แล้วกลับตี ต้องทำแบบนี้บ่อยๆ ใทางกลับกันแล้วถ้าเอาถังตีซ้อนในอ่างที่มีน้ำแข็งแล้วตี จะทำได้ไหม.....เคยลองไหมครับ
ตีแบบลองน้ำแข็งก็ทำได้ ดูตามลิ้งค์นี้ได้ค่ะ ua-cam.com/video/hxeL-KYX4ds/v-deo.html
@@MeFaFood ขอบคุณครับ เพิ่งเปิดมาเจอ ขอติดตามดูนะครับ
วิปปิ้งครีมยี่ห้อไหน ดีที่สุดคะสำหรับเค้กตลาดนัด เพราะอากาศบ้านเราร้อนมากกกกกก
ถ้าถามว่าตัวไหนดีสุด ตอบไม่ถูกเหมือนกัน แต่ถ้าตัวที่เมย์ใช้อยู่เพราะเมย์ขายขนมตลาดนัดอยู่ เมย์ใช้"ซันวิปกล่องม่วง"เป็นหลัก มีใช้ตัว"ท็อปปิ้งไพร์ด"บ้างเป็นบางครั้ง แต่สุดท้ายก็ละลายได้อยู่นะคะถ้ามันร้อนเกินไป เมย์จะใส่ลังโฟมไว้ตลอดอยู่ดี ตัวที่วางโชว์จะวางบนแผ่นเจลเย็น ช่วยได้เยอะ
ตีตะกร้อมือ สปีดเท่าไหร่คะ
มียี่ห้ออื่นที่ไกล้เคียงกับยี่ห้อนี้มั้ยคะ พอดีแถวบ้านหายี่ห้อนี้ไม่ได้ค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
เครื่องตีกี่วัตต์คะทำไมทนทานดีจัง
ดีมากคะ
ถ้าเราต้องการผสมนมข้น ได้ไม๊คะ แล้วมันจะตั้งยอดไม๊เป่าคะ
ได้ค่ะ ถามว่าขึ้นไหมก็ขึ้นค่ะ ถ้าเป็นวิปแบบในคลิปนี้เค้าหวานในตัวอยู่แล้วนะคะ ยังไงก็ลองชิมดูก่อน ถ้าเป็นวิปรสจืดก็เติมความหวานด้วยนมข้นน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลได้ ปกติค่ะ
ครีมแบบนี้เอาไปเขียนหน้าเค้กด้วยได้มั้ยคะ แบบHBD ไรงี้
ใส่ น้ำตาลแบบไหนดีคะ อยากให้มีรสหวาน
น้ำตาลไอซิ่งค่ะ ใช้เป็นน้ำเชื่อม ไซรัปก็ได้
คุณเมย์ใช้แดรี่ หรือ Non daily ค่ะ
ใช้ทั้งสอง แล้วแต่งาน แล้วแต่ลูกค้าเลือก แต่ในคลิปตัวนี้เป็นครีมเทียมไม่ใช่แบบแท้ค่ะ เป็นตัวทนร้อน
วิปครีมกล่องนึง ทาเค้กได้เยอะไหมคะปาะมานกี่ปอนคะ
ระหว่างตีเอาเจลเย็นแปะไว้ด้วยได้ไหมค่ะ แต่งหน้าเค้กไว้ได้นานแค่ไหนโดยไม่ละลายค่ะ
ได้ค่ะ
ใช้เครื่องตีได้มั้ยคะ แบบไม่ใช่เครื่องตีมืออ้ะค่ะ
เครื่องตี?? แบบไหนคะ?
รบกวนขอความรู้หน่อยนะค่ะ ถ้าเราทำเค้กปอนด์ครีมที่ปาดหน้าเค้ก ระหว่างบัตเตอร์ครีมกับวิปปิ้งครีมใช้แบบไหนดีค่ะมือใหม่หัดทำเบเกอร์รี่ค่ะ
แล้วแต่ชอบเลยค่ะ วิปครีมปาดง่ายแต่ก็ละลายง่ายอร่อยครีมเบาคนชอบต้องการอากาศเย็นและการดูแลไม่งั้นจะเละเป็นโจ๊ก บัตเตอร์ครีมก็จะเป็นอีกอารมณ์นึงละลายยากกว่าเซตตัวได้ดีกว่าสำหรับอากาศแบบบ้านเราเนื้อครีมหนักกกว่าหน่อยรสชาติขึ้นอยู่กับสูตรด้วยส่วนใหญ่แต่ก็อีกนั่นแหละถ้าเป็นบัตเตอร์ครีมที่ใช้เนยสดไม่ผสมเนยขาวเลยก็ละลายง่ายเหมือนกัน สำหรับมือใหม่ลองมันทั้ง 2 แบบนั่นแหละค่ะชอบแบบไหนก็เลือกแบบนั้น
ขอบคุณมากค่ะแม่เมย์ ขอสอบถามเพิ่มค่ะ ตีสปรีดเท่าไหร่คะ 💖
ตั้งต้นด้วยความเร็วสูง แล้วตีตัดอากาศด้วยความเร็วต่ำอีกแปปนึงก่อนจะเสร็จ หรือจะตีความเร็วสูงยาวจนจบเลยก็ได้
@@MeFaFood ขอบคุณมากค่ะ 🙏🏻💖
ใช้เครื่องปั่นทำได้ไหมคะ
ตีความเร็วเท่าไหร่คะ
ต้องเติมส่วนผสมอะไรอีกไหมค่ะ
แล้ววิปครีมต้องแช่เย็นมั้ยคะ
ขอบคุณมากจ้า ขอถาม ถ้า เราต้องการ ออกหวานอม เปรี้ยว เราจะใส่ ของ พวกนี้ตอนเราตี ได้ไหม คะ
???ออกหวานอมเปรี้ยว??? ขอโทษค่ะ เมย์ไม่เข้าใจคำถาม
แม่เมย์ MeFa เรา สามารถใส่น้ำมะนาวและน้ำตาลได้ไหมผสมกับครีมเวลาตีมันจะขึ้นฟูมั้ยคะชอบ หวานอมเปรี้ยวหน้า ชอบรสนี้แล้วส่วนเค้กมันออกหวานอยู่แล้วคะ ไม่กล้าทำกลัวเสียของขอบคุณมากค่ะ
ทางนี้ ไม่ ชอบมันมากคะ ขอบคุณอีกครั้ง ค่ะ
