【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品「本格よだれ鶏」の作り方 【中国料理美虎・五十嵐美幸シェフ】|クラシル

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  • Опубліковано 7 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 97

  • @mctoil
    @mctoil 3 роки тому +16

    作ってみました!めちゃくちゃおいしくできました☺️
    黒酢は穀物酢、花椒は粉末タイプ、すりごまは白、ラー油は少なめで作りました
    花椒は粉末タイプの大さじ2だと香りが強すぎる気がして、辛いの苦手なのもあって小さじ1くらいにしましたが、出来上がりは3口くらい食べ進めると口がピリピリしてくるような感じになってちょうど良かったです!
    個人的には、鶏の加熱の仕方がとても楽にしっとりでき上がるところと、タレの中に味噌をいれるところがとても好きでした!
    これからもたくさん作りたいです!

  • @YS-ie7vm
    @YS-ie7vm 4 роки тому +50

    ちゃんと家庭用のフライパンとカセットコンロで説明されてて一般人にも真似しやすくしてくれてる

  • @tarnakahn1
    @tarnakahn1 3 роки тому +54

    作ってみました。時々料理を作りますが、これまで私が作った料理の中で過去一美味しいと、妻が申しております。本当に美味しかったです。

  • @立夏森園
    @立夏森園 4 роки тому +132

    久しぶりにこの方を見た
    男社会の料理界でずっと一線級で凄いなぁ
    この人は丁寧だしわかりやすいから好きです

    • @コバン-d7m
      @コバン-d7m 4 роки тому +10

      ヒルナンデスには定期的にでてますよ。
      男性シェフより初心者にも分かり易く
      作り方説明して下さるので私も好きです^^

  • @syuhenkiki
    @syuhenkiki 3 роки тому +29

    よだれどり大好きで色んなレシピ試したけど、これがぶっちぎりで一番美味しい!!

  • @とりま-y2l
    @とりま-y2l 2 роки тому +3

    このタレ最高です、、🤤自分で作ったとは思えないほど美味しくて最高のレシピに出会えました、ありがとうございます🥺🧡🧡

  • @UNIGURI_Ryder
    @UNIGURI_Ryder 3 роки тому +9

    みんなこれ作ってみ。簡単でまーじーで美味い笑。
    花椒は面倒だから粉末を炒ってから使ったけどね、、、
    私はアレンジで砂糖減らす代わりに、甜麺醤と豆鼓入れたらさらにお店っぽくなりました。
    最後に大葉を刻んで食べるとさらに好みの味になりました♪
    シェフ本当にありがとう。

  • @twtell
    @twtell 3 роки тому +2

    作りました!タレが感動的においしい!!!よだれ鶏で3回使って最後余ったのは冷奴に使いました。

  • @flatpine0207
    @flatpine0207 3 роки тому +21

    ほんとの料理初心者向けに
    細かく解説いただいて好感しかないです。さらにレシピも最高にうまかったです

  • @坂田成-r7q
    @坂田成-r7q 2 роки тому +7

    料理したことない自分が作ってもめちゃくちゃ上手くて驚きました!
    ありがとうございました!

  • @goroheaven
    @goroheaven 3 роки тому +2

    kurasiruチャンネルのシェフのみなさんは、どちらもすごく説明が上手でわかりやすいです。
    これも作ってみたくなりました。

  • @ysaaysaa14
    @ysaaysaa14 2 роки тому +1

    最後の試食シーン好きだなぁ 家族のために作ってあげたい料理だ

  • @kujiracookie4709
    @kujiracookie4709 3 роки тому +8

    ヨダレドリ愛好家の主人に作ったところ、こんな美味しいヨダレドリ食べたことない!!!と衝撃を受けておりました‥!
    早い、安い、美味いのうちのレギュラーメニュー化決定。ありがとうございます!!

  • @yn4704
    @yn4704 3 роки тому +3

    数あるヨダレどりのレシピの中で1番美味しいです!
    黒酢と普通の酢半々でやってます。
    あんなにラー油が無いので少なめですが、いつかあの量の追いラー油してみたいです!

