와인을 건강하게 만들어주는 요소인 타닌, 안토시아닌 그러니까 결국 폴리페놀에 대한 이야기 ★ All about Polyphenol in wine
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 안녕하세요, 와인쟁이 부부에요 :D
즐거운 연말 보내고 계신가요?
(2021년에 다른 영상을 업로드 할 리가 없기 때문에)
미리 새해 인사도 하겠습니다.
2022년 새해 복 많이 받으시길 바랍니다.
오랜만에 영상을 업로드 하네요. 1월 안에 '이탈리아 와인 여행' 책이 나올 예정이어서 막바지 작업 때문에 짬이 잘 나지 않았어요. 영상은 찍어 놓고 깨작깨작 편집만 하다가 결국 오늘에서야 업데이트를 하게 되었네요. 혹시나 기다리신 분들이 계셨다면 죄송하다는 말씀을 드릴게요!
오늘 영상에 대한 주제는 와인의 폴리페놀입니다. 사실 타닌에 대해서 간단히 다루려고 했는데, 자료를 수집하다 보니까 언제나처럼 영상 길이가 늘어나고 난이도도 상승하는 그런 재미 없는 영상이 되어 버렸습니다. 늘 언제나 5분 내외의 심플한 영상을 만들자고 시작은 하지만, 늘 이렇게 되네요. 그래도 관심 있으신 분들이 한 분이라도 계신다면 이런 영상도 가치가 생기겠지요. 모쪼록 영상이 복잡하고 어렵더라도 너른 양해 부탁 드리겠습니다.
영상 마지막에 멘트가 있기는 한데, 다음 영상은 품종 이야기로 다시 돌아오도록 하겠습니다. 원래 화이트 품종을 하려고 했는데, 예전에 댓글에 산지오베제 품종을 다루어 주었으면 한다고 적어 놓으셨던 게 기억이 나서, 그냥 산지오베제로 하기로 하겠습니다. 아마 1월 중(-.-)에는 업로드를 할 수 있을 것 같아요. 새 책 소식과 함께 인사를 드릴 수 있게 되면 더 좋겠네요.
2021년이 이제 일주일 정도 남았습니다. 즐거운 크리스마스 되시고, 연말 잘 보내시고, 저희도 건강한 모습으로 1월에 인사 드리도록 하겠습니다.
저희 채널을 사랑해 주신 분들에게 진심으로 감사의 인사를 전합니다.
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![🇮🇹알베르토와 알아보는 [이탈리아] 문화와 언어의 역사 - 1편](/img/n.gif)
너무잘보았습니다 깊이 너무좋습니다😀😀
감사합니다 🙏
정말 잼있고 평소에 궁금했던 내용입니다. 감사합니다.
감사합니다 🙏
유투브도 하시는지 몰랐네요. 예전에 오디오로 만 듣다가 영상으로 만나뵈니 더 반갑네요. 매번 고급 정보 전해주셔서 감사합니다. 책도 구입했어요
감사합니다 🙏 새해 복 많이 받으세요!
우아 저 지금 저 책 읽고 있는대요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 부부님 영화까지 전공하신 줄은 몰랐어요. 영화나 인문학 때문에 와인이 훨씬 재미있어 졌어요
책 구매 감사합니다 :D 책 재밌게 읽으세요!
화이트보단 레드파로서 재밌게 잘 봤습니다. 새해 복 많이 받으세요^^
즐겁게 봐주셔서 감사합니다! 새해 복 많이 받으세요 :D
정말 영상 너무너무 훌륭하네요..!! 어디서 이런 지식들을 배우고 공부하신걸까요? 이 채널은 느리더라도 분명 와인킹 채널 만큼 성장할 거 같아요. 와인킹 님이 좀 더 재미, 호기심 위주라면 이 채널은 좀 더 지식있고 정갈하고 깔끔하게 편집되서 공부하는데 도움이 많이 되네요!
감사합니다 🙏 느리지만 꾸준히 하다보면 성장할 수 있겠죠? 도움 많이 되신다니까 기분이 좋습니다!
와우 정말 목빠지게 기다렸습니다. 감사합니다~^^
항상 응원합니다.
두분의 와인에 대한 깊이와 열정 존경합니다.
어째 궁금했던 것을 한번에 다 풀어 주시네요.
설명을 잘 해주시니 머리가 아파도 정말 재미있습니다.
머리 아파도 재밌으셨다니 감사합니다 :D 새해 복 많이 받으세요!
와인공부 중 폴리페놀 파트가 나와서 머리식힐겸 영상 보고갑니다. 책보다 훨씬 이해하기 쉽게 설명해주셨네요. 와인 업계 종사자 분들이 보시면 특히 도움되실만한 영상인것 같습니다. 필수적인 정보라고 까지 말씀드릴수 있겠네요!! 잘 보고 갑니다!!
감사합니다! 복잡한 이야기라 인기가 없는데, 재밌게 봐주셔서 감사해요!
다른 영상에서는 쉽게 들을 수 없는 깊이 있는 정보 감사합니다.
감사합니다. 즐거운 연말 되세요! 새해 복 많이 받으세요!
아니 고급정보긴한데 ㅋㅋㅋ와인모임에 이런얘기했다간 바로 아싸되죵 ㅎㅎ 진짜 모든와인유투버중에 가장고급정보긴해요 하지만 사실 쓸데는 없다는거 ㅠ 저한테는 너무너무고급정보네요 감사합니다 나중에 블라인드와인들고 한번갈게요 ㅋ
저희도 아싸되기는 싫어요 ㅠ 블라인드 와인 기대하겠습니다! 오답 내도 이해해 주시길 바랍니다!
와인 부부님 모든 영상이 매우 우수하지만 특히 이번 영상은 평소 이론적 궁금함을 품고 있었던 저와 같은 사람에게는 압권입니다. 한번에 알려주신 전체 내용을 이해할수는 없지만 차근차근 저 나름대로 생각해 보면서 돌려볼 생각입니다. 훌륭한 영상 감사합니다
개인적으로도 참 어려운 내용이라 생각해서 걱정이 많았는데, 이렇게 좋아해주시는 분들 덕분에 힘이 납니다. 감사해요!
ㅎ어려웠지만 재미도 있었습니다
너무 걱정 마세요 ~~ ㅎㅎㅎ 다음영상도 기다리고 있겠습니다 ^^
감사합니다! 새해 복 많이 받으세요!
좋은 정보 감사합니다. 수준이 정말 높은 컨텐츠네요. 조금만 더 짧게 만드시면 더 좋을 듯...
조언 감사합니다!
영상 잘봤어요~ 어려운 주제 다룰수 있는건 와인쟁이부부 뿐 👍저도 깊이 있는 정보 감사합니다 ♡
감사해요 ♥
학수고대. 어렵지만 재미있게 끝까지 들었습니다. 크리스마스 선물 같은 느낌이드네요. 시기가 시기인지라.
그동안 네비올로 몇병 시음하며 기다렸습니다. 우연히 네이버에서 오디오북 출간한것도 보았구요. 축하드립니다.
궁금한것이 있는데 와인 에어레이터 사용에 대해 어떻게 생각하시나요? 개인적으로 간편하게 사용할 수 있는 빈토**를 사용해 보았는데 좋더라구요. 그럼에도 전문가의 의견이 궁금합니다.
다음달에 제주 방문 예정인데 꼭 들르겠습니다. 리즐링 기대하겠습니다.
메리크리스마스!
기본적으로 와인을 공기와 접촉함으로써 향과 맛을 발산 시키기 위해 고안된 보조 도구들에 대해서는 좋은 발명이라는 생각을 가지고 있어요. 그리고 개인적으로는 와인을 잔에 옮겨서 스월링을 충분히 해주는 것 만으로 와인의 향과 맛을 발산 시키기 역할은 충분하다는 생각을 가지고 있어요. 에어레이터를 사용한 와인은 그 변화의 정도가 극적이어서 아주 맛있게 시음할 수 있는 적절한 포인트를 지나가 버리지 않을까, 타닌이 지나치게 부드러워지거나, 신맛이 너무 많아지는 상황이 생길까 염려될 때도 있거든요. 그래서 잔에 옮긴 후, 시간을 들여 스월링을 해주면 천천히 와인의 변화를 들여다 보는 것을 선호해요.
아 참 새해 복 많이 받으세요 😊
자세한 설명 감사합니다. 1월에 뵙겠습니다. Merry Christmas & Happy new year.
전화드렸는데 안받으셔서. 이곳에 메세지 남깁니다. 내일 지인들 6명과 방문하려고 하는데 가능할까요? 시간은 저녁 6시 반 정도입니다. 다시연락드리겠습니다.
@@오철룡-m9m 네 마침 긴 휴가를 마치고 내일부터 다시 와인 샵을 오픈하려고 했어요. 내일 6시 반에 뵙도록 하겠습니다!
안녕하세요 영상보다 문득궁금한게잇어서 혹시 메일주소주시면
상담좀드리고싶습니다
baedoobaedoo@naver.com입니다!
제가 이래서 계속 와인 마시는 겁니다...ㅎㅎㅎㅎ(자기 주문 중)
레드나 화이트나 스파클리이나 로제 전부 다 땡기는데 어쩌죠??? ㅎㅎㅎ
저도 다 땡겨서....문제입니다 ㅠ 그냥 맛있게 즐기면 되지 않을까요? ㅎㅎㅎ