ถามว่าใส่มะนาวเพิ่มได้ไหม ก็ใส่ได้ค่ะ เมย์เคยใส่แต่เมย์ใส่แค่เล็กน้อย ช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้น แต่ไม่เคยใส่แบบเยอะๆจนมันออกรสเปรี้ยวไปเลย แต่มีครั้งนึงที่เมย์ทำlemon curd แล้ว ตีวิปใส่มะนาวออกเปรี้ยวนิดๆเพื่อใช้ตกแต่งมันก็ไปกันได้อยู่แล้วแต่คนชอบบางคนก็ไม่ชอบค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูสักเล็กน้อย รสชาติผ่านลูกค้า คงได้ สั่งแน่นอน
รสชาติยังไงคะ ใช้แต่งหน้าได้เลย ไม่ต้องผสมน้ำตาลหรืออื่นๆ เลยหรอคะ
หวานในตัวค่ะ
ตัวซันวิปซื้อที่ไหนคะ
ทำไมไม่เอากะละมังรองน้ำแข็งด้านล่างค่ะถ้ากลัวเสียความเย็น
+1
เออจริงค่ะ..สุดยอด
สูตรนี้ใส่เครปเย็นได้มั้ยคะ อยู่นานมั้ยคะ
ได้ค่ะ กล่องม่วงทนร้อน อยู่ได้นานอยู่ค่ะ
คลิปก่อนติดลิคสิทยังไงหรอคะขอทราบเป็นความรู้ค่ะแม่
ใช้วิปปิิ้งยี่ห้อไรค่ะ
ซันวิป
ดีจังชอบจริงๆ
ถ้าเราซื้อวิปปิ้งครีมมา แต่ร้านที่ซื้อเค้าไม่ได้แช่ฟรีซไว้แต่แช่ตู้แช่เครื่องดื่มตามร้านค้าธรรมดาๆ เราควรนำมาแช่ฟรีซไว้ หรือแช่ช่องธรรมดาคะ ในกรณีที่ยังไม่ได้ทำ แต่ซื้อมาไว้ก่อน#รบกวนตอบทีนะคะ
ก็ขึ้นอยู่กับว่าจะได้ใช้อีกทีนานแค่ไหน สมมุติว่า1-2 อาทิตย์ก็ได้ใช้งานแล้วเอาไว้ตู้เย็นช่องธรรมดาก็ได้สมมุติว่าอีกนานหลายเดือนเลยกว่าจะได้ใช้งาน แช่ช่องฟิตไปเลยก็ได้ถ้าเรายังไม่ได้เปิดกล่องก็แช่ช่องฟิตโลด ปกติแล้วทางแบรนด์ของวิบหรือตัวแทนขายเขาจะไม่ค่อยแนะนำให้เรานำวิบที่ละลายแล้วไปแช่ฟิตอีกครั้งเพราะว่าวิปอาจจะเกิดการเสื่อมสภาพได้ บลาบลาบลา แต่โดยส่วนตัวถ้าเมย์ซื้อมาแล้วยังไม่ได้ใช้ทันทีเช่นซื้อมากักตุนหลายกล่องเมย์ก็อัดช่องฟิตเลยนะไม่สนใจว่ามันจะละลายแล้วหรือไม่ (ที่พูดนี้พูดถึงซันวิปกล่องม่วงแบบคลิปนี้นะคะ) วิปแต่ละชนิดเก็บต่างกันบางตัวแช่แข็งไม่ได้เด็ดขาด บางตัวแช่แข็งได้
บัตเตอร์ครีมกับวิปปิ้งครีมคืออันเดียวกันหรือป่าวคะ แล้วอร่อยเหมือนกัยหรือป่าว😁😁ไม่ทราบจิงๆค่ะ ตอบหน่อยนะคะ
คนละอย่างค่ะ บัตเตอร์ครีมตีจากเนย วิปครีมตีจากวิปปิ้งครีม(นมที่ไขมันสูง) ความอร่อยคนละแบบ แต่คนส่วนมากชอบวิปครีมมากกว่า นุ่มฟูเบากว่า
อยู่อุณหภูมิห้อง ได้นานมั้ยครับ
อยู่ได้ค่ะแต่ผ่านไปสัก5-6ชั่วโมงก็จะเริ่มอ่อนตัว
ใช้สปีดความเร็วเท่าไหร่คะ
ความเร็วสูงสุดก่อน จนขึ้นฟู แล้วลดมาเป็นความเร็วต่ำเพื่อไล่อากาศก่อนจบแปปนึง
เอาไปปาดขนมวาฟเฟิล แล้วราดซอสสตอเบอรรี่ได้ไหมคะ
ขอบคุณคะ
รบกวนคะ.วิปทำใส่กาแฟ.เเละชาเย็นได้ไหมคะเเนะนำด้วยคะสนใจคะ
ใส่แบบไหนค่ะ เป็นท็อปปิ้งด้านบน หรือผสมในเครื่องดื่มแทนนมเพิ่มความมัน บีบเป็นท็อปปิ้งบนเครื่องดื่มได้ค่ะซันวิปกล่องม่วงทนร้อน แต่ถ้าผสมในเครื่องดื่มแทนนม แนะนำเป็นวิปครีมแบบแดรี่ดีกว่าค่ะ วิปครีมที่ทำจากนมให้ความมันและความหอมนมที่เพิ่มขึ้นมีหลายยี่ห้อเลยค่ะที่เอามาผสมเครื่องดื่ม ตัวนี้เหมาเป็นท็อปปิ้งมากกว่า ความเห็นส่วนตัวนะคะ
ขอบมากนะคะ😍😍😍
ถ้าเราเอาใส่กะบอกอัดแก๊สละค่ะเทใส่ได้เลยมั๊ยจ๊ะ จะทำใส่น้ำปั่นจ้า
เขย่ากล่อง แล้ว เทใส่กระบอกอัดแก๊สได้เลยจ้ะ
เค้าจะละลายไวมั้ยคะ
@@user-lw6zp6es2v ก็ละลายเหมือนกันนะคะ แต่ก็ช้ากว่าวิปแบบอื่นนิดหน่อย (อาจจะมโนไปเองก็ได้นะคะ ตะเองลองใช้ดูนะกล่องนึงก็100-130แล้วแต่ร้าน)
สวัสดีค่ะครูเมถ้าจะเติมสีที่วิปครีมเติมตอนไหนค่า
เอาจริงๆผสมสีตอนไหนก็ได้ค่ะ จะผสมสีก่อนจะนำมาตี หรือผสมสีระหว่างตี หรือตีเสร็จจนขึ้นฟูแล้วค่อยเอามาผสมสีก็ได้ แต่วิธีที่นิยมกันมากที่สุด คือตีวิปครีมให้ขึ้นฟูก่อน แล้วจึงแบ่งมาผสมสีตามที่ต้องการจะใช้งาน
ใช้เครื่องผสมอาหารตีวิปครีมแต่ครีมฝ่อไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะอะไรคะ ไม่รู้เกี่ยวกับกับสภาพอากาศรึป่าวเพราะก้องไม่มีแอร์ มีวิธีแก้ไหมคะ
ถ้าน้องฝ่อแบบตียังไงก็ไม่ขึ้น สามารถเอาไปผสมกับกล่องใหม่ตีให้ขึ้นได้ค่ะ เช่นกล่องใหม่500กรัมครีมเก่า1-200กรัมอะไรแบบนี้ หรือไม่งั้นก็เอาไปทำขนมชนิดอื่นได้ที่ใช้วิปครีมแบบที่ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟู ถ้ากังวลเรื่องความเย็นเอากระมังน้ำแข็งรองก้นก็ช่วยได้ค่ะ(เวลาตี)
ใช้เครื่องตีกี่วัตต์คะ แล้วตีทีเดียวเลยเหรอคะ ประมาณกี่นาที
เครื่องกี่วัตต์ไม่รู้จำไม่ได้แล้วค่ะ ตีรวดเดียว วิปครึ่งกล่อง ประมาณ5-7นาทีได้
ใส่สารcmcคับ ขึ้นเลย
เป็นวิปปิ้งครีมแบบ dairy หรือnon dairy คะ
non dairy
@@MeFaFood หวานมากมั้ยค่ะ
แม่แมย์คะใช้กับเค๊กชิฟฟ่อนได้มั่ยคะ
ใช้แต่งหน้าคัพเค้กได้มั้ยคะ
@@MeFaFood แต่งหน้าเค้กแล้วต้องน้ำเค้กไปแช่เย็นรึป่าวคะ
@@user-es5nr3ic5y ควรแช่ แต่ไม่แช่ก็ได้ ถ้าเเต่งเค้กห้องแอร์เค้กไม่ไหล
สามารถเติมความหวานโดยใส่นมข้นหวานได้ไหมคะ
เอาทำใส้ขนมเบื้องได้ป่าวค่ะ🤔ทนร้อนได้ป่าวขอบคุณค่ะ
ทนร้อนค่ะ แต่อันนี้ไม่ใช่ครีมใส่ขนมเบื้อง แต่มีคนเอาไปใส่เป็นท้อปปิ้ง เครปญี่ปุ่น เครปไอศกรีม อยู่ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะ แล้วถ้าเรากลัวตีไม่ขึ้นเวลาตีนอกจากจะแช่โถแล้วในระหว่างตีนั้นเราเอาถ้วยใหญ่มาใส่น้ำแข็งแล้วเอาโถที่มีวิปครีมลงไปแช่ในถ้วยใหญ่แล้วตีจะได้ไหมคะ
ลองดูตามคลิปนี้ก็ได้ค่ะ ดูวิธีตีวิปโดยข้ามไปนาทีที่0.53 เลยช่วงแรกพูดบ้าบอไร้สาระไม่ต้องฟังค่ะ ua-cam.com/video/hxeL-KYX4ds/v-deo.html
ตีสปีดสูงสุดตลอดเลยใช่มั๊ยคะ ต้องตีตัดฟองอากาศด้วยมั๊ยคะ
ควรตีตัดฟองอากาศด้วยค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุณนะคะ😍
คือหนูใช้วิปแบบผงอะคะ ตีขึ้นแต่มันไม่ตั้งยอดแข็งทำยังไงก้อไม่แข็ง
ต้องตีนานกี่นาทีค่ะ
วิปผง ลักษณะการขึ้นฟูมันไม่ได้แบบ วิปแบบกล่องค่ะ วิปผงจะเป็นลักษณะเหมือนฟองจะไม่ฟูแน่นๆเป็นเนื้อครีมแบบวิปกล่อง คงตัวได้ไม่นานด้วย
ขอบคุณค่ะหนูว่าละตียังไงก้อไม่แข็ง
วิปผงก็ตั้งยอดค่ะ แต่จะตียากกว่าวิปน้ำ เพราะเราต้องใส่ของเหลวลงไปผสมกับวิปผง แล้วตีจนเป็นครีม แล้วแต่ยีห้อที่เราเลือกใช้ อุณหภูมิความเย็น สัดส่วนในการผสม เครื่องตี ร่วมถึงการการสังเกตุ ถ้าเราใสน้ำหรือนม ที่มีความเย็นไม่พอ หรือใส่มากเกินไป วิปตีออกมาก็จะไม่ตัังยอด หรือเหลวไปเลย ให้ค่อยๆ เทผงวิปลงไปแล้วใช้ความเร็วสูง ในการตีจนเข้ากันต้องลองทำบ่อยๆ เราจะสังเกตุเป็น ไม่เหมือนวิปแบบน้ำ มันสำเร็จมาแล้วตีง่ายกว่ากันเยอะ
ถ้าเอาน้ำแข็งมารองใต้โถจะช่วยให้ตีวิปขึ้นได้ดีไหมคะ เพราะช่วงนี้อากาศร้อนด้วยค่ะ
ดีมากค่ะ อากาศร้อนจัดน้ำแข็งรองก้นช่วยได้
เวลาไปตลาดนัดเก็บวิปครีมยังไงคะ
ซันวิป มีแบบไม่หวานรึป่าวค่ะ แม่เมย์
ไม่จ้ะ ซันวิปเค้าเพิ่มความหวานมาแล้วเรียบร้อย
แม่เมย์ MeFa ขอบคุณค่ะแม่เมย์
เวลาเราตีวิปครีมแล้วไม่ฟู เราสามารถเอากับไปแช่ตู้เย็น แช่ช่องฟิตหรือช่องธรรมดาครับ?
