MASSAS PARA SURPREENDER COM GUI AMORIM | O Que Tem Pra Hoje
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- Опубліковано 28 лис 2023
- Gui Amorim eleva o nível das receitas de massa, mas sem perder a praticidade. O menu desse episódio tem pappardelle com fonduta de parmesão, garganelli carbonara e tortellini com ricota, limão e nozes. A apresentação dos pratos é um charme à parte!
INGREDIENTES
MASSA AMARELA - PAPPARDELLE:
620g de farinha de trigo 00 + 100g de farinha de trigo 00 para sovar e polvilhar
15 gemas
3 ovos
TOMATE CONFIT:
15 tomates-cereja com rama
4 ramos de alecrim
Folhas de sálvia
1 ramo de tomilho
4 dentes de alho descascados
Azeite de oliva
Sal
FONDUTA DE PARMESÃO:
500ml de creme de leite fresco ou nata
200g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
GARGANELLI A LA CARBONARA
MASSA AMARELA - GARGANELLI:
620g de farinha de trigo 00 + 100g de farinha de trigo 00 para sovar e polvilhar
14 a 15 gemas de ovos caipira
3 ovos caipira
GARGANELLI A LA CARBONARA:
4 gemas
Pimenta-do-reino
1 xíc. de guanciale em cubos grandes
Sal
100g de queijo pecorino ralado
1 porção de garganelli artesanal
1 concha da água do cozimento da massa
Cebolete picada
TORTELLINI DE RICOTA RASPAS DE LIMÃO E NOZES A MANO COM MANTEIGA E SÁLVIA
MASSA AMARELA - TORTELLINI:
620g de farinha de trigo 00 + 100g de farinha de trigo 00 para sovar e polvilhar
15 gemas de ovos caipira
3 ovos caipira
RECHEIO DE RICOTA:
200g de ricota fresca
100ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de nozes picadas
Raspas de 1 limão-siciliano
Sal
Cebolete picada
Sal
TORTELLINI DE RICOTA:
200g de manteiga sem sal
Folhas de sálvia
Sal para cozinhar a massa
1 porção de tortellini fresca
Raspas de 1 limão siciliano
Cebolete picada a gosto - Навчання та стиль
Muito bom, simples e didático. A massa estava linda.. LINDA! Ele podia ter o próprio quadro ❤
caramba surreal uma receita melhor que a outra o garganelli foi um presente que eu ganhei m que afora aprendi a fazer o formato.
Trás o gui td semana
vou ter que fazer todos mas o tortellini com raspas de limão e nozes ganhou meu coração
Receitas incríveis e com as explicações do Gui parece ser tudo mais fácil, até para quem nunca teve contato nenhum com preparo de massas. Aulas 👏
concordo! 😀
Muito boa a aula 👏🏽👏🏽👏🏽 o cara eh uma explosão de carisma, entrega muito
ELE É O CARAAA!!!!! O COZINHEIRO MAIS FODAAA!!!! EU TE AMO AMORIM!!!!!!
Esse cara é incrível ❤
Excelente, assim que é bom assistir. Sempre se aprender macetes. Parabéns.
A massa de rabada do Gui é simplesmente a melhor coisa que já comi!! Tastemade traz ele toda semana pra noisss
Gente, me conta onde encontro, por favor 🙏
@@danifranzimessiasvende na Lacura, você vai amar
Amei o Gui. Pratos incriveis!!❤
Melhor masseiro do BR! AMo mt
ele arrasou muitoo amei
Eu sou amo massa/Amorim! ❤❤
caraca agora vou ter que fazer em casa, amei muitooo
amei as dicas!
Adorei
AULAS E AULAS
As massas do Gui Amorim são bem feitas, caprichadas e cheias de sabor. Comprei 2 tipos inicialmente e adorei! Quero provar outras diferentes em breve.
💛
Agora eu acerto fazer minha própria massa 🥰🥰🥰
Putssssss esse mano é demais pqp
Amei esse episódio! a primeira receita beeem delícia naqueles dias da preguiça!
total!
quero gui amorim sempreeeeeeee
eu amooo
Maravilha….
Top essas receitas! Amo massa.
gui é brabooo
acho que meu preferido foi o pappardelle
Incrível!!!
adorei!
Gui é absurdo demais!
🥰
bicho vou fazer essas receita tudinho esse fim de semana, vcs criaram um monstro 🤣🤣🤣🤣
😂😂😂
ameiiiiiiii
sucesso gui!!! ✨
VALEU GUI
🎉arazou
Foda foda foda
Faz um quadro só pra ele 🤌🏽✊🏽
tudo gostoso d+
fonduta de parmesão com tomatinho confit eu comeria em quantidades ABSURDAS
Deu pra sentir o cheiro daqui!!! 😮
sim!!!!!!!
Cara, ele parece bem alto! Amassando a massa a bancada ficou baixa não?... massa fresca é tudo de bom!
❤
❤❤❤❤❤
❤❤❤❤
👏🏽👏🏽👏🏽🥰
Vamooooo
meu deus, fiquei ate com fome 😭😭
eu também! 😪
Olá!
Alguém saberia me dizer o porquê de ele ter entrado com um pão duro na receita? Já vi fazerem em molho pomodoro e também nunca entendi o motivo.
Obrigado!!
Ninguém q eu conheço merece essa massa com 15 gemas