  • @ぽてと-w1e
    @ぽてと-w1e 4 роки тому +23

    五十嵐シェフだ!この前のチャーハンと唐揚げの動画見てから次出るの楽しみにしてました🍳今日のもめっちゃ美味しそうだな~♪参考になります😊

  • @myumyuchuru
    @myumyuchuru 3 роки тому +1

    こんにちは。1年前から料理に挑戦している男子です。
    今回のレシピで注目は他の方のコメントにもあるように花椒と追いラー油の量ですよね。
    山椒、花椒、ラー油って大好物なので、ぜひ挑戦してみたいと思いました。
    色んな方の料理を見て思うのは「〇〇の料理には〇〇を入れる」というのは先入観や概念でしかなくて、何をどれだけ入れても良いんですよね。
    僕は他にも香りや苦みのある野菜も大好物なので、パクチーとカイワレのどちらも乗せたくなりました 笑
    あと動画ではタレの調理の比重がとても高く感じましたが、前にムネ肉料理に失敗した時は肉でなくてタレが原因だと気付きました。
    素人なので肉は丁寧に調理するのにタレは楽だと思って手を抜いていたんだと思います。
    この動画のレシピに挑戦する時は前もってタレは温め直すだけの状態にしておきます。
    いずれ五十嵐さんのお店にお伺いしてみたいです。

  • @hamadatakeshi1590
    @hamadatakeshi1590 2 роки тому +1

    最高です!五十嵐さんファンになりました

  • @しま-e6n
    @しま-e6n 3 роки тому +4

    作りました!めちゃくちゃ美味しかった!ありがとうございます!

  • @松風-j1n
    @松風-j1n 4 роки тому +6

    五十嵐シェフ凄い分かりやすい!明日作ってみます😋

  • @kn502
    @kn502 4 роки тому +3

    作ってみました💪とても美味しく頂きました。また料理紹介 お願いします💛

  • @でらろさ-m5k
    @でらろさ-m5k 4 роки тому +188

    和出汁がわたしに聞こえてめちゃくちゃぶっ込んでくるやんと思ってしまった

  • @tetomiki
    @tetomiki 3 роки тому

    美味しかったです!説明が丁寧でとてもわかりやすい。ありがとうございました!

  • @否-m9j
    @否-m9j 3 роки тому +32

    お姉さんの人柄が良さそうで、お姉さん見た時点で美味しそうなのが出来ると思った笑

  • @バンチャン-d7v
    @バンチャン-d7v 3 роки тому +17

    旦那様が試食されるとき先生とっても嬉しそうで幸せが伝わってきます。
    私も作って家族に喜んでもらいたいです(*^^*)

  • @みよっさん-v5n
    @みよっさん-v5n 2 роки тому

    宮城県在住です
    福島の動画拝見しました。
    みゆきさん
    来てくださってありがとうございます
    浪江町焼そばが大好きで何度か行ってますが、柴栄水産は知りませんでした。
    すぐ連絡して日曜休み確認しました。
    楽しみです!

  • @aoiruka4321
    @aoiruka4321 3 роки тому +22

    このシェフマジでうまいものしか作らんのよ!!!!

  • @steelsteel9877
    @steelsteel9877 4 роки тому +161

    1:50
    「中華スープ、コンソメスープ、わたしでもいいですからね・・」
    ・・ギャグを言ってくださるのかと思ったら・・「和だし」ね・・|ω・`)

    • @noeliax3723
      @noeliax3723 3 роки тому +7

      仲間がいて良かった笑

    • @中川-j5y
      @中川-j5y 3 роки тому +3

      俺も一瞬そう聞こえた笑

    • @nic6327
      @nic6327 3 роки тому +4

      俺も一瞬そう思った。
      さらには一瞬迷ったけどな…

    • @rainyblue0312
      @rainyblue0312 2 роки тому +1

      身体とプライド張ったギャグだな…と思ったら違ったw

  • @ri212
    @ri212 4 роки тому

    ぜひ!作ってみます!美味しそう🥰

  • @rafutakase6366
    @rafutakase6366 3 роки тому

    最後の追いラー油!美味しそうですね。作ってみたいと思います。

  • @totty007jp
    @totty007jp 4 роки тому +1

    アップありがとうございます😊⤴️
    ほんとによだれ出ます🤤

  • @諏訪乃森
    @諏訪乃森 4 роки тому +2

    明日やってみます!

  • @ナツスケ
    @ナツスケ 3 роки тому +2

    普通のお酢で作りましたが凄く本格的で美味しかったです♡お酒が進むー♡より本格的に作るために、黒酢買ってきます!
    五十嵐シェフの落ち着いたお話の仕方がとっても聞き取りやすくて好きです◡̈最後の旦那さまの試食もホッコリ〜♡

  • @dominator1000t
    @dominator1000t 3 роки тому +2

    先生の説明がとても分かりやすし作りたくなります(あとちょっと面白い笑)
    明日の晩ごはんに作ってみます!