แช่เย็นช่องธรรมดาจ้ะให้วิปเย็น แล้วค่อยกลับมาตี
หลังปาดที่เค้กแล้ว เค้กมีอายุอยู่ได้กี่วันคะ
3-4วันโดยประมาณ หลังจากนั้นเค้าจะฟ่อ
@@MeFaFood ขอบคุณมากๆค่ะคุณเมย์
ละลายช้าใช่มั๊ยคะ ไม่ต้องใส่น้ำตาลใช่มั๊ย
ใช่ค่ะ
ถ้าเราเอาใส่กระบอกอัดแก๊สละคะจะอยู่ได้นานมั๊ยจ๊ะ ช่วยแนะนำหน่อยจ้า
ใส่กระบอกอัดแก๊สนี้คือ ใช้บีบใส่บนเครื่องดื่มใช่ไหม ?
ถ้าวิปที่ตีไม่ขึ้น ใช้ได้ค่ะเอามาตีใหม่แต่แบ่งตีกับวิปใหม่ค่ะ ตีขึ้นดีเหมือนเดิมค่ะลองแล้ว
ขอบคุณ ขอบคุณค่ะ ให้ข้อมูลละเอียด เป็นประโยค์กันมือใหม่มากๆค่ะ
อธิบายดี เสียงชัดเจน ฟังสบายหูดี ละเอียดทุกขั้นตอนค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่แบ่งปัน ชอบฟังคุณเมย์มากเลย เข้าใจง่าย ❤️❤️❤️❤️❤️
ใช้ความแรงระดับไหนค่ะ สำหรับเครื่องตียี่ห้อนี้
มีประโยชน์มากเลยค่ะ....พึ่งตีครั้งแรกค่ะ...ตีไงก็ไม่ขึ้น...จนแยกเนื้อแยกน้ำกันเลยค่ะ...เสียดาย..ใช้นอนแดร์รี่ค่ะ....
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันนะคะพี่🥰🥰
เคยทำค่ะแล้วมันแยกชั้นเอาทิ้งหมดเลย ได้ความรู้เพิ่มเลยขอบคุณค่ะ
แยกชั้นอาจจะตีนานไปนะคับ
ขอบคุณมากค่ะ อธิบายละเอียดมาก เป็นประโยชน์มือใหม่ค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ คำแนะนำนะคะ ทำวิปครีมทีไรโมโหทุหทีเลยค่ะ คิดไปคิดมาโถตีอาจจะมีความมัน ล้างแล้วไม่เช็ดให้แห้งสนิท
จ้ะ เมย์ล้างโถแล้วเมย์จะเช็ดโถด้วยผ้าสะอาดอีกที แช่โถให้เย็นหรือเอาน้ำแข็งรองก้นโถก็ได้ ตีวิปให้ตั้งยอด คว่ำโถแล้ววิปไม่ไหลถือว่าผ่านจ้า
@@MeFaFood คราวหน้าทำขนมจะเอาวิธีพี่เมย์ไปใช้นะคะ
@@nickkiea.1306 ได้ค่ะ ลองดู ลองหลายๆวิธี แล้วเลือกใช้วิธีที่เราถูกใจ
@@MeFaFood วันนี้ใช้ของแมกโนเลีย ตอนตีก็ว่าฟูเกาะตระก้อค่ะ แต่อาจจะดีได้ไม่ตั้งยอดแข็งดี แค่เริ่มตั้งยอดแข็งก็เอามาใช้งาน ผลที่ได้เลนเหลวค่ะ คราวหน้าจะตีแข็งๆให้เท่าพี่เมย์เลย หนูตีน้อยค่ะ 5 นาทีเอง เลยยังไม่แข็งก็รีบเอามาใช้งานซะแล้ว
@@nickkiea.1306 แมกโนเลีย เป็นวิปแท้โดยส่วนตัว เค้าจะละลายง่าย ถ้าตียังไม่ได้ที่ดี จะทำให้ละลายไวขึ้น เมื่อตีตั้งยอดแล้ว เอาใส่ตู้เย็นให้เค้าเซตตัวอีกเล็กน้อยก่อนใช้งานนะคะ อย่าเพิ่งใจร้อนรีบใช้ ทำบ่อยๆเราจะค่อยๆเข้าใจน้องวิปมากขึ้นค่ะ
ขอบคุณค่ะ ได้ความรู้เยอะมากค่ะ
❤ขอบคุณนะคะสำหรับความรู้
เพิ่งเข้ามาดูแม่เมย์รักเลยค่ะ
จะกดไลคกดติดตามพี่ตลอดนะคะ รักก
ขอบคุณสพำหรับ ความรู้ค่ะ
ได้ความรู้ แช่แข็งที่เหลือได้ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะมากๆค่ะแม่เมย์
ขอบคุณมากค่ะรู้วิธีแล้วจะลองทำดู
เข้าใจที่สุดคะคลิปนี้ ดูคลิปอื่นไม่ค่อยเข้าใจเลยคะ
ตัวนี้ใช้ประจำค่ะ เซทตัวดีมากค่ะ ชอบตัวนี้สุดแล้วค่ะ ลองลงจะมีอีกยี่ห้อ แต่จำชื่อไม่ได้
รสชาจดีไม๊คะ ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มรึป่าว รึมันมีรสชาดอยุ่เเล้วคะ
@@user-fl5qv4dz5b ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ไม่ต้องเติมเลยค่ะ
ถ้าอยากเพิ่มความมันขึ้นใส่อะไรคะ
อธิบายดีมากคะ. เพิ่งดูคะ.
ใช่คับ ทำเหมือนตีฟองนม เอาไปแช่เย็น
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ❤️❤️
สุดยอดค่ะเชฟเมย์
เรียกเมย์ เฉยๆดีกว่าจ้า ยังไม่ถึงขั้นเชฟ
ขอบคุณสำหรับคริปดีๆคะ
ขอบคุณที่ทำคลิปดีๆนะคะ
ผมทำตามทุกวันเลยครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ
นำไปขายแล้วอุณหภูมิค่อนข้างร้อนต้องใช้ แดรี่หรือนอนแดรี่ค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ใช้วิปทนร้อนค่ะ
แดรี่ ไขมันสัตว์ ไม่ทนร้อน
นอนแดรี่ ไขมันพืช บางตัวทนร้อนบางตัวไม่ทนร้อน
เพราะฉะนั้น ต้องใช้วิปทนร้อนเท่านั้น เข้าไปที่ร้านแล้วถามเลยมีวิปทนร้อนยี่ห้อไหนบ้าง เลือกตามชอบเลย ส่วนตัวในคลิปนี้ซันวิปกล่องม่วงก็ทนร้อนค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณจ้า
ขอบคุณมากเลยคะ
ไม่ว่าวิธีไหน สูตรไหน ทริกไหน ไม่เคยประสพความสำเร็จ ป้ายยังไม่รอบเค้กมันละลายแล้ว เหนื่อยจนชิน หยุดไปสักสามเดือนแล้วเริ่มใหม่ หัวใจสลายอีกเหมือนเดิม ลองวิปครีมหลายยี่ห้อ ลองแม้กระทั่งแบบผง หม้อแช่ช่องฟรีซ ขณะตีล้อมด้วยน้ำแข็งก้อลองแล้ว
สู้ๆ
อ่านเม้นนี้เเล้วเข้าใจความรู้สึกเลยค่ะ 😢สู้ๆ
สอบถามนะคะ ตอนนี้ตีขึ้นรึยังคะ
ไปเรียนเลยค่ะ
เป็นเหมือนกันเลยคะ
โอ้ยชอบบน่าทานมากกกติดตามชมคร่าา
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณนะคะ แล้วจะลองทำดู
แม่เมย์พูดถูกแล้วเราทำอะไรก็ต้องทำให้มันถูกต้องดีแล้วคะเราชอบดูเราก็เป็นแม่บ้านคะ
ทำมัยวิปบ้านเราขาวดีจัง ทำมัยบ้านนี้(อังกฤษ)เหลืองๆ
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะ
งดงามจ้ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ
ใช้ตะกร้อตีด้วยมือได้มั้ยคะ พอดีหนูไม่มีเครื่องตีด้วยไฟฟ้าอ่ะค่ะ อยากลองทำเค้กค่ะ
ซันวิปขึ้นยากไม่แนะนำให้ใช้ตระกร้อมือ เหนื่อยมากพอตัว ใช้วิปตัวอื่นแทนดีกว่าค่ะ
ทนร้อนได้ใช่มั้ยคะ แล้วถ้าถาด11×11ต้องใช้วิปเท่าไหร่คะ คำนวนยังไง ขอบคุณค่เ
ขอบคุณน๊ะ🌺🌺
เมื่อวานเราตี1กล่องแต่ได้ไม่ฟูเท่าในคลิปเลยคะ หรือเราตีไม่ถึงทีคะ เอามาบิบแบบเดียวระลายแล้วคะ แช่นเย็นไว้เอามาตีตีอได้มั้ยคะแบบนี้
ตียังไม่ถึง มันจะละลายเร็ว แช่เย็นแล้วเอามาตีใหม่ก็ได้ค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุนมากคะ
วันนี้ใช้ไชน์โรสค่ะ ตีขึ้นเนื้อแข็งดีปกตินะคะ แต่พอผ่านไป5-10นาทีจะเอามาแต่งหน้าเค้ก ละลายจร้า เสียใจมาก ไม่รู้เพราะอะไร
ซันวิปกล่องม่วง(ตัวในคลิป) ตั้งแต่ใช้มายังไม่เคยมีปัญหานะคะ ถ้าตีเค้าตั้งยอดเกือบแข็งเค้าก็จะเซตตัวได้ดี แต่ต้องใส่ตู้เย็นให้เซตตัวสักหน่อยก่อน
แม่เมย์ MeFa ลองเปลี่ยนมาใช้กล่องม่วงแล้วจร้า อยู่ตัวไม่ละลายเป็นไชน์โรส แต่ถ้าเทียบรสชาติและกลิ่น ไชน์โรสดีกว่าเยอะเลยค่ะ ไม่อย่างเสียอย่าง😭
@@Pk-sm9uf จ้ะ วิปที่อยู่ตัวได้ดีในอากาศบ้านเรารสชาติจะอร่อยไม่สู้เท่าไหร ตัวไหนอร่อยๆนี้ละลายอย่างไว หลายๆคนใช้วิธี เพิ่มเจลาตินให้อยู่ตัวได้นานขึ้น หลายคนใช้วิธี ผสมกัน2ตัวและเพิ่มเจลาตินด้วย
@@MeFaFood หาซื้อได้ที่ไหนคะ
@@user-bw2ow2se4u ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ จ้ะ
ที่บอกวาตีวิปไม่ขึ้นให้นำถังไปแช่ใหม่แล้วกลับตี ต้องทำแบบนี้บ่อยๆ ใทางกลับกันแล้วถ้าเอาถังตีซ้อนในอ่างที่มีน้ำแข็งแล้วตี จะทำได้ไหม.....เคยลองไหมครับ
ตีแบบลองน้ำแข็งก็ทำได้ ดูตามลิ้งค์นี้ได้ค่ะ ua-cam.com/video/hxeL-KYX4ds/v-deo.html
