Nyírségi gombócleves

HOZZÁVALÓK:
7dkg vaj
fél kg sertés comb
1 nagy fej hagyma
3 nagyobb gerezd fokhagyma
1 lapos evőkanál sűrített paradicsom
20 dkg sárgarépa
10 dkg zellergumó
10 dkg karalábé
10 dkg petrezselyem gyökér
25 dkg borsó
35 dkg gomba
1 csokor petrezselyem zöldje
Fűszerek ízlés szerint:
só
bors
Gombóchoz:
35 dkg burgonya ( tisztított súly ) + a leve
1 tojás sárgája
minimum 4 jó púpos evőkanál liszt ( kb.12 dkg minimum ) Bátran használjátok a lisztet mert, ha kisajnáljátok túlságosan lágy lesz a gombóc.A burgonya biztosítja a lágyságot.
fél mokkáskanálnyi szerecsendió ( kihagyható )
ízlés szerint:
só
bors
petrezselyemzöldből pár szál
Habarás:
4 dl tejszín vagy legalább 3 dl tejföl
2 púpos evőkanál liszt
Tálalás előtt kevés friss citrom levét érdemes belecsavarni vagy a tálaláshoz citromkarikát felszolgálni.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ!