【40年の技】ふわふわオムライスの作り方｜この「火加減」で失敗知らず！
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- Опубліковано 12 лис 2021
- 田舎そば川原流、子どもにも大人にも大人気のオムライスレシピです！切り方や火加減、卵をふわとろにするコツなどを分かりやすく解説。今回は特別ゲストに試食してもらいましたよ♪
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▼材料
ごはん ：茶碗2杯
玉ねぎ ：200〜250cc
鶏肉 ：100g（今回はセセリを使用）
ハム ：4枚
ケチャップ ：大さじ4〜5
オイスターソース：大さじ1
バター ：大さじ1
塩こしょう ：少々
たまご ：2個
牛乳 ：大さじ1
バター ：大さじ1〜2
▼ポイント
ケチャップライスは火加減が命！強火→中火→強火！
たまごは裏ごしでフワフワに！
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▼田舎そば川原 【定休日】木・金曜
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter： / inakasobakh
Facebook： / inakasobakawahara
Instagram： / iks_kawahara
地図：goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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玉ねぎの言い間違いに気付いた後の反応かわいらしすぎる🤣
楽しく料理の勉強ができる動画最高です🙌
先日岡山から食べに行った者です。田舎蕎麦とても美味しかった！里芋がなんとも素朴で本当に美味しかった！はなちゃんも可愛かった！恥ずかしくてすぐ帰ったけど、これからもUA-cam毎日見て、素朴な野菜料理勉強させて頂きますね！ありがとうございました😊😊
逢いたいです❗
どちらにお店が御座いますか？お言葉は関西方面？それも、西寄りのお方？
教えて下さいね❗
岡山県出身
川口 篤子です。
頭に油注すという秀逸な表現のあとに、さらに顔にアイロンかけたら伸びるというボケは天才過ぎて震えました。
まじでこういうオムライスが1番美味しいのよ食べたい😭
もうキャベツでも玉ねぎでもなんでもえ 〜！！オチャメ過ぎて癒されるーありがとう。
ご近所さんが出てくると、昔の日本の在り方を本当に実感できます。田舎ですら、こういう和気あいあいのご近所づきあいも見れなくなっていて、本当につまらない日本に成り下がってしまったと残念でなりません。古き良き日本人気質を取り戻したいですね。そのためには、私もアイロンで顔のしわを伸ばして若返らないと。
一人暮らしなので、いつもレシピ参考にさせていただいています。たまにあるお茶目なお姿が、実はとっても好きだったりします。
美味しそう❣️オムライス、孫に早速作ります❗️笑顔と、自然体が、素敵です‼️
キャベツ！ しかも２回！
笑っちゃった♪
セセリを使うとは衝撃です💦
今迄セのじも思い浮かばなかった💦
私の得意料理なだけにセセリ使ってみます👍
食感があって良いアクセントになりそうですね⭐️
キャベツって言っちゃうのに気づいたときかわいすぎる、、❤️
ケチャップ褒めた時のツッコミと後のフォローが最高でした。
今日オムライス作りました♪ どうもありがとうございました😊
たっちゃんは、しっかりカメラ目線でしたねぇ❗ラブラブの感じが「たまりましぇ～ん」ご馳走さん‼️
何時も観て楽しんでます。
みんな仲良しで良いですね🥰
近々作ってみます！
讃岐弁を聞くとすごい安心します
実家を思い出しました
玉ねぎの言い間違い可愛い！オイスターソースも実はウスターソースだったりしてw
待望のオムライス！ とっても美味しそうです。
今からランチなので、作ってみます。
試食シーンもとても微笑ましかったです。
いつも癒やしのお料理をありがとうございます…。
このお料理はとても勉強になりました。
ありがとうございます！
川原さん、お久しぶりです。いつも従妹と行く岡山の2人組です。いつの間にかUA-camrになられててビックリ‼︎素麺の時にアレッて。それ以来覗いてました。やっとコメント書ける様に😆又、お会い出来る日を楽しみにしてます。お料理、とても参考になります。お元気そうな姿を拝見でき嬉しく思ってます。
オムライス食べたくなってきちゃった😆✨
美味しそう😋作ってみます🤩👍
食べに行きたいと思いました。
オムライスすごく勉強になりました！オイスターソースを入れるんですね！さっそく作ります！ありがとうございました😊
癒し系ユーチューブですね。心温まります。
たっちゃん！、えみちゃん！と言い合える仲。。美味しいアッタカイオムライス
を分け合いながら食べる中高年の方々。視聴しつつこちらも笑みがこぼれました。
お母さんの作る料理は、間違いない伝統の味と思います。調理器具やお鍋も
かわいい😍し、使い慣れてきた台所のものです。わたしも鍋を買って煮物や
具沢山のおうどんなど作って、ふるまってお母さんのようにしあわせな顔に
なりたいな。いつも伝統的な料理、そしてたいせつなことは「理」にかなった方法を
短く解説してくださるところです。ありがとうございます。きようはひさしぶりに
3本みさせていただきました。
オムライスかー😄
もう何年も作ってないな😅
子供の頃オムライスを作ってくれている母の後ろ姿を思い出しました😌
そして何故かいんげんが入っていたのも
思い出しました🤣
たっちゃんイエローグリーンすごくお似合い😁
２回作りました。自分で今迄で一番美味しくできました!