@@MeFaFood ขอบคุณครับ เพิ่งเปิดมาเจอ ขอติดตามดูนะครับ
วิปปิ้งครีมยี่ห้อไหน ดีที่สุดคะสำหรับเค้กตลาดนัด เพราะอากาศบ้านเราร้อนมากกกกกก
ถ้าถามว่าตัวไหนดีสุด ตอบไม่ถูกเหมือนกัน แต่ถ้าตัวที่เมย์ใช้อยู่เพราะเมย์ขายขนมตลาดนัดอยู่ เมย์ใช้"ซันวิปกล่องม่วง"เป็นหลัก มีใช้ตัว"ท็อปปิ้งไพร์ด"บ้างเป็นบางครั้ง แต่สุดท้ายก็ละลายได้อยู่นะคะถ้ามันร้อนเกินไป เมย์จะใส่ลังโฟมไว้ตลอดอยู่ดี ตัวที่วางโชว์จะวางบนแผ่นเจลเย็น ช่วยได้เยอะ
ตีตะกร้อมือ สปีดเท่าไหร่คะ
มียี่ห้ออื่นที่ไกล้เคียงกับยี่ห้อนี้มั้ยคะ พอดีแถวบ้านหายี่ห้อนี้ไม่ได้ค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
เครื่องตีกี่วัตต์คะทำไมทนทานดีจัง
ดีมากคะ
ถ้าเราต้องการผสมนมข้น ได้ไม๊คะ
แล้วมันจะตั้งยอดไม๊เป่าคะ
ได้ค่ะ ถามว่าขึ้นไหมก็ขึ้นค่ะ ถ้าเป็นวิปแบบในคลิปนี้เค้าหวานในตัวอยู่แล้วนะคะ ยังไงก็ลองชิมดูก่อน ถ้าเป็นวิปรสจืดก็เติมความหวานด้วยนมข้นน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลได้ ปกติค่ะ
ครีมแบบนี้เอาไปเขียนหน้าเค้กด้วยได้มั้ยคะ แบบHBD ไรงี้
ใส่ น้ำตาลแบบไหนดีคะ อยากให้มีรสหวาน
น้ำตาลไอซิ่งค่ะ ใช้เป็นน้ำเชื่อม ไซรัปก็ได้
คุณเมย์ใช้แดรี่ หรือ Non daily ค่ะ
ใช้ทั้งสอง แล้วแต่งาน แล้วแต่ลูกค้าเลือก แต่ในคลิปตัวนี้เป็นครีมเทียมไม่ใช่แบบแท้ค่ะ เป็นตัวทนร้อน
วิปครีมกล่องนึง ทาเค้กได้เยอะไหมคะปาะมานกี่ปอนคะ
ระหว่างตีเอาเจลเย็นแปะไว้ด้วยได้ไหมค่ะ แต่งหน้าเค้กไว้ได้นานแค่ไหนโดยไม่ละลายค่ะ
ได้ค่ะ
ใช้เครื่องตีได้มั้ยคะ แบบไม่ใช่เครื่องตีมืออ้ะค่ะ
เครื่องตี?? แบบไหนคะ?
รบกวนขอความรู้หน่อยนะค่ะ ถ้าเราทำเค้กปอนด์ครีมที่ปาดหน้าเค้ก ระหว่างบัตเตอร์ครีมกับวิปปิ้งครีมใช้แบบไหนดีค่ะมือใหม่หัดทำเบเกอร์รี่ค่ะ
แล้วแต่ชอบเลยค่ะ วิปครีมปาดง่ายแต่ก็ละลายง่ายอร่อยครีมเบาคนชอบต้องการอากาศเย็นและการดูแลไม่งั้นจะเละเป็นโจ๊ก บัตเตอร์ครีมก็จะเป็นอีกอารมณ์นึงละลายยากกว่าเซตตัวได้ดีกว่าสำหรับอากาศแบบบ้านเราเนื้อครีมหนักกกว่าหน่อยรสชาติขึ้นอยู่กับสูตรด้วยส่วนใหญ่แต่ก็อีกนั่นแหละถ้าเป็นบัตเตอร์ครีมที่ใช้เนยสดไม่ผสมเนยขาวเลยก็ละลายง่ายเหมือนกัน สำหรับมือใหม่ลองมันทั้ง 2 แบบนั่นแหละค่ะชอบแบบไหนก็เลือกแบบนั้น
ขอบคุณมากค่ะแม่เมย์ ขอสอบถามเพิ่มค่ะ ตีสปรีดเท่าไหร่คะ 💖
ตั้งต้นด้วยความเร็วสูง แล้วตีตัดอากาศด้วยความเร็วต่ำอีกแปปนึงก่อนจะเสร็จ หรือจะตีความเร็วสูงยาวจนจบเลยก็ได้
@@MeFaFood ขอบคุณมากค่ะ 🙏🏻💖
ใช้เครื่องปั่นทำได้ไหมคะ
ตีความเร็วเท่าไหร่คะ
ต้องเติมส่วนผสมอะไรอีกไหมค่ะ
แล้ววิปครีมต้องแช่เย็นมั้ยคะ
ขอบคุณมากจ้า ขอถาม ถ้า เราต้องการ ออกหวานอม เปรี้ยว เราจะใส่ ของ พวกนี้ตอนเราตี ได้ไหม คะ
???ออกหวานอมเปรี้ยว??? ขอโทษค่ะ เมย์ไม่เข้าใจคำถาม
แม่เมย์ MeFa เรา สามารถใส่น้ำมะนาวและน้ำตาลได้ไหมผสมกับครีมเวลาตีมันจะขึ้นฟูมั้ยคะชอบ หวานอมเปรี้ยวหน้า ชอบรสนี้แล้วส่วนเค้กมันออกหวานอยู่แล้วคะ ไม่กล้าทำกลัวเสียของขอบคุณมากค่ะ
ทางนี้ ไม่ ชอบมันมากคะ ขอบคุณอีกครั้ง ค่ะ
ถามว่าใส่มะนาวเพิ่มได้ไหม ก็ใส่ได้ค่ะ เมย์เคยใส่แต่เมย์ใส่แค่เล็กน้อย ช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้น แต่ไม่เคยใส่แบบเยอะๆจนมันออกรสเปรี้ยวไปเลย แต่มีครั้งนึงที่เมย์ทำlemon curd แล้ว ตีวิปใส่มะนาวออกเปรี้ยวนิดๆเพื่อใช้ตกแต่งมันก็ไปกันได้อยู่แล้วแต่คนชอบบางคนก็ไม่ชอบค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูสักเล็กน้อย รสชาติผ่านลูกค้า คงได้ สั่งแน่นอน
