{ENG SUB} ★鹹柑桔-醃製簡單做法 ★ | Preserved Kumquat Easy Recipe | 塩漬け橘
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- Опубліковано 22 сер 2024
- 張媽媽【鹹柑桔】,古法醃製,簡單易做,薰香潤喉,為身體打打氣。請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。(附中文字幕)(多謝正気日本語_Syouki Japanese提供日語字幕 / channel )
MamaCheung's "Preserved Kumquat", great for soothing a sore throat. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you. (English Subtitles)
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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關鍵字: #張媽媽 #鹹柑桔 #醃製鹹柑桔
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材料 Ingredients:
三碗柑桔 3 portions of kumquats
一碗鹽 1 portion of salt
一個大玻璃瓶 1 large glass jar
做法 Method:mamacheungcook...
太谢谢张妈妈了。我前几周试着做了一瓶,不知道要烫过水,过几天全发霉倒掉了,准备在按照您的方法做一次。
Thank you very much 🙏
U explained the recipe very thoroughly 👍👍
Many others only show it but no exact explanation☺️
我有一樽外婆留下過50年的, 一冲熱水即溶化開.
你好👋正👍😊💕
來自香港 我是廣東人 我也是 蒸柑桔一分鐘
醃了十年, 很多水, 是否只留柑桔? 那些鹽和水可以丟嗎?
您好
請問是用普通食鹽還是用食粗鹽呢?
Does iodized salt (table salt) or sea salt make a difference?
张媽媽, 如果街市買回來的柑桔已已沒有掟了,還可以用來醃製嗎?
張媽媽,最好用木匙羹接觸蜜糖,咁樣唔會破壞蜜糖的營養
你好👋謝謝的提醒和支持😊👍💕
請問放陰涼地方,是不是不能放雪櫃
@@christinelee2979 你好👋最好是室溫陰涼地方因為它自己經年累月,會自然陳化,便是最好的!謝謝支持👍😊❤️
오우!!👍😆😄👍🍒🍓
Thank you for your support 😊👍💕
wow
very goooood
😘
Thank you for your support 😊👍💕
張媽媽你好,我想問我有一樽浸咗起碼20年嘅鹹柑桔,但一打開有陣酒味,請問係咪已經唔要得?多謝解答!
你好👋可能在醃製過程中,鹽份不足和還含有少量水份做成!如果沒有發霉,應該沒問題嘅!但如果沒信心拿來吃,祇有放棄吧!謝謝支持👍😊❤️
@@mamacheung 謝謝回覆!
你好張媽媽,我用你的比例浸金桔、一星期後鹽溶了一半、但現在液體不能浸過金桔,要否加鹽?或讓它自然浸制。水份不蓋過金桔會否發
你好👋如果鹽已經溶解下墜,液體浸不到金桔的話,可以再加些鹽蓋在桔仔面便可,謝謝支持😊👍❤️
@@mamacheung 多謝你
其實檸檬都得 用鹽醃 又唔洗出水 只需要洗乾淨風干就得。不過要用多d鹽。
其實另一個方法 無法晒干 可以放雪櫃 放幾個星期就干晒 可以用鹽醃
放这么多盐,会不会很咸啊,想做,又怕咸。
@@zhanghong2302 是比較咸 一粒直接開700ml水 或者 一升
我家有一棵青檸(lime)樹,請問是否可以用同樣的方式來醃青檸?
你好👋應該可以的!謝謝支持😊👍💕
如果啲鹽乾晒,攞唔到啲金桔出嚟咁點算?
你好👋醃製時,鹽可以令柑桔出水的,不會乾晒嘅!謝謝支持👍😊❤️
張媽媽 您好 我想請問一下 我醃漬的酸桔巳三年 鹽水過多又覺得過咸 應該怎麼處理啊?
看着都咸,怎么用呢?
@@zhanghong2302 對於減低喉嚨痛有效 取一粒放在杯內壓爛 滾水泡下 待温喝
@@leongyickping6475 会不会很咸?
@@zhanghong2302 不會咸 只拿咸桔一粒 燒水泡一大杯
@@leongyickping6475 谢谢,我刚刚腌了一小瓶,六粒四季桔,试试看。
Cho phụ đề việt nam để fê hiểu
張媽媽可唔可以拍片教整bagels貝果🥯🙈🙈🙈
你好👋待我試吓先!謝謝支持😊👍💕
張媽媽你好 要用粗鹽還是幼鹽啊?
你好👋我用的是粗鹽,謝謝支持😊👍💕
46年!!👍請我食一粒可以嗎 ?😄
張媽媽,我醃咗差不多二年,但仲係唔變色嘅?
你好👋醃了2年的鹹柑桔,顏色不會怎樣不同,起碼要十年以上,才有些微深色,曰子越耐,顏色越深,所以外邊賣的鹹柑桔,越陳年的便越值錢囉!醃好的鹹柑桔,放於陰涼的地方,讓它自然釀製,有雖要時,可以拿一個出來,沖水加些蜜糖來飲,對於咳漱,喉嚨痛,都起到舒緩作用,有些久咳的人,飲了之後不知不覺地復元哩😁謝謝支持👍💕
張媽媽,我醃了十年,但d 鹽唔容。點算
你好👋醃了十年沒有變壞都沒問題的,鹽可能過量,所以飽和了便溶不掉!謝謝支持😊👍❤️
@@mamacheung 多謝曬,我冧可以用黎煑餸?冲飮就下次再做。
新年好,张妈妈😄
请问第二年还需要加盐入瓶,盖住柑橘吗?
新年好!身體健康!第一次醃好後,便不用再放鹽了,第二年後如果好陽光,便可以打開蓋子,讓它在陽光底下,曬一至二小時,待涼後蓋上蓋子,放於陰涼地方收藏便可以了,之後的年月都可以久不久曬下,都不用費神打理它的!顏色會隨著年份而變得深色醇厚,時間越久效果越好,對消滯或化痰止咳,都好有幫助㗎!謝謝支持👍😊🎊💕
@@mamacheung 好多谢你这么详细的介绍😘❤️❤️
请问没有金桔可以換去柠檬吗
你好👋都可以的!謝謝支持😊👍💕
點解我浸了兩年 d 盬都吾溶既 ?我已經一層一金桔一層盬,但吾溶。金桔巢皮,成樽無出水,why did I do wrong ?
我做法同張媽媽一樣‘浸左3年啲鹽都係無變水,情況同你一樣
我噶金橘两月前噶,有出水不过盐都系溶得好慢,因为水出得唔多,可能真系要浸好多年
你好👋可能鹽太多!出不到汁,照我講的份量比例做,一定0K的!請試試啦!謝謝支持😊👍💕
@@mamacheung 哦! 係呀,我放好多鹽架,原來太多呀。知道了,謝謝張媽媽
如果太多鹽唔溶,有無補救方法,我的已四,五年
你好张妈妈 请问一碗 的份量是多少? 碗有大有小。 如果有份量给出就好了。 谢谢
你好👋你可以用湯碗或飯碗來量,總之用同一size的容器來量柑桔和鹽的份量便可以,謝謝支持😊👍💕
簡單嚟講就係三比1 你可以落多啲鹽但係唔可以落太少如果唔係容易變壞