[ 마늘장아찌 레시피 ] 실온에서도 1년이상 보관 가능한 마늘장아찌 담그는법 ( 통마늘장아찌 / 햇마늘장아찌 )
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- Опубліковано 22 вер 2024
- ＃마늘장아찌 ＃통마늘장아찌 ＃마늘장아찌담그는법
오늘은 마늘장아찌를 1년내내 실온에 보관해도 끄떡없는 맛있는 마늘장아찌 만드는 방법을 알려드릴게요.
마늘장아찌
재료
마늘 반접, 진간장 200ml, 천일염 200ml, 식초 600ml, 물 1.2L
레시피
1. 마늘을 사면 뿌리,대를 잘라주세요.
2. 마늘껍질은 한겹정도 남겨두고 두겹만 벗겨주세요.
3. 마늘을 씻어서 물기를 제거해주세요.
4. 항아리에 마늘을 담고 식초:물 = 1:2 비율로 부어주세요.
5. 7~10일 보관 후에 마늘에 식초물을 분리해주세요.
6. 마늘에 담근 식초물 400ml만 사용할게요.
7. 마늘 담은 식초물 400ml, 설탕 600ml, 진간장 200ml, 천일염 200ml, 물 1L을 끓여서 식혀주세요.
8. 마늘을 항아리에 담아 식은 간장을 부어주세요.
9. 10일 후에 간장만 한번 더 끓여서 식혀 부어주세요.
10. 20일 후 한번 더 끓여 식혀 부어주세요.
※ 업로드 일정 ※
● 화요일 - 요리 ( 집중탐구 컨텐츠 ) 특정 재료를 선택해서 여러가지 요리를 만들어 보는 컨텐츠 ex) 두부 집중탐구 - 두부김치, 두부샐러드, 두부 조림 등
●수요일 - 요리 ( 여러가지 요리 , 제철 요리 등 등 )
●목요일 - 요리 ( 그것이 알고싶다 컨텐츠 ) 매주 일요일 시청자들이 원하는 요리를 커뮤니티 댓글로 받아 요리하는 컨텐츠
●토요일&일요일 - 브이로그
선생님 감사합니다 ~항상 건강하세요 ♡
Looks yummy and healthy .
우왕~일등도착^^
마늘 짱아찌 좋아해서 사먹었는데
이번에 담가봐야겠어요
감사합니당^^
예전에 콩나물을 간장에 졸인건지 잘 모르겠지만
너무 맛있게 먹었던 기억이 있어요
제가 알기론 부산에서 먹었던 거 같은데
어떻게 하는지 도무지 모르겠더라구요
뚝딱님 혹시 콩나물조림인가.... 영상 부탁드려도
될까요~
마늘짱아찌 레시피 잘 봤습니다
아 전 전라도 쪽이 고향이지만, 부산 분이 얘길 하길래 맛있을 듯 해서, 그냥 해 봤는데 넘 쉬워요. 혼자 짐작해서 막 해본거라 같은 맛일진 모르겠는데요, 멸치국물 ( 자작한 정도, 콩나물 자체가 물이 나오니) + 진간장 ( 또는 국간장) + 마늘 넣고 끓이다 마지막 조리면서 고추가루 살짝. 요리 내내 뚜껑 열구요. 단맛 원하면 양파 첨부터 섞어서 .....개인적으로 한식은 설탕보단 자연 감미가 깔끔해서요.
이거 고기먹을때 정말 좋은데! 늘 알찬정보감사합니다
매번 마트에서 깐마늘만 봐와서 통마늘 보는게 새롭네요 ㅋㅋ 쌈싸먹으면 엄청 맛나겠어요!
전기렌지 좋던데요 1구짜리도 있어요 건강하셨음 해서요 항상 감사합니다
병은 열탕소독해야 하나요,
마트에 햇마늘 많이 팔던데 주말에 꼭 담궈봐야겠어요. 그런데 6개월후에 먹어야 된다니...더 빨리 먹는 방법은 없나요?
혹시 용기에따라 간장물 양이 달라질까요.반밖에 안차서 두배로 부었어요
속껍질을 안벗기고 하면
먹을때 껍질도 같이 먹나요?
깐마늘로 해도대나여
간장대신 소금 더넣어도되나여?
간장은 색을 내기위한거니 많이넣지말고 소금 더넣어도 되던데요
깐마늘로 해도 되나요??
저희는 깐마늘이 편해서 까서 해요. 통으로 담으면 먹을때 마다 손에 뭍이고 절임물도 많이들고 용기도 커야해요.
여러분~~~~이 레쉬피대로 했다가 마늘 장아찌 망쳤어요 따라하지마세요 맵고 아려요 마늘을 버려야하나 그냥 씻어서 빠아서 양념으로 써야하나 고민임다 속쌍 ㅠㅠㅠ
🤭
6개월 후 드신거 맞나요??
헐!
이 방법은 기본중에 기본인데
맛에 문제가 없는 레시피 거든요
보통 다들 이렇게들 담으시던데 저도 첨이라 걱정돼네요...맵다고 하시니. 그럼 처음에 식초를 더 오래 담궜다 해야할까요???
@@HJ-mw5cc 저는 식초:물 1:1로해서 담가요.