รสชาติยังไงคะ ใช้แต่งหน้าได้เลย ไม่ต้องผสมน้ำตาลหรืออื่นๆ เลยหรอคะ
หวานในตัวค่ะ
ตัวซันวิปซื้อที่ไหนคะ
ทำไมไม่เอากะละมังรองน้ำแข็งด้านล่างค่ะถ้ากลัวเสียความเย็น
+1
เออจริงค่ะ..สุดยอด
สูตรนี้ใส่เครปเย็นได้มั้ยคะ อยู่นานมั้ยคะ
ได้ค่ะ กล่องม่วงทนร้อน อยู่ได้นานอยู่ค่ะ
คลิปก่อนติดลิคสิทยังไงหรอคะขอทราบเป็นความรู้ค่ะแม่
ใช้วิปปิิ้งยี่ห้อไรค่ะ
ซันวิป
ดีจังชอบจริงๆ
ถ้าเราซื้อวิปปิ้งครีมมา แต่ร้านที่ซื้อเค้าไม่ได้แช่ฟรีซไว้แต่แช่ตู้แช่เครื่องดื่มตามร้านค้าธรรมดาๆ
เราควรนำมาแช่ฟรีซไว้ หรือแช่ช่องธรรมดาคะ ในกรณีที่ยังไม่ได้ทำ แต่ซื้อมาไว้ก่อน
#รบกวนตอบทีนะคะ
ก็ขึ้นอยู่กับว่าจะได้ใช้อีกทีนานแค่ไหน สมมุติว่า1-2 อาทิตย์ก็ได้ใช้งานแล้วเอาไว้ตู้เย็นช่องธรรมดาก็ได้สมมุติว่าอีกนานหลายเดือนเลยกว่าจะได้ใช้งาน แช่ช่องฟิตไปเลยก็ได้ถ้าเรายังไม่ได้เปิดกล่องก็แช่ช่องฟิตโลด ปกติแล้วทางแบรนด์ของวิบหรือตัวแทนขายเขาจะไม่ค่อยแนะนำให้เรานำวิบที่ละลายแล้วไปแช่ฟิตอีกครั้งเพราะว่าวิปอาจจะเกิดการเสื่อมสภาพได้ บลาบลาบลา แต่โดยส่วนตัวถ้าเมย์ซื้อมาแล้วยังไม่ได้ใช้ทันทีเช่นซื้อมากักตุนหลายกล่องเมย์ก็อัดช่องฟิตเลยนะไม่สนใจว่ามันจะละลายแล้วหรือไม่ (ที่พูดนี้พูดถึงซันวิปกล่องม่วงแบบคลิปนี้นะคะ) วิปแต่ละชนิดเก็บต่างกันบางตัวแช่แข็งไม่ได้เด็ดขาด บางตัวแช่แข็งได้
บัตเตอร์ครีมกับวิปปิ้งครีมคืออันเดียวกันหรือป่าวคะ แล้วอร่อยเหมือนกัยหรือป่าว😁😁ไม่ทราบจิงๆค่ะ ตอบหน่อยนะคะ
คนละอย่างค่ะ บัตเตอร์ครีมตีจากเนย วิปครีมตีจากวิปปิ้งครีม(นมที่ไขมันสูง) ความอร่อยคนละแบบ แต่คนส่วนมากชอบวิปครีมมากกว่า นุ่มฟูเบากว่า
อยู่อุณหภูมิห้อง ได้นานมั้ยครับ
อยู่ได้ค่ะแต่ผ่านไปสัก5-6ชั่วโมงก็จะเริ่มอ่อนตัว
ใช้สปีดความเร็วเท่าไหร่คะ
ความเร็วสูงสุดก่อน จนขึ้นฟู แล้วลดมาเป็นความเร็วต่ำเพื่อไล่อากาศก่อนจบแปปนึง
เอาไปปาดขนมวาฟเฟิล แล้วราดซอสสตอเบอรรี่ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณคะ
รบกวนคะ.วิปทำใส่กาแฟ.เเละชาเย็นได้ไหมคะเเนะนำด้วยคะสนใจคะ
ใส่แบบไหนค่ะ เป็นท็อปปิ้งด้านบน หรือผสมในเครื่องดื่มแทนนมเพิ่มความมัน บีบเป็นท็อปปิ้งบนเครื่องดื่มได้ค่ะซันวิปกล่องม่วงทนร้อน แต่ถ้าผสมในเครื่องดื่มแทนนม แนะนำเป็นวิปครีมแบบแดรี่ดีกว่าค่ะ วิปครีมที่ทำจากนมให้ความมันและความหอมนมที่เพิ่มขึ้นมีหลายยี่ห้อเลยค่ะที่เอามาผสมเครื่องดื่ม ตัวนี้เหมาเป็นท็อปปิ้งมากกว่า ความเห็นส่วนตัวนะคะ
ขอบมากนะคะ😍😍😍
ถ้าเราเอาใส่กะบอกอัดแก๊สละค่ะ
เทใส่ได้เลยมั๊ยจ๊ะ จะทำใส่น้ำปั่นจ้า
เขย่ากล่อง แล้ว เทใส่กระบอกอัดแก๊สได้เลยจ้ะ
เค้าจะละลายไวมั้ยคะ
@@user-lw6zp6es2v ก็ละลายเหมือนกันนะคะ แต่ก็ช้ากว่าวิปแบบอื่นนิดหน่อย (อาจจะมโนไปเองก็ได้นะคะ ตะเองลองใช้ดูนะกล่องนึงก็100-130แล้วแต่ร้าน)
สวัสดีค่ะครูเม
ถ้าจะเติมสีที่วิปครีมเติมตอนไหนค่า
เอาจริงๆผสมสีตอนไหนก็ได้ค่ะ จะผสมสีก่อนจะนำมาตี หรือผสมสีระหว่างตี หรือตีเสร็จจนขึ้นฟูแล้วค่อยเอามาผสมสีก็ได้ แต่วิธีที่นิยมกันมากที่สุด คือตีวิปครีมให้ขึ้นฟูก่อน แล้วจึงแบ่งมาผสมสีตามที่ต้องการจะใช้งาน
ใช้เครื่องผสมอาหารตีวิปครีมแต่ครีมฝ่อไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะอะไรคะ ไม่รู้เกี่ยวกับกับสภาพอากาศรึป่าวเพราะก้องไม่มีแอร์ มีวิธีแก้ไหมคะ