ありがとうございます😊
🎄今日もごちそうさまでした🍁食べたいです🌿ありがとうございます🌠次回も楽しみです🦀🍺🐰
最近こちらの動画を知りファンになったものです。
お料理大変参考になります。えみちゃんのお話のテンポも大好きです。たっちゃんと、オムライス食べてるのも、可愛いです。いつか、お蕎麦も食べに行きたいです！
うまかったです！ありがとう！
パラパラなのにしっとりしたケチャップライスたまらない
仲良きことは美しく美味しく幸せなことですね。人生の真髄を見せて頂いたた気がします。ありがとうございます。作ってみんなで食べてみます。
オイスターソースはよく肉の下味に利用しますがケチャップに合わせるのも美味しそうですね😋💞
たっちゃん&えみちゃんのオムライスデート❤️も楽しませていただきました🥰
田舎そばの女将さんえみちゃんと言ってましたか💐？昔懐かしいオムライスですね🙌デパートの食堂メニューの一つに必ずありましたネェ
間違えて素で照れてるの、なんか良いですね😊
いつも卵が破れていましたが、そうやるといいですね?田舎民宿に泊まりたいです!😘
オムライスおいしそーです！！
たっちゃんとラブラブいい感じでした☺
せせりって関東にはないんですよね。大阪にすんでたときは良く買ってました
しばらくオムライス作ってない🙀女将さんの手料理を真似して作ってみまーす🤗
思わず笑顔になっちゃうなぁ
おはようございます☀
いい形をしたオムライスですね♪
これ、明宝のケチャップで作ったら最高に美味しそう。ギフトセットにしか入ってないのが残念なのですが世界一美味しいケチャップなので。
こつがわかりやすかった
いつも 一生懸命のすがた
かっこいいです
極めている姿は 美しい
キャベツ(笑)
分かります。私も人参を見ながらじゃがいもとか言ってます。
たっちゃん準レギュラーですね。美味しいそうです。セセリですか。そっかぁ。私も試してみます。有り難う御座います😄
オイスターソースを 入れるんですね 今度作ってみます
プロにしかわからない鶏肉の下処理とか、ご飯炒めるときの火加減とか、素敵な情報満載です！
たっちゃんとのやり取りも、笑えました。サポートされるかたが回りにいて、とても素敵なコミュニティだということがわかりますね。 頭に油さしたいって、可愛い過ぎます。💕
エル様はじめ、皆様のコメントは、すべて確認させていただいております。
本当に、ありがたいことです。まだまだ頑張りますよ！
あー、なんて楽しそうな現場😄たっちゃんさんも爽やかな方で、女将さんとのコラボが素晴らしい🥰オムライスもホンマに美味しそう😋これなら確かに初心者の方でも美しく作れると思います💕オイスターソースは隠し味的な役割を果たしてるんかな❓️🙄また近い内に作ってみます～💪🐻
母ちゃんかわいい〜
このオムライスは、絶対美味しいはず😍🎶
私も飲みたいです。ありがとうございました。😆✌️✨
久し振りに作ろうかなぁ～🎶
オムライス…☺️
美味しそう👍‼️たまこに牛乳も 知らなかった私です～😆
美味しそうなオムライス😍
ケチャップライスを作る時
火加減が大事なんですね👍
お母さん💕
その通りやってみます😁
もうすっかり腰が曲がってしまって台所作業を引退したおばあちゃんが昔作ってくれた料理を思い出して泣きそうになった
お蕎麦もとても美味しそうで、是非食べに行ってみたいです🤤
お母さんほんと可愛い🥰
年齢関係なく達ちゃん、えみちゃんって呼び合える関係素敵ですね。キャベツと言い違えて照れる川原さんお茶目で凄くかわいいし、スタッフさん達の笑い合う声も和みます☺️
たっちゃんが準レギュラーになってる！👏しかも「えみちゃんと一緒に～」だなんて…笑
山神先生といい、たっちゃんといい、田舎そば川原はとても良い人たちに恵まれていますね！
そして絶対美味しいオムライス♪ 卵を一度網で濾すといいんですね。真似します！ありがとうございます！
理想だな〜
深夜食べてもやせて、消化のよいレシピを知りたいです！
私はオムライスを作る時、豚ばら肉を使っています😃鶏肉は鶏胸肉を使って作っています😊💕💕
cool，want to try
蕎麦屋のおかあさんの赤い三角巾がかわいい。
こういうおかあのご飯が世界で1番うまいのよ…😭
卵は酸素はめるとふわふわになるってかわいいなぁ💕
上品な女性は善き。子供たちに見せても安心。学びが多いです。
オムライスは子供の頃の｢子供ご飯｣で 懐かしいですね🤗
明日 昔を思いだしながら 作ってみよう🥚 先日の牛すじ煮込み それなりに満足でした😋
Muito divertida 😂😂😂
❤❤❤❤
オムライスだーいすき🐈🐈🐈
イベント部門は、山神さんと、たっちゃんさんのお二人なんですね。
