YOU WON'T BUY PEKING DUCK ANYMORE! NEW PERFECT RECIPE FOR PEKING DUCK
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- Peking Duck is known for its juicy and succulent meat, golden red and crispy skin. It's a must-eat dish during any family gathering.
Ingredients:
1.8kg Whole duck, washed
If using frozen duck, make sure it's completely defrosted (defrosted in the refrigerator for a couple of days). Remove the giblets from inside the duck. Rinse the duck, inside and outside, with cold water.
Eliminate the duck smell:
50g Ginger, smash
2 Tbsp Salt
4 Tbsp Cooking wine
250 ml Water
Marinade:
40g Oyster sauce
25g Hoisin sauce
2g Five spice powder
2g Garlic powder
5g Sugar Or MSG
2g Ground white pepper
2g Salted black beans/ Douchi
1 star anise
2 Cloves
1 Small cinnamon stick
2 Green onions
3 Ginger slices
5ml Light soy sauce
5g Wood-Ear mushroom, soaked
The blanching liquid:
2 liters of Water
100g Maltose/ Malt
60ml White vinegar
60ml Black vinegar(you can use white vinegar)
1 Tbsp Dark soy sauce
1 Tbsp Honey
2 star anise
1 Small cinnamon stick
Crispy skin:
1.5 liters of Cooking oil
Thank you for visiting Cooking With Hana Phung!
This is a channel where you can find delicious dishes with easy recipes..
Subscriptions and likes are a big boost to us. Thank you very much. 🙏🏻
#peking_duck
#roast_duck
#Beijing_Roast_Duck
#Cantonese_Roast_Duck
#BBQ
![[cc] Cách làm vịt quay Bắc Kinh da giòn, chuẩn vị của người Hoa/How to make a perfect roasted duck.](http://i.ytimg.com/vi/1TwnKWziYR0/mqdefault.jpg)
BÍ QUYẾT LÀM VỊT QUAY THƠM NGON NHƯ TIỆM NGƯỜI HOA- Món ngon hấp dẫn và rất thú vị. Xem ngay 12 thang 7, 2022 rat thich. Thank you so much
You're welcome.
Thank you for watching.
Thật là chịu khó plus siêu siêng năng.
Cám ơn bạn nhiều lắm
Dạ ko có gì.
Hana chị làm thử rồi
Ngon xuất sắc
Chị đem hấp thay vi nướng một con hấp 1 tiếng
Sau đo đem tret đường đâm muối và mạch nha mặt ong
Bỏ tu lạnh
Ngày hôm sau airfry 150 đo 25 phút
Cảm ơn em rất rất nhiều
@@helendinh1327 Dạ làm vậy thịt mềm ko khô chị hén. Airfry nhà em có 3.2l nên ko để vừa ko em thử cách chị. Cảm ơn chị chia sẻ.
Quá ngon quá hấp dẫn Hana ơi!
Dạ ngon lắm chị , có điều làm hơi cực.
Em quay vịt thấy hấp dẫn quá 👍🇫🇷
Dạ em cảm ơn.
Vịt quay kiểu Bắc Kinh là cần thổi phồng da để cho da dòn, khi cắt thì cắt thịt từng miếng mõng, ăn theo kiểu tàu thì cuốn bánh bao mới ngon, nếu không thì quay thường thôi da sẽ không dòn.
dạ Hana cảm ơn
Tuyet voi qua ban oi🌹🌹
Cảm ơn bạn.
Nhà e không có lò nướng thì làm cách nào chị ơi
Em thử làm như chị Helen Dinh chia sẻ nhé: vịt làm giống chị thay vì nướng đem hấp 1 tiếng, sau đó để nguội thoa hỗn hợp giấm, muối, đường, mạch nha để tủ lạnh qua đêm hoặc hong gió khô da rồi xối dầu như chị hoặc cho vào nồi chiên ko dầu khoảng 25 phút nhé.
Đã làm thử nhiều lần rồi nha Hana ngon xuất sắc ❤❤❤
Khỏi tốn tiền mua vịt quay Chị ha. Em cảmơn Chị. Chúc Chị và gia đình cuối tuần vui vẻ.
Nhà chị kiêng dầu mỡ vậy chị nướng oven bao nhiêu độ em thanks em nhé
Dạ lúc trứớc em hay nướng 220 độ 10 phút, hạ 180 nướng 25 ph sau đó trở mặt nướng thêm 30/ph , lấy que xâm thử ko có máu chảy ra là Ok chị.Mà em thấy ko ngon bằng cách này, mình chỉ xổi lên da cho giòn nên ko thấm dầu đâu chị.
OX em ko bao giờ ăn thịt mỡ mà dám ăn luôn da đó chị.
@@CookingwithHanaPhung vậy sao để chị thử thanks em
Bạn khéo tay
Cảm ơn bạn.
HaNa giỏi quá.
Dạ Hana cảm ơn.
Hana ơi chị dang tìm công thức làm pan cake ăn vơi món vịt bk của em
Chị nhớ lúc bên trại tỵ nan cách đây 40 năm có thấy một chef người hoa đã cầm cục bột trong tay lăn trong chao nóng rồi lây ra một miếng tròn pan cake
Dạ để em tìm cho Chị xem có không nhé. Chúc Chị và gia đình cuối tuần vui vẻ.
@@CookingwithHanaPhung cảm ơn em nhiều lắm Hana
Chúc gd em năm mới nhiều niềm vui và hạnh phúc
@@helendinh1327 dạ không có gì.
@@helendinh1327 dạ em cảm ơn Chị. Chúc Chị và gia đình năm mới nhiều niềm vui ,hạnh phúc và nhiều thành công ạ.
Cam on HaNa👍❤️🌹🌺🌷
Dạ không có gì.Hana cảm ơn Anh/ Chị đã xem.