ถ้าน้องฝ่อแบบตียังไงก็ไม่ขึ้น สามารถเอาไปผสมกับกล่องใหม่ตีให้ขึ้นได้ค่ะ เช่นกล่องใหม่500กรัมครีมเก่า1-200กรัมอะไรแบบนี้ หรือไม่งั้นก็เอาไปทำขนมชนิดอื่นได้ที่ใช้วิปครีมแบบที่ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟู ถ้ากังวลเรื่องความเย็นเอากระมังน้ำแข็งรองก้นก็ช่วยได้ค่ะ(เวลาตี)
ใช้เครื่องตีกี่วัตต์คะ แล้วตีทีเดียวเลยเหรอคะ ประมาณกี่นาที
เครื่องกี่วัตต์ไม่รู้จำไม่ได้แล้วค่ะ ตีรวดเดียว วิปครึ่งกล่อง ประมาณ5-7นาทีได้
ใส่สารcmcคับ ขึ้นเลย
เป็นวิปปิ้งครีมแบบ dairy หรือnon dairy คะ
non dairy
@@MeFaFood หวานมากมั้ยค่ะ
แม่แมย์คะใช้กับเค๊กชิฟฟ่อนได้มั่ยคะ
ใช้แต่งหน้าคัพเค้กได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
@@MeFaFood แต่งหน้าเค้กแล้วต้องน้ำเค้กไปแช่เย็นรึป่าวคะ
@@user-es5nr3ic5y ควรแช่ แต่ไม่แช่ก็ได้ ถ้าเเต่งเค้กห้องแอร์เค้กไม่ไหล
สามารถเติมความหวานโดยใส่นมข้นหวานได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
เอาทำใส้ขนมเบื้องได้ป่าวค่ะ🤔
ทนร้อนได้ป่าวขอบคุณค่ะ
ทนร้อนค่ะ แต่อันนี้ไม่ใช่ครีมใส่ขนมเบื้อง แต่มีคนเอาไปใส่เป็นท้อปปิ้ง เครปญี่ปุ่น เครปไอศกรีม อยู่ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะ แล้วถ้าเรากลัวตีไม่ขึ้นเวลาตีนอกจากจะแช่โถแล้วในระหว่างตีนั้นเราเอาถ้วยใหญ่มาใส่น้ำแข็งแล้วเอาโถที่มีวิปครีมลงไปแช่ในถ้วยใหญ่แล้วตีจะได้ไหมคะ
ลองดูตามคลิปนี้ก็ได้ค่ะ ดูวิธีตีวิปโดยข้ามไปนาทีที่0.53 เลยช่วงแรกพูดบ้าบอไร้สาระไม่ต้องฟังค่ะ ua-cam.com/video/hxeL-KYX4ds/v-deo.html
ตีสปีดสูงสุดตลอดเลยใช่มั๊ยคะ ต้องตีตัดฟองอากาศด้วยมั๊ยคะ
ควรตีตัดฟองอากาศด้วยค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุณนะคะ😍
คือหนูใช้วิปแบบผงอะคะ ตีขึ้นแต่มันไม่ตั้งยอดแข็งทำยังไงก้อไม่แข็ง
ต้องตีนานกี่นาทีค่ะ
วิปผง ลักษณะการขึ้นฟูมันไม่ได้แบบ วิปแบบกล่องค่ะ วิปผงจะเป็นลักษณะเหมือนฟองจะไม่ฟูแน่นๆเป็นเนื้อครีมแบบวิปกล่อง คงตัวได้ไม่นานด้วย
ขอบคุณค่ะหนูว่าละตียังไงก้อไม่แข็ง
วิปผงก็ตั้งยอดค่ะ แต่จะตียากกว่าวิปน้ำ เพราะเราต้องใส่ของเหลวลงไปผสมกับวิปผง แล้วตีจนเป็นครีม แล้วแต่ยีห้อที่เราเลือกใช้ อุณหภูมิความเย็น สัดส่วนในการผสม เครื่องตี ร่วมถึงการการสังเกตุ ถ้าเราใสน้ำหรือนม ที่มีความเย็นไม่พอ หรือใส่มากเกินไป วิปตีออกมาก็จะไม่ตัังยอด หรือเหลวไปเลย ให้ค่อยๆ เทผงวิปลงไปแล้วใช้ความเร็วสูง ในการตีจนเข้ากันต้องลองทำบ่อยๆ เราจะสังเกตุเป็น ไม่เหมือนวิปแบบน้ำ มันสำเร็จมาแล้วตีง่ายกว่ากันเยอะ
ถ้าเอาน้ำแข็งมารองใต้โถจะช่วยให้ตีวิปขึ้นได้ดีไหมคะ เพราะช่วงนี้อากาศร้อนด้วยค่ะ
ดีมากค่ะ อากาศร้อนจัดน้ำแข็งรองก้นช่วยได้
เวลาไปตลาดนัดเก็บวิปครีมยังไงคะ
ซันวิป มีแบบไม่หวานรึป่าวค่ะ แม่เมย์
ไม่จ้ะ ซันวิปเค้าเพิ่มความหวานมาแล้วเรียบร้อย
แม่เมย์ MeFa ขอบคุณค่ะแม่เมย์
เวลาเราตีวิปครีมแล้วไม่ฟู เราสามารถเอากับไปแช่ตู้เย็น แช่ช่องฟิตหรือช่องธรรมดาครับ?
แช่เย็นช่องธรรมดาจ้ะให้วิปเย็น แล้วค่อยกลับมาตี
หลังปาดที่เค้กแล้ว เค้กมีอายุอยู่ได้กี่วันคะ
3-4วันโดยประมาณ หลังจากนั้นเค้าจะฟ่อ
@@MeFaFood ขอบคุณมากๆค่ะคุณเมย์
ละลายช้าใช่มั๊ยคะ ไม่ต้องใส่น้ำตาลใช่มั๊ย
ใช่ค่ะ
ถ้าเราเอาใส่กระบอกอัดแก๊สละคะ
จะอยู่ได้นานมั๊ยจ๊ะ ช่วยแนะนำหน่อยจ้า
ใส่กระบอกอัดแก๊สนี้คือ ใช้บีบใส่บนเครื่องดื่มใช่ไหม ?