Cheesecake de chocolate con churros

Ganache
70 ml Crema para batir
70 gr chocolate mexicano
30 gr chocolate semiamargo
RELLENO
450 de queso crema
200ml de crema para batir
1/2 lata de leche condensada
180 gr de chocolate mexicano
1 cucharada de vainilla
16 gr de grenetina
1/4 de taza de agua
1/2 lata de leche condensada
180 gr de chocolate mexicano
1 cucharada de vainilla
16 gr de grenetina
1/4 de taza de agua
Decoración
Churros para decorar
Crema batida para decorar
Chocolate mexicano para mesa
BASE
250 gr de galleta de canela
40 gr de mantequilla

[@alejandroalmontehuitzil6924]

Una pregunta, cual es el chocolate de Meza y el chocolate mexicana? Ejemplos porfavor