COMO HACER MOFONGO PUERTORRIQUEÑO

COMO HACER MOFONGO PUERTORRIQUEÑO
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Ingredientes / Ingredients:
3 plátanos verdes - 3 green plantains
2 1/2 cdas. de ajo molido - 2 1/2 tbs of minced garlic
2 oz de aceite de olive - 2 oz of olive oil
4 oz de chicharrones (opcional) - 4 oz of pork cracklings (optional)
1/2 taza de caldo de pollo - 1/2 cups of chicken broth
1 1/2 lb de camarones pelados y limpios (condimentados con adobo Goya, paprika, orégano, pimienta negra y culantro en polvo)
1 1/2 lb. shrimps deveined and clean (seasoned with adobo Goya, paprika, oregano, black pepper and ground coriander)
1/2 cebolla blanca mediana - half of a medium white onion
1/2 pimiento rojo - half of a bell pepper
Sal a gusto - salt to taste