  • @マンシャーク
    @マンシャーク 4 роки тому

    早速やります!楽しみ~🎶

  • @user-gx4kj1gx9w
    @user-gx4kj1gx9w 3 роки тому

    コロナが落ち着いたら店に食べに行きたいです!

  • @ikegame21
    @ikegame21 4 роки тому +1

    すごい勉強になりました。
    プロの人手間が大切なポイントですね。

  • @karauidaio
    @karauidaio 2 роки тому

    味噌を入れるのか!今晩やってみよ!

  • @佐々木勝美-m7o
    @佐々木勝美-m7o 3 роки тому +1

    五十嵐シェフの説明はムダがなくてとても良いです
    変なこびもなくて聴きやすいかな

  • @worthatry100
    @worthatry100 Рік тому

    なんかわからんけど五十嵐シェフめっちゃすき

  • @とおる旅
    @とおる旅 3 роки тому

    タレがいい感じに美味しいかも。ホアジャオが効いてるのかな。黒酢も良い感じにマッチしている。

  • @さちよ-j2p
    @さちよ-j2p 4 роки тому +5

    最後にかけたの何ですか?オイラー油?追いラー油?と聞こえましたが、要するにラー油ですか?

  • @anemoneeureka4507
    @anemoneeureka4507 2 роки тому +3

    クッ○パッドで見てよだれ鶏何度か作ったけど、微妙…
    これは美味しかった✨タレで、もやしも美味い‼️
    タレは量が多そうなので半量にしたけど問題なしでした。あと、味噌を豆豉醤にしました😊ナッツはいれ忘れました😘
    2回目作りました😺麺茹でて、冷やし中華みたいにしても美味い。
    ナッツは入れ忘れました😘

  • @ぱぱ-l4c
    @ぱぱ-l4c 3 роки тому

    試しに作ってみたら絶品だった。

  • @Bobanbabon
    @Bobanbabon 4 роки тому

    とてもわかりやすいです!
    ありがとうございます!

  • @ss-bv9bz
    @ss-bv9bz 3 роки тому

    五十嵐さんのレシピ大好きです!!

  • @keitasuzuki260
    @keitasuzuki260 2 роки тому

    今晩の晩酌に作ります

  • @covopasta6483
    @covopasta6483 3 роки тому

    こんにちは!
    このレシピ最高でした!
    ホアジャオは裏漉しますか?

  • @amadeus2321
    @amadeus2321 3 роки тому

    おいしそう。
    半分に薄切りしないで,分厚い胸肉のままやる方法はあるのでしょうか。

  • @nic6327
    @nic6327 3 роки тому +4

    めちゃ辛そうだけど、五十嵐シェフのレシピは美味いので間違いない。
    旦那さん、美味いもの相当食べてるな…

  • @moyashisun9519
    @moyashisun9519 4 роки тому +6

    8:45
    完全夏木マリ

  • @南四国
    @南四国 3 роки тому +1

    コンソメでも、ワタシ❤️でも良いですから

  • @sd3820
    @sd3820 4 роки тому +3

    飛びつきたいくらい食いたいw
     明日作ります

  • @けいいちろう-b9m
    @けいいちろう-b9m 3 роки тому +1

    見た目も美味しい、やっぱりプロだわ。

  • @おもちもち-m9k
    @おもちもち-m9k 4 роки тому

    確実にうまい!

  • @Yuutan00Yuutan
    @Yuutan00Yuutan 3 роки тому

    作ろう。五十嵐さんのレシピ^^

  • @kent3110peace
    @kent3110peace 4 роки тому

    美味しそうだし、簡単そうだし、おつまみで作ってもようかな…

  • @ttttt1955
    @ttttt1955 2 роки тому

    同じようにやったのですが、タレが動画のようにドロドロにならずにサラサラになってしまいました、、煮立たせる時間を長くすればよいのでしょうか??

  • @みかんこたつ-o7p
    @みかんこたつ-o7p 2 місяці тому

    うまそ~🤗腹減る~🤗w

  • @wavo578
    @wavo578 3 роки тому +1

    セブンルールかっこよかった記憶ある

  • @ナチュラル-v3w
    @ナチュラル-v3w 4 роки тому

    花椒が家にない.... 買いに行かな!