たっちゃん宜しくお願い申し上げます🤲🤲楽しそうで良いですね‼️
タマネギをキャベツと言い間違えたのが迚も面白い、面白すぎる。
でも、オムライスの作り方も迚も勉強になりますね。とくにオイスターソースも入れるとははじめて見ますね。
誰でも作れるってゆうのが大事ですね！
ペーパー（私の場合は布巾でしたが)で整形する、、
ず～ッと昔の小学校の家庭科授業で教えていただいたのと同じで懐かしく拝見しました⭐明日、私も久～～しぶりに作ってみます！
いやっかわいい〜っ😍
具材を間違っても、お母さんかわいい💕
オムライスした時、
鶏肉が臭いなあと思う時、
ガッカリ😮💨します。
さっと湯がくのですね。🥰🥰
これは旨そう！オムライスは大好きなので、時間を見つけて作ってみたいと思います♪オムライスは、老若男女誰でも好きな一品ですしね(^o^)
しかし、お母さんの優しく素敵な語り口調でしかもプロならではの技を見せながらこうやって実践して紹介して頂けるのは、本当に多くの方に参考になっていると思います♪
どうぞ、お体にも気を付けて、これからも素晴らしい動画を紹介して下さいませ♪
アイロン掛ければ伸びますて。。
きみまろかと思うようなダジャレですな！（笑）”
とっても美人なおばあさまですね料理も出来て最高です👏✨
マンノウチョウに行きたいな
おかみさん🤗木ベラで炒めるんだね。散らからず炒められそうね！
川原さん…オムライス美味しそう✨川原さん…楽しそう❤️
僕、こういう昔からあるオムライスが大好きです。今の料理人が作る、真ん中からナイフを入れたらパカっと割れてとろとろの中身が流れるワンパターンなオムライスは本当のオムライスではありません。
オムライスの作り方なかなか卵がご飯と一緒にしていたのですがこうすると、きれいにできます、やってみます。ありがとう
最近は半熟のオムライスばかりで好きになれませんが、このしっかり焼いてるけどふわっとしたオムライスいいですね。
子供の頃に食べたおばあちゃんが作ってくれたオムライスを思い出しました。
一つのやり方（半熟トロトロ）がはやるとそればっかりになるのが日本の癖ですが、
そんなこと気にしないおばちゃんの懐かしいオムライス最高です。
田舎蕎麦 川原さんのメニューを家で真似出来る動画をお願いいたします。食べに行きたいのですが遠くて中々行けないので是非お願いいたします‼️
えみちゃん可愛ええ～♥️♥️
(｡>ω
こんばんは❣️ふわふわオムライス美味しそうです👍👏❣️たっちゃんさんとのラブラブ試食会も楽しそうでなによりです💓💘💗今日の晩御飯はオムライスに決定です👍💕楽しい配信をありがとうございました🙏🙏⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾💕❣️
さつま揚げみたいなじゃこ天のことを天ぷらって言いますよね？四国では。魚肉ソーセージ代わりに使えて良いですよね（＾＾）
香川県丸亀市出身です( 'ω')و ̑
さつま揚げを天ぷらと言いますよ🤣
今大阪ですが、通じないです…
お姉ちゃん、超可愛い、たっちゃんとのオムライス最高でしたね。❤
オーストラリアに住んでいますが帰国の際には是非とも訪れたいです🎉
川原さんいつもありがとうございます💕💕💕
大好きなオムライスですが、なんかいつもご飯がベトつきます😣
チャーハンの時の様にご飯を水洗いしてからでも良いですか？
パラパラになりすぎてしまうかしら？
今日の動画を見ながら作ってみますね〜😍
楽しみ〜💕
東北からです
食べたい。涎もでる。泊まってみたい。
でも遠い。
飛行機でも乗り換え・・・・
くやしぃぃぃぃぃぃ！！！！
毎回楽しみに拝見させて頂いております。今回お母様がキャベツと言ったこと訂正してたスタッフさんですが、ハムを切っているところに4枚と表示出ておりましたが、1枚を四つ切にしていた気がいたします。それとも、4枚入れるんでしょうか？どちらにしても、久しぶりにオムライス作ろうと元気が出ました！日本の食材が手に入らない事もあったりするんですが、今回はバッチリ挑戦させていただきたいと思います！
動画内ではハム2枚切ってるように見えます。個人的には好みで良さそうな分量の範疇に見えますが。
ほんま、おちゃめやね🤗💕💕💕
川原さんの演技は段々と上手になってきています。
味仙のたっちゃんかと思ったら...
７０年前からオムライスは大好物です。ドミグラスソ－スでなく、ケチャップでないとオムライスではない派です。
えみちゃんと言われた瞬間 女性の顔になるとこが いいですね！
ラブラブで幸せ(*´`)♡
たっちゃ( -_・)?
お二人さん 最高～
オイスターソース 牛乳🐮が 秘訣(*´･ω･｀)bね
有り難うございます。