  • @keiwk
    @keiwk 4 роки тому

    おいしそー

  • @vlogdodokin55
    @vlogdodokin55 4 роки тому

    旨そう!!!!

  • @by373
    @by373 3 роки тому

    タレを作る時にラー油、ごま油とその他の材料が分離してしまうの何がいけないのでしょう?

  • @キラぼし
    @キラぼし 4 роки тому +2

    花椒の代用にできるものがあれば教えて頂きたいです。

  • @pand_ko_panda
    @pand_ko_panda 4 роки тому +1

    サラダチキン応用すればすげぇ簡単に作れそうでええやん

  • @manuelurodoriguesu
    @manuelurodoriguesu 4 роки тому +8

    花椒こんな入れていいんだ!なかなか勇気がいりそう

  • @mi-tya44
    @mi-tya44 3 роки тому +1

    旦那さんコック帽子よりでかいw

  • @もこ-o7g
    @もこ-o7g 4 роки тому +1

    皮とるのかな?

  • @MR-du2fu
    @MR-du2fu 4 роки тому +2

    その中華スープはどうやって作るのか(水と粉の量)知りたい……

  • @changezichangezi7241
    @changezichangezi7241 3 роки тому

    Beautiful

  • @やくも-z4q
    @やくも-z4q 4 роки тому +5

    タレに入れるスパイスの量にビビったw
    ラー油なんて小瓶一本ぐらい使うんですね。
    タレの値段 >>>>>>>> 胸肉の値段

  • @田原初巳
    @田原初巳 4 роки тому

    中華好き♥
    たくさんの調味料!旨い!に決まってる。黒くする為の黒ごま。なるほど♥隠し味のお味噌。へぇお味噌入れる♥
     このタレ♥他のお料理に使っても美味しいと思う。
     1度も我が家の食卓にのった事ないお料理。勿の
    論!作りたい。このタレやみつきになりそう♪♫♫٩(♡ε♡ )۶

  • @dein383
    @dein383 3 роки тому

    イシバシレシピを思い出したw

  • @その辺の中田
    @その辺の中田 3 роки тому +1

    この人ってあのめっちゃチャーハン作れる人?

  • @shachi2
    @shachi2 4 роки тому +10

    この料理確かに美味しいんだろうけどさ このネーミングがどうしても受け入れられない・・ 他の名前は無いのかな

  • @akudo16
    @akudo16 3 роки тому

    沸騰させるまでの火力は?

  • @emuefu
    @emuefu 3 роки тому

    和出汁か。私、に聞こえて焦った

  • @1jazz779
    @1jazz779 3 роки тому

    ラー油が多くて辛そう

  • @Lippia_01
    @Lippia_01 3 роки тому

    これ絶対本場外れた...まぁ美味しくなれば、いいじゃないか

  • @mrchap4500
    @mrchap4500 3 роки тому

    旦那さん初めて見た

  • @噛み噛み
    @噛み噛み 4 роки тому

    鶏好きw

  • @moungoth3016
    @moungoth3016 3 роки тому +1

    美幸センセ!?ええ顔(^^)v

  • @Arsenal320907
    @Arsenal320907 4 роки тому

    和だしが私に聞こえたわ、あぶねえ

  • @OPPEKE7
    @OPPEKE7 3 роки тому

    見ててよだれ出てきたわ

  • @marikleinen1189
    @marikleinen1189 3 роки тому

    おいらい? 調味料リストに入ってません。中国の調味料漢字でどう書いてあるボトルですか? ボトルの写真でもあると海外にいるので材料揃え易くなるので材料リストに追加して下さいね。

  • @pompom-34
    @pompom-34 3 роки тому

    タレは確かに美味しそうなんだけど量が多すぎて笑ってしまった。
    クラシルさん最近1人〜2人家庭のほうが多いの知ってます?

  • @evanlee69
    @evanlee69 4 роки тому +2

    中華スープの作り方を教えてください。 そうしてこそ鶏を茹でることができるじゃないですか。

  • @fallenmoon8427
    @fallenmoon8427 3 роки тому +1

    これおいしいと思うけど本格と呼ぶにはだぶんほど遠いな

  • @moong2395
    @moong2395 4 роки тому +2

    ご家庭に花椒はねえよ美幸ちゃん